В девяностые ,когда всё было в дефиците, а дача есть и ягоды много ! Меня научили консервировать смородину без сахара : Наполняем банку ягодой,ставим на водяную баню,вода кипит,ягода в банке оседает,добавляем ягодки постепенно до полной банки ,пока сверху не появится сок.Ягода вообще не кипит,просто прогревается и даёт сок. Когда банка наполняется и ягода больше не оседает .(одновременно делаем несколько банок, сколько войдёт в кастрюлю с водой) Банки вынимаем из кастрюли и закатываем.Храится в шкафу ,при комнатной температуре "сто лет"!Зимой открываешь,ягода практически свежая.Можете добавить сахар,или есть так.Это уже на вкус и цвет . Приятного аппетита, процветания и здоровья всем ❤

Вы очень обстоятельно рассказали как вы варите эту фантастику! Попробовали ваш замечательный рецепт этого десерта! Потрясающий способ приготовления смородины! Огромная благодарность вам!

Пробовала в прошлом году так делать. Нам мой вкус кислятина!!!😂 А насчёт листьев, ферментировать, это хорошо, но морока. Я осенью делаю обрезку старых веток и нарезаю их секатором на кусочки см 2-3. Просушу и в банку или коробку. Чай с этими палочками обалденный. А с листочками летом чай пьём.

Делала по этому рецепту в прошлом году. Очень понравился: действительно "свежий, живой" аромат и вкус. В этом году только его и выбрала для заготовки. Малое содержание сахара - получается очень вкусная пропорция сахара. Пастеризация сохраняет ягодки целыми и не дает вот такого измененного вкуса, как у вареной смородины. Потери витаминов есть при любой заготовке (минимум, конечно при шоковой заморозке). Но пастеризация уменьшает эту потерю. И мы учитываем пользу такой вкусной смородины за счет микроэлементов, фруктовых кислот, клетчатки ... И съесть такую не приторную смородину можно не одну ложку ... Вам спасибо за рецепт!

Кратность сестра таланта. Берегите свое и наше время.

- Спасибо за рецепт - Обязательно попробую сделать ❤

Robiłam czarną porzeczkę według Pani przepisu w zeszłym roku. Słoiczki z jagodami przestały w piwnicy do maja tego roku. Nic się nie zepsuło. Smak i aromat wspaniały. W tym roku znowu tak zrobię. Bardzo dziękuję za przepis. Pozdrawiam z Polski.

Спасибо тебе дорогая за твой замечательный рецепт!!!

Подтверждаю, самый лучший рецепт из черной смородины на зиму, лучший из миллиона рецептов, опробованных мной за 50 лет! Спасибо автору!

Благодарю Вас за вкусное варенье!!!Будьте здоровы и счастливы!!! 👍👍👍

Спасибо большое, очень понравился рецепт. Обязательно так сделаю. Черная смородина- моя самая любимая ягода.

Благодарю за то , что очень доходчиво объяснили и главное, все показали.

Варила в прошлом году.Очень понравилось,вкусно!Спасибо большое за рецепт.Этим летом буду обязательно так делать.

Молодец, отличный Рецепт, весь комментарий по существу. Здоровья Вам, спасибо за рецепт..

Очень вкусный рецепт, готовила, супер !!!!

Благодарю за подробные пояснения.И за советы,которые некто не понял. Умница

Спасибо,всё интересно,ничего лишнего не сказано...люди должны общаться,всего доброго😉

Делала в прошлом году по Вашему рецепту смородину.Супер, правда вкусно.В этом году обязательно повторю.

Случайно в очереди на рынке меня научила женщина готовить из черной смородины желе. Надо только соблюдать пропорции. Из 1 части воды и 7 частей сахара варится сироп, проварить минут 3-5. Снять с огня и в этот горячий сироп выложить 5 частей смолотых в мясорубке ягод смородины. Обязательно всю эту массу без варки перемешиваете. Перемешивать надо довольно долго, мне сказала женщина 40 минут, но моего терпения так надолго не хватает. И, если рядом нет мужа, я обхожусь 20-ю минутами. Ну а если он рядом, то все 40 минут перемешивает. Так ягоды достаточно равномерно прогреваются, хранятся замечательно просто в шкафу кухонном, не бродят, косточки не грубые, сохраняется запах свежих ягод. Измерять можно любыми емкостями, хоть чайными ложками, хоть стаканами, хоть ведрами, главное соблюсти пропорции. Еще эта женщина сказала, что заготавливает таким образом любые ягоды. Я не проверяла, надо попробовать. Попробуйте и вы, вдруг кому-то понравится. 1:24

Спасибо.Витаминов круглый год всем- всем!!! Хозяйке успехов💞

Заморозке в холодильнике при минус18-24 градусах мороза! Все витамины сохранятся и даже пахнуть она будет как только сорванная! Без всяких заморочек! Зимой в чашке протерли с сазаром- залили кипятком - вот вам и кладезь витаминов!

