Чистый четверг. Готовим четверговую соль

Рет қаралды 40,533

3 жыл бұрын

Один раз в году, в Чистый четверг, накануне Пасхи готовили обрядовый продукт - «чёрную соль». Исследователи народных обычаев и поверий считают, что раньше её использовали как оберег, как средство от недугов, храня за божницей или в ладанке на груди, брали с собой, отправляясь в дальнюю дорогу. С ней связано множество суеверий и обычаев бытового характера.
Сделать «четверговую соль» просто, рассказывает сотрудник музея «Малые Корелы» Ирина Лоренц, вам понадобится 1 кг соли на 1 кг ржаной муки или квасной закваски, или же ржаного хлеба.
Готовить соль можно только в русской печи, современная духовка для этого не подходит - дыму некуда уходить.

Пікірлер: 59

@user-rz3xw7jr1z Күн бұрын

С детства помню бабушкину "жжёную соль", так она называла. Соль была серого цвета, не черного. Сделана по рецепту крестьян с юга Кировской области, оттуда была бабушка. Живу в Вологде - никто такого рецепта не знает. Мама пыталась восстановить, пережигала соль в духовке: более-менее получалось. А когда у меня закончилась последняя партия, оставшаяся после мамы, - ищу теперь в ин-те рецептов от добрых людей. В свое время от предков не переняла. Люблю с такой солью ржаной хлеб, отварную картошку, очень вкусно посолить яйцо, помидор, огурец. А то, что продают сейчас как "Костромская черная соль" - только вид, а вкуса такого нет. Спасибо большое!

@Donschanka Жыл бұрын

Какая певучая речь, просто заслушалась 🥰.Огромная благодарность за способ приготовления волшебной соли🙏

@user-lc3ss1gm4c 3 жыл бұрын

КАК ВСЕГДА - ЖЕЛАЮ ВСЕМ - КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ - СЧАСТЬЯ - МИРА - ДОСТАТКА И БОЖЬЕГО БЛАГОСЛОВЕНИЯ .

@user-og5im9mv7v Жыл бұрын

Люди, вы просто не ели такую соль. Она необыкновенно вкусная, да с яичком, сваренным в луковой шелухе

@elenaserebrennikova3165 Ай бұрын

Действительно,дыма было очень много,полная квартира. Благодарю вам за чудные рецепты.

@user-wp2gg7oo9o Ай бұрын

Низкий вам поклон за ваш труд бесценный ❤❤❤❤❤. Здоровья вам и вашим близким 😊

@user-lc3ss1gm4c 3 жыл бұрын

БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО - ЗА ВАШИ ТРУДЫ .

@MalyeKorelyMuseum Жыл бұрын

Пожалуйста!

@asyaraiysbayeva8402 2 жыл бұрын

Спасибо вам за видео. Процветания вашему каналу.

@nadtar8416 Жыл бұрын

Спасибо. Далеко забытое. Благо есть вы. Напомнили, научили. Удачи вам и здоровья

@user-vk6fi8mq4h 3 жыл бұрын

Спасибо! Теперь понятно, что это такое, "четверговая соль". Очень интересно!

@MalyeKorelyMuseum 3 жыл бұрын

Пожалуйста, Анна!

@ninadanyliuk9386 Жыл бұрын

Спаси вас Господи!

@ProTentorium 3 жыл бұрын

Очень интересно! Спасибо большое! Ирина Лоренц замечательно все рассказывает и показывает! Спасибо за классные видео всем создателям!

@MalyeKorelyMuseum 3 жыл бұрын

Пожалуйста! Рады, что вам нравится:)

@user-eb7gk4gv6z Жыл бұрын

Благодарю

@user-gc5kg9jr6y Жыл бұрын

Спасибо! Добра и Мира!

@user-hp6lm3ou9c 2 жыл бұрын

Благодарю.Очень интересно.

@MalyeKorelyMuseum 2 жыл бұрын

Пожалуйста!

@user-fq9hm9rt6r 2 жыл бұрын

Спасибо за информацию!!!

@MalyeKorelyMuseum 2 жыл бұрын

Татьяна, пожалуйста! Рады, что вам наш ролик показался интересным!

@user-ot3mk1rw4p Жыл бұрын

Спасибо вам очень важно знать

@user-ld3kd1ze4m Жыл бұрын

Благодарю!

@user-or7ln1ql5q Жыл бұрын

Благодарю 🙏

@user-xj8yt1iv5v 2 жыл бұрын

Очень колоритная женщина и поговорки интересные .

@user-ph7og3il7k Ай бұрын

Русский Север.

