После монтажа заметил на 28:08 в процессе перемешивания половником видно зеленую палку от укропа в кастрюле длиной сантиметров 5. КАК ОНА ТУДА ПОПАЛА??? По заветам 150 КНИГ??? О БОЖЕ

1. Илья Исакыч не умеет чистить свёклу, но бычит на тех, кто её чистит. С готовкой, походу, то же самое 2. Джей нашел способ визуализировать, как у него от данного шедевра улетает кукуха

Сколько лет готовлю борщи, понял для себя одну вещь: если свекла сама по себе сочная и красная, борщ всегда будет насыщенного цвета. А если свекла бледная, сухая, то хоть всю бутыль уксуса налей, краснее суп не станет. Никогда по поводу цвета не парился. Мне важнее, чтобы было вкусно. Как говорил Копатыч: "В кулинарии может не хватать только аппетита!" Я с ним согласен.

секрет борща - МАРГАНЦОВКА 😂😂

В детстве мне казалось,что приготовление борща это что-то нереально сложное и мне не осилить никогда.Время прошло,научилась,все довольны.Видов приготовления борща много, в каждой области готовят по-своему.

То самое чувство, когда учишься готовить не по видео Лазерсона, а по реакции и комментариям Джея

Как же сложно быть серьёзным человеком когда видишь Джея с такой утяй на голове боже как это забавно и мило😅😆

Свекольно- томатное варенье со стоячей морковкой от Лазерсона!😂😂😂😂

Сколько раз смотрю ролики с Лазерсоном и, основываясь на своем опыте, делаю вывод - Его ролики нужно смотреть, чтобы знать КАК НЕ НАДО ГОТОВИТЬ

В этом видео идеально всё. И Джей не отвлекающийся на донаты (ничего не имею против них, но когда 25 минутный видос смотрится часа 1,5 -2 тяжело, а нарезка потом получается дёрганой). А так же эта милая шапка, она просто шикарна

- Смотрите, какой борщ хороший, - говорит Лазерсон, в то время, когда оператор снимает его красный нос🤣

- Я художник, я так вижу - это мой рецепт, и я его рецептю! 😆

Готовлю борщ много лет) НАучилась еще когда училась в кулинарном лицее)КОгда смотрела видео ( не на вашем канале .а отдельно) очень удивлялась...Думала неужели я что то не верно делаю. Вот даже ради проверки достала дневник по практике с точной рецептурой, чтобы глянуть) вдруг что не так делаю))) После наткнулась на ваше видео)))После того как он кинул свеклу в сотейник без масла уже было все понятно))))))))))

От «База кормит» до «Зона Лазерсона» один шаг)

Мне нравятся эти пафосные вступления от Ильи Исакиевича, как будто он сейчас приготовит не борщ по какому-нибудь странному рецепту, а шедевр 12/10, который он подслушал лично у господа бога.

Беда будет,если молодая хозяйка поверит горе повару😢

Как украинка и человек обожающий борщ, могу сказать, что это "подобие борща" от Лазерсона... какой кошмар😮

Погодите ка... Там варенье из свёклы, сладкий перец, сладкая морковь, лук (который тоже содержит сахар), мне страшно досматривать это видео, там получится суповой джем?

Шеф повар,который не умеет чистить свёклу, прям оригинально.А он умеет нарезать хлеб или это тоже слишком сложно?

Каждый стук ложкой о сковородку болью стреляет мне в мозг. Это просто ужас

Добавить в конце зелень и не дать хоть пару минут прокипеть - верный признак что этот борщ "задумается" раньше чем его уберут в холодильник! Иными словами скиснет он не дожив до утра.

