✴️煎豬扒|冇骨|簡單醃料|腍滑秘訣[EngSub中字]Chinese Recipe Fried Pork Chop

Рет қаралды 970,031

5 жыл бұрын

Social Media:
Instagram: / bobokitchen.us
Facebook Page: rb.gy/gtuwvm
For business inquires, email:
contact.bobokitchen@gmail.com

Пікірлер: 240

@user-si4fh7zw9m 5 жыл бұрын

喜歡你的視頻，因為不似其它，只是示範烹煮，你教煮食外，還有很多竅門，令人獲益受用！

@RupertL 3 жыл бұрын

Thanks for a wonderful demonstration. Your sense of humour is great as well. The video is both informative and entertaining. Thanks.

@user-in2gf5hz8g 5 жыл бұрын

謝謝你呀！好期待買到靚牛扒呀🤤 有口福啦！

@wongs8578 5 жыл бұрын

Bobo, 你過奖了，就是因為有你這位烹飪技術精湛的老師，我才能學有所成。衷心多謝你！🙏🙏

@petercheung8146 5 жыл бұрын

你咁樣處理豬扒方法非常獨特，肯定好食兼食得健康，你嘅創意值得學習。

@BobosKitchen 5 жыл бұрын

你好,有時間可以試下, 多謝收看😀

@user-in2gf5hz8g 5 жыл бұрын

我今天也做了豬扒、我用了蠔油和生抽醃、豬扒淋滑、前所未有的好味，多謝BO BO 姐的心得分享、連我老公都讚好。100分

@BobosKitchen 5 жыл бұрын

我很喜歡食豬扒, 出街食價錢唔平, 但係都煎得唔好食, 自己用平價豬扒煎, 居然好食過貴價餐館🤣😋🤣 多謝你畀我的分數及留言支持😀

@KITAHARA168 3 жыл бұрын

今天照樣做了嫩嫩軟軟的真的很好吃 thank you

@cresther 3 ай бұрын

謝謝你的食譜😊我第一次醃豬扒，跟住你食譜整，煮完出來好好食，very good👍 👍 👍

@shirleyteng2062 3 жыл бұрын

我試做了，很好吃，从未做过这样好吃的豬扒，谢谢妳的分享👍👍👍🙏🙏🙏

@evamansw3989 5 жыл бұрын

平靚正！👍🏻

@eugeniusism 3 жыл бұрын

掂！新手煮夫~全家食到😋

@yingsh06 4 жыл бұрын

睇到好肚餓 😍😍

@jeannea2630 5 жыл бұрын

寶寶滋味，我按照你的方法做很成功，很好吃，好滑，好腍，好多謝你，又學識一味飲了萬分謝謝

@BobosKitchen 5 жыл бұрын

不要客氣, 多謝留言支持😀😀😀

@kennethyan3880 2 жыл бұрын

I like it，thank you. 神奇五分鐘，多謝寶姐。

@mungyyuetmoon7323 4 жыл бұрын

😂好鍾意聽妳講野，好正！

@user-fp1rs8hz6s 5 жыл бұрын

謝謝你的分享，又學識多一個餸。👍👍👍👏👏👏😚

@BobosKitchen 5 жыл бұрын

試過好味嘅俾個like👍多謝支持😀😀😀

@chewlaichin8665 5 жыл бұрын

Good recipe, fast and clear.. 👍👍😍

@achieachie7957 4 жыл бұрын

唔错加埋易做，又唔使井色井水，赞！！

@user-cx4mn9rb7x 4 жыл бұрын

太好吃😋👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

@ericho6550 4 жыл бұрын

我煎咗豬扒三十幾年，從未試過跟你方法整得咁好食。多謝指教！

@lucluc4779 5 жыл бұрын

手法似模似樣夠pro！！！

@saulengwong4374 3 жыл бұрын

你的声音好听我跟学煮谢谢你的分享

@venusleong9844 5 жыл бұрын

