【鶏むね肉の概念が変わります】超しっとり鶏
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2 жыл бұрын▼レシピはこちら▼
皆大好きヘルシーサラダチキン！
そんな鶏むね肉を今回はご用意！
超しっとり鶏！🔥
めちゃくちゃ簡単に
しっとり仕上がることを
考えて作りましたので
この手順通りに作っていただければ
問題ないかなと思います！
仕上げのソースは
何にでも合うと思うので
お好みに合わせて
召し上がってみてください〜〜！🤤
【超しっとり鶏】
■材料(2人分)
・鶏むね肉...1枚(230g)
※小さめのものを選びましたが300gまでならOK
鶏むね肉は常温に戻しておいてください！
・サラダ油...大さじ1
・塩...2g
・砂糖...1g
・おろしニンニク...少量
・おろし生姜...少量(ニンニクよりは多め)
・ごま油...適量
・水...1リットル
■作り方の手順
①鶏胸肉の皮を外してボウルにあける
②サラダ油、塩、砂糖、おろしニンニク、おろし生姜を加えて揉み込む
③ジップロックに入れて水に浸しながらチャックを閉めて空気が入らないようにする
④1リットルの水を沸騰させたら火を止めて鶏むね肉を鍋に加えて15分待つ
⑤15分経ったら鍋から取り出してさらに15分待つ
⑥まな板にあけてカットする(冷やして召し上がる場合は冷蔵庫に入れてよく冷やす)
⑦お皿に盛り付けてごま油と塩を振ったら完成(ソースはお好みでどうぞ！)
【😳え？このレシピもあるの？😳】
/ shunasakura1990
@user-wf2bj2pz7c Жыл бұрын
火通ってるか不安で1時間炊飯器の中で保温してたけど、ぷりぷりの食感でした。おいしい！
@user-bf4cc9qt3e 3 ай бұрын
えっ、あの、今作って食べたんですけど、今までどんな人を真似てもぷりぷりに出来なかったのに、えぐいくらいぷりぷりで美味しくて、鶏ムネ肉って、こんなに美味しいんだなって、ほんとに感動しました、、。ありがとうございました😭
@asakurashunten 3 ай бұрын
ぬええええええ！！！！！本当ですか！！！！めちゃくちゃ嬉しいです！！！ こちらこそありがとうございます！！！泣😭😭😭😭😭🔥🔥🔥🔥
@tofu_gekigeki 8 ай бұрын
サラダ油なかったのでオリーブオイルでやってみました！ぷるぷるでめちゃくちゃ美味しいです！我が家に革命が起きました！！ありがとうございます！
@asakurashunten 8 ай бұрын
おおおおあお！！！！！！！！あ！！！ありがとうございます！！！
@inunagasugiru Жыл бұрын
めっちゃ柔かくて美味しかった❗ ありがとうございました😊 今日また作って生春巻にしてみます🎵
@asakurashunten Жыл бұрын
最高ですね！！！！！ ありがとうございます！！
@user-be6qn8es3v 10 ай бұрын
本日作ってみましたが、美味しく出来上がりました！ 出来立ては勿論、冷めても美味しくて大満足です☺️
@asakurashunten 9 ай бұрын
おおおおお！！！ ありがとうございます！！！ そしてめちゃくちゃ嬉しいです！！！笑
@user-sr8qn5jw5q 10 ай бұрын
他の人の動画ではレンチンですぐできて作りたてはプリプリだけど次の日になるとパサパサ😂この動画では時間はかかるけど次の日もぷりぷりで最高に美味しかったのでこれからもこの作り方で作ります！
@asakurashunten 10 ай бұрын
なんて嬉しいコメントを！！！！！ こんな温かいメッセージなかなかございません！！！ これに驕らず精進致します！！
@macocomam6429 6 ай бұрын
今日の晩御飯用に作りました🎉 味見したらおいしすぎて、もっと食べたいのを必死に我慢しました😂 低温調理器はわざわざ買いたくないし、場所を取るしなので、ほんまにいいレシピに出会えて感謝です❤ 最初の工程も簡単やし、それさえ済ませたらあとはほったらかし調理にできるのも最高です！！ ありがとうございます❣️
@asakurashunten 6 ай бұрын
ありがとうございます！！！ そうなんですよ！！ 器具に頼らなくてもいくらでも方法ありますので！！🤣🔥🔥 メチャクチャ嬉しいです！！！ 本当ありがとうございます！！ 今後ともよろしくお願いします！
