【簡単】米とブロッコリー？と思った人、是非食べてください。チーズ風味のブロッコリーのリゾット!【料理レシピ】

Рет қаралды 29,842

2 жыл бұрын

いつもありがとうございます！
楽しんで頂けたら是非、Good👍ボタン、
チャンネル登録応援よろしくお願いします！
おいしい調味料・食材・ワインの購入サイト
aostavola.jp/
バルサミコ活用レシピ
tinyurl.com/ytkfckhw
ワインビネガー活用レシピ
tinyurl.com/ykz548bf
アンチョビ活用レシピ
tinyurl.com/yntqch33
コラトゥーラ活用レシピ
tinyurl.com/ytyl7vz6
ドライトマト活用レシピ
tinyurl.com/yonen6vo
トリュフオイル活用レシピ
tinyurl.com/ypsy7668
ケッパー活用レシピ
tinyurl.com/yqelek4e
ツナ缶活用レシピ
tinyurl.com/yrkvhwlt
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
■材料　2～3人前
・米（洗わない）　1合
・ブロッコリー　1株
・たまねぎ（みじんぎり）　1/4個
・にんにく（みじんぎり）　1かけ
・アンチョビ　4枚
・ブイヨン　600ml（固形ブイヨンを通常の半分の量で使用）
・ローリエ　1枚
・白ワイン　50ml
・オリーブオイル　大さじ1
・無塩バター　10ｇ
・パルミジャーノチーズ　30g
・塩　適量
・こしょう　適量
※レシピの詳細については、特定の事情により
他のKZfaqチャンネルと同様に公開することができなくなりました。
ご不便をおかけして申し訳ございませんが、ご理解いただけますと幸いです。
チャンネル登録はこちら↓
/ @aos
調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
tinyurl.com/yq3ddy5k
■レシピ本
第５弾 (電子書籍）（税込500円）
amzn.to/3u2BW47
第4弾ほどほどレシピパスタ88
amzn.to/33IJ1wZ
第３弾(電子書籍）（税込500円）
amzn.to/3r2xdNf
第２弾（電子書籍）（税込500円）
第1弾（電子書籍）
■iOS版
■アンドロイド版
ux.nu/X7hHA
Twitterのフォローもよろしくお願いします！
/ aochanofficial
動画制作デフコンファイブ
HP→www.defqon5.com
#リゾットweek
#富山県産コシヒカリ
#茶木農場
#自称リゾットアンバサダー
#簡単
#激うま
#チーズ風味
#ブロッコリーのリゾット
#銀座の名店
#aosトラットリア
#料理レシピ
#厳選食材
#誰でも簡単にイタリアン

Пікірлер: 75

@user-qv4sz6bn5n 6 ай бұрын

リゾットが広く食べられてるのに、かのムッソリーニ🦅が関わっていたとは勉強になりました🐈（歴史好きなのもので🥳）ヨーロッパと言われて米は思い浮かばなかったですが、イタリア北部やスペインでは稲作文化があったんですね🌾 ホントブロッコリーのリゾット🥘美味しそうで、無性に食べたくなって来ました🤯

@2021-ordinary-journey 2 жыл бұрын

同じ話を聞いてくれるのも友達のいい所ですよね。

@aos 2 жыл бұрын

ヤスイです。ほんと、ありがたいです😆

@mtjgtpjd 2 жыл бұрын

お料理が出来上がって食べるときのヤスイさんのブリッ子のような『はぁ〜い』が毎回つぼります。笑

@aos 2 жыл бұрын

ヤスイ、ぶりっこなんですよ。おっさんのくせにw

@akkun08311 Жыл бұрын

同級生のヤスイさんう〜ん　おいしぃの台詞が優しいよね〜👍👍👍

@johnspirits Жыл бұрын

iLA50です。リゾットとしてではないですが、チャーハンを作って美味しく食べています。（ちなみに私は男ですが趣味で料理やっています。）以前、日高シェフの動画でブロッコリーパスタを紹介していたのですが、パスタじゃ無くご飯に変えたらどうかなあ、というアレンジ料理をやってみました。ブロッコリーを塩水で茹でてとりだし、オリーブオイルで炒めつつ崩して塩胡椒で味付けして残りご飯混ぜるのですが、ブロッコリーの美味しさ再発見という料理でした。簡単だし、私の中では定番となっています。（汁気無し、なのでリゾットとはかなり食感が違いますが。）リゾットは米を野菜として取り扱う作り方ですね。スープの中に米がある。今度食べ比べをしてみようと思います。