多谢分享，长知识了👍👍💖💖😀😀。觉得有福气，有机会睇到呢条烹调技术高又实用的片，好钟意呀😍😍。有机会一定要学煮。多谢分享~

@BobosKitchen 5 жыл бұрын

你好, 不用太客氣, 希望你有時間, 可以嘗試成功, 多謝留言支持😀😀😀

@venusleong9844 5 жыл бұрын

@@BobosKitchen 您客气了，多谢您的分享啊。💖💖👍👍

@perryli905 3 жыл бұрын

師傅！！我跟住你程序做，連我媽咪都話我煎得好過距😁😁👍👍

@lampikhung6088 4 жыл бұрын

我試過真係好味道

@xiaoqingyu672 5 жыл бұрын

好好味

@BobosKitchen 5 жыл бұрын

💥請支持本影片廣告, 感謝你們的鼓勵 💥please support my video ads. Your encouragement is appreciated.🙏😀

@carynmei1066 3 жыл бұрын

I love ur videos, tq for sharing 👍

@amyli5422 4 жыл бұрын

I'm from Toronto Canada , 今天嘗試妳的造法，非常之成功，謝謝 !

@helenwong9510 5 жыл бұрын

多謝！煮食最好是簡單又好味

@windoyle4627 4 жыл бұрын

又返來看你整爛人豬扒啦😻😋多謝🙏🌹寶寶分享👍👍

@BobosKitchen 4 жыл бұрын

開💖💖💖💖💖

@helenmak5663 29 күн бұрын

現在更加需要平價食材，多謝分享！

@carmenchau7486 5 жыл бұрын

謝謝分享可以試試希望多些簡單易學莱式分享

@BobosKitchen 5 жыл бұрын

可以的👌多謝你留言支持😀

@wongs8578 5 жыл бұрын

Hello Bobo, 剛吃飽晚飯。今餐試煮了煎冇骨(厚)豬扒，跟足你的調味料和烹煮方法，非常成功。我本來還怕很辣，surprised, 一點也不辣，又滑又好味。我只用了 1-1/2 湯匙生粉，但煎好後，仍然非常稔滑。如你所講，厚豬扒真的好吃過薄的。今餐吃不完，明天午餐可以吃豬扒湯米粉了。又一成功食譜，Bobo，非常多謝你的分享！！😘😘😘😘

@BobosKitchen 5 жыл бұрын

煮餸聰明,👍 舉一反三,👍 容易成功👍 講緊你,唔係我👍👍👍

@yewwah5587 5 жыл бұрын

@@BobosKitchen Oo9

@tatyam3562 5 жыл бұрын

睇到想煎豬扒食👅👀

@normasanjose3338 4 жыл бұрын

Thnk u for d English translation!👍

@catmandanng4482 5 жыл бұрын

超讃讃讃！

@BobosKitchen 5 жыл бұрын

多謝謝謝😀

@mikadukiyozora4629 5 жыл бұрын

寶寶～妳真知我心意 , 我正想整豬扒菜式妳想教煮la

@BobosKitchen 5 жыл бұрын

你上次響我(簡易不沾鍋方法)的視頻, 留言: "豬扒好難鬆軟好食"我記得㗎,如果今次你是用易潔鑊,跟我煎豬扒這個視頻一模一樣, 試一次,成功的話, 下次再跟你的心意改良, 哈哈 😀對我的食譜有冇信心😀

@christinechen903 4 жыл бұрын

I followed your recipe and made the pork chops tonight. It was simple and delicious! Thanks!

@youweng8606 3 жыл бұрын

試左，真系好滑，唔柴，全家都贊好食，我不是食肉獸都食左3塊

@miumiuchan2781 3 жыл бұрын

多謝分享

@evonnewoon7381 5 жыл бұрын

多谢BObO😘你好厉害啊~👍👏💕

@BobosKitchen 5 жыл бұрын

不用客氣, 多謝支持😀😀😀

@Andsleeter 4 жыл бұрын

Thank you very much for the tips on the final water steaming. 非常感謝您提供最後的水蒸tips.

