【禁断症状】全ての浅煎り好きに捧げるコーヒー動画｜焙煎を攻めすぎるエンバンクメントコーヒーに突撃【EMBANKMENT Coffee】/Lightly roasted coffee, Barista

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3 жыл бұрын

ライト、シナモンローストに仕上げる時の緊張感ったらもう。
うえしん氏
KZfaq
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EMBANKMENT Coffee
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Пікірлер: 56

@user-cv7uj4zk8b Жыл бұрын

めちゃくちゃよかったです😊

@user-cv7uj4zk8b Жыл бұрын

浅煎りの焙煎めちゃ楽しみです

@h861600 3 жыл бұрын

浅煎り珈琲、飲んだ事ないから興味が湧きました。

@user-fg6tu7fc3n 3 жыл бұрын

幼児退行からの理詰めクロロゲン酸ほんとすき

@wakocoffee 3 жыл бұрын

あぁぁぁぁぁぁ浅煎りも飲むだけぢゃなくてぇ焙煎もしたいのぉぉぉ！！！！あぁぁぁ浅煎りを焙煎する前に理解をしておかなければならないのは、コーヒーが持ちうる総酸量は焙煎によって一度増加しやがて減少するということ。焙煎初期に起こる酸味の増加は、クロロゲン酸ならびにショ糖等の少糖類の熱分解によるキナ酸酢酸の生成によるもので、これらの酸も同じく熱分解される。それが焙煎後期にみられる酸味の減少であり、いわゆる深煎りと呼ばれるものだがこれらの変化は決して一律ではなく、焙煎の時間と温度に依存すると考えられている。以上から酸の強度と質は、火のかけ方に大きく左右されることを踏まえてちゃんと焙煎するからぁぁぁっぁぁぁぁっぁ！

@user-cm8uk3qk4s 3 жыл бұрын

@@wakocoffee ちなみにクロロゲン酸類がキナ酸と酢酸に分裂する現象は加水分解といって水分も関わるらしいぞぉおぎゃあああああ

@wakocoffee 3 жыл бұрын

んあぁぁぁぁ間違いをご指摘いただきんありがとうございますゥゥッッ｢熱分解｣は誤りであり、熱エネルギーが加わることによる｢加水分解｣が正しい表現になりますぅぅ！

@user-fg6tu7fc3n 3 жыл бұрын

おぎゃああぁぁぁあああ！！！！早く浅煎りに手を出してECで販売してほしいよぉおおおお！！！浅煎り焙煎に賛成なのぉおお！！！！さて,「さんせい」と口にしたからには酸の性質について少しばかり言及しておかねばなるまい.コーヒーに含まれる有機酸のうち,酢酸などのように揮発性のものは,焙煎の比較的前期に揮発していくことで失われやすい.その後焙煎が進行するにつれて不揮発性の酸,例えばクエン酸のようなものについても酸化,燃焼が進んで分解されていくのである.加えて一部には生成した後あまり減らない酸や,焙煎によって増加するものもある. つまりは複数の酸の異なる性質が総酸量の増減(オギハラ,1919)を引き起こし,同時に酸の組成をも目まぐるしく変化させているのである.同様のpHであっても呈味性が異なる,といった現象にはこのようなことが一因として挙げられる.ｵﾝｷﾞｬｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!ばぶばぶばぶ～～～！！！焙煎ASMR聞きたいでちゅ～～～～～～♡♡

