Главный секрет французской кухни. Теперь все ваши блюда будут вкуснее. Масло Бер нуазет

Рет қаралды 594,341

Жыл бұрын

Реклама: ПАО Молочный комбинат «Воронежский» ОГРН 1023601608392
Футболка Перо совы👉 gadgetchef.ru/catalog/skidki/...
Футболка Сила в перья 👉 gadgetchef.ru/catalog/skidki/...
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Мои соц. сети 👉 taplink.cc/vasiliyemelyanenko
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Я готовлю на серии МРАМОР ТМ Традиция! 👍🥘
👉 Заказать посуду на WB: www.wildberries.ru/seller/108...
Литая антипригарная посуда ТМ ТРАДИЦИЯ Готовить с любовью!
Донаты 👉 www.donationalerts.com/r/chef...
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"

Пікірлер: 2 100

@chefemel Жыл бұрын

Важное отличие от Гхи и русского топленого в том, что выпаривание влаги из масла происходит при высокой температуре, при кипении масла, тогда как топлёное и Гхи делается при низкой, просто выгоняется влага и русской и гхи не имеет такого яркого аромата как Бер нуазет.

@user-th4vu7jm7z Жыл бұрын

Гхи можно готовить при любой температуре, важно удалить влагу и белок ( хлопья) и оставить чистый жир 99,9%. Все. А при какой температуре - не имеет значения, главное не сжечь белок, вкус конечно может быть более карамельный, но уже не полезный продукт получится.

@rachserg Жыл бұрын

Вологодское масло делается из сливок при нагревание до 90 градусов, тоже имеет "ореховый" привскус

@allaarefieva8005 Жыл бұрын

@@user-th4vu7jm7z Спасибо за комментарий, тоже хотела написать

@user-lp5pr9oh6m Жыл бұрын

вы не упомянули сколько оно может храниться в холодосе))

@user-il4df2qr6d Жыл бұрын

Я всегда так делаю масло

@natalizherdeva9147 Жыл бұрын

В советское время,а я живу на Кавказе,ящиками топили сливочного масло,именно ореховым вкусом и когда оно застывало мы мазали хлеб этим маслом и ели и конечно готовили и пекли на нем. Я даже не знала,что мы всю жизнь ели французкое масло Бер нуазет,а говорят что в СССР плохо жили😅

@millasanosa36 Жыл бұрын

Врут .... бессовестно врут 😂

@alenakooper1707 11 ай бұрын

Жили то хорошо, выживали плохо.

@user-wv7hp9lj2m 11 ай бұрын

Я тоже с Кавказа, всё готовили только на топлёном, своём.

@Mio28100 11 ай бұрын

А я брала ящик масло, уже и не помню сколько там кг..... На мороз выносила, потом ножом откалывала кусок и так же кусочками колола от большого куска и с чёрным хлебом в прикуску... И чай чёрный, с молоком ... Братцы, масло щёлкает на зубах, и такая вкуснотища... Ммммм

@dfghjasdfh7968 11 ай бұрын

Один вид мороженного, 1-2 вида сока, один вид мебели, 1-2 вида тортов и т.д. Замечательная жизнь! Это если ещё будет все это, после стояния многочасовой очереди

@galbi1495 Жыл бұрын

Года два, как подсела на топленное масло и хочу поделиться маленьким советом: из банки доставать не всегда удобно, так я разлила по силиконовым формочкам для кексов на дно по 1 см высотой, быстро остывает, вынимаю и складываю по пакетикам, очень удобно пользоваться, получаются по 30 г, тоже в готовке удобно расчитывать, тоже самое делаю и с томатной пастой, если открываю большую жестяную банку на 800 г, не благодарите! Василию, как всегда респект✊

@galbi1495 Жыл бұрын

@@user-fz1yf3hz4g Я имела в виду свое масло разлитое в банки😊

@freedomfreedom6652 Жыл бұрын

вы профессор!! можно розлить в форму для льда в кажд кубик также идея если нада только мал порции масла

@paldenn Жыл бұрын

У меня просто в банке стоит, в кухонном шкафу, при комнатной температуре. В банке с маслом лежит (стоит😅) ложечка, которой масло и достаю из баночки, чтобы не лазили туда всякими своими ложками. Килограмма масла хватает на неделю-две для семьи из четырех человек. Правильно приготовленное масло не портится. Оладьи, котлеты, зажарки в суп и тп только на этом масле.

@Lanapppppp Жыл бұрын

@@paldenn его не надо в холодильнике хранить? и на нем потом можно жарить котлеты например?

@paldenn Жыл бұрын

@@Lanapppppp нет, не надо, оно не портится при комнатной температуре. И чем дольше стоит, тем полезнее становится, как и мёд. (правильно приготовленное, конечно). Читала, что в Индии, в больших кланах, каждый год достают столетнее масло и взамен делают топленое масло и закладывают на хранение в глиняных горшках - для потомков. Такое масло сверхценное, на нём делают специальные аюрведические лекарства, например.

