【２品作ります】玉ねぎで塩豚を煮込んだらめちゃめちゃ肉が柔らかい【 ポテサラ付き 】
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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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◾️材料 4人前
・玉ねぎ ３個
・豚肩ロース 500g
・ローズマリー 2枝
・ローリエ 1枚
・にんにく 1かけ
・オリーブオイル 大さじ1
・赤ワインビネガー 大さじ1
・白ワイン 50ml
・塩 適量
・粒こしょう 10粒
・こしょう 適量
副菜
①とろとろ玉ねぎを使ったポテトサラダ
・じゃがいも 2個
・とろとろ玉ねぎ 適量
・きゅうり 1/2本
・マヨネーズ 適量
・白ワインビネガー 適量
・塩 適量
・こしょう 適量
※レシピの詳細については、特定の事情により
他のKZfaqチャンネルと同様に公開することができなくなりました。
ご不便をおかけして申し訳ございませんが、ご理解いただけますと幸いです。
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調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
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■レシピ本
第５弾 (電子書籍）（税込500円）
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第4弾 ほどほどレシピ パスタ88
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第３弾(電子書籍）（税込500円）
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第２弾（電子書籍）（税込500円）
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@user-qs8iy1tr6e 14 күн бұрын
青池さんこんばんは🌇 作ってみました。塩豚はすごいです。酢もオイルも入るから保存効果抜群。2〜3日置いても大丈夫かも？ ポテサラもうまいです。玉ねぎのコクが効いています。この煮込みは別の料理にも展開出来て重宝します。いつもナイス👍なレシピをありがとうございます。
@aos 14 күн бұрын
とんでもないことでございます！
@officiallyblahblah 3 ай бұрын
これリピ何回もしてるんですが、次の日残った玉ねぎとスープでリゾット作ると最高です😋玉ねぎ余ったらぜひ！
@user-zm4ot1yd3g 8 ай бұрын
家族が美味しぃ～と、あっという間に食べ尽くしました😊 ポテトフライも同様に、直ぐ完食となりました、次のレシピが待ち遠しいです。
@user-kd9fv8sr6j 4 ай бұрын
この動画を見て2ヶ月、カレーと併せて毎週作っています 動画の通りポテトサラダを作ったり、水とコンソメでポトフにしたりカレーにしたり 1人暮らしの男でもは簡単に大量に作れてアレンジも出来て美味しくて めちゃくちゃ助かっています
@aos 4 ай бұрын
毎週！ありがとうございます！
@ukimaruukio 4 ай бұрын
とっても美味しくできました‼️😊 私は、イギリスに住んでいます。スーパーに売っていた肩ロースが1kg以上の塊しかなかったので、それを使いました。でも、すごく柔らかく出来て大満足でした。2人でペロリと、あらかた食べてしまうほどでした。 いつも、わかりやすくて美味しいお料理を教えて下さって、ありがとうございます。❤
@user-qn8yy3is8o 8 ай бұрын
❤凄く美味しそう🤤🤤
@user-is7dz8jl6f 7 ай бұрын
以前コンサートホール前にあるレストランでボイルド・ポークを息子にご馳走して貰ったのがトロトロで本当に美味しく、コンサートの記憶は全く無いのですが、ポークは今も記憶しています。今度息子にこれを作ってあげたい❣️
@showjik 7 ай бұрын
今日作りました。コストコのお肉で美味しくできました。ありがとうございました。 ポテトサラダはあまり期待していなかったのですか、ビックリするほど美味しかったです。