@miulingkwok4223 3 жыл бұрын

正斗👍👍我今晚煎豬排

@lotuschang2025 5 жыл бұрын

Thank you very much for the English translation. Keep it up. 😊

@BobosKitchen 5 жыл бұрын

You're welcome Thank you for support😀

@vital.8952 3 жыл бұрын

感覺寶寶老師的食譜❤️！我一直對煎豬扒没有信心因為做出來又柴又硬😔．太對不起為我犧牲的豬們啦！這次照食譜做出來的豬扒入味又多汁！家人一邊吃一邊稱讚👍🏻．我現在信心大增不怕買猪扒啦．☺️

@BobosKitchen 3 жыл бұрын

開💖

@vital.8952 3 жыл бұрын

@@BobosKitchen 抱歉啊才發現我寫錯字．是感謝．再感謝一次😄❤️

@bbkbbk3280 5 жыл бұрын

好味，已儲存😋

@BobosKitchen 5 жыл бұрын

多謝支持😀😀😀

@chinfai2 5 жыл бұрын

Nice, lovely pork chop

@BobosKitchen 5 жыл бұрын

Thank you for watching😀

@yogi9631 2 жыл бұрын

I had to watch when I heard "a lazy person's pork chop" at the beginning. 😋😋😋🤣🤣🤣

@irisleung1002 5 жыл бұрын

寶寶，我之前試過你教的香茅豬扒, 好好食呀👍👏！今次呢個醃法很有創意，想試吓, 但無辣豆板醬，請問如果用是拉差辣椒醬代替, 效果會好嗎？Thank you

@BobosKitchen 5 жыл бұрын

可以, 拉差辣椒醬帶酸味, 辣豆瓣醬帶鹹味, 味道有少許不同, 份量自己要調教。多謝支持😀

@andrewlohbaby 4 жыл бұрын

又平又靚豬扒邊度買呢？

@silentmusic136 2 жыл бұрын

多謝你的懶人豬扒。又簡單，又好食。可不可以分享如何蒸雞蛋。我蒸出來的雞蛋，顏色，口感和味道都是與眾不同。試過很多方法都未曾成功。謝謝！

@BobosKitchen 2 жыл бұрын

不要客氣, 我有蒸水蛋食譜： kzfaq.info/get/bejne/q5-mlsuovJmqk3k.html

@silentmusic136 2 жыл бұрын

Thanks!

@kcyuen2834 5 жыл бұрын

唔止西人唔識，之前，買嚟都係㷛湯，依家知喇，多謝分享

@BobosKitchen 5 жыл бұрын

下一集會有豬扒的處理, 詳細分享, 有興趣請收看😀

@BlueBenz2005 5 жыл бұрын

I made it the other night! It was very delicious . Thank you

@BobosKitchen 5 жыл бұрын

Thank you for your comment & support😀

@kitholuk1877 5 жыл бұрын

今晚即試整，期待下一集高湯!

@BobosKitchen 5 жыл бұрын

希望你試煮成功, 下集再見👏😀

@amyheng8720 5 жыл бұрын

懶人我哈哈哈哈哈哈！適合我喔 👍

@BobosKitchen 5 жыл бұрын

哈哈!無骨豬扒, 骨都唔使Iur夠曬懶。

@mmcc3868 5 жыл бұрын

今天照你方法，一上台即刻扫清，真系快靓正

@BobosKitchen 5 жыл бұрын

上枱即刻掃清就好啦, 煮好新鮮食係最 juicy. 明天會上傳煎肉餅, 我兒子一次食八塊。

@hingfat5469 5 жыл бұрын

M&M C&C ，兒

@BobosKitchen 5 жыл бұрын

✴️BoBoKitchen videos to lkin⬇ ✴️寶寶滋味館所有影片連結⬇ kzfaq.info/love/CrXv19nZEi95F0UZ-LyXDg

@53smalltrain 5 жыл бұрын

BoBo, regarding how to reuse oil,我看過一位台湾師傅的做法,他是用生粉開水加入熄了火的濁油內 kzfaq.info/get/bejne/Z656nrRlutCvaYk.html 看來幾 simple and more cost effective ( no need to buy the extra coffee filter if you do not have it already at home). 雖然我還沒試過未知可不可行,只是大家互相提供吓意見. BTW, really love watching your videos, simple and direct to the point, most of all, the food taste real good.

