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【究極の豚塊】これが一番好きという人が多い!ブロッコリー塩豚【 料理レシピ 】

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Aosトラットリア

Aosトラットリア

5 ай бұрын

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明(富山県出身)と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
***************************
食材
◾️材料 4人前
・豚肩ロース 500g
・ブロッコリー 2房
・ローリエ 1枚
・にんにく 1かけ
・オリーブオイル 大さじ1
・白ワイン 50ml
・塩 適量
・粒こしょう 10粒
※レシピの詳細については、特定の事情により
他のKZfaqチャンネルと同様に公開することができなくなりました。
ご不便をおかけして申し訳ございませんが、ご理解いただけますと幸いです。
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調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
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■レシピ本
第5弾 (電子書籍)(税込500円)
amzn.to/3u2BW47
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amzn.to/33IJ1wZ
第3弾(電子書籍)(税込500円)
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第2弾(電子書籍)(税込500円)
第1弾(電子書籍)
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#塩豚
#ブロッコリー
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#aostavola
#富山県出身
#イタリア食材

Пікірлер: 36
@aos
@aos 5 ай бұрын
塩豚シリーズ!お気に入りの塩豚教えてください!またリクエストもお待ちしております!
@waka-kajima
@waka-kajima 5 ай бұрын
やはりシンプルな新玉ねぎが一番かなあ……!?
@namihey0402
@namihey0402 5 ай бұрын
私は玉ねぎを使ったレシピを使い 仕上げほ77℃で40分低温調理して 食べてから次は野菜を炒めて入れて その野菜の端からとったベジブロスを使いカレーを作るのが鉄板なんです。
@045ds9
@045ds9 5 ай бұрын
鳥胸シリーズもお願いしまーす
@user-xz1yi4je4c
@user-xz1yi4je4c 5 ай бұрын
今回も美味しかったですが、トマトも気に入ってます!
@user-je5eg9uc3h
@user-je5eg9uc3h 5 ай бұрын
さすがに全シリーズは作れてないですが、結局玉ねぎ(新玉)が一番かな?て思いました。 カレーやスープに派生しやすい😋 白菜も美味しいけど、鍋が煮詰まった時の味感がどうしても出るw
@namihey0402
@namihey0402 5 ай бұрын
野菜をたくさん使ったこの塩豚を低温調理して更に野菜を使いまくって作るカレーが私は最強なんです❤
@chika4615
@chika4615 5 ай бұрын
毎日ありがとうございます。 どのシェフのレシピよりも、 真似しやすく、確実に美味しくなるので、 本当に助かっています。 ハーブ勉強しているので、 ハーブ使ったレシピも 引き続き、 いろいろ教えてもらえると嬉しいです☺️❤️
@naomih1156
@naomih1156 5 ай бұрын
とても美味しくできました! お肉が本当に柔らかく、ブロッコリーもしっとりで感激です。 塩豚シリーズがたくさんあることを知ったばかりなので、端からチャレンジしたいです。
@user-ls7xc2rv8j
@user-ls7xc2rv8j 5 ай бұрын
塩豚シリーズ、オニオンスープ作って、次の日にお水足してカレールゥ入れてカレーにしたら、お肉もゴロゴロ柔らかくてめちゃくちゃ美味しかったです😋 このシリーズ大好きなので、これからも楽しみにしてます。
@user-re5wd5sr6u
@user-re5wd5sr6u 5 ай бұрын
旨そう~ ワイン飲みながら食べたら最高でしょうね! 食いて~
@user-fb8iu1re4l
@user-fb8iu1re4l 5 ай бұрын
昨夜作ってみたのですが、めちゃめちゃ美味しかったです❣️旨みがぎゅっと詰まったブロッコリー、豚肩ロースの柔らかさに感動。。。
@aos
@aos 5 ай бұрын
良かったです。ほかのシリーズもぜひ!