@user-ud9jn8nt5g 18 күн бұрын
今日初めて作ったのですがほんとに理想のプリプリ感で美味しく出来ました！！！加熱時間は足りなくて追加でまたしましたが、どのレシピがいいか沢山悩んでこの動画に出会えてよかったです🥲
@asakurashunten 18 күн бұрын
ありがとうございます！！ 大きさによって長めに加熱してもらえたらなと思います！ ありがとうございます！！
@namih.1089 10 ай бұрын
さっき作りました 柔らかくておいちい❣️ ありがとうございます♪ ローテーションに入れます
@asakurashunten 10 ай бұрын
ありがとうございます！！！
@pocopoco6291 14 күн бұрын
昨日初めて作りました。再沸騰させ1時間漬けておきました。中までしっかり火が通りプリプリでとても美味しかったです！
@asakurashunten 13 күн бұрын
ありがとうございます！
@user-cn5cw6kq3w 10 ай бұрын
この方法でササミを作っても柔らかくなりました❤
@asakurashunten 10 ай бұрын
おおおお！ありがとうございます！！！
@user-ek9nn5we7g 6 ай бұрын
色々鶏ハムの作り方あるけどこの作り方が1番しっくりきましためちゃくちゃ美味しかったです！けど肉の大きさとかによって時間とか変えなきゃだからそこら辺ちゃんとできる人にはおすすめですね！
@asakurashunten 6 ай бұрын
ありがとうございます！！！ そうですね！その辺の対応力は問われるかなと思います！！ めちゃくちゃ有意義なご意見ありがとうございます！！
@hs6365 10 ай бұрын
美味しすぎました😭
@asakurashunten 10 ай бұрын
ありがとうございます！！！😳🔥🔥
@user-rb7kb3lb9f 7 ай бұрын
なるほどこうすると袋の空気抜けて閉められるんですね！目から鱗🥹冬場で火が通るか心配だったから少し長めに浸けた！作ったけど胸肉とは思えんくらいプリプリで美味しかったです😍
@asakurashunten 7 ай бұрын
うわーー！！めちゃ嬉しいですありがとうございます！！😭🔥🔥🔥🔥
@kanayan9563 3 ай бұрын
これマジで美味しかったです、 ありがとうございます😊
@asakurashunten 3 ай бұрын
そんなん言ったらこのコメントに僕は今死ぬほど喜んでますし、作業止めてめちゃくちゃ嬉しい気持ちを伝えたくてしょうがなくなってます！！！ こちらこそありがとうございます！！！☺️☺️☺️☺️☺️☺️
@user-rf6kr2wm3b 6 ай бұрын
皮取らないで、やってみた😋 美味しかったです。 また、今日も作ります🤗
@asakurashunten 6 ай бұрын
熱の入り方にムラが出ますので生の状態になる恐れがありますのでお気をつけてお召し上がりくださいませ🙇♂️！
@user-kyoujinjanai 3 ай бұрын
作ってみました！ 美味しすぎました、、、鶏ムネをこんなに美味しくやわらかくできるなんて☺️ 料理下手な私ですが、もっと色々作ってみたい気持ちになれました。 他の動画もこれから参考にします 教えてくださってありがとうございます🙇🏻♀️
@asakurashunten 3 ай бұрын
ありがとうございます😭 こちらこそ嬉しい限りです！！！ 他の動画も是非！！ コメントもお待ちしてますね！！😭🔥🔥🔥
@user-gi5dt7nc9p 10 ай бұрын
我が家は塩麹と炊飯器で作ってますが、コチラの味付けも作ってみます😆
@asakurashunten 10 ай бұрын
ありがとうございます！！ 是非っ！！
@user-nj4jv9wr6n 10 ай бұрын
400ｇくらいの厚い鶏むね肉を使ったので、調理前に包丁で観音開きにして調理しました。下味がきいていて美味しくできました✨
@asakurashunten 10 ай бұрын
おおおお！！！ うまくいったのなら良かったです！！ ありがとうございます！！🥹🥹🔥
@actytvxq2365 5 ай бұрын
えーーー火通るんですか！！！すごい！やってみよう😊
@asakurashunten 5 ай бұрын
