천연조미료를 활용한 아삭아삭하고 맛있는 알타리를 만드는 방법, 인공감미료를 전혀 사용하지 않고 맛있는 알타리김치를 담는 노하우 공유
Пікірлер: 719
@user-vf1ev9oy6r2 жыл бұрын
늘 해오던대로 알타리 3단을 사서 다듬다가 님의 동영상을 보고 반신반의하며 절이지 않고 쉽게 담았는데 시원하고 아삭거리고 무청까지도 연하고 아삭거리며. 맛있더군요 편견을 버리고 도전하니 맛있는 알타리를 담을 수 있군요 감사합시다 음식에 대한 자부심이 대단하신분 참 아름답습니다
@user-xu5nu2rb7k Жыл бұрын
저도 담아 보고 싶어서 그러는데요 알타리 3단에 새우젓은 얼마나 넣으셨는지 알려 주시면 감사하겠습니다.
@user-qi7bg2cs9o2 жыл бұрын
처음접해보는 알타리김치네요 이렇게 음식하시는 사장님 처음보는것같네요 양심적으로 음식을 해주면 마음놓고 사먹을 수 있을텐데 도전해 볼께요 감사합니다!! 양심식당 화이팅~
항상 잘 보고 있습니다.^^ 제 방식을 적어봅니다.^^소금에 절이는 과정은 눈에 안보이는 벌래도 절이는 과정에서 죽고 씻을때 물에 씻겨나간다고 생각합니다. 물론 처음에 깨끗하게 씻어서 하시겠지만 절이지 않고 담으면 무가 더 아삭하고 맛은 있겠죠. 절이는 과정이 없으면 좀 찝찝하다고 생각 됩니다 저는 많이 절이지 않고 ( 많이 절이면 잎파리 부분이 질겨져요) 살짝 절여서 씼어서 하고있어요.^^😻😻😻 사장님 방송을 즐겨보다 보니 10개월전에 댓글 달았는데 또 달게됐네요^^ 감사합니다 대박나세요.
늘 봐도 정성이 가득합니다. 새로운 방법 또 배워 갑니다. 무를 절이지 않으니 무 맛이 고스란히 김치에 녹아 있겠네요. 최고예요.
@user-bi1jl8pl3y2 жыл бұрын
알려주시는대로 어제 저녁에 알타리 담았습니다^^ 신기하게도 아침에 김치통 열어보니 숨이죽어서 쑥~내려갔네요 새우젖을 갈아넣었더니 고깃국물 같애요 저는 홍고추 얼려놓은거 있어서 같이 넣고 갈았습니다^^ 레시피 알려주셔서 감사합니다~~~♡
@user-uq9fw9cr6d2 жыл бұрын
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@user-fg4kg1iq7j2 жыл бұрын
666ㅌ6666
@user-dq7dj7go5t2 жыл бұрын
감사합니다
@user-en1ep9zi3r4 ай бұрын
나이가80이넘어는데 잘배워서요 맛있게 잘담거서먹어야지요 항상 감사해요 ~^^건강하세요
@hannahijchoi18294 ай бұрын
저같은 요린이에게는 자세하고 세새한 설명이 있어 너무 좋습니다~. 정말 감사합니다♡
@user-or7of4xk1b2 жыл бұрын
오늘 또 시청했습니다 우연히 올라온 영상보고 몇 번 봤는데 정직하시고 솔직하시고 본인만의 비법을 그대로 알려주시는 것 같아서 감동합니다. 절이지않고 알타리무우를 담그시고 어두운색의 김치통쓰라고 하시고 왜 비닐을 쓰시나 궁금했는데 맛이 섞이지말라고... 감동입니다. 산들바람에 꼭 가서 음식맛보고싶습니다. 강의 감사합니다 💕
@user-dl4uz9qe1o2 жыл бұрын
만들어봤는데 정~말 맛있네요~^^
@user-jy6ch8qv6o Жыл бұрын
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@user-jy6ch8qv6o Жыл бұрын
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@user-jy6ch8qv6o Жыл бұрын
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@user-jy6ch8qv6o Жыл бұрын
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@user-yp5tk1xu4k2 жыл бұрын
선생님 하시는 음식 넘 감칠맛 날것같네요 감사합니다
@user-bf1zt9qd5e2 жыл бұрын
이렇게담는거 처음이예요 이렇게담을건데~ 지금부터 기대됩니다 감사합니다.