Почему у этого борща нет сопротивляющегося вкуса? Сюда бы ещё мед, семечки, орехи, йогурт и свежей капусты) вот бы нямка получилась

для меня всегда было плевым делом сварить борщ. смотря видео лазерсона, мне начало казаться, что это какой-то титанический труд. если бы меня в свое время мама не научила, а я решила узнать рецепт с его канала, то я бы даже пробовать не стала

Джеймс, было бы круто посмотреть твои рецепты (ты про борщ жены сказал в начале ролика), где ты объясняешь, как что готовится по технологии, так сказать Борщ 101, по которым начинающие могли бы научиться базе рецептов🔥Кто поддерживает, залайкайте идею, пожалуйста👍

Подсела на Джея и сначала не особо поняла почему. Потом дошло - когда человек увлечён своим делом, знает его и любит, не может терпеть халтуры- это приятно смотреть)) Сколько эмоций от некрасивой нарезки!!! Сначала усмехалась, а потом вспомнила как ору на своих сборщиков, когда они косячат при укладке товара в коробки. Когда ты что- то делаешь, и, тем более, получаешь за это деньги, ты должен делать это хорошо!! Никаких - я так вижу - быть не должно!! Господина Лазерсона видела один раз в передаче у Макаревича и там он никаким профи не показался, но и передача Макаревича вообще не про еду- там профи почти никогда и не было. А оказалось 150тыщ книг и королева ела с его рук! Джей, я из твоих комментариев больше про готовку узнала, чем из кулинарных шоу Юленьки!! Так держать, Джей. Говори, как должно быть,но не трать время на передразнивание, это уже не красиво.

Лазерсон так не любит кипячение, потому что знает, что борщ сгорит

При фразе про варенье, я ода подумала, про Машу из Маши и Медведя, когда она готовила варенье из всего? Хм... Если подумать, то кулинарные способности Маши и Лазерсона примерно на одном уровне.

Когда-то давно работал в кафе, был на супах. Тоже всегда были сварены щи, которые при заказе борща разбавлялись борщевой заправкой. Второй повар в горячке называл это чудо щИборщ. А Илья Исакаавоич сварил марганцовку

Был доктор смерть в медицине, Лазерсон доктор смерть кулинарии😂

Пра пра бабушка моя, родом была с Украины. И передала рецепт борща, который передавался почти 6 поколений от мамы к дочке. Мне он достался по случайности, очень любил готовить и смотрел как он готовится. Это густой, мясной, очень овощьной борщь! ООО очень вкусный! И свекла там идет в зажарке, с луком, морковью, сладким перцем и томатной пастой или томатами!

Когда Лазерсон сказал:"У меня сейчас морковка стоячая, но потом будет лежачая", у меня живот от смеха заболел 😀Явно не кулинарии его учили в Германии 👍

"я неоднократно встречался с господом богом" 😆

Для меня любой суп-борщ,гороховый и т.д.без кортошки-не суп.Обожаю кортошку и ем её в любом виде.

про человеческий борщ))) в студенческую бытность мы с девчонками из дома привозили мясо в виде фарша, ибо разморозил по быстрому и вперед. хоть котлеты, хоть суп с фрикадельками. и вот сидит мы как-то перед парой, разговариваем, что на ближайшие праздники все поедем домой к родителям. И одна девочка так мечтательно говорит - эээх, наконец-то домой, мама суп сварит с мясом человеческим)))))

Лазер не сварил, а поджарил борщ, и не в кастрюле, а в ковше. Моё почтение !😂

сколько хозяек - столько борщей, но секрет борща от Лазерсона - это сделать красный буряк бесцветным

Лазерсон,это дурак,но дурак забавный,с которого все угорают)Из него повар,как из меня кот-камыш.Прросто все с него кишки рвут,а он возомнил что он повар😂🎉❤❤❤❤

Эххх, а я уже борщ сам сварил. И всё таки, когда у тебя получается борщ лучше чем у "Шеф-повара", это поднимает планку ЧСВ))))

Капец) Тут еще твоих очков аниме-девочки не хватает. Был бы полный набор настоящего бородатого мужика :D

Ура,я сходила в кулинарный цирк!😊

Мне нельзя жареное, поэтому я просто отвариваю свёклу и готовлю борщ, добавляя свёклу в конце варки обязательно кладу ломтики лимона (без кожуры). Борщ получается изумительно вкусный, буквально вчера готовила...