@user-es5bj4qd4e Жыл бұрын

Охренеть . Всю жизнь в деревне делали это, а вот эти хлопья кошкам, курам отдавали, а это оказывается французская кухня 😂

@babrini6870 10 ай бұрын

Кошки - гурманы))))

@user-fg4fb9se7r 10 ай бұрын

Это часть нашего менталитета.свое не знаем,от чужого в восторге

@nadegdanadegda3158 10 ай бұрын

Я тоже об этом подумала😂

@user-pe2qf2qi2r 10 ай бұрын

Повар он так себе думает кроме него готовить никто не умеет много бла бла бла наверное о масле сам узнал недавно

@bellayavorskaya2721 10 ай бұрын

@@user-pe2qf2qi2r клоконос иди к своим, там смейся

@olgakrechet646 10 ай бұрын

Моя бабушка сама сбивала масло и топила его. Помню эти хлопья на тарелочке и вкус блинчиков и вареников с этим ароматным маслом. Французы французами, но и нам есть чем гордиться. 😊

@user-yp1lh8hy6t 11 ай бұрын

Я сама давно бабушка, но очень хорошо помню свою любимую бабушку, которая упрекала маму за то, что мама ленится и не перетапливает масло! А мама, ссылаясь на нехватку времени, перекладывала это на бабушку! Бабушка и кое- что из выпечки делала на топленом масле и вкус был гораздо более приятным, чем эта же выпечка на сливочном! Но когда, к великой нашей боли и несчастью не стало бабушки, мама при первой же возможности начинала топить сливочное масло. Какой непередаваемый аромат стоял на кухне! Топлёное масло непременно должно стать необходимым ингридиентом в любой кухне! Но это - моё ,частное мнение...

@Rexsinger 11 ай бұрын

При просмотре этого видео в реках выплыло видео о "вреде" топленого масла. Только оно там называется "масло гхи".

@elenabikhunova6347 10 ай бұрын

И я помню, как моя дорогая бабушка топила масло… хоть и бабушки нету, и мамочки уже… а все тёплые воспоминания о них- со мной..

@user-qx7sy8en2t 5 ай бұрын

Василий, ты много болтаешь. Ты же не баба кислое с пресным смешал. И масло топишь и рыбу ж 12:46 жаришь.

@user-yg7nk2el2o Жыл бұрын

Василий, лично я сравнительно недавно наткнулся на просторах, так сказать интернета, на Ваш канал. Что очень симпатизирует: Антураж. Не какая-то студия, напичканная профессиональной техникой и начищенной до блеска посудой, а вполне себе рабочая кухня. Нет, ни в коем случае не скажу, что грязно, наоборот! У нас у всех на кухне отнюдь не идеальная чистота. Простые и доступные рецепты со своей профессиональной изюминкой из продуктов, которые можно купить в супермаркете за углом. Благодаря Вашим видео я наконец-то смог приготовить гуляш, каким его помню из своего детства. Харизма. Ну это просто вау! В Вас пропал гениальный актер (а может и не пропал вовсе). С удовольствием смотрю все новинки и не только. От души желаю Вам успехов и процветания канала

@user-pc3hm2yk9g Жыл бұрын

Гуляш вы сможете поесть только в Венгрии,и нигде больше.

@justturboracer8713 Жыл бұрын

@@user-pc3hm2yk9g а настоящие пельмени только в Китае. 😂

@user-pc3hm2yk9g Жыл бұрын

@@justturboracer8713 несомненно,только начинка для них будет из собак,саранчи,или какой-либо морской пакости.,что для жёлтой расы весьма желанные яства.

@MegaPunisher777 Жыл бұрын

@@user-pc3hm2yk9g ел гуляш в Будапеште и в другом не венгерском городе...не венгерский был намного лучше....

@user-pc3hm2yk9g Жыл бұрын

@@MegaPunisher777 венгрия родина гуляша в котором 3 вида мяса используется,а советский эрзац это жалкое подобие.

@serhioromano Жыл бұрын

Великолепно! Простая кухня 5 квадратов, обычный рабочий "беспорядок", а лучше сказать отсутствие искусственного идеального порядка, и располагающий к себе человек. Вот что нужно для 3М подписчиков. Ты это заслужил Василий! Молодец. Я учусь у тебя, но не готовить, а держать себя, тону разговора, простоте, доступности. Хотел бы быть твоим соседом :)

@user-mi6yp6nq4o 11 ай бұрын

Покруче у него стало! Вначале были старые сковородки и он стал более уверенным.

@user-lj4gw2fn5l 10 ай бұрын

А я шесть лет как залипаю на Вашем канале. Очень помогли мне своими советами. Благодарю.

@user-jz1hf9ki5l 9 ай бұрын

@@user-mi6yp6nq4o, да, но видно что сильно не разбогател! Иначе бы уже в другой квартире и на более просторной кухне всё показывал.😉🌿

@user-ni4hf6ei3t 9 ай бұрын

@@user-jz1hf9ki5l В БОЛЬШОЙ КВАРТИРЕ СЕМЬЯ ЖИВЁТ, А ТУТ СТУДИЯ, Я ТАК ДУМАЮ...

