Super przepis, a czytając komentarze, widzę , że mnostwo ludzi slucha bez zrozumienia i do tego obrazaja człowieka, przykre

Świetny filmik. Uczę sie od Pana cały czas coś nowego 👍🏻Dziękuje !

Panie Tomku, DZIEKUJE ze Pan wrocil, tez mieszkam w Niemczech, we Flensburgu :) i chyba ze 2 lata "czekalam na Pana "

Rewelacja, super przepis.Pozdrawiam

Łapka w górę w ciemno i oglądamy :)

Bardzo ciekawy video, DZIEKI

super kiełbaski :) bardzo lubię oglądać Pana filmy na kanale :) cieszę się że Pan wrócił :)

Bardzo dobry fachowy film aż się chce robić taką kiłbaskę. Pozdrawiam z Katowic.

Oooo Tomek twoje przepisy zawsze wychodzą. Oglądamy mniam

GOŚĆ ZNA SIĘ NA ROBOCIE. WIELKA KLASA!!!

Bardzo dziękuję 🤗

CZekam na filmik o wedzarni domowej :) świetny kanał kucharz co gotuje z sercem i pasją ! super !

Zacny kanał. Szkoda, że nie ma nowych filmów

Super:)

witam ale mi pan narobil apetytu super szkoda ze nie mam wedzarni musze pomyslec nad jakas mala pozdrawiam

Dobry film, obejrzalam z przyjemnoscia 😛

such a lucky wife :)

Chodziliśmy razem do skarbówki w Koźlu piekarz cukiernik

Kurde Mniam 😃👍

Witam. Bardzo proszę o obiecany film o wędzarni . Serdeczne pozdrowienia .

Fajny filmik ale- kto sie zna na wedliniarstwie nie oglada KZfaq. Brakuje dla poczatkujacych informacji: jak zapeklowac, na jakim oczku mielic- sa to wazne informacje dla poczatkujacych! Poza tym super :-)

Dzien dobry panie Tomku zrobilam was pasztet jest prrzepyszny dziekuje USA

możesz podać wymiary tej swojej wedzarni drewnianej ? i z jakich desek jest zrobiona (gatunek drewna oraz grubość dech)

A jaka temperatura w wędzarni ? szkoda ze nie ma jednak filmu o twojej wedzarni.

Napewno to zrebki debowe a nie bukowe? w takich 15 kilowych worach to buk sprzedawaja pozatym na debie tyle godzin wedzone nie jest gorzkie? i jaka temperatura bo chyba tam widze ogrzewanie z Terrarium. Pozdrowienia z Augsburga.

Bardzo ciekawy tutorial :) Czuć w nim Pana pasję i wiedzę. Widać, że zna się Pan na tym, co robi, ale również urzekło mnie to całe mrożenie :D Też nie rozumiem, dlaczego w niektórych znanych programach kulinarnych mrożenie jest tak negowane... Wiadomo, że zawsze coś zostanie w nadmiarze, czy tak jak w domu - przyda się na za tydzień czy dwa. I co mnie jeszcze urzekło? To, że ma Pan czyściutkie, zadbane paznokcie i dłonie :) Może to głupie, ale przed chwilą obejrzałam parę niemieckich filmików o gotowaniu i zauważyłam wielką róznicę :D Pozdrawiam z Kołobrzegu, Karolina :)

Z tego "szczewa" to uśmiałem się do łez. A jakbym jeszcze usłyszał "wątpia" to bym chyba umarł.

ich liebe PFEFFERBEIßER w niemczech 1KG 15 euro..lepiej samemu zrobic i sie wie z czego sie robi..lapa w gore..pozdrowienia frankfurt am main

MrGibki65 szczewo to na Opolszczyźnie się mówi Kędzierzyn i okolice

Super, ile trwało pierwsze peklowanie ? Pozdrawiam.

ok

Ja w Bad Liebenzell

Kiełbasa jest ok czekam na pokaż wędzarnię

Przepis bardzo fajny ale konieczne jest drobne rozszerzenie: sól peklowa czy saletra nie jest tylko żeby kiełbasa ładnie wyglądała! To przede wszystkim ochrona przed zabójczą florą bakteryjną (pałeczki jadu kiełbasianego - mega zabójcze), zwłaszcza jeśli nie poddajemy kiełbasy obróbce termicznej (parzeniu), a ta właśnie taka jest. Więc tu obowiązkowo sól peklująca! Kiełbasa bez soli peklującej musi być natychmiast (dwa dni) zjedzona. Nie można jej przechowywać dłużej. Kiełbasa biała jest bez soli peklującej bo ma być biała, ale jest parzona i do tego powinna też być spożyta szybko. TO NIE TYLKO O KOLOR CHODZI. Podaję link dla chętnych i spragnionych nieco bardziej szczegółowej wiedzy. :-) Pozdrawiam Piotr

Ja bym wiecej czosnku dorzucil i nnych przypraw.Troche chilli tez by sie przydalo. Ale i tak respekt.