Держи напупыренный лайк😉😜Исакыч что-то разбуянился в начале, к концу видео приуныл, увидев свой борщ. Депрессия что ли была или биполярочка. Хотя, если бы я такой борщ приготовила, тоже приуныла😂

И капусту кладу перед выключением борща за минуты 3. Тогда она будет немного хрустящая. И зелень класть после приготовления сразу и не накрывать крышкой, потому что зелень теряет цвет с закрытой крышкой. Так делают борщ на Кубани у нас.

ЭТО - ШЕФ! ЭТО ГИЛЬДИИ ПОВАРСКОЙ ЛИДЕР! 🤯 Кровь из глаз... В "зону" этого Лидерзона...

Я из Украины, раз в неделю готовлю борщ, он такой вкусный, просто космос. Который, никогда не надоедает. Сытный, ароматный, насыщенный!!!!!

Мне кажется, что Лазерсон встречался с Господом Богом после какого-то из своих блюд 🤣

Прикольно, лазерсон в конце показал борщ совсем другой. Он даже по цвету не совпадал🤣.

Свёклу для борща ни когда не варили отдельно, всё в сковороде поссеровалось в своём порядке: лук, морковь, свёкла, томатная паста. Уксус ни когда не добавляли. И всё норм, цвет насыщенный, главное чтобы не перекипело.

Про морковку, прям моя боль. Редко найдешь СЛАДКУЮ морковку. Даже бабки продают зачастую кормовую. Когда нахожу сладкую- абажаю❤

2:19 Да и мы все прекрасно помним, как он в одном ролике с макаронами до американских детей чё-то докопался.... Короче, всё как всегда.

13:35 Обратите внимание, перец не прорезался. Скорее всего из-за способа нарезания, и этот человек хочет нас научить резать? Upd: Они там ещё план поменяли, чтоб не видно было как он отделяет кусочки перца руками

Блин, как можно в таком состоянии выходить на видео и еще готовить что-то ? Неужели эти недошефы нас за людей не считают ? Спасибо Джею за юмор....

Джей, ваше выражение, хрючево, это бомба😅

Шок! Даже у меня не такой бледный борщ, когда готовлю у себя на кухне как попало. Я вообще впервые вижу, чтобы при наличии свёклы у человека получилась такая бледнота. Вообще не знал, что можно сделать не красный борщ. о__О

У меня свекровь не любит в борще свеклу и никогда не добавляет, только томат и паприку и упорно называет это борщ... А я упорно называю это щи😊 очень вкусные, она вкусно готовит, да и люблю я все что связано с капустой😊 но назвать борщом то, где нет свеклы не могу, это щи😊а у Лазерсона и свекла вроде есть, а все равно щи😂😂😂😂

"Человеческий борщ" из уст Лазерсона, звучит угрожающе

Когда он свеклу готовил, было похоже на тот самый особый карамельный соус из огурцов от первого канала

У меня мама лежала в больнице, а я в первом классе со школы приходил и готовил БОРЩ к приходу отца, и это в ПЕРВОМ КЛАССЕ) и нормальный борщ, как готовила мама)

"Я буду шить щи с буряком! Я буду шить! Потому что я Лазерсон" )))

Мой борщ - звучит как название книги одного австрийского художника :)

26:40 нам обычно такой борщ в школьной столовой дают. Я и не знала, что он у нас по рецептам легендарного Ильи Лазерсона

покупайте морковку с круглым кончиком, они почему-то всегда сладкие)))) Спасибо за видос))

То чувство, когда борщ Маэстро сошёлся с цветом шубки моей селёдки

Иногда я думаю, что Лазерсон на самом деле не повар, а пранкер, который всю жизнь делает вид, что умеет готовить, но каждым видео он просто троллит нас, а мы его Никто еще не узнал истины

Я всегда делаю зажарку со свёклой, морковью, луком, добавляю туда немного томатной пасты, столовую ложку уксуса, немного все обжариваю, затем добавляю чайную ложку сахара. Борщ получается шикарный и не кислый как все думают.

