Kurcze w elektryku to jest spoko robota ja wczoraj wędzidłem od 9 do 22 na zimno w tradycyjnej wędzarni cały dzień w dupie fakt efekt rewelacyjny Kiełba z dzika i schaby... padło tylko 8piwek i 250 czystej😂😂😂aaa polska bomba👌👍

Super przepis i robota pozdrawiam

Taka kiełbaska to marzenie. Może się kiedyś zrobi ale na łososiową się zasadzam. Pozdrowienia z Łodzi 👍👍👍👍

Jeden woli bardziej slona inny mniej , kwestia gustu . Dobry film skorzystam niebawem ❤ pozdrawiam

Witam. Piękny wyrób.

Wędzarnie zbudowałem podobną, izolowaną. Biblioteka przepisów z Kornwalii. Opis produkcji jak u Adama Słodowego 😀. Motywacja jest. Teraz do działania. Dzięki za czas, którym się dzielisz. Pozdrawiam

Super instruktaż, kiełbaska świetnie wygląda, dziękuję za szczerość w degustacji co jest bardzo cenione w obecnych czasach przeze nie, podobało Mi się, super. Pozdrawiam i czekam na tak świetnie zmontowane filmiki.

Fajnie w kuchni byc w swoim zywiole a taką kiełbasę uwielbiam

Przyznaję że niedawno trafiłem na ten kanał, ale na pewno zostanę na dłużej bo mega ciekawe i dobre filmy, wszystko pokazane krok po kroku i wytłumaczone, pozdrawiam 😊

Super. Pozdrawiam

Jesteś gościu zajebisty chciałbym mieć tyle czasu co ty bo uwielbiam naturalne wyroby pozdrawiam serdecznie twoim mottem 😊

Uratowałeś popołudniową kawkę. Smaczne to wygląda ❤

Hej,nawet w Australii in Newsealand jest znana i cenuina Polska surowa,na poludnie PL to jeszcze nie dotarlo. To jest na swiecie najdrozsza kielbasa no i z odstepem najlepsza.Bywaj.Podrawiam.didikol

Ogladam i lykam sline. MISTRZOSTWO !!!

👍👍👍

Oglądam Cie od kilku dni. Całe życie wędziłem ryby ale dzięki Tobie uwędziłem już szynkę, boczek, polędwiczki i ser włoski. Jutro jadę z kiełbasą "golonkową"😊 . Nie poddawaj się i wrzucaj kolejne filmy. Widać, że dobry z Ciebie człowiek, dzieciaki biegają, wieczna zadyma ale wędzenie musi być- jak u mnie. Żona przez Ciebie kupiła szynkowar i ukradła mi jedną zapeklowaną szynkę😅 Jestem że Szczecina, jak będziesz w okolicy to zapraszam😊

Kolego, jak zwykle pierwsza klasa 👍. Spróbuj kiedyś pokroić część tej szyki w kostkę 1x1cm. Super wygląda taka kiełbaska wizualnie, trochę roboty przy tym jest ale warto. Co do peklowania mięsa na kiełbasę to kiedyś stary Masarz mówił aby peklować mięso na kiełbasę 3-5 dni bo podobno zmienia się na "lepsze" smak mięsa ... Muszę zrobić kiedyś "surową" bo to moja ulubiona ale nigdy jej sam nie zrobiłem. Szkoda, że mieszkasz tak daleko 😉

Sol peklowa to jak najbardziej przyprawa + substancja zabezpieczajaca mieso (azotyn sodu). W 1000gramach soli peklowej masz pomiedzy 995-996 gramow zwyklej soli i od 5-6 gramow azaotynu sodu 😉

obejrzałem do końca 😉 Wygląd BAJKA 👍 Tylko odnoszę wrażenie, że jakaś takaś "sucha" 🥃😉

Great looking kielbasa! Thanks for all the hard work you do. Perhaps you could do a short video on your mincing machine? I'm looking to upgrade my very cheap machine and your one looks perfect!

Witam pozdrawiam serdecznie miłego wieczoru zdrowia 😊😊

Zacna kielba uwielbiam taka uparzyc na cieplo z swierzym pieczywem smaku narobiles musze teraz zrobic mam 6 kg boczku i narazie 1kg ladnej lopatki chcialem zapeklowac i uwedzic na zimno ale jednak zrobie polska surowa co do zimnego wedzenia polecam ci inny patent dymbox jest dobry do cieplego ja mam samorobke ktora daje na mace 24 godziny zapalona z jednej strony z dwoch 12 ale wtedy jest zawysoka temperatura i wedzisz 24 h bez dochodzenia i nieuzywasz pradu jak jestes zainteresowany daj namiar to wysle ci zdiecie moigo i rade jak to zrobic. Pozdro z Munich

Ładnie wygląda i pewnie też smakuje ale ja nie mam możliwości tak wędzić na zimno trochę szkoda może kiedyś się dorobie elektryka 😄👍

Sympatyczna morda z Ciebie dobrze było by coś upichcić przy piwku hej , pozdro z Polskich gór 😊