是非です！！
@IHANA-qn7fn Ай бұрын
リピ確定👍
@asakurashunten Ай бұрын
あざます！
@user-wt6cv8iv2h 2 ай бұрын
この2ヶ月で何度リピートしたかわかりません！ 他のレシピも試したけどだめで、、、 サラダチキン🟰このレシピって思って安心して作ってます！ありがとうございます☺️
@asakurashunten 2 ай бұрын
ぬおおお！！！ ありがとうございますはこっちのセリフです！！！！😭
@sereene0894 Жыл бұрын
これって鶏胸肉は常温に戻しておいた方がいい感じのやつですか？
@asakurashunten Жыл бұрын
そうですね！
@user-zm6ko7qq9t 2 ай бұрын
おいしいからもうこのレシピしかつくらない。
@asakurashunten 2 ай бұрын
嬉しすぎですし依存度の高さやばいすねこれ🤣🤣🤣
@kappaguma Жыл бұрын
これ、たまに作ります オリーブオイルでやってます
@asakurashunten Жыл бұрын
良いですね！
@user-vq2dl6mn4m 4 ай бұрын
オリーブ油で試したらしっとりぷりっぷりなサラダチキンが出来ました！ありがとうございます。
@asakurashunten 4 ай бұрын
おおお！！！！！良かったです！！ 最高すよね！！
@user-yc9gd5hb9j 5 ай бұрын
鶏肉フォークで刺したり開いたりが無いの最高😂 今仕込んだから完成楽しみ
@asakurashunten 5 ай бұрын
ありがとうございます！！ ご感想もお待ちしてますっ！
@user-yc9gd5hb9j 4 ай бұрын
@@asakurashunten 美味しくて子供達がいっぱい食べました！
@user-id5ky2kk3l 4 ай бұрын
冷凍してもぷりぷりでおいしかった😭
@asakurashunten 4 ай бұрын
おおお！！ありがとうございます！！！
@user-rz2gz6rs8u 10 ай бұрын
作ってみたいです うちは冷凍してるのでドリップでの臭みが心配ですが簡単な臭み処理方法はありますか？ それとも不要ですか？
@asakurashunten 10 ай бұрын
冷凍を冷蔵庫でゆっくり行うなどすると良いかなと思います！ その際にドリップが出てくるのでペーパーで拭き取るのも重要かなと！
@toushixm34 Жыл бұрын
お湯に15分に着ける時は火を消してる状態ですか？いやそうか🤔
@asakurashunten Жыл бұрын
そうですね！
@user-bt5xk4bu9m 6 ай бұрын
減量中に食べる場合は調味料塩だけがいいでしょうか？サラダ油や砂糖入ってるとカロリーや脂質変わりますよね？
@asakurashunten 6 ай бұрын
そうですね！ その場合塩だけマリネしてる火入れするのが良いかと！
@user-bt5xk4bu9m 6 ай бұрын
@@asakurashunten 参考になりました！ ありがとうございます‼︎
@user-ew3pt3wt4v 8 ай бұрын
同じ方法でやると火が通らないのですが、他のコメントで見た通り鶏肉を常温にしてから作ったら通りますかね！？料理慣れてなくて、、
@asakurashunten 8 ай бұрын
そうですね！！説明が足りておらず申し訳ありません！！ 常温に戻した鶏むね肉でお試しくださいませ！
@user-rn6lt6xc2c Жыл бұрын
質問なんですが、何も調味料かけないのとかけるのとでは柔らかさって変わりますか？？？？🤔
@asakurashunten Жыл бұрын
あとがけの調味料で変わる事はないかなと思います！
@kou8556 10 ай бұрын
100℃いかないぐらい、80～90℃でじっくり加熱すればだいたいしっとりするはず。必ず日本酒、しょうが、ニンニクは最低限下味をつければなおよき
@asakurashunten 10 ай бұрын
おっしゃる通りです！
@user-db9ul6by2q 5 ай бұрын
まさかのサラダ油なくて、オリーブオイルでやったけど、ぷりぷりつるつるすぎた... もう飲み物みたいにつるんと食べちゃった...
