Wow...arek Malang juga doyan itiak lado Mudo..pinter masak rendang juga, apik tenan👍😁♥️

Lilis... selamat hari raya idul Fitri ya, salam untuk Lilis dan keluarga di sana 💓🙏💓

Ya sama2😃😃

Sebagai sesama orang Minangkabau, sesama orang Bukittinggi, uni bangga dengan orang Koto Gadang..Mengapa? Karena dari desa kecil di balik ngarai Sianok ini lahir tokoh-tokoh Indonesia ternama seperti Haji Agus Salim, M.Syahrir, Rohana Kudus, Ahmad Khatib Al Minangkabawi ,Emil Salim dan masih banyak lagi tokoh-tokoh nasional lainnya. Rakyat Koto Gadang dari zaman dahulu, dari zaman penjajahan Belanda, sudah mengenal pendidikan dan mau menyekolahkan anaknya sampai keluar negeri sekalipun, bahkan anak perempuan juga mendapat pendidikan yang sama. Sementara banyak daerah lain di Sumbar waktu itu masih terbelakang dan belum mengenal pentingnya pendidikan. Sebagai orang Minangkabau, orang Bukittinggi, uni bangga sekali dengan semangat orang Koto Gadang.♥️👍♥️

iya, sedaap sekali hehe

Yup,lamaak banaa😃😃

Tarimo kasih banyak diak, mudah 2an bisa jadi paubek rindu jo ranah Minang ❤️❤️❤️

@@HerlinaBasri walau hujan ameh di nagari urang hujan batu di nagari sendiri. Tetap nagari awak minang yg terbaik....the best👍

Amiinn, terima kasih banyak Zack Suria Suhaiah 🙏🙏

Dari ayam juga boleh, enaknya juga sama menurut saya, dan lebih cepat empuk dagingnya kalau ayam

Hahaha 🤣

uni doakan semoga banyak rezeki di saudi dan bisa pulang kampuang untuk menikmati itiak lado mudo heheh

@@HerlinaBasri makasih uni doanya

Samo2 diak 😀😃

iyo sabana lamak bana katupek gulai cancang, insyaallah kalau lewat batutaba kami singgah

Mokasih diak 😀😀

haha..boleh boleh boleh

@@HerlinaBasri haha..sy mahu 2 mangkuk ya😂

Buliah juo tu Palai bada, insyaallah akan kami usahakan,salam untuak Dr.Andre dan keluarga..

Kl sy beli palai bada yg di jual di pasar tanah konsi,padang kota.enak sekali.

Hahaha 🤣 🤣

Saya selalu ikut makan tapi di belakang kamera..

susah diak dapek suami tukang makan ko, mesti pandai masak sorang, kalau makan kalua se tekor bandar beko hahaha

@@HerlinaBasri 😅😅 semoga bahagia dan sehat selalu uni ambo

@@HerlinaBasri ni manga indak buka usaha kuliner se ni

@@yusranurcarni2063 wah iyo tu diak, insyaallah kalau ado rasaki jo umua, nio juo bukak usaha kuliner

@@yusranurcarni2063 amiinn

iyo diak, ado juo yang mambuek pakai santan

Hahaha, aman tu

Kalau lengkuas buliah di tokok se, kalau nio di giliang buliah juo, kalau buah Palo sarancaknyo giliang, yg lamaknyo ladonyo digiliang tangan, sebab lado Mudo ko agak sensitif di banding lado merah ..tapi kalau nio praktis buliah di blender..tapi waktu di blender sertakan bawang merah dan Putiah, Jo agiah jeruk asam dan garam..sekalian bia Ndak Paik Beko.

Boleh banget dek, malah kalau ayam lebih mudah empuk dagingnya,jadi ga pake lamaa masaknya,hanya saja mungkin rasa autentik nya mungkin akan sedikit berbeda

Untuk dendeng lambok akan ditayangkan hari Sabtu bisuak atau hari Selasa depan insyaallah..

@@HerlinaBasri ambo tunggu uni say🤗🤗🤗

Iya insyaallah kita akan masak rendang juga♥️♥️♥️

Iya insyaallah kita akan masak rendang juga♥️♥️♥️

bisa dek, justru uni seringnya pakai ayam daripada itik, karena ayam dagingnya lebih empuk dan masaknya juga ga lamaa , tapi rasanya juga tetap enaak

Hahaha Iyo tu mah 😃😃

Sy jg sering bikin,warna nya jg agak hitam,tp enak

Boleh ditambahkan air kalau tidak mau terlalu oily.

@@HerlinaBasri baik🙏

Minyak 1/4 kg, kemudian tambahkan air

Kalau resep itiak lado Mudo Bukittinggi tidak pakai santan

Kalau ayam boleh langsung dimasukkan karena daging ayam lebih lembut dan lebih cepat matang, tapi kalau mau di ungkep dulu boleh juga..tapi kalau di ungkep terlebih dahulu jangan terlalu cepat masukkan ayam ke cabe ijonya, tunggu bumbu dan cabenya separuh matang baru di masukkan agar daging ayamnya tidak hancur..

Bisa juga, cuma bumbunya jadi kurang meresap ke dagingnya

@@HerlinaBasri Baik bu Jazakillahu Khairan infonya. 🙏☺

Gak pakai air dek, hanya minyak.kalau dimasak dalam waktu yg lama minyak bisa habis diserap bahan2 yg digunakan dan menyusut,sebab minyak kan media penghantar panas ke makanan yang dimasak. Contohnya,coba goreng kerupuk terus menerus,sementara minyak nya gak ditambah2, lihat dikuali, minyaknya tetap segitu aja atau tambah lama tambah menyusut ga? Oh ya satu lagi, biasanya klu minyak bertambah banyak kalau masaknya dikasih santan, karena santan kalau dimasak terus menerus bisa berubah jadi minyak, contohnya ketika kita masak rendang Nah kalau itiak lado Mudo ini gak pakai santan.

@@HerlinaBasri ohhhh iya terima kasih uni nanti coba sy praktekkan salam dr jakarta

Tergantung selera, ada yang suka bumbu itiak lado mudonyo simple, seperti di video ini, biasanya orang Minang Dari Bukittinggi dan Batusangkar lebih suka bumbu simple seperti ini. Tapi ada juga yang suka bumbu yang agak berat dan ada aroma kari di masakan Itiak lado mudonya, makanya di tambah cengkeh, pala, kembang lawang dll. Biasanya Orang minang dari Payakumbuh suka memasak dengan cara ini.

@@HerlinaBasri baik terimakasih saya akan coba bikin dan kalau nanti hasil sesuai akan sy jual. Untuk tambahan menu bebek gr sy.meskipun sy org Jawa tapi pecinta masakan Minang. Terimakasih banyak bunda. Sy tunggu video lainya.

Bagusnya di presto dulu, atau di rebus dulu, baru dimasak dengan bumbu

Makasih banyak Felix, saran dan masukan dari kamu bagus banget, akan menjadi masukan bagi kami untuk lebih baik lagi kedepannya 🙏🙏🙏

Boleh

@@HerlinaBasri mksh

Bisa, itiak nya tetap bisa masak, tapi rasanya agak berbeda...