@user-lj7yj8qo4g 2 жыл бұрын

第二次世界大戦前も、イタリアでの小麦自給率が低かったからですか？今でも穀物自給率63%ですが、とても興味深く感じます。お米は我が家では電気炊飯器なので、この夏、リゾットをガスで作るのを是非試してみます！冷房以外はなるべく節電です😢

@Amy-pl7iw 2 жыл бұрын

もうすっかり我が家の定番となりました、時々でエビや牡蠣、キノコ類などを加えてアレンジを楽しんでます♪　オリーブオイル4本到着しました！　ハマりそうです＾＾

@billmaxwell3317 2 жыл бұрын

こんにちは。農家さんからブロッコリーが届きましたので、今日はこれを作りました。アンチョビにも固形ブイヨンにも塩味がついているので、塩加減に気をつかいました。実際に作ってみてやっぱり無塩バターにする意味が分かりました。美味しかったです。

@kyokowatanabe466 2 жыл бұрын

簡単にできたし美味しかったです！ありがとうございました〜

@aos 2 жыл бұрын

美味しくできて良かったです！

@user-mg1yk8tl4c 2 жыл бұрын

リゾット作りたくなりました。絶対美味しいに違いない！

@aos 2 жыл бұрын

ぜひ、作ってください！はまりますよ。

@youko8467 2 жыл бұрын

ブロッコリー大好きです！絶対やってみます😍

@aos 2 жыл бұрын

ブロッコリー好きならば、作る他ないですねw

@user-sl5ve5mt3m 2 жыл бұрын

リゾットの歴史の話の時の青池さんのリアクションには思わず吹いたっww ブイヨンの代わりに、茅乃舎の野菜だし使ったんですが、塩味がほとんど感じられずバッチリでした✨

@aos 2 жыл бұрын

思わず吹いたちゃ。小さな「つ」は基本はいらないのが富山弁です！😉 茅乃舎のだし！実は、日曜日公開のリゾットで使っています！ヤマミさん、上級者ですね〜！

@emiy8251 2 жыл бұрын

茶木米　ポチ👆 新米　楽しみです♪ 安井さんとの“はーい“と“おいしい“の会話がイイナー🍷

@aos 2 жыл бұрын

茶木米、ありがとうございます！美味しいのでまずは白米で！😉

@hrtkym5032 2 жыл бұрын

作ってみました❗️ これは美味しいです❗️ 実はリゾット初めて作りましたが、おっしゃる通り簡単で美味しいので、これはハマりますね‼️

@aos 2 жыл бұрын

初リゾットありがとうございます！！そうなんです、簡単なんです😄たくさん作ってくださいね。

@hitomin1103 2 жыл бұрын

満を持して、ようやく生まれて初めてのリゾットつくりに挑戦しました😄（茶木さんところの新米で炊いた白飯が美味しすぎて、なかなかリゾットに手を出せませんでした😆）ブロッコリーのパスタも悶絶級だったので、リゾットも間違いない！と思っていたら、そのとおり！優しいお味に、もう、悶え楽しみました😍😂😋 青池さんのおかげで、リゾットつくりの敷居がぐん！と下がりました😃 青池さんに感謝🌹💝

@aos 2 жыл бұрын

悶絶級が一つ増えて嬉しい限りです。パスタにもご飯にも合うブロッコリー最高ですね！！茶木米のご購入もありがとうございました！

@kizugusuri 2 жыл бұрын

ブロッコリーめちゃくちゃ栄養価の高いけど、あんまり料理のレパートリー知らない食材だから、こんなふうにメインデッシュとして食べられるレシピは助かります！

@aos 2 жыл бұрын

ブロッコリーのメニューってあんまりないですよね(^^;;是非お試しくださいね！

@user-si3hw9hl7u 2 жыл бұрын

パッタイもそうですが、意外と料理って政治の影響を受けてるのは面白いですね

@aos 2 жыл бұрын

パッタイの話知りませんでした！勉強になりました！ありがとうございます。

@kazuosenoo15 2 жыл бұрын

楽しく拝見しています、ブロッコリーリゾットいいですね。ところでいつも冒頭に、※※※あおいけ　とおっしゃってますが※※※は何と発声されているのですか？

@user-cc8mo2fx9l 2 жыл бұрын

これブロッコリー茹でて食べるより栄養流れ出なくて身体にも良いですね！やります。大学芋に続いてかぼちゃのポタージュも作って最高でした！ペーストも保存してワクチンに備えてます笑いつもありがとうございます😊