@asakurashunten 5 ай бұрын
やばいすよね！！！ 嬉しいがすぎます！！ ありがとうございます！！！！！
@mimimin6607 10 ай бұрын
おいしそう🩷冷めても柔らかいんですかね？
@asakurashunten 10 ай бұрын
もちろんでございます！！！
@user-yr6hl7vs1e 2 жыл бұрын
300gの鶏胸肉の時の 分量と湯に漬ける時間と湯から上げて休ませる時間はどれくらいですか？ とっても美味しそう❣️😊😊
@asakurashunten 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます！！ 基本的にはこのグラム数でもしっとり火が入るので300gまでは割と許容範囲で同じ時間でも良いのかなと！ もし不安であればつける時間を5分〜10分前後伸ばせば問題ないかなと思います！ 肉の状態や厚さにもよるので絶対はありませんので確認しながらやってもらえたらと思います！感覚つかめばなんてことありませんのでぜひ試してみてください！
@user-yr6hl7vs1e 2 жыл бұрын
ありがとうございます😊
@asakurashunten 2 жыл бұрын
@@user-yr6hl7vs1e 上手にいきますように！！
@rinozawa794 2 жыл бұрын
これ食べて痩せます。
@asakurashunten 2 жыл бұрын
体重0キロ目差しましょ
@user-bj7cm2en6s 4 ай бұрын
とても美味しく出来上がりました。残りは明日以降に食べようと思うのですが、日持ちはどれぐらいでしょうか？何日くらいで食べ切ったら良いですか？
@asakurashunten 4 ай бұрын
ありがとうございます！ ジップロックのまま保存ならば、 翌々日位までは大丈夫かなと！ ただし滑りが出ていたり変な香りがしたらやめるようにしてもらうのが良いかなと！
@user-bj7cm2en6s 4 ай бұрын
ありがとうございます。ちなみに、切って、タッパーにいれたら早く食べなきゃですよね？
@asakurashunten 4 ай бұрын
そうですね基本的には早く召し上がってもらうのが良いかなと！ あとは切ってしまうとそこから肉汁が出ていくので食べる直前のが間違いないかなと！
@tw3117 Ай бұрын
ジップロックがない時はどうすればいいでしょうか🙇ジップロックがないと出来ないですかね😵？
@asakurashunten Ай бұрын
基本はジップ用意してもらうのが良いかなと！
@tw3117 Ай бұрын
わかりました！ありがとうございます😊
@RBVER 8 ай бұрын
やってみたけど、やはり低温調理器には敵わなかった、、
@asakurashunten 8 ай бұрын
うす！
@user-lu9it8yx5s 20 күн бұрын
ジップロック閉めるとき、水につける目的を教えてほしいです。
@asakurashunten 19 күн бұрын
密閉できるからっす！
@user-fs5xz7lo2s 9 ай бұрын
出来上がりコリコリしていることがあるのですが大丈夫ですか？
@asakurashunten 9 ай бұрын
生肉であったらそもそも噛みきれないので問題ないかと思います！ もしご不安なのであれば熱湯につける時間を長くしたりレンジで温めてまた余熱で火入れを行うといいかなと！
@user-nd7dr3hk5g 2 ай бұрын
15分だけで中まで火が通ってるか心配なんですが💧
@asakurashunten 2 ай бұрын
入ってますしご不安であれば長めにやればいいんじゃないかなと！
@user-gsjwkfbdj41 4 ай бұрын
15分で菌死ぬんですか？ 偶然今お湯に浸けてちょうど1時間なので急いで取り出します！😂
@user-kh8oq9ix7g 2 ай бұрын
フォークブスブス刺さないのと茹でないのが意外
@asakurashunten 2 ай бұрын
肉汁ドバドバ出すのが僕からしたら意外っす
@m1x10th_gp Жыл бұрын
皮を外さずにできますか？？
@asakurashunten Жыл бұрын
外した方が加熱のムラが起きづらいかなと！
@aFFeCTioN_4U 8 ай бұрын
サラダチキンってこれだったのか
@asakurashunten 8 ай бұрын
いやマジでこれっすね
@aichanwatamagohaigaosuki Жыл бұрын
見てすぐわかる、ほろほろのやつだ｡°(´ฅωฅ`)°｡💕
@asakurashunten Жыл бұрын