@BobosKitchen 5 жыл бұрын

@@53smalltrain 你好, 你提及的台灣師傅, 我以前都睇過他的隔油示範, 方法很多種, 其他視頻的方法都有它的好處選, 擇一個自己喜歡的方法處理. (首先你想做隔油這個舉動, 是因為想保留用完的油不要浪費, 用生粉開水索走污垢, 除了索污垢之外, 還會索走你想保留的一部分油份, 如果你剩餘的油多, 索完之後會有一部分可以保留, 如果你炸完食物, 油剩餘很少, 再索完之後, 就沒有太多油份可以保留, 不能做到一滴都不浪費, 你原意是想保留用過的油, 而且還要處理索完油的那塊油淋淋的生份, 咖啡過濾紙很平, 買一包可能用很多年, 比起買生粉和保留不住的油, 咖啡過濾紙會平一啲, 不是說我的方法最好, 我只是用普通觀眾的觀感來分析, 多謝留言, 意見和支持我的食譜😀😀😀

@53smalltrain 5 жыл бұрын

BoBo. Thank you for your prompt reply. 同時也謝謝您這樣詳盡的解釋.其實我很少油炸食物, i will pick up your suggestion by using the coffee filter instead. 一個小要求,煩請賜教一些牛肉或牛扒的烹調法 if it's not too much trouble. Thanks.

@pekwanlau259 3 жыл бұрын

用生粉可以嗎，和粟粉任何分別？

@user-in2gf5hz8g 5 жыл бұрын

好想你分享煎牛扒的技巧、祝生活偷快、謝謝你🤗😍

@BobosKitchen 5 жыл бұрын

要買到靚牛扒先得, 大家生活愉快👍😀

@user-bh1ih9dd7c 5 жыл бұрын

香噴噴豬扒，好正豆啊😃

@BobosKitchen 5 жыл бұрын

多謝留言支持😀😀😀

@Sara-fq6eu 5 жыл бұрын

Bobo's Kitchen 寶寶滋味館找廣東點心

@fridamagrita.f2992 4 жыл бұрын

I lake pork chop 👍👍👍👍😍😍😍

@michaelwoo8752 3 жыл бұрын

I know pork in China and Hong Kong is very expensive but here, you can buy the sirloin pork chop on sale for 99 cents. this is one simple and excellent recipe I will add to my tool box. THANK YOU.

@gmail3720 2 жыл бұрын

Not anymore

@user-bc4vf8wo3o 4 жыл бұрын

在美国这是那一個部分一个樣是pork chop 但把骨拿走?

@yemtang4232 4 жыл бұрын

Hi Bo Bo I am watching your fried pork chop that is the good idea to cook the tender meats what brand is your fry pan

@BobosKitchen 4 жыл бұрын

I use the Tfal 10” pan. You don’t have to use this pan, just a newer one. The nonstick coating of older pans may have worn off causing sticking

@linwong466 3 жыл бұрын

师傅你的煎猪扒超正👍请问在那个supermarket 买到敢平猪扒，我从来未见过。美国，加拿大？

@BobosKitchen 3 жыл бұрын

你好, 我這套影片是兩年前拍攝, 現在百物騰貴, 冇咁平豬扒賣好耐啦😨

@D121346639m 3 жыл бұрын

Bo姐，我喺NJ好奈冇睇過99cents嘅豬扒㗎喇😢

@jadelau4705 5 жыл бұрын

比起香港D煮食片好好多，看得舒服又易學，依家煮野片為左廣告賺錢爛到不得了

@BobosKitchen 5 жыл бұрын

你好,開心的留言,多多支持😀

@huisweefun3020 5 жыл бұрын

Good video

@BobosKitchen 5 жыл бұрын

Thank you😀😀😀

@gmail3720 9 ай бұрын

Center thin cut 其实更贵。歺厅想卖五十美金一块，当然不能太薄。

@cocong3091 4 жыл бұрын

宝宝老师你好，我来自马来西亚的。我是新手😂我那天学你煮咕噜肉超正好吃😋👍👍👍如果这种煎扒不放辣豆瓣酱可以放甜豆瓣酱吗？因为小孩子不吃辣。谢谢你😊💜

@BobosKitchen 4 жыл бұрын

不要客氣 , 可以👍😋

@cocong3091 4 жыл бұрын

感恩回复😊💜

@jwsakata 3 жыл бұрын

My grandma cooked this dish is the best, I don’t know what is the trick, will try your cooking method

@estellayapp5515 3 жыл бұрын

may I know which part of pork did you use?