@mangomango6581 8 ай бұрын

@@user-jz1hf9ki5lУ него есть студия....

@user-fs6yy4nc4v Жыл бұрын

Василий, Вы такой родной, как брат. Настолько Вы доступны, не пафосны и легки, что есть ощущение, что знаю Вас всю жизнь. Спасибо. За позитив и душевность🙏

@user-wp5sg1mn2x 7 ай бұрын

Сделала я ваше хваленое "хранцузское" масло... Ну, что я могу сказать... Обалденное!!! Процедила масло от коричневых хлопьев через марлю. Марлевый мешочек не выброшу, приберегу для смазывания чугунной сковородки когда блины буду печь. Василий, спасибо за миллион секретиков и рабочих рецептов! 👍

@nabadshurubura9537 Жыл бұрын

Каждый раз ,когда смотрю ваши видео ,у меня появляется улыбка на лице,Вы очень светлый- очень добрый,Вас приятно смотреть и слушать ! Василий Емельяненко!!!!🙏🙏🙏💐💐💐

@nataliabuinevich5909 Жыл бұрын

Уже сто раз вам писали, но напишу ещё раз - вы очень харизматичный и живой. Рецепты всегда классные и понятные. Спасибо за Ваш труд!

@user-op9ut1ux2c Жыл бұрын

Самые лучшие люди те, из-за которых ты улыбаешься чаще всего. Благодарю. Всем мира и добра.

@user-nv7uz3sd9e 10 ай бұрын

Мой папа никогда не был во Франции, но даже яичницу жарил на таком масле и даже не догадывался что в душе он был француз 😅 Вам спасибо что напомнили о таком масле ❤

@user-mi6yp6nq4o 10 ай бұрын

Может в прошлой жизни был французом!

@bellayavorskaya2721 10 ай бұрын

да все просто: с маслом вкуснее😐

@user-pl9tk6lp4l 9 ай бұрын

Василий вы очень обаятельный мужчина не говоря уже о ваших кулинарных способностях.

@user-cx9gt7gz5w Жыл бұрын

Поэт от кулинарии! Слушать и смотреть - одно удовольствие!

@user-mv7ly2gd8b Жыл бұрын

Василий, в кадре был почищен мандарин, и его дальнейшая судьба осталась неизвестной - непорядок🤣

@Langrok Жыл бұрын

А должен был "выстрелить", раз был в кадре! По законам жанра)))

@1966TaNKist Жыл бұрын

Чего там неизвестного? Закуска.

@vemelyanenko Жыл бұрын

Именно исчез я сам не заметил как)))

@user-un2jg6zy8x 11 ай бұрын

Прочла ваш комент и вспомнила, что в холодильнике осталось немного мандаринов. Спасибо, напомнили, пойду скорее съем их пока они не засохли(или никто их не съел) Жара аномальная, выше + 45°. Есть невозможно, но мандарины 👍

@user-qq1sw9pr4f 2 ай бұрын

😂

@user-ux1zj5hb1k Жыл бұрын

И главная твоя фишка,Василий, посмотрите до конца. А ты думаешь,кто-то может уйти и не досмотреть. ): Мы тебя все смотрим и наслаждаемся.

@aleksandrbukharov2190 Жыл бұрын

Василий спасибо вам, за ваши тонкости приготовления. Я у вас учусь, поварскому делу и думаю, что многие тоже учатся. Здоровья вам.

@G13ZZ Жыл бұрын

Спасибо за прекрасную лекцию , наслаждаюсь словами, звуками , интонацией речи и , конечно, вами , ув. Василий.

@user-ms9tk6og7d Жыл бұрын

Мне очень много лет, но я до сих пор помню вкус бабушкино томленое молоко в деревенской печи. Спасибо Василий что напомнили.

@user-ep8sz7ug1e Жыл бұрын

Здравствуйте, Василий! Я родилась в армянской семье в Баку. У нас так всегда готовили масло, а потом ещё пекли печеньки из этих самых хлопьев. Печеньки получались ну очень вкусными, солено-сладкими и ароматными.

@alinajannaschk1365 Жыл бұрын

и так в Одессе !"

@user-hy1zy8fg7g Жыл бұрын

Да везде так топлёное масло делали, делают и будут делать. Просто сейчас модно иностращину нам втюхивать, а свое забывать.

@user-iu6vb5fn8l 11 ай бұрын

@@user-hy1zy8fg7g да ,вы правы,... ещё у Сергея Михалкова в басне про мышей : всё любят заграничные, а сало русское едят....

@user-lj5gf1um2z Жыл бұрын

Незнаю какой это секрет французкой кухни. Но таким маслом бабушка мне поливала кашу манную. Это очень вкусно.

