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今回は中国家庭料理の定番
「炒土豆絲 じゃがいもと豚肉の炒め物」です。中国の家庭ではそれぞれのじゃがいも炒めがあるようでお酢を入れたり、塩味でサッと仕上げたりと各地方、各家庭で様々。カエルの中華厨房もこれはご飯がススムという味付けに仕上げました。唐辛子と花椒でパンチを効かさてます！辛いのが苦手な方は無くても美味しく作れます。是非、お試しください😊
〜材料〜2~3人前
じゃがいも 2ヶ
豚こま肉 150g
ピーマン 1ヶ
ショウガ 20g
花椒 10粒
唐辛子 5~6本
ゴマ油 少々
ネギ油 少々※無くてもよいです
〜合わせ調味料〜
味の素 小さじ1
砂糖 小さじ1.5
お湯 小さじ8
料理用清酒 小さじ1.5
醤油 小さじ1.5
オイスターソース 小さじ1
コショウ 少々
〜豚肉下味付け〜
塩 小さじ1/2
味の素 小さじ1/2
料理用清酒 大さじ1
醤油 大さじ1
コショウ 少々
水溶き片栗粉 大さじ1
※水と片栗粉を同量で作ったものです。
サラダ油 大さじ1
#中華料理
#じゃがいも炒め
#土豆絲
音楽：こんとどぅふぇ
音楽：こんとどぅふぇ HiLi
music:ConteDeFees
music:ConteDeFees HiLi
音楽:Lau Tzu Ehru
アーティスト:Doug Maxwell
ライセンス:KZfaq Audio Library
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