Всем большое спасибо! Из коментариев много чего полезного почерпнула для себя,кто написал свои рецепты! Приятного аппетита всем зимой. Долгие зимы подберет все рецепты!!!!!

Обязательно сделаю. Спасибо.

Какая она красивая, очень люблю смородинку.

Спасибо большое за рецепт. У меня получилось обалденное варенье! Просто класс! Ещё раз благодарю Вас за рецепт.

мне понравилось! и совет по обрезке куста как раз во время.Благодарю❤

Интересный рецепт,спасибо,попробую сделать немного для сравнения❤❤❤

Спасибо за хороший рецепт!!!!!!!!

Спасибо вам милая женщина, всё грамотно и по делу, сделаю обязательно, ещё не собирала, дожи идут каждый день..

Спасииибоооо большое. Будьте здоровы и счасливы. Надежда Волгодонск Р.О.

Cпасибо большое! Дай вам Бог здоровья!

Попробую прям завтра же, как раз купила смородинку, благодарю за рецепт. ❤

Приготовила смородину по вашему рецепту. Вкусная необыкновенно! Спасибо вам большое!

Часть всего урожая ягоды,перекручиваю на мясорубке, добавляю сахар , перемешиваю , даю немного настояться и раскладываю в небольшие контейнеры и в морозильную камеру!Внуки говорят вкуснее мороженного!А ягоды у меня много, смородина крыжовник,кишмыш, черноплодная рябина, малина, клубника.Варю компоты на зиму, или просто морожу ,хватает до нового урожая.

По этому рецепту попробую сделать смородину на зиму. Спасибо.

Не верю что не заплесневеет! Лучший рецепт это обьем на обьем перекручиваем и все! И вкус и витамины все!

Благодарю,обязательно сделаю!

Рецепт очень хороший, спасибо

Я толку блендером, смородига 1кг и 500 г сахара (можно больше), раскладываю в пластиковые, маленькие контейнеры и в морозилку, так поступаю со всей ягодой, вот это точно живая

Спасибо за рецепт

Спасибо Вам огромное😊 сделала и всю зиму наслаждалась. Это чудесная смородина. Сахара клала 200 г. Супер рецепт🎉🎉🎉

Благодарим Вас 🙌 за Прекрасный Рецепт 👍 Делала Так варенье в прошлом сезоне✌️Очень👍 понравилось Всей семье. И, в этом году заготовили также 👏👏👏👍 ВСЕМ ЗДРАВИЯ и Добра 🙌 МЫ из ҚазаҚ ☀️🇰🇿☀️стана

Если происходит нагревание любой фрукты-это уже не живая ЯГода.

Никто у нас такое кушать не будет. Я делаю " живое" варенье,перерабатывая блендером и засыпаю сахаром. Мешаю в прохладном месте деревянной ложкой 5 дней,пока не растворится сахар. По банкам и в подвал. Супер!

Рецепт называется "здравствуй плесень" Для быстрого употребления пройдёт, а для хранения даже в холодильнике не годится

Хочется попробовать, ягоды созрели, спасибо за рецепт!

Спасибо за рецепт. Иду делать!

Благодарю. Очень ценная информация

Спасибо большое за рецепт ❤❤❤

Спасибо за информацию и прекрасный рецепт,как раз к стати, обязательно буду делать, Чудненько вы меня очень обрадовали и помогли❤❤️👍☺️💐Удачи мира добра благополучия успехов вам в ваших руках шедевры консервации ❤

Спасибо за новый рецепт "варенья" из чёрной смородины. Рассказала подругам, захотели попробовать. Конечно страшновато, никогда не делала так, но попробовать стоит. Вы очень доходчиво всё объяснили, видно, что вы заинтересованы в сохранении витаминов смородины и ищете новые методы и для себя и выкладываете рецепты для пользы всех интересующихся. Как же я благодарна Творцу за такое огромное разнообразие полезных, красивых, вкусных и приятных по своим ароматам ягод и фруктов. Это чудесные дары Создателя земли, как написано в Писании: "Все добрые и совершенные дары - свыше, их даёт Отец небесных светил..." (Иакова 1:17). Людмила.