To takie frankfurterki wyszły. Idealne kiełbaski do piwa.

coś więcej o procesie wędzenia,samej wędzarni by się przydało ,mam podobną z aledrogo,ale jakoś brak odwagi do pierwszego wędzenia,pozdrawiam

Szczewo to naturalne jelita ?

Dr jadwiga kepisty

Jaka temperatura wędzenia??? Nie mówisz o podstawowych sprawach!!!

Tomek gdzie mieszkasz w Niemczech?

Mała uwaga....Mięso z promocji to nie jest zbyt dobry wybór, lepiej kupić ze sprawdzonego źródła z polskich świń. Pewnie będzie o 2-3 zł drożej na kilogramie ale przy 5-6 kg to nie robi dużej różnicy. Druga sprawa to ma jednak znaczenie jakiego mięsa użyjemy. Drobiowe w kiełbasie surowej ? Raczej odradzam no chyba że chcemy troszkę w szpitalu spędzić. Zamiast podgardla lepszy jest tłusty boczek, podgardle bardzo się wytapia i zostaje puste miejsce. W kiełbasie zawsze powinna znaleźć się łopatka gdyż zawiera naturalny"klej", co w przypadku kiełbasy jest bardzo istotne.

Poproszę przepis

DLACZEGO PANA JUZ NIE MA ? CO SIE STALO.

Co to jest szczewo???

Witam i pozdrawiam, nadziewarka którą masz to nie jest dobra nadziewarka, nie chce się trzymać na tej pryssawce, bezprzerwy się odrywa od stołu, kup sobie stojącą Firmy HENDI o poj. 5-7 kg, z przekładnią u góry, waży 15-16 kg. Sprawdzona porządny sprzęt polecam..

Fajnie... tylko to mlaskanie...

MMO

Mieszkam w USA ale mowie po polsku w Pana przypadku jak Pan nie wie to nazywa sie jelito a tak reszta z mrozonego miesa to odpada wole Nomart on robi ze swierzego pozdrawiam

Filmik ciekawy ale za dużo tłumaczenia i powtarzania zdań.

AZ MILO PATRZEC JAK MOZNA SOBIE SAMEMU ROBIC ..ALE NA BLOKACH TO KLOPS.. NICI Z TEGO ..

BEZ chemi to bedziesz mial dopiero jak to "mieso" sam wychodujesz,co nie?!

300 gram tłustego mięsa na 2 kilogram mięsa chudego. Idę do sklepu i proszę o 5 kilogram ziemniaków. To taki rodzaj języka polskiego.

Jaka to surowa polska,komu to kręcisz gdzie temperatury wędzenia sie połóż po robocie i lepiej browara wypij

kurka wodna jelita nie flaki !!! NIE PATRZĘ NA TO NAWET :(

Nie wiem czemu wedzi się kiełbasę drzewem olchowym jak później czuje się gorzkaey smak. Najlepsze drzewo do wedzenia to dąb leszczyna

Ale Ty pierdolisz mało informacji A za dużo pier.... jeszcze z tymi Niemcami no strzał w kolano łapa w dół

Flak barani cienki

jeśli surowa to NIE wędzona. tylko czas zmarnowałem.

za dlugo gadasz i jeszcze to cmokanie

No miała być surowa .do dupy

szczewo? Gdzie tak mówią? U mnie to jelito, flak, bądź osłonka

Panie lepiej mów Pan jak ja robię a nie pokaże wam jak robić.

Nie interesuje mnie Niemiecka nazwa kiełbasy. Tu Polska i kochamy nasz kraj.

za duzo gadasz a malo robisz

Dużo mówi i powolny jest

chłopie,nie pitol,tylko więcej informacji podaj...masakra

Nudny facet

mieso czy mrozone czy swierze jednakowo nie zdrowe. Nie moge uwierzyc jak ludzie z rozkosza mowia o istocie zywej ktora zostala zamordowana dla ludzkiej konsumpcji.!