リストランテアクアパッツァ　オーナーシェフ日髙良実です。
今回は春の定番野菜グリーンアスパラガスを使ったリゾットです。
アスパラはちょっとした火入れのポイントをおさえると、
より一層美味しく食べられます！
そして、ベースのリゾットの作り方をしっかりマスターすると、
食材を変えても美味しく調理できます。
是非動画をご覧いただき、お試しください♪
ーーーー材料ーーーー
●グリーンアスパラガスのリゾット（２人分）
米 ・・・・100g
グリーンアスパラガス ・・・・6~8束
玉ねぎ ・・・・1/8個（スライス）
バター ・・・・30g
EVオリーブオイル ・・・・適量
パルメザンチーズ ・・・・大さじ２
塩 ・・・・適量
チキンブイヨン ・・・・600cc（※）
（※）市販のブイヨンを使用する場合は薄めて使用してください。また状態を見ながら分量は加減してください
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