No video

[居家手沖必看]兩人份咖啡要怎麼沖? 日本咖啡達人分享 絕對會變好喝的關鍵

  Рет қаралды 43,604

Ito atsuomi / 日本咖啡職人興京都的咖啡狂人們

Ito atsuomi / 日本咖啡職人興京都的咖啡狂人們

Күн бұрын

【下方線上購物連結購買咖啡豆. 咖啡器具】
goodmanroaster.tw
【Goodman Roaster taipei】
天母店
台北市士林區天玉街110號
【Goodman Roaster Kyoto】
京都市下京区矢田町115-2
【LINE@】
lin.ee/29G5L5m  伊藤
【Instagram 】
ATSUOMI ITO : / goodmanroaster_ito
GOODMAN ROASTER KYOTO : / goodman_roaster_kyoto
GOODMAN ROASTER TAIPEI : / goodman_roaster_taipei
【伊藤篤臣you tube Main channel】
/ @goodmanroaster9776
Goodman Roaster代表 伊藤篤臣簡歷
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【SCA美國精品咖啡協會認證QCI Q Greader品質鑑定師】
【美國製咖啡烘焙機DIEDRICH烘焙師】
於星巴克咖啡開始自身咖啡生涯。在藤卷幸夫先生手邊學習品牌策劃的精髓之後赴台。
2011 來到台灣設立「Alisan Dream Project」
2012 於松山機場開始販賣阿里山咖啡 於松菸誠品書店開始販賣咖啡後在同地點設立咖啡攤位
2013 於台北市的天母地區開幕咖啡烘豆室Goodman Roaster
2015 於台北芝山捷運站附近展開Goodman Cofee Zhishan以及松山區成立新品 牌Kickake
2016 於香港中環開幕ro +Goodman
2019 11月底於京都府四條創立Goodman Roaster kyoto
將當時所有人不屑一顧的台灣產阿里山咖啡透過自身的店舖以及各式活動,打開台灣國產咖
啡的知名度以及需求量,為台灣產咖啡以及本土咖啡產業做出相當程度的貢獻。也榮幸被刊
登於台灣各大媒體
「商業周刊」「蘋果日報」「天下雜誌」「GQ Taiwan」「看」「La Vie」「無印良品台 湾」「Monocle」「Shopping Design」「SENSE」「飲食男女」「中華航空機艙雜誌
「EVA AIRLINE機艙雜誌」「一步一腳印」「在台灣站起來」
#兩人份咖啡
#居家手沖必看
#手沖咖啡
#darkroast
#goodmanroaster

