見たらやってみたくなるアジの捌き方 with English subtitle
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7 жыл бұрын今回は、アジの捌き方（さばきかた）を実演しながら解説させていただきました。
アジを捌くには、色々なやり方がありますが、誰にでも出来るように、かつきれいにさばく一つのやり方とご理解ください。
動画をご覧いただき、ありがとうございます。
私、う奈ぎ道場の鹿野と申します。（う奈ぎ道場HP www.unagidojo.com/ ）
なお、他にも、いろいろな種類の魚を捌いた動画がございますので、よろしければご覧下さい。
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さらに、お赤飯や混ぜご飯などのご飯の炊き方の動画もございます。
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さらに、魚を捌くには欠かせない、包丁の研ぎ方についても、実演をしながら解説させていただきました。
和包丁の刃こぼれや刃先の研ぎ方にお悩みの方に参考になれば嬉しいです。
• これで包丁研ぎのお悩み解決！！
『ここがちがう！！出刃包丁の研ぎ方』
• 【ここがちがう！！】出刃包丁の研ぎ方
プロが使う新しい包丁は、最初は刃がついていないのが普通です。それを使うには、最初になにをすれば良いのかを説明しています。
• 新しい包丁の研ぎ方
『これでご家庭の包丁もスパッスパッ！！牛刀・両刃の研ぎ方』
• これでご家庭の包丁もスパッスパッ！！牛刀・両...
以上、よろしければ、ご覧ください。
また、他にもいろいろと動画をアップしてまいりますので、よろしければ、チャンネル登録をお願いいたします。
@user-yg5vf8qi1o 11 ай бұрын
細かく丁寧に説明されていて解りやすかったです。手元がよく見えたので、自分がさばく時のイメージがしやすかったです。まな板を汚さない為の新聞紙の使用なども親切で、投稿者様のお人柄の良さが出ていらっしゃると感じました。とても参考になり助かりました。良い投稿を有難うございました。
@user-kc8qs8db1g 4 жыл бұрын
すげえ分かりやすい。こんな先生に出会いたかった。感謝
@user-yk5gr5sy6y 4 жыл бұрын
海外在住です。魚屋さんでいつもぶつ切りにされちゃうので、困ってました。。。 これからは丸ごと買って自分でさばきます！めっちゃ参考になりました。ありがとうございます！
@user-ob3gl4bd8m 6 жыл бұрын
何と丁寧でわかりやすいレクチャー！！ありがとうございます。
@Poteneki 4 жыл бұрын
学校で習ったやり方と少し違うけど 家でこれやってみてら めちゃ上手くできました ありがとうございます！
@user-tc8ny8ne8n 2 жыл бұрын
とても説明が上手で、ものすごくわかりやすかったです！話し方が本当に上手でした！深く理解されてるからこそだと思いました！
@user-iy5ku1hk7d 5 жыл бұрын
夫が魚釣りに行って持って帰ってきたので、こちらの動画大変参考になりました！ 動画を見ながら捌いたところ初めてでしたがとても綺麗に捌けました！ 魚を捌ける夫に見てもらうとめっちゃ上手に出来てるやん！ってお墨付きです♪ ありがとうございました！
@user-hn8wv5jb2e 4 жыл бұрын
ラブラブだな！！！！！！
@kunitarou1626 4 жыл бұрын
素晴らしい、若き頃スーパーの鮮魚部にいた。こんなに親切に教えてくれなかったな。見て覚えろ、一度しか教えんで終わり。こんな先輩が居たらみんないい職人になると思う。
@user-tu7yj2wh3i 2 жыл бұрын
そいつ仕事出来ないやつだろうから上にも上がれんしむしろアルバイトに降格してんじゃね？
@user-nk9gm9vi3v 4 жыл бұрын
とても綺麗な捌き方ですね…！声も聞きやすくて勉強になります！
@MS-zt6vy 5 жыл бұрын
本日釣りに行き、今から刺身にしようと思いとても参考になりました。分かりやすい動画ありがとうございます。
@user-ny9sz4ko9t 2 жыл бұрын
これはいい動画です。 故あって45歳で魚捌くのが仕事になりました。 こうやって指導されると成長もはやいのになぁ。。
@user-ll3ji6mt3g 4 жыл бұрын
すごい分かりやすく説明して頂きありがとうございます！
@user-zl6qs5jm1k 4 жыл бұрын
非常に丁寧でわかりやすい解説です。ためになる映像のUPに感謝します。ありがとうございます。
