閉店間際のスーパーで鯛のアラが５０円だったので買ってみました！
鯛のアラは丁寧に下処理をすれば、旨味たっぷり、お店の味に仕上がります。
アラの下処理説明も詳しくしています。
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▼チャプター
0:51 アラの下処理
7:56　鯛のあら煮の作り方
13:02 鯛のアラ汁の作り方
【材料】
・鯛のアラ１匹分
・長ネギ適量
・木の芽
カブト煮
・水４００㎖
・醤油、みりん、酒各１００㎖
・砂糖５０㌘
ごぼうや豆腐を一緒に煮込んでも美味しいです
潮汁
・水１５００㎖
・酒　１００㎖
・塩　９㌘
・醤油　小さじ１（あれば薄口醤油）
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料理人設楽の料理道場
設楽（しだら）と申します。
福島県出身、お料理のお仕事をしております。
和食の料理人ですが、家庭料理全般を動画にしていきます。
出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
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料理を通して、作る人も食べる人も笑顔が増えるといいなと思っています。
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