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Cette semaine chez Orgueil, nous accueillons Marlène Staiger ! Elle est nez, elle joue avec les liqueurs et nous aide à comprendre ce qu'il se passe dans notre bouche ! Une analyse olfactive que j'avais trouvé hyper interessante à l'époque et que j'avais envie de vous partager aujourd'hui !
Aujourd'hui on comprend se qu'il se passe dans notre bouche !
Marlène va-t-elle aimer les choux de Bruxelles ?
Merci à tous pour les retours que vous nous faites, ils nous sont très précieux !
J'ai de plus en plus de mal à répondre à tous les commentaires, mais vous êtes formidables 🫶
Allez bisous !
Ingrédients :
Choux rôtis :
- Choux de bruxelles
- Beurre
- Lard
- Sirop d'érable
- Persil
- Piment d'Espelette
- Sel
Salade de choux :
- Choux de Bruxelles
- Huile d'olive
- Vinaigre
- Agrumes (Citron, orange, citron Meyer, Pamplemousse....)
- Vinaigre pickles (Fait maison)
- Sarrasin
- Persil
- Vinaigre de coquille d'huître (Fait maison)
- Sel
- Piment d’espelette
- Vinaigre de Jalapeño (Fait maison)
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►Équipe de réalisation :
Images : Antoine Idczak, Thibault Destremau
Montage : Thibault Destremau
Miniature : Maxence Lamour
Eloi Spinnler
Marion Donner
Antoine Henry
Monica Dibambou Mondjo
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► Contact : eloi@maddagency.fr
► Partenariat : marion@maddagency.fr
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