@jimmyfxr2629 5 жыл бұрын
今から買ってきたアジを調理します。 大変すばらしい手捌き参考になりました。 ありがとうございました。
@user-ze8qr2mb2s 4 жыл бұрын
分かりやすかったです！！ この動画見てアジ捌きました。ありがとうございました😊
@user-hj9ts4hj5r 2 жыл бұрын
説明がとてもわかりやすい 先に何をするのかを説明してくれて細かい事をやりながら話してくれるのでイメージしながら次の工程のイメージ準備が出来るのですんなり入ってきました
@miyu5080 4 жыл бұрын
凄く分かりやすい！捌いて魚を食べたくなりました！
@bachus0518 3 жыл бұрын
始めてだけどめちゃくちゃうまくできましたありがとうございます！
@user-ky5fz2jr6x 5 жыл бұрын
丁寧な説明ありがとうございます。 お陰で綺麗な三枚下ろしが出来ました。 感謝します。
@MAI-mm5yy Жыл бұрын
久しぶりに見返しました。慣れというかいつの間にか自己流に変わってました。基本に戻ったらうまく捌けました。初心を忘れないことが大切だと実感しました。またいつか戻ってきます。ありがとうございました。
@aat771 6 жыл бұрын
手数を少なく、包丁のは全体を使う。 包丁さばきが無駄が無く美しいですね。 素晴らしい限りです。 この何十分の一かでも真似が出来たらと思います。 自分でも勉強してみたいです。
@capistrano94 7 жыл бұрын
Buen video, muy buena la forma de cortar pescado.
@qp2470 5 жыл бұрын
見せるが魅せるになる無駄無き本物動画。 ありがとうございます。
@29mariasama 4 жыл бұрын
とても丁寧な説明で参考になりました。ありがとうございます。
@user-qi4pe4ex2u 5 жыл бұрын
ただただ純粋に美しい、お見事なお手並みです。
@mschannel4515 5 жыл бұрын
プロのコツ参考になります！皮のはがし方まで丁寧でお見事、、でした。伝授ありがとうございます！
@user-gl5sq4oh2z Жыл бұрын
とても丁寧にわかりやすく解説してくださるので、とっても助かります😂
@NiziU-vg4gi 5 жыл бұрын
分かりやすいし切り方も上手いですね
@akb257 5 жыл бұрын
腹骨の外し方、すごく参考になりました。ありがとうございます。
@user-kk1lk5ey3q 5 ай бұрын
釣り好きな人からたくさんアジを貰い、捌くのどうしよう...と不安でしたが動画のおかげでキレイにお刺身、アジフライ、なめろう、たくさんお料理が作れました！！ 感謝ですー！
@TOKICHI005 3 ай бұрын
そんなプロみたいに捌けるわけないよ！って思いながら動画を見ながら捌きました。すごく綺麗に捌けました。先生、上手に出来ました！！！ありがとうございます！！
@yaichiseki9380 4 жыл бұрын
ありがとうございました。素晴らしい説明です！！！
@user-hb2fc1jl6j 6 жыл бұрын
時々カメラボヤけてますが、丁寧な捌き方。細かい説明。とてもいい動画だと思います。後、魚を美味しく食べてあげようという気持ちが伝わってきました。頑張ってください！
@chisa6672 Жыл бұрын
凄くわかりやすかったです！ キレイに捌けました。ありがとうございます😊
@user-jd3kt4yq4g 6 жыл бұрын
とても分かりやすかったです。 参考にさせていただきます。
@hummer4504 4 ай бұрын
初めて三枚おろしをやりましたがおかげさまでちゃんとできました。わかりやすくて助かりましたありがとうございます。
@ton_tonchannel 3 жыл бұрын
アジをうまく捌けず、色んな方の動画見ましたが、一番分かりやすくて助かりました🐟ありがとうございます♪
@user-zx9cb5re3m 2 жыл бұрын
勉強になりました。 今から、もう一度、動画を見させていただきながら、さばいてみます。 とても丁寧に教えていただき、 ありがとうございます。
@sandoo1965 Жыл бұрын
初心者にはとてもわかりやすいです。ありがとうございます！
@user-ei3hr5tz3d 4 жыл бұрын
大変勉強になりました！ 参考にさせて頂きます！
@Nobu_Tan_1534 2 жыл бұрын
刺身にしようと味買ってきました、それで見てます。この方の解説好きだな。
