Иван чай. Собираем молодые побеги.Тушим, квасим.

No video

Иван чай. Собираем молодые побеги.Тушим, квасим.

Рет қаралды 3,480

3 жыл бұрын

Собирать молодые побеги Иван чая от 10 до 25 см можно с конца апреля до середины мая.
Иван чай многолетнее растение,все его части съедобные и обладают лекарственных свойствами, листья и цветки используются для ферментации знаменитого Копроского чая, корни можно сушить и молоть в муку для выпечки, молодые побеги можно есть сырыми, тушить,варить, квасить.
По вкусу как спаржа. Очень вкусные.

Пікірлер: 21

@user-ff5xj3sb3z Жыл бұрын

Спасибо за советы.Так вкусно и хорошо рассказываете. Благославений вашему дому.

@zdorovyi-vkus Жыл бұрын

Благодарю вас!!!🙏😊 И вам всего наилучшего!!!! 💓🌸☘️

@user-lr1bc3yf5v Жыл бұрын

Здравствуйте Зоя 🌼 Спасибо 🎬🌿. От любителей певчих канареек 🐥 Используем для птиц. Молодые побеги, соцветия, семена. Заготавливаем на зиму ❄️ Удачи......... Москва 🌱🌱🌱🐥

@user-gm7mudrik1951 2 жыл бұрын

Зоя доброго здоровья вам спасибо за совет ..продолжайте

@zdorovyi-vkus 2 жыл бұрын

Спасибо Светлана!!!

@user-jv3mv6hk5u Жыл бұрын

С такой зарплатой скоро все на траву перейдем😂попробую нынче. Жду когда вылезут побеги. А вот чай делаю С иван-чая, это просто бомба.

@user-eu1bu8op5j Жыл бұрын

Попробовала нынче... К жареной я бы чесночка сушеного добавила... А маринованная-какой маринад сделаешь, такой вкус и будет...какого-то специфического вкуса у побегов нет, даже у сырых... Наверно вкусно будет с корейской морковкой...

@zdorovyi-vkus Жыл бұрын

Да, можно экспериментировать и открывать новые вкусы!!!

@ivo6676 2 жыл бұрын

А вы в курсе что из молодых побегов с макушкой (не выше ладони в длинну) получается отличный вид чая? Название "макушечник"-1. Второй из макушек не цветущиего кипрея , " макушечник"-2. Ну и сныть не обязательно всю квасить , лучшее это зародыш центрального ростка чем краснее , тем вкуснее... А "спаржу" из кипрея удобнее жарить нарезав по 3 - 4 см. Моё личное мнение...

@zdorovyi-vkus 2 жыл бұрын

Спасибо вам большое за советы!!! 🙏

@kristinazhilkina9287 3 жыл бұрын

Здравствуйте! 🌷 Только молодые побеги можно готовить?

@zdorovyi-vkus 3 жыл бұрын

Да,только молодые, пластичные, старые жёсткие..

@ivo6676 2 жыл бұрын

Можно корень кипрея (иван - чай) , можно просто при сборе созревшего кипрея на чай из стебля изъять сладкую сердцевину. При сборе кипрейного листа на 20 л. утрамбовки получается чашка на 1,5 литра сердцевинок.

@Marina19781 2 жыл бұрын

Я пожарила сегодня, но они у меня горчат...это так должно быть?

@zdorovyi-vkus 2 жыл бұрын

Нет..не знаю, может от почвы зависит, на которой они произростают..я срываю совсем моледенькие, они даже слегка сладкие. Может вы переросшие собрали? Потому что взрослая форма уже не вкусная..

@saveliy8888 3 жыл бұрын

Проблема со звуком

@zdorovyi-vkus 3 жыл бұрын

Прошу прощения, не учла, что от скороводы на огне будет треск.. В следующий раз буду более внимательнее.

@user-yp3eo3wo7j 2 жыл бұрын

Звук вообще ужасно тихий. И без сковороды 🤯😭

@user-cp8vl7bx3b 2 жыл бұрын

Посмотрите ролик - " Иван-чай по всем правилам ", Вас заинтересует одна из технологий довоенной лаборатории .

@zdorovyi-vkus 2 жыл бұрын

Спасибо, Виталий! Обязательно посмотрю!

@user-pf6vv2oz9k 2 жыл бұрын

Вы везде под разными видео предлагаете свой метод изготовления гранулированного чая? Это не лучший метод. Я считаю лучше всего, когда своими руками переминаются листья. И непонятно, с чего вы взяли, что ваш способ из какой-то довоенной лаборатории?