@user-mq7tg4gb9d
@user-mq7tg4gb9d 5 ай бұрын
三國さんも同じようなのやってましたね。美味いですよね。今度はこのやりしてみます。
@user-qv4sz6bn5n
@user-qv4sz6bn5n 5 ай бұрын
青二郎出ましたね🐒 塩豚の肉々しさ🍖とブロッコリーのクタクタ感🥦がとても食欲を沸かせますね🦔 私も塊肉買って塩豚チャレンジしてみるかな🐁 後、霞ヶ浦蓮根ステーキ作ってみてとても美味しかったです🐩
@tomo9566
@tomo9566 5 ай бұрын
塩豚シリーズ大好きです!昨日こちらのブロッコリーver.作りましたが、夫が絶賛してました。いつも美味しいレシピをありがとうございます😊
@aos
@aos 5 ай бұрын
良かったです!ブロッコリー塩豚は秀逸です!
@user-gu8ft4tg3c
@user-gu8ft4tg3c 5 ай бұрын
ブロッコリー塩豚、めちゃめちゃ美味しそうです。🍖🤱🍗🤱🥦🤱
@user-rd8me6pv5i
@user-rd8me6pv5i 5 ай бұрын
Спасибо Шеф! Сочное мясо и насыщеный вкус!👍ありがとうチーフ!ジューシーなお肉と濃厚な味わい!👍
@silentmama6852
@silentmama6852 5 ай бұрын
塩豚とブロッコリーはやばい😂❤
@kjsa5590
@kjsa5590 5 ай бұрын
とりあえず市販品のオリーブオイル買いました😅 今夜は暖かいヤッコに例のバルサミコ酢少しと醤油とオリーブオイルをかけておかずでご飯いただきました🎵 桧原湖畔にあるイタリアンレストランで名前忘れましたが高価で手が出せなかったが、買わなかったの後悔してますが😅 追記になりますがブロッコリーが指定作物(でしたか。)になりましたね。 ~肉の旨味吸い込んだブロッコリー美味しそうです~
@user-me6ud7iw2h
@user-me6ud7iw2h 5 ай бұрын
新玉ねぎの季節となると、塩豚選手権は5月開催だね🧅とにかく春ですね。それまで練習しておきます。
@JiN-rj7xp
@JiN-rj7xp 5 ай бұрын
折角シリーズ化してるので再生リストを全部入れて頂けるとありがたいです 昔のやマリネとの比較動画を見たくても塩豚で検索が引っ掛からないのもあり遡るが大変なので、、、
@aos
@aos 5 ай бұрын
再生リストありますよー kzfaq.info/sun/PLv_qEXYuifmcb7m5ZEa2ozZqjo3WJAn5h&si=R1F4bDE6KD1xyKYn
@user-tl7pd8qb5t
@user-tl7pd8qb5t 5 ай бұрын
いつも分かりやすい動画ありがとうございます😊 質問ですがご使用されているストウブ鍋は何センチでですか? 参考にさせてください^ - ^
@aos
@aos 5 ай бұрын
24cmです。
@user-tl7pd8qb5t
@user-tl7pd8qb5t 5 ай бұрын
@@aos ありがとうございます^ - ^ 真似します!(^^)
@mahi6483
@mahi6483 5 ай бұрын
外国産の豚肩ロースでも柔らかく出来るでしょうか?(カナダ産など)
@aos
@aos 5 ай бұрын
はい!大丈夫です!
@mahi6483
@mahi6483 5 ай бұрын
塩豚はマリネした状態で何日くらい保存できますか? 長く保存すると水分が抜けたり塩味が付きすぎたりするでしょうか?
@aos
@aos 5 ай бұрын
2〜3日ほどだとは思いますが、 マリネは一晩で十分なので、保存はお肉の賞味期限を参考に😊
@mahi6483
@mahi6483 5 ай бұрын
@@aos ありがとうございます! 試してみます!
@user-mari0909
@user-mari0909 5 ай бұрын
ニンニクとローリエ? ニンニクとローズマリー? んんん? 一応、お尋ねします…マリネする前はローリエ入れて、焼くときはローズマリー出した? んんん?どっちも?画面にはローリエしか見えてないよね?んんん?どっちもいれた方がよいのでしょうか?
@aos
@aos 5 ай бұрын
なんか間違えてましたかね?😓 塩豚はどっちいれてもいいです。 最近は手に入らない人も多いと思い、 ローズマリーはいれてないのです。 オーブンのときはローズマリーだけで。ローリエいれても香る気がします!
@user-mari0909
@user-mari0909 5 ай бұрын
@@aos マリネ後の火入れの時。ニンニクとローズマリーを出しますって音声も文字も表記されちゃってる😅 どっちも美味しそうですよね とりま~~~ローリエあるから使います🎵
Вы чего бл….🤣🤣🙏🏽🙏🏽🙏🏽
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Вы чего бл….🤣🤣🙏🏽🙏🏽🙏🏽
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