👍

Witaj! Witajcie Pozdrawiam z Sardyni. Wczoraj sprobowalismy zrobic kielbase z twojego przepisu razem z moim znajomym sardynczykiem. Zamiast wody dodalismy czerwonego wina. Moj znajomy robi kielbasy surowe dojrzewajace (salsicce) od lat i uparl sie ze nie chce wody, dodal wina czerwonego... 😮 Ubawil sie po pachy przy wedzeniu😅 bo to dla niego byla nowosc😅😅😅 A wedzarnie zrobilismy ze starej beczki. Kielbaska bedzie dojrzewala do Sylwestra. Opowiem jak wyszla. Pozdrawiam Ania

Techniczny ziom 😂👍

Będe robił, ale "ŚwieŻego czosnku dam wiecej" Wygląda bardzo zacnie, az mam ochote pojechać do ciebie na degustacje. A mam tylko z Londynu kilka godzin jazdy. Pozdrawiam.

Dodaj do surowej polskiej przyprawę magi . pozdrawiam

Skora z boczku tez jest fajna i mozna ją rownie wykorzystac

Świetnie to wszystko i na pewno smakuje super robota. Oglądam twoje mozna duzo sie dowiedziec. Co sie stalo z wedzarnia nie jest opalona jak w odcinku 96? Pozdrowienia z mazowsza

Witam pytał pan czy Peklosól to przyprawa moim zdaniem raczej tak jest to przyprawa ponieważ nadaje smaku potrawom więc można zaliczyć ją do rodzaju przypraw.

Jaka powinna być maksymalna dopuszczalna temperatura suszenia tej kielbasy po wędzeniu ? Pozdrawiam . Marek

Witam rewelacja super robota powiedz mi jakim drzewem wpędzisz ?

Może pokażesz jak wyjdzie po podsuszeniu? Jeszcze raz pozdrowienia.

Świeży się pisze przez z z kropką 😂ale super odcinek

Pytam bo nie 2iem jak swojskie wyroby mogą być zamykane próżniowy i na jak długo?

Kolego mozesz podpowiedziec gdzie kupić takie elementy ze świniaka?

Właśnie wędzę od 11 godziny polską,zimnym dymem . Czy możesz podać link do producenta maszynki?Moja na dwóch paskach na większą ilość nie daje rady .Ale to jeszcze po dziadku .Trochę ton przerobiła . Pozdrawiam.

Smaka narobiles ta kiełbasą

Pierwszy raz włączylismy i sub poleciał. Jak mozna proszę o info jaki ma pan nóż i ostrzałkę di mięsa

Siemka Jakieś namiary na tą alfe z motoreduktorem,kiełbasa mega wygląda napewno też smkuje Pozdrawiam

Siemanko majster mógł byś zdradzić z kad bierzesz mięsko bo jestem sąsiadem z Devon i coś niecoś zacząłem przez Ciebie wędzić tylko problem jest z mięsem i jego jakością. Z góry dziękuję i pozdrawiam

Widziałem jak koleś miał zrobioną taką nadstawkę do ALFY z jakiejś miski czy lejka dużego

Jak zapakujesz w worek próżniowy taką kiełbasę to jak długo możesz ją przechować w lodówce ??

Porządna maszynka 32 . Pozdrawiam

Mam pytanie jak pekluje mięso w jednym garnku to czy mogę je oddzielić folią spożywczą czy folią to jest problem?

Dla czego nie podajesz sklafnijow w opisie filmu ? To by nam ułatwiało nasladowanie przepisu

Czy można kiełasę upiec,?

Gdzie kupić taką rękawiczke

❤czy parzysz te kielbase po procesie wedzenia,aby uzyskac temp 68 C?😁

Hej łobuzie. Co to za skrzynka, w której mieszasz mięso? Gdzie kupowałeś pamiętasz? Pozdrawiam

Witam pytał pan też czy ta kiełbasa powinna być mocniej pieprzna czy też mniej moim zdaniem to zależy od kwestii smaku osoby która ją robi jeśli robi ją dla siebie wystarczy dopasować ją do swojego smaku jeśli robi ją pan dla kilku osób trzeba dopasować ją tak by smakowała każdemu.

Musi być pyszna

Niestety już dziś nie obejrzę wróciłem z roboty o 7 rano a o 21 wracam do roboty.

Widzę że maszynka zmieniona

Kupowalam i w smaku wyraznie czuć pieprz

Najpierw mieli się na dużym oczku, potem na mniejszym.

Pierwszy

Surowe mięso blee

Pieprz "ujawni" się po dojrzewaniu ....

nie polecam sam nitryt

majranek mus być pozd.

Noże jak brzytwa,jak i czym ostrzysz,masz wprawę w obróbce mięsa.

Gatka strasznie prymitywnaniechve się słuchać tego siemaneczko paranoja

Przy takiej ilości peklosoli na 1 kg mięsa, ta kiełbasa nie będzie się nadawać do jedzenia, 17-18 g peklosoli na 1 kg mięsa a nie 22 g.

Dramat że to się nazywa kiełbasa Polska,na południu kraju nikt by tego nie zjadł oraz może jeden procent zna tą nazwę,u nas robi się wiejską co bije na głowę wszystkie wyroby w Polsce