@user-lt3mu9vv6h2 жыл бұрын
고급 꿀팁입니다 올해는 절구지않고 담가야겠네요 감사합니다
@user-mn7vo2bb9b Жыл бұрын
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@user-hd9by7qo5p2 жыл бұрын
꼭 한번 가보고싶어요~~~식당음식 먹긴해도 늘 찝찝한데 정말 믿고 먹을수있는 양심식당이네요 존경합니다
@user-lc8ri2zl6v Жыл бұрын
잛보아습니다 올알타리는사장님방식대로다을께요대단히긴ㅁ사합니다
@jungsukkim7731 Жыл бұрын
저도 한국 가면 가 보려고 벼릅니다.
@user-ev2cm1jv2r2 жыл бұрын
숙희 사장님 어쩌다 접했고 제경험 제고집 접고 본대로 담궈봤네요 아. . 진짜 최고였어요 질기지않고 절이느라 애썼던 시간들이 무색합니다 감사했어요 그날이후 광팬됬어요 진심과 사랑이 넘치는 사장님 영상들 감사히 잘보고있어요 한참 멀기는하지만 가을쯤 한번 가서 맛보고싶네요 사장님의 자연비법과 정성넘치는 그 귀한 음식들을요
@user-vp4po3jg5b2 жыл бұрын
ㅎㅎ 맛있었나요? 저도 제경험 제고집 접고 저대로 한번 해보고싶은데요 한가지 걱정은 국물이 너무 많이 생겨서 넘처날까봐..
알타리 담글땐 영상을 그냥 봅니다 알고 있는 내용 인데도 자주 도돌이 해서 봅니다 무청 김치를 요방법으로 했는데 너어무 맛나게 먹었어요 얼마나 시원하고 맛았는지 감사합니다
@hsl63202 жыл бұрын
이제 한수배웠네요 맛있는 무우즙이 같이숙성되니 정말 저도 이렇게 꼭담거먹겠읍니다
@user-er7qj9xr9r2 жыл бұрын
샘영상보고 따라했어요 달랑무 진짜 너무 맛있어요 올해 김장김치 전부 맛있게 됐어요 감사합니다 김치가맜있으니 찌개를 끌여도 맛있네요
@user-uf3kx4wk5w2 жыл бұрын
수고하셨습니다
@user-zc8gd9mo9e Жыл бұрын
사장님진짜 무엇이든 정갈하게 음식을하시네요 열무김치담는 것도 알려주세요 항삼수고하시네요 ❤
@user-gt2ds6rd8w3 жыл бұрын
음식에정성답겨군요. 응원합니다.
@user-wk9eq2ly1g2 жыл бұрын
동영상 올라오면 걍 넘겨버리곤 했는데 우연히 보다보니 넘 자상하시고 건강식으로 많은것을 배우게 돼 지금은 몇번을 봐도 지루하지않아 얼마나 감사한지요.건강관리 꼼꼼히 하시길 소망합니다.감사합니다~~♡
@user-lg8lg1xl3s2 жыл бұрын
ㅁ ㅈㅅㅈㄴㅈㄴㅈㄴㅊㄴㅈ
@sko-zx5sw Жыл бұрын
어머나 저도 이렇게 담는것 처음 봅니다. 저도 당원, 설탕 이런것 넣는것 싫었는데 정말 감사 합니다. 저도 선생님 구독하고 계속 선생님것 보고 따라하겠습니다. 몇번이나 다시 돌려서 보면서 노트에도 적고 있어요.~ 저도 이렇게 해보려구요. 자연음식 볼수있게 해주셔서 감사합니다.