А я заметила, что борщ стабильно красным становится без лимона, лимонной кислоты или прочего, просто если делаешь зажарку: томатной пасты, лука, моркови и свеклв.. вот и все.

Я заметила в комментариях, что в каждой семье рецепт борща передаётся из поколения в поколение и во вкусе сомневаться не приходится, потому что семейные любимые блюда всегда с душой. А вот качество поделки Лазерсона очень сомнительное. Любая хозяйка его домашним борщом проверенным временем за пояс заткнет

Так вот оно что, у меня в столовке колледжа готовит Лазерсон.

Я неоднократно встречался с Богом: съел пару разу своих хрючевов, а потом в реанимации и встречался. Ай хитрец

Блин, Джей, я раньше не все их косяки видела, а когда видела, ну и типо и ладно, думала я... Но вы озвучили и показали, увидела вообще всё во всей красе и ржу уже второй день, круто)) 👍

Этот Джей еще не подозревал, что столкнулся с карамелизацией свёклы, потому и спрашивает, чего Исакыч пытается добиться через окунание свёклы в кипяток)

Переживаю за отношения Джея и Лазерсона - больше, чем за свои!

Джей, пили такие ролики почаще, у Лазерсона, что не ролик, то огонь. Особенно шикарен ролик, где он сам делает пельмени, следующий шаг, реально, бутерброды с колбасой

У меня мама делает великолепный борщ. А ее научила когда то бабушка, которая лет 50 проработала поваром и в ресторанах и в кафе и в столовых. Готовила она просто охренеть как. Она была таким человеком, для которого готовить это высшее выражение любви к тем для кого она это делает. По этому и готовила как в последний раз и буквально все блюда были просто отвал башки.

"Это было настолько давно, что мои трусы ещё в школу ходили" Эта фраза сделала мой день хд

Человеческая нарезка, человеческий борщ... спасибо, что не верблюжий

Всегда варили борщ без уксуса. Главные ингридиенты борщевая свекла,пастернак и маленький кусочек толченого сала с зеленью и чесноком

Для того, чтобы борщ был всегда яркого цвета можно использовать очень простой прием - оставлять некоторое количество сырой мелко натертой свеклы, подкислить тем же лимоном и после того, как выключили огонь - добавить в борщ и перемешать. Вместе с давленым чесноком. Не кипятить потом. Привкуса сырой свеклы не будет, цвет будет красивый, аромат чеснока не уйдет.

Кладу в борщ натертые свежие томаты без кожицы или натертые соленые помидоры из банки) можно и рассола добавить. Зажарку готовлю сразу вместе из моркови, свеклы и лука) а капусту мелко нашинкованную кладу почти в конце варки, чтоб она размягчалась уже после, когда борщ будет настаиваться) совместила семейный рецепт борща и рецепт подруги, как мы в студенческом общежитии варили борщ)

Наверное много молодых семей разошлись от этого прекрасного борща!)))

Пипец,он не умеет чистить свеклу,зато учит готовить.

После таких видео, понимаешь, что ты Шеф-повар😅😅😅

Зачем вы все пытаетесь в борщ добавить уксус или лимон? Он же будет мерзкий, достаточно томатной пасты для того чтобы цвет сохранить, и если уж так сильно нужна именно кислота, а не цвет, можно просто слегка обжарить пару помидор и кинуть в борщ. А уксус -грубая добавка, и вкус не улучшает.

Теперь я могу с уверенностью сказать, что моя мама готовит лучше шеф-поваров

Смешно смотреть и слушать, сколько людей столько и рецептов борща, главное чтобы было вкусно и красиво😊

Как я соскучилась по несравненному, качественному хрючеву!

Вообще никогда не варим борщ с уксусом. Но у нас на Кубани борщевая свёкла не особо красная, и борщ получается скорее оранжевого цвета.