@aikoa695 2 жыл бұрын
めちゃいい。色々みたけど、これが一番わかりやすい。
@user-ce3wt8cl4j 4 жыл бұрын
参考にさせていただきました ありがとうございました
@teamcarpgetters7432 5 жыл бұрын
包丁を大きく使って直線的に切る技術 参考になりました。見事です。勉強になりました。ありがとうございました。
@user-tr7dl6vb6x 3 жыл бұрын
アジ買って来たので、こちら拝見させていただきました．とても勉強になりましたし、うわぁ、、、すご、、、とずっと言ってました。上手に作れますように
@ibusts 3 жыл бұрын
人生初の三枚おろしのために拝見しながら捌きました！！！ とても分かりやすかったです！ やはり家庭用の包丁だと難しいですね！笑
@user-df7lh9if5u 3 жыл бұрын
本当にありがとうございますとてもわかりやすいです
@makiron2982 5 жыл бұрын
とても丁寧に説明してあり参考になりました！
@user-lz3ln9dx5t 6 жыл бұрын
大変参考になりました
@ootarianx 6 жыл бұрын
自炊で鯵をさばく練習をしていますので大変参考になりました！ 実際動画見てみると自分の至らなさに驚きですね・・・
@user-hy9kq8qf1n 4 жыл бұрын
おおおお、分かりやすいです！！ ありがとうございます
@user-kv7jx1dv8d 4 жыл бұрын
初めて挑戦しました！ おかげで楽しく料理できました！
@monmon3sun3 4 жыл бұрын
分かりやすくて助かりました！
@user-vx1dp8sv8k 5 жыл бұрын
腹骨取るのまじでうますぎます！頑張ってみます！
@faraway9941 Ай бұрын
ありがとうございます😊 常連さんからアジ戴いたけど捌けないので勉強がてら見に来ました❤ わかりやすかったです
@user-ec4zh7hx5l 2 жыл бұрын
めっちゃわかりやすいです！ありがとうございます
@haruhitoyamamoto391 5 жыл бұрын
親切丁寧な説明ですね。
@xiaopongdianchiao3118 3 жыл бұрын
ス～～っとできなかったけど自分でできた喜び！！アジフライ美味しくできました。感謝！！
@user-eh1ey3sz7e 2 жыл бұрын
三枚おろし苦手でしたが、これなら上手に３枚におろせました！！ ありがとうございます！！
@yqkm 2 жыл бұрын
1:00 鱗をとる 3:00 ぜいごを取る 3:45 頭落とす 4:31 内蔵だす 5:07 血合いを洗う 7:57 3枚におろす 10:00 お腹の部分をとる 11:15 お刺身にする
@user-qb3sx7jb3v 5 жыл бұрын
シーフードソムリエの資格の勉強をしているのですが、文字だけじゃよくわからなかったのでとても参考になりました！ありがとうございます！
@ssploft1 4 жыл бұрын
コツを丁寧に説明して下さってありがとうございます。
@user-gi6eb5fy9c 4 жыл бұрын
切れ味すばらしいですね👍🏼
@user-xt5gh9wo7r 4 жыл бұрын
こんな風にさばけたらかっこいいよな😂やってみよかな！挑戦してみます！
@t-2848 2 ай бұрын
タイトル通りのことを淡々とやってくれる最近のKZfaqには失われた良さがある動画
@ponyoponyo7222 4 жыл бұрын
とてもわかりやすい！
@mmyw7060 4 жыл бұрын
やってみたら下手だけど出来ました。詳しい説明ありがとうございます。
@user-md8cb5zf7e 3 жыл бұрын
凄く勉強になりました。 ありがとうございます😊 時よりピンボケが気になりましたが分かりやすい説明で上手く捌けました🤗
@user-hu3bk6hg5t 2 жыл бұрын
いちいち言わんでいいだろ性格悪いな
@556purimia7 4 жыл бұрын
凄い 余りに綺麗なサバキ 私にも出来そうな気がしました 絶対無理ですけど😊 ありがとうございました
@user-zv5qx9vy5n 3 жыл бұрын
魚の捌き動画で最も好きなのは、腹の皮への最初の一太刀 気持ちいい
@ive9845 2 жыл бұрын
ありがとうございます。参考になりました！
@rasta.channel 4 жыл бұрын
わかりやすい説明で勉強になりました。 釣った魚を自分で捌いて食べたいので、、 今使ってる包丁より少し良い包丁を買って本気で練習してみようと思います。