Летом 2022 года я сделала черную смородину по Вашему рецепту. И только сегодня 14 февраля 2023 года решила попробовать что же я такое наварила? Вкус необыкновенный, не знаю, может я просто люблю смородину и именно черную, но мне очень понравился вкус. Теперь буду делать заготовки черной смородины толь так! Спасибо большое за рецепт. Советую многим попробовать.

Согласна с вами, дорогая хозяюшка, что минимальная тепловая обработка даст возможность сохранить вкус смородины. Рецепт взяла на заметку, спасибо.

А я делаю по-другому. Перемываю , обсушиваю , добавляю сахар (на килограм 800 грамм) перебиваю блендором ставлю прогреваю до растворения Сахара и раскладыаю в стер. банки , храню в прохладном месте.

Мама делала так смородину прокручивала + сахар на 1кг смородины сах примерно 400 г и в чистые банки и погреб хранилось более 2х лет все свежее без заморочек!

Это давний рецепт, делаю, так давно!!!

Хороший рецепт, и баня для остывания баночек, как раз прекрасно стерилизует и даёт великолепный срок хранения.

Дякую за рецепт, приготую . Мені сподобався

Благрдарю за рецепт 💐🌞👍

Видимо,смысл не в низких бортиках посудинки,а в наличии днища большого диаметра,чтобы слой ягод был невысоким.

Спаси́бо вам большое!!!!!!!💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐

Лучше всего прокрутить ч/з мясорубку уложить в пакеты для заморозки и в морозильник в любой момент взять сколько нужно варить кисели пироги и т д я пришла к такому выводу

Я замораживаю а зимой достаю нужное кол -во ягоды , добавляю немного сахара и варю пятимянуткой... три раза до остывания.. обалдеть...какой аромат по квартире! А какое вкусное. !...Сахар на любителя.. Еще масочки из замороженной смородины на лицо шикарные!

Спасибо за новый рецепт сегодня сделаю Одесса 😊😊😊

Спасибо за рецепт, но замороженную смородину спелую разморозить и добавить немного мёда, то витамины сплошные!!! Объедение!

Вы много раз повторяете, что не должно кипеть ни в коем случае, а на видео очень хорошо видно, что у Вас оно кипит, и кипит довольно долго!

Благодарю МИЛАЯ!!!Обязательно попробую сделать по Вашему рецепту!!!👍💪👌☀️☀️☀️

Классно, попробую

Потрясла , уникальным сказом!... 🤣😅

Я просто толку деревянной толкушкой и сахару 1кг×1кг и стоит в холодильнике.Вот это свежая смородина.

Рецепт хороший Но живая это та которая перетирается с сахаром без тепловой обработки

Удобнее делать в собственном соку тоже сохраниться аромат смородины.👍

Я приспособилась к морозилке мою ягоду на дуршлаке даю сжечь воде и в ракеты простые вакуумные если есть и завораживающая легко и просто не могу стоять трясти и выбирать и т.д. порой жалко бывает мне себя как раньше по молодости в семидесятые наши золотые годы как варила все ягоды боже милостивый так и учились времена менялись и мы спасибо сегодняшнему времени что все есть и морозильные камеры и 5 литровые бутылки из пластики в которых можно без мороки солить огурчики и много всего чего раньше не было.

Спасибо большое.

Большое спасибо!

Я не могу понять,почему нельзя перемешивать деревянной ложкой?и это очень маленькое колличество сахара,сырая ягода и что?получается основа для вина

Пена образовалась при кипении,пусть маленькое,ну оно было...а витамин С улетучивается при больше 60 градусах .т.что ягода уже не живая.Это мое мнение.Ну мне очень нравится именно варенье смородиновое,это мне напоминает детство.

Классика!!! Согласен. Шуба есть.

Дякую Вам щиро за відео 👍🌹👍,заінтригували.

Взбиваю блендером,добавляю цукор по вкусу,в лотки і в холодильник.

Огромная вам благодарность за рецепт! Ооочень понравилась такая ягода зимой, попробовала и не оторваться! Великолепный рецепт и очень понятное объяснение!🙏🤗

Умница!