Пікірлер: 58
@kevinsungyulin8556
@kevinsungyulin8556 Жыл бұрын
4/11 下午到京都但品嘗咖啡, 感謝Goodman roaster人員的服務, 在京都熱鬧的街道能有個寧靜又優閒地喝咖啡, 走累了能坐下來喝杯好咖啡,感謝囉!
@itoatsuomi2355
@itoatsuomi2355 Жыл бұрын
謝謝您來京都店喝咖啡! 很開心您的支持喔!😊 也歡迎您有機會的話到台北天母店坐坐! 天母店也是十分特別的感覺喔!
@user-xm6pz7dx7u
@user-xm6pz7dx7u Жыл бұрын
深焙~一刀流,水注慢慢拉高、降低!很好喝的沖法哦!😊
@itoatsuomi2355
@itoatsuomi2355 Жыл бұрын
謝謝你的留言喔! 平常沖煮深焙也是用這樣的手法嗎?
@kkpepper4840
@kkpepper4840 Жыл бұрын
伊藤先生的一刀流真的是非常稳定!在中心注水的时候粉层也不会再上升,一定是均衡度和甜感很好的咖啡!好想喝!
@itoatsuomi2355
@itoatsuomi2355 Жыл бұрын
謝謝您的支持!😊 這個手法沖煮的深焙咖啡真的十分乾淨好喝! 在家也歡迎試試看喔~
@user-cx5ew3nr6x
@user-cx5ew3nr6x Жыл бұрын
謝謝伊藤先生及賴❤
@itoatsuomi2355
@itoatsuomi2355 Жыл бұрын
謝謝您的支持喔!!😊
@user-cx5ew3nr6x
@user-cx5ew3nr6x Жыл бұрын
天啊~咖啡好多學問!
@itoatsuomi2355
@itoatsuomi2355 Жыл бұрын
謝謝你的支持! 我們會繼續分享更多知識給大家!
@tong7011
@tong7011 Жыл бұрын
太利害了!要怎樣練習才能像伊滕老師那樣穩定的注水!
@itoatsuomi2355
@itoatsuomi2355 Жыл бұрын
謝謝你的支持喔!!
@mingyen0608
@mingyen0608 Жыл бұрын
感謝教學,明天來試一試~😃👍
@itoatsuomi2355
@itoatsuomi2355 Жыл бұрын
謝謝你的支持! 明天要沖淺焙還是深焙的呢? 期待您的分享喔!
@cid4300
@cid4300 Жыл бұрын
感謝Ito桑,期待用這個沖泡法,沖出好喝的咖啡。😊😊😊
@itoatsuomi2355
@itoatsuomi2355 Жыл бұрын
非常感謝你的留言喔! 歡迎在家試試看這樣的沖煮法😊 平常也會沖煮兩人份的咖啡嗎?
@cid4300
@cid4300 Жыл бұрын
@@itoatsuomi2355 之前沖煮兩人的咖啡,的確有過萃的問題,只好一杯一杯沖。😂😂
@zuzuoy9667
@zuzuoy9667 Жыл бұрын
請問如果沖40克的咖啡豆要怎麼沖才會好喝呢?
@krystals543
@krystals543 Жыл бұрын
太厲害了🎉
@itoatsuomi2355
@itoatsuomi2355 Жыл бұрын
謝謝你的留言喔! 請務必繼續期待我們的新影片喔😊
@lichiawen0310
@lichiawen0310 Жыл бұрын
謝謝老師!真的變好喝了
@itoatsuomi2355
@itoatsuomi2355 Жыл бұрын
謝謝你的支持! 之後還想知道什麼樣咖啡的沖煮法呢? 歡迎留言喔!😊
@user-oh5eb3do6f
@user-oh5eb3do6f Жыл бұрын
太棒了,一定要來試試看。
@itoatsuomi2355
@itoatsuomi2355 Жыл бұрын
謝謝你的留言喔! 請務必試試看這樣的沖法喔! 期待您的分享~
@magneto_o
@magneto_o Жыл бұрын
学习了!
@itoatsuomi2355
@itoatsuomi2355 Жыл бұрын
謝謝你的支持! 請問平常沖深烘焙的咖啡居多嗎?
@annielau9724
@annielau9724 6 ай бұрын
V60➕一刀流深焙真的👍🏻👍🏻👍🏻
@itoatsuomi2355
@itoatsuomi2355 6 ай бұрын
謝謝您的留言喔!
@max707hsu
@max707hsu 10 ай бұрын
又學到了,謝謝
@itoatsuomi2355
@itoatsuomi2355 10 ай бұрын
謝謝你的支持!
@shh9946
@shh9946 Жыл бұрын
按照伊藤桑的標準配方和手法沖兩杯,真的很好喝😁不過我深焙3分鐘就沖完了,是不是磨粉太粗😅
@itoatsuomi2355
@itoatsuomi2355 Жыл бұрын
謝謝你的支持喔! 這個兩杯沖法真的很推薦! 也可以調整看看粉的粗細度看看,比較看看沖煮出的風味自己哪一個比較喜歡喔!
@shh9946
@shh9946 Жыл бұрын
謝謝老師教導,磨細一點之後,風味比較香😊
@CATEYESDOLL
@CATEYESDOLL Жыл бұрын
我明天要來試一刀流~~~~
@Goodman_Carol
@Goodman_Carol Жыл бұрын
謝謝您的支持😄 請務必分享妳的心得哦!
@wongkokweng2872
@wongkokweng2872 Жыл бұрын
谢谢教學分享
@itoatsuomi2355
@itoatsuomi2355 Жыл бұрын
謝謝您的支持喔! 之後還想看什麼樣的分享呢?
@user-xm1iy6kx7h
@user-xm1iy6kx7h Жыл бұрын
V60深培的水溫大概要用多少度呢?
@itoatsuomi2355
@itoatsuomi2355 Жыл бұрын
影片中我們是使用跟淺焙咖啡一樣, 水溫大約在83~95度去做沖煮喔!
@alexiatky
@alexiatky Жыл бұрын
伊藤先生,請問沖咖啡是一定要用濾紙嗎? 因為環保關係不想用太多紙,有不用濾紙的濾杯推薦,及其沖煮方法有注意的情況嗎?謝謝
@mmnnuuww