@vemelyanenko Жыл бұрын

Ну так половина русской кухни под влиянием французских поваров росла

@TN-zi5bo Жыл бұрын

@@vemelyanenko моя бабушка это делала , потому что не было холодильника . Она говорила , что дольше стоит и не портится .

@innafox6784 Жыл бұрын

@@TN-zi5bo У меня топлёное масло стоит просто на кухонном столе. Даже в голову не приходило ставить его в холодильник.

@vemelyanenko Жыл бұрын

@@TN-zi5bo бабушка не кипятила до 130 градусов скорее всего. То что стоит это да, только вы можете делать как бабушка, она вам рассказала нюансы? В мире все одинаково, вся кухня одинаковая. И в русскую кухню изготовление масла холодным пришло из Финляндии так как на Руси в печи оттапливали из сливок. Тут другая технология, поднятие до определённой температуры, на каждом этапе плавления жиров и обжаривании лактозы свой вкус. Если вы считаете что у бабушки был такой вкус как при французском способе, то почему нет, значит все правильно сделали.

@innafox6784 Жыл бұрын

@@user-ru6qp7fp3t Ну да, тебя спросить забыли что куда ставить и вешать

@elenawitte1931 Жыл бұрын

Не знала, что готовлю на французском масле, но я постоянно готовлю такое топленое масло и да, оно очень вкусное практически в любом блюде. Также очень вкусно тушить овощи на смеси топлёного масла и свежего олифкого 50/50. Мои дети удивляются:" Мам , ну почему твоя тушёная капуста такая вскусная?" А все из-за сочетания масел

@ludmilayurievna3879 9 ай бұрын

Профессор Болотов говорит, что вредно смешивать растительные и животные масла. Он изучал влияние различных продуктов на организм

@louselulu Жыл бұрын

Родной ты наш! Никогда не бросай Нас!

@user-pq4sd5ky8z Жыл бұрын

Какое прекрасное, ясное и открытое лицо у вас Василий! Прямо засмотрелась вначале 🤗

@KrasinMichael Жыл бұрын

Вот что бывает, когда человек просто не бухает.

@Taaane4ka11 Жыл бұрын

Отдохнувший вид, загорелый. Ощущение, что только от косметолога 😅

@sigit1984. Жыл бұрын

@@KrasinMichael прям в десяточку)))

@helenag752 Жыл бұрын

@@Taaane4ka11 Василий только что из отпуска))

@user-pe8dj1uc3x Жыл бұрын

Сибиряк!!!!

@user-bd3ev5ex7w Жыл бұрын

Как я люблю ролики про ресторанные секреты. Василий, спасибо что расширяете мой гастрономический кругозор.

@Amiko_Matsuoka Жыл бұрын

Когда в процессе просмотра я поняла , что речь идет про масло, я сразу вспомнила Джулию и ее любовь к кухне и маслу...А тут в конце и вы ее вспомнили...как же здорово

@somova666 Жыл бұрын

Я не давно подписалась! Мне кажется , это очень красиво , когда автор видео представляется в начале эфира

@user-pm7ng2ww8m Жыл бұрын

В детстве, помню, так топлёное масло делали. Разливали в банки. Так оно хранилось дольше. Ведь морозильных камер не было. Сейчас, слава богу, ещё можно найти настоящие молочные продукты. Кстати, Василий, может помните, у нас в крае был Филимоновский молочный комбинат. Там делали замечательную сгущёнку и сухое молоко, которые шли на экспорт. Его после долгих лет простоя его опять реанимировали. Масло, сгущёнка и сухое молоко -как в детстве. Что-то все-таки у нас созидается.

@user-in1xx4gq4m Жыл бұрын

Радостно слышать,что у вас восстанавливается производство . Интересно в какой области? В детстве я приезжала к бабушке в Смоленнскую область пос,Новодугино , и там на соседней улице от бабушки был молокозавод,вот было здорово,когда она из ребят мам с которыми мы носились по улице,организовала нам экскурсию по заводу и мы узнали как делают настоящие сыры,и после этого образуется пахта ,которой было море и ее отдавали в загод .скот ,животные пили эту сыворотку,им это нравилось. А теперь от этого завода,осталась машина,которая принимает минимальное к-во молока от населения и везёт в г.Гагарин на переработку в пакеты и потом везут к нам обратно /около з-да палаточка/ продавать молоко и др.мол продукцию.,но потом эту палаточка закрыли.И молоко повезли в г.Сычевки и всё,село не имеет фабричного молока,а привозят разливное из далёкой дерени Днепровское,если и это производство угробят,то мол продукции у нас не будет. Извините что всё так долго описывала,очень больно зато ,что рабочие места нужны,а их нет,и люди ходят и занимаются грабежом ,потому,что рабочих мест нет.