Попробуем

Умница👍

Спасибо большое, что поделились! Обязательно сделаю. Баночки нужны только маленькие? В больших не получится? 0,5л например.

Хоть кто то делает как я, не более трехсот грамм на кило ягод (любых) . Кто то пишет что прокрутить один к двум и в холодильник! Да более опасной отравы не придумать, пусть уж лучше тепловая обработка! Ну кто то пишет что 400гр на кило и в погреб - это вариант, но не у всех есть погреба. Заморозить, но столько не заморозить, а смородины много в саду обычно. Раньше все клали кило двести-кило пятьсот на кило ягод, , закрывали пластмассовыми крышками и в прхладное место. А теперь же закручивающихся банок полно! Сахар - это вред страшный, закидав кило или более в кило ягод исчезает вся полезность! Весь сахар пойдет под кожу образуя складки жира, сколько там калорий! Диабета не боитесь? Мне 63 года, я 4-е года не ем сахар (булки, тортики тоже) , не ем конфеты, мороженое. Позволяю чайную ложку меду, немного варенья , которое варю с 200-300 граммами сахара на кило. как стала следить за питанием и не стала есть сахар , похудела на 30кг или около того. Ушли : инсулинорезистентность, мочевая кислота, мерзкие коричневые пятна на внешней стороне рук до локтя и кистях, ходить могу часами. Одни плюсы. А раньше тоже варенье готовила из килограммов сахара. К тому же он дорогой теперь! К чему такие траты? Женщины, сводите потребление сахара до минимума, а кто может тсключите совсем!!!Это и худых касается! А как платья сидят на мне!.. Хоть 63 года, а приятно!

Ни какой плесени таким же способом делаю вишню без косточек и нарезанные яблоки очень удобно и для пирожков открыл банку иначинка готова а с вишни отличный сок остается

Даже если не доводить до кипения, всё-равно в процессе нагревания витамиы разрушается. Черная смородина прекрасно сохраняет форму, вкус и витамины при заморозке.

Посчитать сколько слов сказано , даже в голове шумит.А всего можно все сказать за несколько секунд.

А я делаю желе из черной , и из красной смородины тоже можно. Ягоды очищаю от мусора , промываю холодной водой , с веточек можно не снимать , перекладываю в таз , и доложу до кипения, при медленном помешивании , можно добавить полстакана воды. Как только ягода поменяет цвет , снимаю с огня , откидываю на железное сито , и толкушкой разминаю ягоды , чтобы побольше вышел сок. Зерна , кожица и веточки остались в сите , сок отцедился в нижнюю ёмкость. Сок охлаждаем , отмериваем объем , и такой же отмериваем объем сахара. Половину сахара высыпаем в охлажденный сок , размешиваем , ставим на огонь , доводим почти до кипения , добавляем вторую половину сахара. Размешиваем на огне до полного растворения сахара , примерно 5 мин , и сразу разливаем в банки

У меня подвале такая не пролежала почти нисколько. Делала несколько раз по рецепту. Пришлось все партии переваривать! Хотя сам рецепт очень понравился;)

Спасибо за рецепт. А с другой смородиной можно так делать, слово варить мне кажется, что не подходит. Интересненько, попробую 👍😊

Тазик зачётный))

Самая вкусная смородина, это перетертая с сахаром погружным миксером.

Я прокручиваю смородины через мясорубку 1 кг прокручиваю 1 апельсин вместе с кожурой добавляю 1 кг сахара, перемешиваю можно прогреть не доводы до кипения разложить в стерильные банки, убрать в холодное место

Спасибо большое за рецепт и видео ,приготовлю в этом году по Вашему рецепту ,на вид красивая у Вас и витаминов больше сохранится таким способом , удачи и процветания Вашему каналу.

Сырое варенье: Нужно перемолоть смородину, протереть через сито малину, перемешать, добавить немного сахара. Разлить в контейнеры и заморозить. Витамины целы!

Благодарю!!!!!!

Спасибо за варенье и советы! А кому не нравится, что долго, увеличьте скорость воспроизведения))

Много лет делаю подобным образом, но сахар 200 гр, перемешиваю деревянной ложкой, в остальном тоже самое. Очень любят дети. Жтвые витамины. Спасибо, что делитесь такими рецептами, мне тоже очень нравится такая заготовка.