@aos 2 жыл бұрын

はい、美味しいので是非！

@felicequandocanto 2 жыл бұрын

これは‼️💡　早速作ってみます。そして今日の２本だけのシンプルなお花、画面をすごく引き立てていますね👍　いつもありがとうございます😊

@aos 2 жыл бұрын

今日のお花は、鶏頭（けいとう）です！

@felicequandocanto 2 жыл бұрын

@@aos 青池さま　教えてくださり有り難うございます。リゾット早速作りました。美味しかったです。レンジがないのでブロッコリは茹でました。リゾットweek 企画好きです👍 BuonaDomenica😃

@kazuterada7641 2 жыл бұрын

美味しそうすぎる！ヤスイさんが「マンテカーレ」をドヤ顔で言っているのが目に浮かんでます笑

@aos 2 жыл бұрын

ドヤ顔通り過ぎて、真顔で言っていますw 　その顔がなんか腹立つかもですww

@user-xe4nq7zi5y 2 жыл бұрын

簡単に作れて、とても美味しかったです^_^ ラビダも美味しかったです！

@SsRosa 2 жыл бұрын

茶木米ずっと気になってました!ぽちっとしました。楽しみです(^^

@aos 2 жыл бұрын

ありがとうございます！

@user-ni7vy5jl9p 2 жыл бұрын

向こうのお米が気になってましたが日本っぽい米なんですね!

@aos 2 жыл бұрын

ヤスイ、お茶目なやつなんですw

@TheSnowsnowbunny 2 жыл бұрын

美味しそう！！！クタクタブロッコリー好きなので、リゾットチャレンジしなければローリエを入れる時と入れない時のポイントは？ローリエを入れる料理ってどうやって判断してるの？というのが料理教室のときに聞きたかったもう一個の質問でーす🌟

@TheSnowsnowbunny 2 жыл бұрын

ヤーバーうーまー！！作った！ブロッコリーが半量しかなかったんだけど、すっごい美味しかった！アンチョビの塩気があって最高＼(^o^)／ブロッコリーはいっぱい入れるべし🤣

@aos 2 жыл бұрын

一房丸々がいいですよね！野菜でタンパク質。これでお米が玄米だったら最強説です。

@TheSnowsnowbunny 2 жыл бұрын

玄米ある！やってみよう〜💖

@user-qf5om7bs5r 2 жыл бұрын

サイゼリヤの最新メニューに、ブロッコリーのクタクタ煮

@aos 2 жыл бұрын

サイゼリヤさんにもありますか(^^;;

@user-rh3gl4xx9x 2 жыл бұрын

これは絶対作る！！歯が弱いおばあちゃんに食べてもらうわ～

@user-rh3gl4xx9x 2 жыл бұрын

白ワイン使うところなかった

@aos 2 жыл бұрын

5:15 あたりで入れています！

@user-rh3gl4xx9x 2 жыл бұрын

あ！ごめんなさい！ありました！

@zuzu-zw4td 2 жыл бұрын

明後日、購入した赤牛のラザニアがメインデイッシュになる予定。米モノはこれ、前菜はスタッフドオリーブと、エノキのフリット。それと、キム兄のサラダにしよう。とりあえず、明日包丁研がなきゃ。