@user-xi7cj6cn5u Жыл бұрын

Делали,когда негде было хранить,и чтобы не портилось им приходилось делать топленое

@user-ch1yq5ww6s Жыл бұрын

Адрес, пожалуйста, поедем за хорошими продуктами, гастрономический тур устроим себе 🥳👍

@user-ch1yq5ww6s Жыл бұрын

@@user-in1xx4gq4m реальная жизнь, сочувствую Вам, держитесь может ещё не всё потеряно. Нас бьют, а мы крепчаем.

@user-ry6st6mu3o Жыл бұрын

А где этот завод ? В каком крае? Подскажите, пожалуйста! Возможно, мы недалеко( иди знакомые есть) и будем их продукцию покупать . Так нужна хорошая молочка! Заранее очень благодарна!!!

@user-pe3xt5rk2v Жыл бұрын

Я делала из белорусского масла, запах был бесподобный, точно такой как вы говорите, не передать такой запах топлёного масла! Благодарю сердечно, Василий!

@ivanv.4859 Жыл бұрын

Я делал из Вкуснотеево. Запах сильно напомнил ирис Кис-кис из детства.

@user-ok6fu4lk5r Жыл бұрын

Василий, спасибо. Мне 62 года.с детства мама топила 10 кг масла и по баночкам. Я также готовлю всю жизнь, но по чуть чуть(нынче очень дорогое).до золотистой корочки на дне.запах изумительный❤

@user-fh3lh5op8m Жыл бұрын

Василий,я смотрю ваш канал,когда у вас было 100 000,до сих рор наблюдаю за вашими шедеврами!Я как то желал вам миллион подписчиков,теперь желаю 10 миллионов!

@life_is_yourcreations4597 Жыл бұрын

Пожелай мне 100 млнв рублей, а то живу и бедствую.

@user-fh3lh5op8m Жыл бұрын

@@life_is_yourcreations4597 Работать не пробовал?

@alenakooper1707 11 ай бұрын

@@user-fh3lh5op8mДостали вы работяги своей заезженной затычкой. Разве все слепые и не видят что у нас в стране чинуши и власть живет, а кто всю жизнь вкалывал на заводах и фабриках, тот нищий. Скажи это беззубой бабке, которая всю жизнь в колхозе отпахала.

@user-ts4sy2ro7k Жыл бұрын

А мы знакомы виртуально уже лет пять. Очень радуют новые встречи с Василием Емельяненко. Спасибо Василий!

@user-iq2cr2rb2e Жыл бұрын

Не знала,что все детство питалась таким маслом. Мама готовила !

@user-ry8kz4co9f Жыл бұрын

Я так давно искала рецепт правильного и вкусного именно такого топленого масла. И наконец-то !!! Вы дали этот рецепт со всеми подробностями и тонкостями!!! Это супер!Спасибо огромное!!! ❤

@annapahomova4641 Жыл бұрын

Главный секрет французской кухни нам рассказывает шеф Вивьен в каждом своем ролике!!! Он просто лучший французский шеф!!! Спасибо вам Василий за знакомство с ним.

@_Donald_Duck. Жыл бұрын

Viva La шеф Вивьен! =)

@chlvk7402 Жыл бұрын

Настоящий Гасконец!)))

@user-fh3lh5op8m Жыл бұрын

Скиньте ссылку на Вивьена плиз

@user-st1bm3zg4y Жыл бұрын

@@user-fh3lh5op8m , просто наберите "шеф Вивьен" и все. Интересный канал.

@user-fh3lh5op8m Жыл бұрын

@@user-st1bm3zg4y Спасибо!

@irinavasilek2019 Жыл бұрын

Что же ни кто не замечает новую Васину футболку ? Такой крутой СОВ на ней изображен ! И надпись то какая ! ,, Вся сила в перьях , брат ,, Это к тому , что перо из опы совы - самый изысканный продукт в приготовления любого блюда . 😉

@user-tx4hl7gd9y 11 ай бұрын

Спасибо, Фёдор Емельяненко! Вы наш любимый шеф повар!

@tataslo8009 10 ай бұрын

Василий!

@user-cq2wn1rf9y Жыл бұрын

Я этот аромат помню с детства. У нас была своя корова и всегда было такое масло. Для меня это вкус детства 😊👍👍👍

@user-jr4lf6no7v Жыл бұрын

Спасибо, Василий. Топленое масло моей бабушки. Таким смазывали вареники, блины. Вся деревня готовила по Вашему рецепту, не подозревая о высокой французской кухне! И да, в русской кухне именно до коричневого осадка, чтобы выпарить всю жидкость наверняка.

@elenasaets 4 ай бұрын

😂😂😂😂при Чем тут топлене масло і да у Франції 😂😂😂це не розповсюджене вам брешуть

@user-bv3ho9lh4f Жыл бұрын

Добрый вечер Василий! Я не фанат вашего канала , но когда мне попадаются ваши ролики я смотрю их мне интересно слушать и смотреть как вы грамотно преподносите рецепт , как иногда иронично рассказываете истории . Поэтому мне даже неловко за людей которые не знают как вас зовут. Таких грамотных и ипрофессиональных поваров как вы не так много .