@user-on4he6ze8w2 жыл бұрын
영상이 긴편인데 지루하지않고 신선한 재료를 쓰는점이 너무 맘에들고 믿음이 갑니다. 계속 새로운 영상 부탁합니다~~
@zisookkang10082 жыл бұрын
잘 봤습니다 많은 도움 되었습니다 늦게나마 이영상 찾게 되어 감사하게 생각합니다
@user-if5oh9si2k2 жыл бұрын
앝타라를 깍뚜기보다작게쓸어도 맛은그대로인지 궁금합니다
@user-cp6sv8pj8z Жыл бұрын
사설이 너무기내
@user-if5oh9si2k Жыл бұрын
@@user-cp6sv8pj8z 바쁘시면안보시면되지 쓸데없는글로 요리강의 초치지마세요~~
@user-cp6sv8pj8z Жыл бұрын
@@user-if5oh9si2k 역시 말이많내
@user-vq5jh8zf3s2 жыл бұрын
진짜가 나타났군요ㆍ 감사합니다 ㆍ 따라해볼께요ㆍ 건강하세요~~
@KGR-pi2ib2 жыл бұрын
감사합니다 참유익한 영상입니다
@user-uq9yl2wq8t2 жыл бұрын
너무너무 성의 잇게 잘하시네요 정말 잘배웟습니다 이런방법으로 꼭 해봐야겟어요
@user-wy7ms6ok6i2 жыл бұрын
참 깔끔 하시네요 저도 한번 해 보려고요 감사합니다
@user-pr2dh8yw4e Жыл бұрын
감사합니다. 어제 머루포도로 식초담그시는 영상이 인연이 되어 찾게 되었습니다. 품격이 느껴지는 음식입니다. 올 겨울 알타리김치는 선생님께서 시연해주신 법으로 하겠습니다. 감사합니다
@user-bz1wx9rq8i Жыл бұрын
진짜 마지막먹을때 까지 아삭하더라고요 남편이 넘 좋아했어요 알타리김치 좋아하거든요 진짜 강추❤❤❤❤
@user-mx8ol5rk5c2 жыл бұрын
저의 요리 선생님 몇번을 보고 또 봅니다 좋은 노하우 전수 해 주셔서 고맙습니다
@chanelh92313 жыл бұрын
음식장인이십니다
@user-rh8ej7ct4j9 ай бұрын
산들바람 쉐프님!!!🙇♀️반갑습니다.알타리🥗김치 강의 늘~감사 드리며 따라쟁이 해 보겠니다.수고🙇♀️ ~하셨습니다.👍쵝오 에 쉐프님!!!이십니다. 건행하세요.^^~♡~
@user-mj9xr1qq7q Жыл бұрын
구독자 늘리려고 쉽게하는 방법 특별한 방법있는것처럼하는 유트브가 많아요 산들바람 주방장님 진실되게 있그대로 하시니 보기좋씁니다 음식은 진실되게 해야합니다 정성이 느껴지네요
오랜 식당에서의 경험으로 가르쳐주시는 노하우 잘 들었어요.선생님말씀대로 소금에 많이 절여지면 총각무가 질겨져서 맛없어요💚아삭거리는 총각김치의 맛이 절이지 않고,양념 다 한후에 소금을 뿌려주는거네요.멸치액젓도 안들어가구요.저도 따라 맛있게 다시 담궈볼께요.해운대라 산들바람 식당에 한번 밥먹으러 가볼께요.구독신청했어요💕💞
@user-pc2os6gg4p2 жыл бұрын
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@user-pc2os6gg4p2 жыл бұрын
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@user-mz1dx2gw3v2 жыл бұрын
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@user-mz1dx2gw3v2 жыл бұрын
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@user-zp1lc8cv6r3 жыл бұрын
안녕하세요 반갑습니다 영상 잘 보고 있습니다 따라하고 있습니다 너무 좋습니다 늘 건강하시고 행복한 하루 보내세요 수고하셨습니다