@marylee946 4 жыл бұрын

Can you use air fryer for this recipe?

@BobosKitchen 4 жыл бұрын

Yes you can use air fryer but the result may be different than pan frying

@komargaret8175 5 жыл бұрын

請問你常用的素豆辨醬喺海外那裡有得買？我一直都找不到！日本有得買嗎？

@putehang1246 2 жыл бұрын

宝宝老师您好请问您如果不要辣豆瓣酱可用别的酱料吗。谢谢

@BobosKitchen 2 жыл бұрын

可以用你喜歡的醬料

@suetmingho9394 5 жыл бұрын

BoBo你好！謝謝你的分享！醃豬扒不用落油嗎？

@BobosKitchen 5 жыл бұрын

你好, 跟我的方法處理和煮的步驟, 豬扒不需用油醃都會腍滑, 不想食用過多的油份, 多謝收看😀

@suetmingho9394 5 жыл бұрын

明白了，謝謝你😊

@hh5619 2 жыл бұрын

寶寶廚房我想你搞一教我炒嗰啲牛肉好似餐廳咁淋滑唔該晒

@BobosKitchen 2 жыл бұрын

你好, 餐廳買的牛肉多數用泡打粉或醃肉粉醃製, 不建議這樣做, 用生果汁醃製效果不理想, 腍滑的牛肉主要購買牛的部位 (Flank Steak, 側翼牛扒) 肉質鬆軟容易煮不會嚡

@hh5619 2 жыл бұрын

@@BobosKitchen 多謝妳的指點, 但如何炒牛肉淋滑呢

@evalee9607 5 жыл бұрын

你好! 請問煎用中火或細火?

@BobosKitchen 5 жыл бұрын

你好, 在影片中2:17秒有提及, (用中大火), 火路不適宜偏細, 要鎖緊水份😀

@user-so8uy1rg3c 3 жыл бұрын

生粉水+肉雪柜。再下味

@aucaol9427 4 жыл бұрын

剛整完, 果然得, 好腍滑, 冇蒜蓉豆豉, 用左黃豆醬, 一樣掂...

@daphnewong2369 Жыл бұрын

用蒜蓉辣椒酱代替可以吗？

@BobosKitchen Жыл бұрын

可以

@anitalailai3516 2 жыл бұрын

請問呢個方法可以用嚟醃排骨同雞都會滑口嗎？

@BobosKitchen 2 жыл бұрын

排骨同雞處理方法不同。

@user-dx1fm1vu6v 4 жыл бұрын

呢個視頻靠譜。

@amym3169 4 жыл бұрын

Can I put this in the air fryer?

@BobosKitchen 4 жыл бұрын

Yes

@solomoncheng4457 4 жыл бұрын

😘😘😘😘😍😍😍😍good.👍👍👍👍

@bank0938996109 3 жыл бұрын

師傅你好，我有個油炸的問題，我是用濕粉漿來沾雞肉丁，但炸出來後到雞肉和外皮容易脱落，肉與外皮黏不住，不知有什麼方法，炸出來後，肉與外皮可以很紮實的黏住，感恩。謝謝！

@BobosKitchen 3 жыл бұрын

你好, 不好意思我看不到製作過程不知原因。

@laihungko8782 5 жыл бұрын

請問你常用的素豆辨醬我在日本有得買嗎？

@BobosKitchen 5 жыл бұрын

你好, 不好意思我沒有去過日本, 不過在很多其他國家的唐人街, 華人超級市場, 都應該有李錦記的辣豆瓣醬賣或者你去日本的唐人街睇睇有沒有, 多謝支持😀

@hh5619 2 жыл бұрын

寶寶滋味館想請問你急凍啊豬扒為何不用解凍啊

@BobosKitchen 2 жыл бұрын

你好, 製作烹飪影片, 有些視頻由購買食材, 解凍, 烹調到試食, 每個細節都詳盡講解, 一味餸菜, 播放時間可能超過十幾二十分鐘, 但我的影片有些觀眾意見希望可以精簡, 所以解凍清洗和切的基本過程盡可能我都省略, (*急凍肉類解凍最好放在雪櫃的下層自然解凍, 在一些食物衛生報告中, 肉類浸在水裏室溫解凍容易滋生細菌, 尤其在濕度高天氣悶熱的地方。)

@jellysze 5 жыл бұрын

喜歡這個食譜,但建議使用好一點的鏡頭或多一點燈光,某些畫面有點朦.

