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안녕하세요 ㅎㅎ 이번에는 딸기모찌를 만들어 봤어요~ 오븐도 필요없이 오로지 전자레인지만으로 손쉽게 만들 수 있어서 누구든지 만들어 볼 수 있어요!! 간식으로 하나 먹으면 든든한 딸기 모찌 오늘 한번 도전해 보세요~!
(재료/ingredient)
12개분량
찹쌀가루/glutinous rice flour 250g
설탕/sugar 15g
소금/salt 1g
물/water 240g
팥앙금/red bean paste 360g
전분약간/starch a little
딸기/strawberry 12개
(만드는 방법)
1. 찹쌀가루와 설탕, 소금을 함께 섞어주세요.
2. 물을 넣고 주걱으로 섞어 치댄 다음 전자레인지에 2분간 돌려주세요.
3. 전자레인지에서 뺀 반죽은 주걱으로 치대주세요.
4. 다시 전자레인지에 2분간 돌리고 빼서 치대주세요.
5. 전자레인지에 1분간 돌리고 탄력있는 반죽이 되게끔 치대주세요.
6. 팥을 30g으로 소분하고 딸기를 감싸주세요.
7. 전분위에 반죽을 놓고 그 위에 전분가루를 뿌려 소분하기 좋게 밀어주세요.
8. 반죽을 35g으로 소분하고 밀대로 민 다음 앙금으로 감싼 딸기를 넣고 둥글게 만들어 주세요.