@dedbanzaj Жыл бұрын

Классно! Не знал, что с детсва обожал яичницу с маслом Бер нуазет! ))) За сухое молоко Вам отдельное спасибо.👍 И вообще Спасибо! Отличный канал!

@mariasantini9317 Жыл бұрын

Я в детстве себе все время так готовила масло именно и ела макая туда хлеб! Все теперь ясно, обожала именно этот потрясающий вкус! 😂❤️👍🏻как всегда Вы супер!

@user-ph3up3yj4g Жыл бұрын

Ни слова больше: палтус, с такой подачей... Вася, спасибо!

@juliababush9525 Жыл бұрын

Про Джулию Чайлд есть фильм с любимой Мерил Стрип! Там отдельная сцена, посвящённая маслу.😊 Спасибо за рецепт, Василий!❤

@hastalapasta Жыл бұрын

лучшая рубрика в понятной подаче от Василия! Спасибо!

@IRStudiojewelry Жыл бұрын

Василий, Вы - чудо! Спасибище!

@6IWW9L7N Жыл бұрын

Спасибо, Василий, за шикарный подгон. Обязательно сделаю.

@PiramidyHorusa Жыл бұрын

Wasilij, od paru tygodni, z ogromnym zainteresowaniem, oglądam twoje filmy. Bardzo dziękuje że mam możliwość korzystania z twojej wiedzy i doświadczenia. Moja matka i babka też robiły takie masło, ponieważ dawniej mleko i masło nie były dostępne przez cały rok. Jak w gospodarstwie była jedna czy dwie krowy, to był czas kiedy nie dawały mleka, ale latem było go dużo. Świeże masło szybko się psuje, ale tak przetworzone może być przechowywane miesiącami. Ja również robię takie masło, ponieważ cenię jego smak i właściwości. Dziękuję za wszystkie twoje rady i przepisy. Życzę zdrowia i czekam na kolejne spotkania 🙂

@user-yn6om1ss6v Жыл бұрын

За идею с жареным сухим молоком: поклон(ну это как респект, только на наш манер😂) Сразу столько идей. Домашние охренеют😂

@user-il7gt9qc2j Жыл бұрын

Рецепт, бомба🎉Спасибо, Василий 🎉

@user-zh9um8pj3f Жыл бұрын

Спасибо вам Василий,грамотно чётко и ясно без лишнего объяснил показал 👍

@vkusnostis Жыл бұрын

Как это вкусно 😋наверное, очень хочется попробовать! 👍Большое спасибо за рецепт!

@peterzernov4330 Жыл бұрын

Василий - держи планку и продолжай на радовать рецептами, мои домашние в восторге (сегодня делаю голень индейки)

@user-in1te6ol9e Жыл бұрын

Доброе утро, очень понравился этот ролик! Благодарю

@nurber35 Жыл бұрын

Только подумал как это масло делается, и тут вы . Спасибо большое.

@alenalizhina1945 Жыл бұрын

Шикарно! Василий огромное вам спасибо! 🔥👍🥳

@irinaaisa3635 Жыл бұрын

Здорово благодарю Вас 👑💛🧚‍♀️

@wesna3730 Жыл бұрын

Василий, спасибо, небольшой секрет, а может изменить всё! Недавно в ресторане заказывала кальмара. Он был просто слегка проварен и полит маслом. Я думала язык проглочу, как это было вкусно! Вот сейчас до меня дошло, что это было за масло!!! Обязательно после поста сделаю себе такое))

@felgornfelgorn428 Жыл бұрын

Здравствуйте Василий всю свою сознательную жизнь вытапливала масло вот таким способом и не знала что оно так называется. Бабушка моя в деревне так же делала и потом хранила топлёное масло в холодном погребе оно прекрасно храниться

@user-fp3ci3df8r Жыл бұрын

Сделал бер нуазет. Попробовал с ним жареную рыбу, макароны, пюрешку.... Кароч! Это реально "ВАУ!!!". Я теперь пельмени только с "ореховым маслом"! Это реально нереально вкусно! Василию СПАСИБИЩЕ!!! Продолжай, Василий.

@user-er5nn9qf9k Жыл бұрын

Какие вкусные сырники и вареники с творогом готовила моя мама! Потому что поливала их "маслом с хлопушечками". И было это более пятидесяти лет назад.😊

@t.feniks Жыл бұрын

Какое интересное и приятное название «масло с хлопушечками»)

@veronix17 Жыл бұрын

У меня так делала бабушка, блинчики, вареники всегда поливала свежим топленным маслом, ещё горячим, с хлопушечками

@larissamr9870 Жыл бұрын

Спасибо за прекрасные рецепты!

@user-16184 Жыл бұрын

Благодарю за рецепт 🤝 И как всегда,от меня 👍

@DIAMON2222 11 ай бұрын

Василий, огромное вам спасибо. Дай бог вам здоровья

@user-cg6bh5rr1x 11 ай бұрын

Моя бабуля, Царствие ей небесное, делала такое масло. И ее бабушка тоже. Французов в роду , вроде бы нет, по- крайней мере, в обозримом прошлом. 😊И не знали , что это французское масло. Аромат, которое оно придает блюдам неповторим.