@BobosKitchen 5 жыл бұрын

你好, 我只懂得用簡單方法電話拍, 已經開了九盞燈拍攝, 有時候在早上和夜晚的光線都有影響, 我會盡量再註意, 多謝意見😀😀😀

@jennylee9550 5 жыл бұрын

👍

@yyht7911 4 жыл бұрын

请问猪扒要放到第二天才吃有什么方法弄热呢？

@BobosKitchen 4 жыл бұрын

用微波爐中火叮1分鐘, 不夠熱都是中火再加時間。

@yyht7911 4 жыл бұрын

@@BobosKitchen 多谢你给回复先，不过我只有烤箱哦可以用烤箱吗 :）

@yyht7911 4 жыл бұрын

@@BobosKitchen 刚刚学做了，真的好好吃哦。谢谢Bobo's Kitchen. :)

@shin2225 4 жыл бұрын

Pork loin 和pork fillet, 哪个才是适合做猪扒呢？😅

@BobosKitchen 4 жыл бұрын

兩種都沒有所謂, 選擇肉的顏色偏紅的好一些。

@shin2225 4 жыл бұрын

@@BobosKitchen pork fillet是长形的，颜色也比较红..

@lam5594 5 жыл бұрын

我完全吾食得辣，咁點算咪冇得食！可否加多D糖中和番佢，可以冇咁辣呢？

@BobosKitchen 5 жыл бұрын

在影片中用的醃料有生抽,蒜蓉豆豉,糖,水,再加辣豆瓣醬的味道是很輕微,如果真係好唔食得辣,可以將辣豆瓣醬的分量減少,加一些蠔油或者不用辣豆瓣醬,改用蠔油,但份量味道要自己調教一下,多謝支持😀

@candyho1358 Жыл бұрын

👍👍👍

@Wilson-gg7uq 5 жыл бұрын

幾得意喎，醃豬扒用蒜蓉豆豉醬我以為淨係醃排骨先得，都好想學你咁樣煮，因為好多時去茶餐廳食豬扒又薄又鞋恰恰，不如自己學你咁樣整下都好。

@BobosKitchen 5 жыл бұрын

茶餐廳因為成本效益原因,豬扒拍扁會大塊一些, 可以分兩份, 越薄的豬扒越容易煎得嚡。😀

@CC-ns6yc 5 жыл бұрын

🙏🙏

@user-dh3xg4wq9b 5 жыл бұрын

上個星期試咗呢個食譜，我個女話我嘅外號豬扒殺手，可以除名！ 😂🤣佢哋居然成碟豬扒食曬。。。👍👍 煮咗十幾年，用左十幾個方法，啲豬扒仍然喺掟死狗？？🤨 你嘅心得真係好有用！請問點樣醃牛肉先至滑？🙏🙏

@user-dh3xg4wq9b 5 жыл бұрын

Thank you for your sharing 💜💜

@BobosKitchen 5 жыл бұрын

你每一次的留言都很風趣, 你女兒都跟你一樣說話可愛, 煮好的餸菜兒女喜歡食就很開心。牛肉和牛扒是需要買到質素好的, 靚牛肉, 靚牛扒怎樣炒和煎都會好食, 我會分享買牛的那一個部位, 易炒易煎, 已經購買好在雪櫃, 但我打敗仗, 大傷風感冒, 這星期可能都沒有片擺上網, 留意我視頻, 我盡快安排牛肉和牛扒的食譜分享😋😀

@wongs8578 5 жыл бұрын

Bobo, 我住在你的鄰國，這種豬扒你們超市賣 99 cents 一磅，但我們這裏要賣貴三倍多呀！😭😭 你們的 cost of living is more affordable。👍👍

@BobosKitchen 5 жыл бұрын

在鄰國咁近, 揸車過嚟買, 講下笑啫, 油錢都好貴🚗💰💰💰