@dreamcatcher2712 Жыл бұрын
わかりやすかったです！ ありがとうございます😊
@_jwO928 4 жыл бұрын
明日3枚おろしのテストなので見させていただきました🙇🏻♀️丁寧で分かりやすかったですありがとうございます😭
@shotadec 5 жыл бұрын
すごい！
@user-hu5pp1vd7p 7 жыл бұрын
技術知識ともにまだまだですが調理師です！ 自分もまったく同じ卸し方です！ 腹、背、背、腹の順番が初心者でも一番綺麗におろせるのはほんとに共感出来ます！ 応援してます！
@user-xh7zz1by1d 5 жыл бұрын
神谷湧也 鱗取ってる取ってないの表示ってあるのでしょうか？まだ学生で無知なのですいません。
@user-sf3pu3ne7h 5 жыл бұрын
私も勉強中です
@user-hi6yt1mj2f 2 жыл бұрын
分かりやすかったです。いままで自分でさばいた魚を刺身でたべたいと思ってユーチューブを何回もみましたが見てるだけで終わりました。チャレンジしたいと思います。失敗したら、フライパンで痛めて塩ふってありがたくいただきます。笑
@miuratakahumi6650 4 жыл бұрын
素晴らしいです！ 身を最大限に残す捌き方だと思います。
@teri_34 4 жыл бұрын
めっちゃ分かりやすい！
@user-st7fc9rd6b 5 жыл бұрын
今度鯵捌くので参考にさせてもらいます！
@matsumarumaa 6 жыл бұрын
芸術作品でした
@user-tx2jp4kl3z 3 жыл бұрын
明日この動画をみながら捌いてみます！
@alca4149 4 жыл бұрын
洗うとこも動画にしてくれてるのまじ嬉しいです。
@yuji_shikano 4 жыл бұрын
ありがとうございます！
@sigruizeta6507 4 жыл бұрын
鮮やかです。勉強になりました。でも難しそう!
@user-gi1qf8tv7q 6 жыл бұрын
カッコイイ!
@はるみなゆっくり 4 жыл бұрын
今日調理学校の実習で鯵の三枚卸しやります！参考にさせてもらいます！
@user-yi3nk7zb6y 2 жыл бұрын
とっさに「うんまっ！」って声が出ました！参考にします！
@user-bh8hf5zu5w 4 жыл бұрын
皮のさばき参考になりました
@user-uk7rz6dl6o 6 жыл бұрын
勉強になります。丁寧にありがとうございます。
@user-fw6kp5qc5v 3 жыл бұрын
きれいすぎる
@user-on9bx8qw8v 2 жыл бұрын
こんなにわかりやすいのは、初めてや。すぱらしか！
@osamin7 4 жыл бұрын
これだけの手間がかかるんですね、いつも刺身を食べているだけですから。昔、三枚おろしにチャレンジしてぐちょぐちょになったっきりやっていませんが、また挑戦しようと思います。大変貴重な動画ありがとうございました。
@who252 9 ай бұрын
わかりやすい。KZfaqのある時代って素晴らしい。
@sportsesker2552 4 жыл бұрын
素晴らしくキレイですね。
@user-vc8cv9zj4r 3 жыл бұрын
アジのたたきが食べたくなって、動画拝見させていただきました。大学の調理実習ぶりでほぼ忘れてますが、また動画見ながら挑戦してみます！
@user-iv5hp8mz5l 7 ай бұрын
親せきが釣ってきたアジをさばくのに参考にしました。頭おろして内蔵きれいに洗うまではいけるんですが三枚におろすのは上手にできませんでした。それでも５尾無事にいただきましたありがとうございました。
@user-gv1fp4wp5z Жыл бұрын
ギコギコはしませんすぅー、で本当にすぅーなのは初めて見た 参考になりました、ありがとうございます
@user-to2hr3kq1l 2 жыл бұрын
参考になりました。
@user-yw6sg3qi6x 6 жыл бұрын
何回も、観させて頂きました🎵 大分は、上手く出来るように、なりました🐟✨ ありがとうございました🎵
@user-yw6sg3qi6x 5 жыл бұрын
やっぱり、アジが良いから➡️アジ 小さいほどに、難しい でも、それができるようになれば 何でも、捌ける様になりました ありがとうございます (´－ω－)人
@asandesu106 4 жыл бұрын
めっちゃ丁寧で分かりやすい
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