@olgarusana8974 Жыл бұрын

Благодарю

@user-og1lj5gd4w Жыл бұрын

Расскажите пожалуйста все о освнщеных яйцах на пасху

@Sveta-bk9lx 7 ай бұрын

Молитвы надо какие нибудь читать , когда готовите соль четверговую?Батюшка сказал , что какие то раньше молитвы читали.А что потом с этой солью делать?Спасибо большое за рецепты.

@_samorodok Жыл бұрын

Смотрю смотрю и тут рраз,нельзя в духовке😅😂

@user-uk3jn2jj5f Жыл бұрын

Если до 2х суток пережигаем; это значит начинать надо в среду???

@user-yg6vo5wh4d 3 ай бұрын

Куда и что сделать с неиспользованной солью? Ведь каждый год делаем новую

@user-iu3mm5zt6e Ай бұрын

Новую соль смешивали со строй и от этого сила соли увеличивается.

@user-tm9ll3fj4x Ай бұрын

Для чего мука с водой?

@user-uk3jn2jj5f Жыл бұрын

*Почему кушаете только ржаной хлебушек* у меня от него дикая изжога!

@Donschanka Жыл бұрын

После просеивания соли остаётся зола, куда её можно употребить?

@user-nc8ze2lq7c 2 жыл бұрын

Почему йодированная соль не подходит?

@user-je3pr6mr4n Ай бұрын

Делают же со среды на четверг, а у вас за 2 дня кому верить?

@user-je3pr6mr4n Ай бұрын

А воду добавлять лучше святую

@innakim2062 Жыл бұрын

Можно просто пережарить соль с мукой без воды и не надо толочь

@onlyyoutube6794 Жыл бұрын

с хлебом совсем не правильно, в Костромских деревнях делают так- буханку хлеба выковыривают всю мякоть и засыпаю внутр соль, оборачивают тканью и в печь, птом мелят вот и все))) какая терка тут не понятно

@MalyeKorelyMuseum Жыл бұрын

Как делают в костромских деревнях, мы не знаем, мы показываем традиции архангельских деревень.

@user-uh4or9qe7t Жыл бұрын

В другое время не лезя делать?

@user-zd2cv9ot2f 2 жыл бұрын

Все хорошо бабушка, но этот рецепт не для нас городских. Печей-то нет.

@user-xw8jn6zb5q Жыл бұрын

Духовке тоже можно

@user-yk1dx1vo4h 2 жыл бұрын

А молитву читать?

@user-nb4gg3jd9j 8 ай бұрын

А если нет печи, то не надо делать? Почему нельзя, почему так категорично, например, в мангале, в бочке для сжигания веток и т. д.? Картошку, ведь, запекают в фольге и соль так же можно.

@user-fn7pd4wt4r Жыл бұрын

Спасибо вам! Так хорошо вырядились.. Нарядная весёлая. Да только вот огорчение: ну кто же великий четверток чистым называет когда Иуда предаёт Господа.? Великий он и есть великий от того что Богочеловек на вольные и нечеловеческие страдания себя отдаёт за нас ... А мы даже неудосуживаемся как правильно по-православному этот день назвать. Зато как законники и фарисеи обрядов держимся Простите но знаете это оскобляет Христа....(( Правда то хорошо что напоминаете о забытом обряде

@Ali-ow5te Жыл бұрын

Тому що Іісус омивав ноги учням своїм саме в цей день, в на святій вечері ввів причастіе, евхаристію, - очищення від гріха

@user-vz3vh3xz6n 2 жыл бұрын

А чё такая давольная

@user-nt6kt3bl5f 3 жыл бұрын

Какой бред

@MalyeKorelyMuseum 3 жыл бұрын

Таковы народные традиции и обряды. Не всегда они, может быть, понятны нам, ныне живущим.

@user-uu6kt9xw8m 2 жыл бұрын

Соль,соленая.Водой окропленая,сильная,чистая,береги от напасти,хворобы,глаза дурного,от ворога нечаянного,охальника,завидущего,от пули,снаряда,врага окаянного.Отгороди забором каменным от всего лихого.Пусть оно закаменеет от непотребного,в земле истлеет,ветром унесется,огнем испламенится,в море растворится,никому и никогда не сгодится.А напротив -добром возродится.Так тому и быть.Рабу божьему долго жить.Аминь три раза положу.Все надежно сберегу.Берегиня, рядом ходи,Береженого береги.Подай хлеб и здоровье,счастье с любовью.За добро тридцать три поклона положу на четыре стороны света,чтобы быть спасенным, на счастье заговоренным.Хвалу Богу и Богородице вознесу,за добро Доброго возблагодарю. Вот и заговору конец. А кто слушал,тот и молодец.

@user-sn9ow6ve3w 2 жыл бұрын

@@user-uu6kt9xw8m умничка, спасибо за молитву.

@user-zj3qp3xw9r Жыл бұрын

@@user-uu6kt9xw8m благодарю!вот в ваш заговор верю..а то читала разные и все ни то