@user-gu8ft4tg3c 8 ай бұрын
玉ねぎで酢豚を煮込むの、とても美味しそうです。🍖🤱🍗🤱
@user-rz9kg8gt9v 7 ай бұрын
これの鶏肉バージョンも見てみたいです！！
@kinako687 7 ай бұрын
作ってみましたがめっちゃくちゃ美味しかったです！妻にも喜んでもらえました。他のレシピも勉強させていただきます！
@suealice9936 6 ай бұрын
美味しそうですね👍🌸🎊
@Goo_gle 5 ай бұрын
こちらも作ります！
@patio136 6 ай бұрын
ちょうど豚ちゃん🐖の塊肉あったから、早速作ってみます❗️私は地方住まいなので、近くのスーパーにはローズマリーなど置いてないです...パウダーのスパイスなら持ってるから、あるもので作ってみます！いつも、すぐ食べたくなる様なレシピの紹介に満足しています。また、おふたりが美味しそうに食べているところも最高ですよ😀
@user-qv4sz6bn5n 8 ай бұрын
今回は一度で2倍の美味しい回ですね🌝 塩豚🥩とポテサラ🥔ガツンと来る美味しさとボリュームで、食が進む事間違いないメニュー🍾 早速明日作ってみようと思いました🦔 またパンチの効いた、満腹中枢💃満たすメニュー楽しみにしています😊
@kjsa5590 4 ай бұрын
ポテトサラダ作るときに蒸した、または茹でたポテトミンチ❔を作るときにミカンのネットに入れて絞ると簡単に出来ますよ🎵
@twstone1979 8 ай бұрын
明日両方作ります！
@twstone1979 8 ай бұрын
激うまでした。子供も大満足。
@ss-nd7wo 6 ай бұрын
ドイツのアイスヴァインのレシピに似てますね、こっちの方が作りやすそうなので試してみたいと思います！！😊
@user-gp6rq7cp9k 7 ай бұрын
いつも楽しく拝見しています。作ってみました❗️おいしい❗️自分で作ったとは思えないようなおいしさで感動しました。近くに住む母にも分けました。工程は ただ漬けて焼くだけなのに、驚きの深みのあるおいしさですね。これからおいしそうなかたまり肉を見かけるたびに作りたくなると思います。ご馳走メニューですよね。一つリクエストしても良いでしょうか？これから美味しくなる鱈を使ったメニューをご紹介いただけたらうれしいです。
@aos 7 ай бұрын
鱈はあまり使わないのですが、過去に作ったのあります！ kzfaq.info/get/bejne/epeenqqo2M3Gm5s.html
@user-wc1vg7wl9l 8 ай бұрын
タマネギソースを使った牛コマ肉のパスタを何度も作ってる者です（美味しくて何度もリピートしてます）。こちらの料理も美味しそう～。豚肩ロース肉をタコ糸などで縛らなくていいから、年末の忙しい時にもチャレンジ出来そう（不器用なので、タコ糸などでお肉を上手く縛れないんです）。今年のクリスマスに作ってみます！
@user-yj8wu4lw3j 8 ай бұрын
6:31(自分用)
@user-jg7nm2gd5f 8 ай бұрын
めっちゃ美味しそうですね！もも肉の塊だと難しいでしょうかね…？
@aos 8 ай бұрын
いいと思います！
@user-gb3rd6wk7z 8 ай бұрын
6:31 おもしろい
@user-xu3pe6cn1m 7 ай бұрын
ポテサラのジャガイモのレンチンする時間 教えて下さい これはうまそうです
@aos 6 ай бұрын
中で600w、４分くらいかなと。
@user-xw4ex4zp4j 7 ай бұрын
最後の玉ねぎソース(前回なら白菜ソース)をフープロでウィーンして下に敷くのはありですか？
@user-xw4ex4zp4j 7 ай бұрын
白菜の方でフープロしたら、大正解でした🫶
@user-ro6uj7xu5o 6 ай бұрын
出来た塩豚を保存するにはどうしたらいいですか？ 柔らかさを1番保つ方法を教えて下さい。
@aos 6 ай бұрын
一度冷めると、温めるのが難しいです。 作ったらすぐに食べることをおすすめします。 温め直すときは、カットしたあと。 電子レンジ300Wで少しずつ温めてください。
@user-bq5mm4ge7b 7 ай бұрын
これは圧力鍋を使ってもできますか？
@aos 7 ай бұрын
できます。