@wakocoffee 3 жыл бұрын

ここが地獄か

@mu0422 3 жыл бұрын

深煎りが飲みた〜い！

@ymdshun214 3 жыл бұрын

ここ、コーヒーはもちろんローケーションとデザートも最高ですよね。

@wakocoffee 3 жыл бұрын

2階とかエモエモのエッモですよね

@user-xj8pz8oh2o 3 жыл бұрын

浅煎りが飲みたいんや〜笑めちゃくちゃわらいました笑

@wakocoffee 3 жыл бұрын

月1くらいでむしょーに飲みたくなるんですよねぇ

@user-it7mu8cu8p 3 жыл бұрын

うまーいの音量調整とカット助かります浅煎りのアメリカーノ美味しいですよね

@wakocoffee 3 жыл бұрын

「うまーいの音量調整とカット助かります」 ←数々の苦情に屈し改善しました。

@yuki-wk5cl 3 жыл бұрын

0:38 好きです

@rika4880 2 жыл бұрын

始まりおもしろすぎるっ🤣🤣🤣

@fecruz5127 3 жыл бұрын

Coffee wa looks oishi! Kanusto wa the way he made coffee looks professional and also otokomae 😊 hi hi hi! The iced coffee looks good too.

@wakocoffee 3 жыл бұрын

He is a handsome guy!

@magnify_coffee Жыл бұрын

大音量で見てたら出だしで心臓飛び出そうになりました。笑

@uhg03882 3 жыл бұрын

裏千家のお作法、完璧ですね！ズズッ

@wakocoffee 3 жыл бұрын

懐紙を忘れたことが悔やまれます

@acid25freak 3 жыл бұрын

癒し系バリスタ

@Mahyuddin-cf 3 жыл бұрын

Please drink more and more coffee to support coffee farmer

@wakocoffee 3 жыл бұрын

You can count on us！

@Mahyuddin-cf 3 жыл бұрын

@@wakocoffee Thank you

@sanadamaru6 3 жыл бұрын

オープニングいい感じやん💌 水曜どうでしょうっぽい？😂

@wakocoffee 3 жыл бұрын

水曜どうでしょうみたいなのやりたいなぁ

@sanadamaru6 3 жыл бұрын

@@wakocoffee オギワラさんのキャラと、イヌイさんのキャラがあれば、水曜どうでしょう越えるでしょう！　　沖縄版の時は、うちが全面協力しますよ🤝😀

@user-xi9sx1mq5r 3 жыл бұрын

イヌイさん、社員の情緒が安定してませんよ笑

@wakocoffee 3 жыл бұрын

ハッ！僕は何を....

@user-hi1ky7fx7x 3 жыл бұрын

ビール飲んだ様なリアクションですねw 酸味は避けてましたが飲みたくなりました^ ^

@wakocoffee 3 жыл бұрын

あ！まさにそんな感じです！なんというか舌に刺激を与える感じがたまりません。

@giantmady 3 жыл бұрын

コーヒーの禁断症状恐いなぁ,,,

@k.a4022 3 жыл бұрын

うちもスペシャリティの浅煎りを飲んでからコーヒーにハマりました。面白くて勉強になっていつも最高です！ところで橋下徹に似てるって言われません？

@wakocoffee 3 жыл бұрын

ジャルジャルの福徳はよく言われます。ちょっと維新入ってきますわ！

@fecruz5127 3 жыл бұрын

PLEASE DON'T SKIP ADDS .LET'S SUPPORT WAKO COFFEE.DOMO ARIGATO MINASAN😊

@figueblanche6477 3 жыл бұрын

そうだ！コーヒーにはまったのは浅煎りに目覚めてからだと思い出しました。浅煎りのエスプレッソは美味しいですよね！あと、過激気味なのは年末年始の睡眠不足がたたってるからかな笑。ご自愛くださいませ☺️

@wakocoffee 3 жыл бұрын

個人的にエスプレッソの面白いところは、トラディショナルなロブスタ入りのものと、シングルで攻めた浅いもの、このどちらを使うかがほとんどのお店で分かれていることです！普通のブレンドコーヒーを飲むよりお店の個性や考えがダイレクトに伝わる分、たのしいです。

@LuwakFika 3 жыл бұрын

なんというオープニングトーク(笑)

@fecruz5127 3 жыл бұрын

You have a similarity to Ryan Bang who is also a blogger.He is a Korean celebrity here in the Philippines.You ang Ryan have the same face.you can check in it out.