다큐세상 - 백년 먹거리, 발효 미생물 ■ 행복한 삶을 위한 인류의 진화. 그 중심엔 발효 미생물이 있다. 눈에 보이지 않는 미생물이 삶과 죽음을 결정 짓는데... 미생물은 세계로 뻗어가고 있는 케이 푸드에도 있다. 그 배경엔 발효 미생물의 놀라운 비밀이 담겨 있다. 전통에서 미래로 나아가는 백년 먹거리, 발효 미생물의 이야기를 만나본다. #미생물 #발효 #숙성
Пікірлер: 11
@user-hw8qn7fz9v Жыл бұрын
저는 물김치 동치미 국물 먹으면 속이 편안하고 소화도 잘 돼요 그리고 외국 여성과 결혼했어요 그런대 아내가 돼지 고기 못 먹고 김치도 덜 먹게 되면서 속이 불편 하다 이상하다 생각 들었어요 근데 어찌어찌하여 혼자 있으면서 내가 좋아하는 김치 종류 많이 먹은 후 속도 기억력 건강이 좋아 졌어요 대변 색도 황금 색으로 변했어요 장내 좋은 균이 아주 중요 하다는 것을 느껴요 이만 건강하세요 ^^
@user-ji5dm8fk9i Жыл бұрын
장맛이 그 🏡 안을 좌우 한다죠 ᆢᆢ
@nabiparm Жыл бұрын
발효식품은 순창 입니다 고추장 된장
@voiceofwind65883 ай бұрын
으따 서양인 처녀가 이쁘네유우 헌디 꽈배기는 몸에 안좋아유. 그런게 마이 묵으믄 건강 상헌께 각별히 조심을 혀야쥬. 못써유
@user-fw6ur2ef7v8 ай бұрын
팽이버섯 생으로 먹으면 안되는데
@user-uy3nc5me7m Жыл бұрын
중국배추에 미소된장까지 발효원리를 기대하고 봤는데 너무 얄팍하고 라이트하군요
@user-hb7sp3mg9c Жыл бұрын
흠..;; 강순옥 명인님.. 레아모로씨가 중식, 일식, 한식은 거의 다 비슷하다고 말 한다면, 그 말을 이해해 줄 수 있겠어요? 특히나 요리에 자부심으로 가득 찬 프랑스 인에게.. ;; 많은 외국 손님들 맞이 하시는 듯 한데.. 위에 말 한 것과 같은 문제들은 요즘 젊은이들 에게 좀 배우셔야 할 듯..