@user-uv3pj6ol8l 6 ай бұрын
乾燥ローズマリーを使用した場合枝が付いてないのでひとつひとつが小さいです。 お肉と一緒に焼く時途中で取り出す事が難しいかとおもうのですが、何か良い対策はありますか？
@hamusutako2878 6 ай бұрын
だしパックはいかがでしょう？
@user-uv3pj6ol8l 6 ай бұрын
すみません。。食べるのを我慢出来ずにお肉に直接ローズマリーを付けて焼く前に出来るだけゴムベラでこそぎ落とし、お肉とは別に火を通しました。 少し段取りが増える&作業時間が増えるので次回はだしパック試します！ アドバイスありがとうございました！！！ ちなみにめちゃくちゃ美味しかったので今年のクリスマスにも作ります^ - ^
@user-zt9sx3zj1x 8 ай бұрын
今日仕込みました！ 明日の出来上がりが楽しみです♪ ポテサラですがキュウリが苦手なのです(^_^;)他にオススメありますか？
@aos 8 ай бұрын
ズッキーニとかどうでしょうか。 kzfaq.info/get/bejne/m-CXgZiZyJ6Ukac.html
@user-zt9sx3zj1x 8 ай бұрын
@@aos 早速のご返信ありがとうございます。動画見ました☺️ズッキーニ是非やってみます！
@user-wg5pp1er7v 7 ай бұрын
ワイン無ければ料理酒でもいいですか？
@aos 7 ай бұрын
はい、料理酒がなければ水でもいいです！
@user-wg5pp1er7v 7 ай бұрын
@@aos お返事ありがとうございます😊
@ryokom4494 5 ай бұрын
ワインビネガーの代用は何かありますか？
@aos 5 ай бұрын
穀物酢で大丈夫です。
@ryokom4494 5 ай бұрын
@@aos ありがとうございます！ お肉はあるので作ってみようと思います✨
@user-im3wk4po6d 6 ай бұрын
間違えてお塩2%入れてしまいました…
@amykokos3123 8 ай бұрын
ローズマリー、乾燥のを使います。生のは高級過ぎて😢手がでません。牛肉でもできますか? 主人が歯が弱くなって来て牛肉を食べるのに苦労しています。
@user-xi5jm5kk8s 8 ай бұрын
最近見始めたものなのですが、ローズマリーがあまり売ってなく代用できる方法は無いでしょうか？
@aos 8 ай бұрын
ミックスハーブとか瓶詰め乾燥ローズマリーで！😊
@user-xi5jm5kk8s 8 ай бұрын
@@aos ありがとうございます！乾燥ローズマリーはよく見かけるのでそちらで試してみたいと思います！
@user-jr9kn3rr4g 7 ай бұрын
ブーケガルニでもいけるよ！
@user-hp8qm1tp6c 6 ай бұрын
生のローズマリーを 植木鉢に植えてます 北海道でも室内栽培
@pastis4587 8 ай бұрын
一般の家庭に赤ワインヴィネガーって置いてるか？
@atak7933 8 ай бұрын
300円台で買えたよ
@pastis4587 8 ай бұрын
@@atak7933 安っ！ 今度探しみるわ、ありがとう😊
@bosskete 5 ай бұрын
お肉が固くなってしまった、なんでだろう、、
@aos 5 ай бұрын
火加減が強かったか・・・時間が長かったか・・・ お肉のポテンシャルで硬い肉は硬い・・・という悲しい話もあります。
@user-vu1ut3uz4d 5 ай бұрын
結局は肉の質によるんだと思います😆
@user-vt8gq6go4l 8 ай бұрын
うん💕うん💕
@user-gn1ju7dh5d 5 ай бұрын
逆に切れ目はいれないの？
@evevhehshhh9613 7 ай бұрын
んん！美味しん！
@user-wc1vg7wl9l 8 ай бұрын
タマネギソースを使った牛コマ肉のパスタを何度も作ってる者です（美味しくて何度もリピートしてます）。こちらの料理も美味しそう～。豚肩ロース肉をタコ糸などで縛らなくていいから、年末の忙しい時にもチャレンジ出来そう（不器用なので、タコ糸などでお肉を上手く縛れないんです）。今年のクリスマスに作ってみます！
Braincatchers
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