@mmnnuuww 9 ай бұрын
來看到2杯的影片了,謝謝。有另個問題是,沖泡的水量ml數,假使目標是500ml,即使秤子顯示到目標數500ml,但實際上沖出的咖啡液體量是不是不會是500ml?因為我發現沖煮後濾杯上的含水量有佔到50ml左右,所以實際流出的咖啡液體其實是少於500ml的。不確定是不是我哪裡有出錯誤,再請解答。謝謝
@itoatsuomi2355
@itoatsuomi2355 9 ай бұрын
非常謝謝你哦!咖啡本身會吸收一部分的水,所以如果萃取完的咖啡要達到500ml 的話,建議可以以同樣粉水比,沖煮水量多20ml 試試看哦!
@mmnnuuww
@mmnnuuww 9 ай бұрын
@@itoatsuomi2355 好的,謝謝。
@chengedmund6940
@chengedmund6940 Жыл бұрын
請問為何深烘培不用分5段煮水法呢?容易過萃嗎?謝謝
@user-ut8qw1sm5l
@user-ut8qw1sm5l Жыл бұрын
不好意思~想請問店內中手沖時使用的磨豆機與研磨度粗細?
@itoatsuomi2355
@itoatsuomi2355 Жыл бұрын
謝謝你的留言喔! 請問是研磨什麼烘焙度的咖啡豆呢?
@gakkiiyui
@gakkiiyui Жыл бұрын
影片中兩杯的淺焙推薦用kalita wave 185、一杯是155、 兩杯深焙是用hario v60 02 。 請問如果沖一杯深焙會推薦v60 01嗎? 還是一樣用v60 02呢? 另外想請問flower dripper 推薦cup1 還是cup4呢? 不好意思這麼多問題
@itoatsuomi2355
@itoatsuomi2355 Жыл бұрын
謝謝你的留言喔! 沖煮深焙的一杯份,推薦用V60 01喔! 可以參考這支影片: kzfaq.info/get/bejne/arGIqbWHp8m3dGQ.html 請問使用flower dripped時都是沖煮幾人份的呢?
@gakkiiyui
@gakkiiyui Жыл бұрын
@@itoatsuomi2355 謝謝~ 大部分都是做一人份。 是不是兩人份或以上都建議用比較大size的dripper呢?
@larrychin1368
@larrychin1368 Жыл бұрын
您好,想請問水柱拉高的用意是什麼呢?
@itoatsuomi2355
@itoatsuomi2355 Жыл бұрын
謝謝你的留言喔! 沖煮深焙時拉高水柱的用意請務必參考這支影片: kzfaq.info/get/bejne/arGIqbWHp8m3dGQ.html 歡迎您也試試看喔!
@user-vv7qc5xo3o
@user-vv7qc5xo3o Жыл бұрын
想請問畫面中黑色身體的磨豆機的品牌及型號。謝謝❤
@itoatsuomi2355
@itoatsuomi2355 Жыл бұрын
謝謝您的留言喔! 影片中用來磨手沖單品咖啡豆的業務用磨豆機為Mahlkonig EK43! 磨出的咖啡豆殘粉量極少,極佳的顆粒均勻度也會使咖啡風味更加均衡,可以避免過度萃取所造成的雜味喔!
@user-ix4rf3vl2i
@user-ix4rf3vl2i Жыл бұрын
👍
@itoatsuomi2355
@itoatsuomi2355 Жыл бұрын
謝謝你👍
@hahapanna3570
@hahapanna3570 Жыл бұрын
一杯3.30也比较久了吧,粉水比16左右应该2分钟就要冲完了?
@itoatsuomi2355
@itoatsuomi2355 Жыл бұрын
關於沖煮時間的部分我們在這支影片有詳細介紹喔! kzfaq.info/get/bejne/payRgqqGksq5nKc.html 請務必參考一下!
@hanji2972
@hanji2972 Жыл бұрын
@@itoatsuomi2355 您回覆真是客氣,雖然我也2分鐘,但國外影片也看過磨細沖4~5分鐘的
手沖咖啡時先浸濕濾紙咖啡風味會改變嗎?日本咖啡職人伊藤篤臣分享 不建議的原因是這3個!
16:05
Ito atsuomi / 日本咖啡職人興京都的咖啡狂人們
Рет қаралды 151 М.
錯誤的深焙咖啡手沖法會更苦!日本咖啡達人分享 超強甜感沖煮法。
15:52
Ito atsuomi / 日本咖啡職人興京都的咖啡狂人們
Рет қаралды 206 М.
КТО ЛЮБИТ ГРИБЫ?? #shorts
00:24
Паша Осадчий
Рет қаралды 3,1 МЛН
小丑把天使丢游泳池里#short #angel #clown
00:15
Super Beauty team
Рет қаралды 46 МЛН
不要再做錯啦!日本咖啡達人分享 淺焙咖啡更好喝的3個方法
14:11
Ito atsuomi / 日本咖啡職人興京都的咖啡狂人們
Рет қаралды 129 М.
【其實是很想要保密的】究極の一杯份與2杯份。傳授店裡的手沖咖啡Recipe
14:34
Ito atsuomi / 日本咖啡職人興京都的咖啡狂人們
Рет қаралды 15 М.
【2023最新春夏必學深焙冰咖啡】日本咖啡達人分享 簡單又美味的深焙冰手沖法!
15:38
Ito atsuomi / 日本咖啡職人興京都的咖啡狂人們
Рет қаралды 47 М.
【手沖新手常見的3大錯誤】日本咖啡達人分享 手沖絕對不可以犯的3種NG行動
11:48
Ito atsuomi / 日本咖啡職人興京都的咖啡狂人們
Рет қаралды 103 М.
【陶公鼎】咖啡愛好者必看!關於手沖的細節!!
43:46
陶公鼎精品咖啡
Рет қаралды 83 М.
〖咖啡沖煮攻略〗悶蒸的對 v.s 悶蒸的錯
10:15
VVcafe by 學長
Рет қаралды 388 М.
哪一些咖啡豆不可以買? 便宜的一定不好嗎?日本咖啡達人解說 3個超重要的選豆關鍵
12:56
Ito atsuomi / 日本咖啡職人興京都的咖啡狂人們
Рет қаралды 71 М.
手沖咖啡粉牆的意義-手沖咖啡慢慢來-元食咖啡
10:19