@pokemon730012 Жыл бұрын

спасибо! василий, вы не перестаете удивлять!!!

@olgasteinle6669 Жыл бұрын

Здравствуйте Василий, я всегда так топлю масло,как делала моя мама и бабушка,но никогда не думала,что оно так называется. Вы правы, оно такое ароматное получается. Спасибо вам большое, что рассказываете и учите нас. Здоровья вам и всех благ. Я всегда смотрю ваши видео с удовольствием.

@user-hg9yl9bk4k Жыл бұрын

Спасибо! Прям хочу уже сделать такое масло😊❤

@user-ri7go6xn1k Жыл бұрын

Василий, Вас ни с кем не спутаешь! Утренний мацион выходного дня кофе , сваренный в турке и Ваш новый ролик! Отлично сочетаетесь! Много фишечек Ваших применяю, да и отдельное Вам спасибо за ссылку на Шеф Вивьен!

@Romanova1960 Жыл бұрын

Здравствуйте, Шеф! До нас "Вкуснотеево" не доезжает.☹ Ваши рецепты всегда интересны! Некоторые повторяю, есть любимые. Спасибо, Василий!

@user-ss5ts6mr9f Жыл бұрын

это реклама, не жалейте!

@A-es8ce Жыл бұрын

Я покупала. Х@йня! Один раз купила, больше ни в коем случае.

@oksana6982 Жыл бұрын

Здравствуйте, Василий. Делала такую штуку, действительно аромат шикарный, да и вкус объедение! В тесто для булочек добавляла 👍 Очень много делала блюд по вашим рецептам и все ооочень вкусные. Правда времени нужно много, но оно того стоит. На этот Новый год я делала 7 блюд по вашим рецептам. Всё зашло на ура! Одно из приготовленных блюд, это тунец. Рядом пришлось поставить тарелку для кота пока не наелся вкусного тунца, не ушел 😀 Благодарю вас за ваш труд.

@sineglazka4370 Жыл бұрын

а кота тоже Василий зовут? 😅

@oksana6982 Жыл бұрын

Нет, его зовут Леон.

@cheprasoid Жыл бұрын

Василием должен быть Хомяк😂)))) Моё почтение. Забомбили супер праздники. Вы молодец

@oksana6982 Жыл бұрын

Благодарю 🥰

@galinapetrova9207 Жыл бұрын

Какой счастливый кот ! У нас свежий тунец 30 евро кг, приходится лишь завистливо наблюдать витрину рыбного отдела.

@iliana5361 Жыл бұрын

Всегда приятно получать какую либо информацию Благодарю 👍🏻

@BigNik1970 Жыл бұрын

Это зачет Василий! Вот за это мы вас и смотрим! Спасибо попробую!

@JIuxue-90e Жыл бұрын

Геннадий, супер рецепт. Наконец-то узнал как вас зовут.

@user-op1kq1kk8f 2 ай бұрын

Это Василий

@Natalia-ww Ай бұрын

😂

@user-hw5oo5nh3l 11 ай бұрын

Спасибо большое Василий за новый вкус, Берну азет, обязательно сделаю такое орех,масло Вы сплошной позитив, мастер Супер, высший пилотаж👍

@user-gk9kz5ph5o Жыл бұрын

Спасибо большое Василий,за рецепт приготовление вкусного масла.

@nadejda60 7 ай бұрын

Спасибо Вася! Очень познавательный ролик!❤ Побольше снимай таких.

@user-eg8br3fq6n Жыл бұрын

Коллаб с Максом Брандтом дает свои плоды) Я как раз когда смотрела ваш совместный обзор, подумала "а хотелось бы научиться готовить Бер нуазет". Спасибо большое за рецепт!

@raff199978 Жыл бұрын

Какой же вы однако приятный человек. Хорошая подача, очень расслабляет, и рецепты очень хорошие, пусть для меня немного сложные и местами дороговатые, но иногда могу себе позволить купить ингридиенты как в видео и приготовить так же как шеф, в эти моменты чувствую себя победителем. Спасибо вам

@v96n 10 ай бұрын

Увлекался кулинарией и топил масло как вы делаете. Применял как приправу к рису. Безумно вкусно и казеиновые хлопья из масла очень вкусные, действительно. Масло потом в баночку и оно становится как засахаренный мёд. Аромат прекрасный.

@valentinamikhaylova2333 Жыл бұрын

Реально слюнки аж потекли - как вкусно всё готовите 🤤🤤🤤 Ваши блинчики, впервые из всех мной испробованных чужих рецептов - удались с первого раза и идут на "УРА" каждые выходные 😁😁😁😁😁 А главное: без всяких последовательностей, комнатной температуры и т.д и т.п. Теперь это мой любимый рецепт 💓💓💓

@user-brusnikin Жыл бұрын

Спасибо Василию за рецепт. Уже много лет мы дома перетапливаем сл.масло. И с любой кашей - бесподобно! Внучка уже выросла,но вкус "золотой", кукурузой каши до сих пор помнит и любит.

