Чистка/разведение дрожжей
Рет қаралды 8,546
4 жыл бұрынПроцесс выведения чистой культуры дрожжей.
@neox5766 2 жыл бұрын
Лучшее видео по этой теме!! Коих в сети и так не много. Все сделано грамотно. Отличная работа.
@user-vb9og2ew7k Ай бұрын
Здравствуйте, очень жаль, что не выходит новых видео
@user-lp8uh3mw5j Жыл бұрын
Круто снято очень информативно спасибо
@oleggy4828 2 жыл бұрын
сам хоел заморочиться,но Вы опередили... 👍👏
@user-yf9rx1rc4s 2 жыл бұрын
мужик, ты гений!
@user-wf4yu6pw6d 2 жыл бұрын
Отлично. Подписался.
@yougames922 3 жыл бұрын
Красава !
@Ilya-uo3ev 3 жыл бұрын
Класс!
@louieriver6058 2 жыл бұрын
i guess Im quite randomly asking but does anyone know a good website to watch newly released tv shows online?
@tom_soer Жыл бұрын
можно в баклагу к дрожжям добавить сироп перемешать и шприцом с боклаги отбирать☝️
@mrfarcrys 2 жыл бұрын
Добрый! Подскажите, почему вы делаете такое крепкое сусло для размножения дрожжей (тайминг 3.55) ? Плотность 15 очень высокая. Рекомендуют для разбраживания плотность 10- 11. Или я не прав?
@user-kj8qn7tz9g 2 жыл бұрын
Привет. А что плохого в высокой плотности? Дрожжи переработают столько глюкозы, сколько смогут (пока в растворе не станет слишком много спирта). Теоретически можно "скормить" двадцати процентный раствор глюкозы. После этого получится примерно десяти процентный раствор спирта, в котором дрожжи будут размножаться значительно хуже. Т.е. раствор крепче 20% это пустая трата сырья.
@Ddeezz 2 жыл бұрын
@@user-kj8qn7tz9g скажите пожалуйста, паузу делать только 55° сколько по времени? И что будет если на 63 держал?
@user-kj8qn7tz9g 2 жыл бұрын
@@Ddeezz На паузе 55° образуются белки - подкормка дрожжей для лучшего размножения. Достаточно 15мин. На остальных паузах образуется глюкоза - пища для дрожжей. Я не морочился с осахариванием, а просто добавил глюкозы.
@demiurgecreator2705 Жыл бұрын
Все показывают метод с применением агара и чашек петри... А это обязательно? В биологическом описании сказано что дрожжи эволюционно приспособлены для жизни в воде🤔 Ну так, вариант, исключив этап возни с чашками петри, сразу заселять культуру в бутылку с кипячёным суслом, в котором растворён антибиотик. Чем хуже?
@user-fm8hd8xx1r Жыл бұрын
Что такое плотность?
@denizzz545 Жыл бұрын
Здравствуйте ...не подскажите 1мл. жидких дрожжей, на сколько сусло?
@tom_soer Жыл бұрын
один шприц, разбражуешь на 20л точно хватит
@avevsem7215 3 жыл бұрын
И сколько может храниться в холодильнике?
@user-kj8qn7tz9g 2 жыл бұрын
Год может храниться без проблем
@EdvinSaribekyan Жыл бұрын
А какое количество декстрозы на литр воды необходим, для увеличения плотности на 5%
@tom_soer Жыл бұрын
тут нет воды, сусло
@EdvinSaribekyan Жыл бұрын
@@tom_soer простите.. А если сусло.?
@user-qm4nz4ld8q 2 жыл бұрын
где ж так легко найти антибиотик то ,особенно теперь и тем паче пенициллин?или что ты использовал?
@user-kj8qn7tz9g 2 жыл бұрын
Даже не помню как называется антибиотик. Несколько аптек пришлось обойти что бы продали что-то типа пенициллина
@zotkindm 2 жыл бұрын
Зачем? Проще пару "капель" дрожжей из пакетика, там они здоровые, чистые. И размножай из них.
@user-qm4nz4ld8q 2 жыл бұрын
@@zotkindm спасибо, попробую при следующей варке.
@andreya3423 Жыл бұрын
Ветеринарная Аптека, Амоксисан антибиотик: раствор для инъекций (Амоксициллин в человеческой, представляет собой полусинтетический пенициллин)
@user-qm4nz4ld8q Жыл бұрын
@@andreya3423 ну не знаю,я бы не рискнул дрожжами,дороги они сейчас.спасибо.
@JohnWick-my8gh Жыл бұрын
Интересно, на сколько литров сусла хватит одного шприца?
@user-bp2ou3yz6v Жыл бұрын
Тоже интересно🤔💭
@user-kg3qv5hl5m Жыл бұрын
2мл. На 20-25л.сусла!
@avevsem7215 3 жыл бұрын
А как высушивать до порошка?
@MrCharli197 2 жыл бұрын
В домашних условиях никак. Вакуумные сублиматоры стоят миллионы.
@user-yw1oo5oi6l 2 жыл бұрын
@@MrCharli197 если использовать банку с вакуумной крышкой?
@timursakhabiev5567 2 жыл бұрын
А консервант 1:1 из чего делал не написал
@lautreamont2285 2 жыл бұрын
сироп из глюкозы
@pavelentiy9847 Жыл бұрын
Сироп из глюкозы какой плотности?
@tom_soer Жыл бұрын
декстроза
@pavelentiy9847 Жыл бұрын
@Tom Soer спасибо!
@Pifpaf24 2 жыл бұрын
Привет. Сусло обязательно варить? или можно другую среду использовать ?
@Ddeezz 2 жыл бұрын
Обязательно сусло.
@user-gi6be1nb4z 2 жыл бұрын
Можно солодовый экстракт развести
@citadelbrewery3693 Жыл бұрын
Надеюсь спустя столько времени ты уже понимаешь что так делать нельзя?!
@user-vg8nm6yj6n Жыл бұрын
Почему нельзя? 🤔
@user-kz6rl3gk9v 2 ай бұрын
Обоснуй! В чем проблема? Дрожжи очень хорошо переносят заморозку в густом сиропе и глицерине...
@andreya3423 Жыл бұрын
ламинарного бокса я не вижу, кварц ламп тоже не видно, открывать чашку петри на кухне налетит всё что угодно.
@TheChev80 11 ай бұрын
Антибиотик для этого есть
Благородный Эль
Рет қаралды 6 М.
Кухонный Дилетант
Рет қаралды 27 М.
Русская Дымка
Рет қаралды 27 М.
Грейнрус
Рет қаралды 3 М.