Свеклу так можно подготовить, но только добавив уксус. Я делаю так: пока варится мясо, в вок-сковороде на медленном огне тушу натертую свеклу и морковь (подходят и свежие овощи, и замороженные заготовки) с сахаром, уксусом и водой. В готовый бульон кладу капусту, картофель и свеклу (вынимаю из вок-сковороды шумовкой), соль, лавровый лист. Варю до готовности, а в самом конце добавляю петрушку и чеснок и вливаю жидкость из под свеклы (почти сразу снимаю с плиты, чтобы долго не кипело). Борщ получается максимально красный, свекла мягкая, но не размазня. Готовится быстро, вкус отличный.

Есть готовая заправка для борща, в пакетиках. Выдавил в тарелку, залил кипятком - и жри. Будет лучше!😜

Как символично.. ем я, значит, недавно сваренный борщ, и тут раз! И вижу это видео. Что это если не судьба?? Всем приятного аппетита, кто ест :3

Сегодня готовила Борщ , потом смотрю Джей с Борщем . Зашла думаю вечером гляну , Борщ Лазерсона мне будет сниться в ночных кошмарах ))

Никогда борщ с уксусом не варили честное слово. С самого детства ждали заправку на борщ когда делала мама - обжаривала свеклу с луком ,морковкой и пастой и запах такой стоял , и вот мы брали и ложками эту заправку на хлеб с чесноком ....а тут варенье свекольное с уксусом - так язву заработаешь после тарелки этого борщица. Неужели есть люди которые готовят по рецептам этого чудака !?

Когда сам ещё работал поваром, в ресторане готовили борщ из вареной, а иногда из печеной свеклы. Так она не теряет цвет, и саму заправку готовить минут 10, прогреть и сахар с кислотой добавить. И само собой томат паста должна быть колерована, в идеале пару часов на медленном огне. Если не колеровать , может изжога случиться. А ещё читинг - в готовый борщ для цвета добавляли свежевыжатый сок сырой свеклы.

Джеймс, а ты нам расскажи, как правильно готовить борщ? Рецептов море, но хотелось бы в твоём исполнении, чтоб наверняка))

Справедливости ради, стоит заметить, что я тоже варю свёклу на борщ, однако, варю я ее в целом виде, а не в виде соломки. Бульон, получившийся от вареной свеклы, я использую при тушении свеклы, моркови и лука и иногда, если это требуется, добавляю в эту овощную смесь немного уксуса, если видно, что никакого цвета у меня не будет в борще(но такого, кстати, ни разу не было. Даже при первом приготовлении цвет был). Что я еще делаю иначе: я обжариваю нарезанную капусту, а потом тушу ее в овощной смеси; томатнуб пасту, на удивление, я добавляю при жарке(потому что, логично, что я не хочу чувствовать горечь томатной пасты у себя в супе: мне нужна ее легкая кислинка и цвет), а еще я после варки растушиваю мясо, чтобы оно прямо по волокнам расходилось, и не приходилось его варить для этого часами(у меня стоят ритейнеры, т.к. я носил брекеты, поэтому мне критично, чтобы мясо прям распадалось: так меньше всего застрянет между струной и зубами, и я меньше времени проведу в ванной, вычищая остатки еды). Думаю, даже мой любительский рецепт лучше, чем то месиво, которое готовит Лазерсон(и, да, я предпочитаю еще придать луку с морковью легкую золотистость, а не просто прогреть до прозрачности)

В моей семье никогда не использовали уксус или лимонную кислоту и борщ всегда насыщенно красный, хоть на томатной пасте, хоть на домашнем томатном соке 🇺🇦

Берёшь бульон из крана, и готовишь любой суп!!!! 😂

Я подавилась, когда он сказал, что лук хуже отдаёт ароматы маслу🤦‍♀️

Слушай, если нет сладкой оранжевой морковки, ну попробуй ради разнообразия жёлтую, она намного слаще

Он специально так готовит , что бы русские рецепт не знали .😉🤫😍