@aos 2 жыл бұрын

ラザニアのお買い上げありがとうございました！私のレシピ＆キム兄のサラダ(^^;;ありがたいです！

@ltyi6728 2 жыл бұрын

う～～ん　爽やかな色合いで美味そう(^^♪

@aos 2 жыл бұрын

爽やかなグリーンのリゾットです！

@Momo-nl6to Жыл бұрын

アンチョビはどのタイミングでいれるのですか？

@aos Жыл бұрын

①ブロッコリーを一口大にカットし、600Wの電子レンジで3分加熱する ②フライパンにオリーブオイル、みじんぎりにした玉ねぎ、ニンニクを入れて、中火で加熱。玉ねぎが透き通ったら、アンチョビ、ブロッコリー、米を加えて、さっと混ぜる ③米の表面に火が入ったら、白ワインを加えアルコールが飛ぶまで中火で炒める ④米がひたひたになるぐらいにブイヨン（約400ml）とローリエを加えて、底が焦げ付かないように混ぜながら煮る。柔らかくなったブロッコリーは木べらで潰していく ⑤④を繰り返し、米がアルデンテになるまで約15分煮る ※ブイヨンが足りなくなったら、お湯で代用 ⑥火を止めて、バター、パルミジャーノチーズ、塩で味を整える ⑦仕上げにこしょうを振りかけて出来上がり ②のタイミングです。

@Momo-nl6to Жыл бұрын

詳しく教えていただいて恐縮しています。　もう一度よくみたら、ちゃんとアンチョビをいれてらっしゃいました。ゴメンナサイ😥

@YS-kp5ds Ай бұрын

お米は洗わないとのことですが、無洗米を買ってきた方が良いのでしょうか？

@aos Ай бұрын

普通のを使っています。抵抗があるようでしたら無洗米で！😊

@YS-kp5ds Ай бұрын

@@aos 返信ありがとうございます！参考にさせて頂きます！

@user-jm7dn3mo1q 2 жыл бұрын

滋賀県の新米と道の駅で買ったブロッコリーで作りました！おいしぃ〜っ　　はぁ〜っおいしぃほんまにおいしい‼️ ヤスイさんとおんなじ気持ち！美味しいものと新物食べると寿命がのびますね（＾◇＾）リゾットシリーズいいわぁ茶木米2袋購入致しました^_^ 嫁いだ娘とその旦那様に美味しい新米食べてもらいます^_^ 届くのが楽しみ！

@aos 2 жыл бұрын

今後もちょくちょく出していきます！

@user-jm7dn3mo1q 2 жыл бұрын

@@aos 新米とどきました！　　素敵なお手紙も嬉しかったです　ありがとうございましためちゃくちゃおいしぃ‼️ 米粒がしっかりしていて生きてるお米って感じします　　米粒が感じられるお米ってそうそうないですよねほんとうにありがとうございました　茶木さまに美味しかったとお伝えください　君が友　作る米の美味しさよ　おにぎり　ぱくり　　広がる笑顔（＾◇＾）

@user-sc1fo6jo3b 2 жыл бұрын

茶木米入手しようと思いましたら、田舎の糸魚川からお米が届いてしまいました！でも茶木米入手絶対します^_^

@aos 2 жыл бұрын

食べ終わったらぜひ！精米したてを送ってくれるので美味しいです！

@cyonnmageomuretu 2 жыл бұрын

サイゼリヤみたい

@aos 2 жыл бұрын

サイゼリヤさんもやってますか(^^;;

@user-dz1zq4de4o Жыл бұрын

カルバにふれないのはなぜ？

@aos Жыл бұрын

カルバってなんでしたっけ？😓 一年前の動画で・・・忘れてしまいました。

@user-ry7ew1nq7s Жыл бұрын

@@aos カルピスバターです。ウチはバターと言えば必ずカルバです。返信ありがとうございます。動画、楽しみに見ています。

@aos Жыл бұрын

@@user-ry7ew1nq7s カルピスバター愛用者でらっしゃいましたか。おそらくずいぶん前に、どこかの動画で触れていたと思います😊

@user-dz1zq4de4o Жыл бұрын

いつも動画で見ている方からコメントいただきなんか距離が縮まった気がします。桃のカペッリーニ、イチジクのトースト、豚肩ロースの新玉ねぎ、リゾット各種、等々作っています。晩御飯は、ほぼ私が作ります。妻は食べるだけ。「りーさん」って韓国のオンマの動画もよく見て作っています。彼女は、大匙小匙表記より「グラム」表記が多く、キッチンスケールさえあればすごく作りやすいです。