@Tr1keR Жыл бұрын

Главный секрет французской кухни - везде класть тонны сливочного масла)

@user-ch1yq5ww6s Жыл бұрын

Они просто на нем готовят, у них нет растительного масла, если только оливковое для заправки салатов.

@Forzeill Жыл бұрын

@@user-ch1yq5ww6s Посмотрите шефа Вивьена (у Василия кстати с ним ролик тоже был). Обычное подсолнечное они преспокойно используют. А вот "сливошное шуть-шуть по шуть-шуть" (с) - обязательный атрибут любого соуса. + При приготовлении блюд довольно много используют сливочного.

@ludmilavinnik5448 Жыл бұрын

Рестораны используют для пюре на 1 кг Картофеля 1кг сл.масла .

@user-uv8rb9vm7k Жыл бұрын

Ага, и при этом оставаться худыми...😊

@annapahomova4641 Жыл бұрын

@@user-uv8rb9vm7k по этому (я так думаю) мы и ходим в ресторан не часто. Чтобы не поправляться!!!!😂

@user-qk3cc6gw2t Жыл бұрын

Василий добрый день. Как правильно готовить сою. Жду вашего рецепта. А также как правильно готовить брокколи. Смотрю ваши ролики всегда, приятно на вас смотреть и слушать.

@user-kk3xf8lz8m Жыл бұрын

Спасибо, Федор, очень интересный канал.

@user-ol4jt8sj6s 10 ай бұрын

Ну ло чего же хорош,наш Василий!!!!Я редко готовлю поиего рецептпм,а вот слушать и видеть его,это удовольствие высшего пилотажа!!!! Рецепты у него супер,но лучше слушать....

@svetlanakurganskaya4889 Жыл бұрын

Доброго весеннего дня, Василий ! С интересом смотрю ваши видео, так как я не профессионал в кулинарии, но любитель приготовить что-то вкусненькое домашним, гостям. Тоже предпочитаю масло, молоко Вкуснотеево. Хотя есть возможность покупать домашнее масло и молоко,сметану на рынке у крымских частников. Сын, глядя на Вашу готовку блюд, начал готовить особенно блюда из мяса(какой мужик не любит мясо). Да и рыбку любим. Спасибо Вам за ваш канал и меню ! Ждём новых блюд, рекомендаций, советов. Привет из весеннего Крыма.

@user-dk8vm7bf6j Жыл бұрын

Василий здравствуйте! Уже давно смотрю вашу передачу! Ваши передачи, на мой взгляд вдохновляют подписчиков на кулинарные подвиги. Я не исключения, готовила по вашему рецепту индейку на Новый год! Получилось очень вкусно! Сегодня смотрела вашу передачу, вы готовили рыбу, а я так вдохновилась, что приготовила борщ! Сын сказал, что очень вкусно! Спасибо Вам! Удачи и процветания вашему каналу!!!❤

@NataliPesh Жыл бұрын

Спасибо, поняла чем отличается от просто топлёного масла, сразу пошла готовить ореховое масло😊

@svetis6677 Жыл бұрын

Это круто,тот уровень который мы имеем благодаря тебе,стоит попробовать.....хотя об этом масле я знаю от мамы ....она любит блины с ним😊

@haidi1977 Жыл бұрын

У меня в холодильнике как раз стоит такое масло.Очень вкусное!Когда добавляешь его в кашу такой аромат бывает ..Моя Мама делала именно так,только вместо молока муку добавляла…ммм это так вкусно ❤

@deidova1698 Жыл бұрын

Давно делаю Такое топленое масло 👍. Для меня это вкус и запах Солнечных , Цветочных ,Сладких Ягодных Лугов !!!

@zisiz9579 Жыл бұрын

Спасибо, Сергей. Как всегда супер.

@user-db3jj1tg4c 9 ай бұрын

Спасибо, Вам!!! Супер!

@user-ee4gi2pg1m Жыл бұрын

Здравствуйте Василий!!! Вы "УБИЛИ меня своим откровением, маслом Бернуазет. Огромное спасибо. Я недавно познакомилась с маслом Гхи, теперь я вдвойне счастлива, что смогу баловать свою семью. Ещё раз спасибо.

@CJDJ013 Жыл бұрын

Я тоже ездил на завод Вкуснотеево и на их ферму. Производство великолепное. Ферма чистая, коровки аккуратные, довольные. Производство чистое, высокотехнологичное. Соответственно качество молока и продукции на высшем уровне

@user-kk3ci5ej8s Жыл бұрын

Качество молока Не похоже на настоящее как с сухова молока!

@CJDJ013 Жыл бұрын

@@user-kk3ci5ej8s Они не используют сухое молоко, потому что оно дороже обычного