ありがとうございます！！！ めちゃウマっす！！！
@user-wo7xu7vy5u 11 ай бұрын
超しっ鶏
@asakurashunten 11 ай бұрын
🤣🔥
@user-fd3yf8fg4m 4 ай бұрын
もうこれは しっ鶏 ってネーミングでいいと思います😂
@asakurashunten 4 ай бұрын
まさに！！！笑
@user-fl3zh9op7j 10 ай бұрын
揉み込んだあとはどれくらい置いたら良いですか？すぐにお湯に入れて良いんでしょうか？
@asakurashunten 10 ай бұрын
すぐで大丈夫です！
@user-fl3zh9op7j 10 ай бұрын
ありがとうございます！帰ったら作ってみます🙆♀️
@user-ft4jq5sk9d 2 ай бұрын
完全に火が通ってなかった。リベンジ。
@asakurashunten 2 ай бұрын
大きさによってムラは出る部分もあるので少し長めに入れるのもいいかなと思います！
@user-fo3iz1dd4l Жыл бұрын
うっすらピンクの部分あるんですけど 時間足りないですか？
@asakurashunten Жыл бұрын
時間が足りないと思った場合は再度80℃位のお湯にジップロックにつけるといいかと！
@glassoffwhiskey 5 ай бұрын
油でマリネするのは何故でしょうか？？
@asakurashunten 5 ай бұрын
油分でコーティングして軽いコンフィ(油の低温調理)状態にしてしっとりさせるためです！
@user-ve9xg6sv6b Жыл бұрын
ジップロックって熱で溶けたりしないんですか？
@asakurashunten Жыл бұрын
耐熱温度100℃までなので問題ないかと！
@user-ve9xg6sv6b Жыл бұрын
さっそく作ってみました。うまくできました。 よかったらオススメのタレの作り方も教えてください。
@asakurashunten Жыл бұрын
@@user-ve9xg6sv6b かしこまりました！
@yugichristine2194 Жыл бұрын
鶏むね肉作るときいつもフォークで穴開けてたけど、穴開けなくても熱通るんですね😳
@asakurashunten Жыл бұрын
コメントありがとうございます！ 通ります！僕個人の考え方ではありますが、フォークで刺して加熱すると火が入りやすい側面はもちろんあるかなと思います！ ただそれと同時にその穴から旨味も抜けていってしまうのでしっとり仕上げたいのであれば、そのままの状態のがベターなのかなと！
@user-ey7ky2go7m 10 ай бұрын
砂糖を入れるのは何故ですか？砂糖抜きでも作る事はできますか？
@asakurashunten 10 ай бұрын
作れますよ！ 端的に言うと、塩分と対極にある甘味を加える事で旨味を感じるようにするためです！
@user-hy6sb6zf3l Жыл бұрын
そんな短時間で大丈夫なんですね。 炊飯器にお湯入れて保温40分でも不安で１時間は置いてしまうんですけどw
@asakurashunten Жыл бұрын
断面が赤かったら加熱をもう少し長くお願いしたいところですが不安なのはめちゃくちゃわかります！笑 この方法で長めにお湯につけるとかでも良いと思います！！
@LovelyPeloli Жыл бұрын
しっ鶏
@asakurashunten Жыл бұрын
ちょっと違うんですけども、ご名答っす！
@Nina12093 2 ай бұрын
カロリーってどれくらいですかね
@asakurashunten 2 ай бұрын
じっくり火入れしてるのでその間にカロリー飛んでると思われるので実質0カロリーかなと
@user-uj7bb1ig4h Жыл бұрын
早くて展開がわかりにくい
@user-eq1hk7do8n Жыл бұрын
私は1分にまとめてくれて見やすいですけどね〜 ショートだから仕方ない😢
@user-ku1xq1ix8x Жыл бұрын
何回も見て理解したらええやん…
@aichanwatamagohaigaosuki Жыл бұрын
機種によって違ったらごめんですが、画面を長押しするとメニューが出てきて「説明」を押していただくと概要欄に飛びます。 そちらがわかりやすいかと思います！
@kmmichan 11 ай бұрын
行程ごとに一時停止しながらみるといいのでは？ 15分寝かせるのはやったことない(30分お湯につけるだけだった)からやってみます！
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