[焦糖練奶九層糕]-爽口軟硬適中有韌性，光澤亮麗軟滑有彈性，接疊不會斷，Q爽韌，層次分明，色彩對比度異常明顯，焦糖顏色天然風味獨特，香味濃郁，煉奶潔白甜潤可口，一款色香味型俱全美味甜點。

Рет қаралды 28,715

3 жыл бұрын

九層糕寓意好，步步高升，長長久久，逢年過節備受歡迎👏，可以冷吃，亦可以煎香後享用，這款精緻可口美點，通常用於餐後美點雙輝，賣相好，口感好，深受廣大食客一致好評。
配方：馬蹄粉150克，白糖300克，淸水1000克。這份量，分開兩份撞漿，1份炒焦糖，1份加3湯匙練奶。4層煉奶，5層焦糖共九層糕。
請關注我的IG: / whiteswancuisine 做了菜可以@whiteswancuisine。
Follow me on Instagram: / whiteswancuisine . Feel free to @whiteswancuisine when you post pictures of your dishes.
KitchenAid攪拌機 / stand mixer: amzn.to/3beLyAt
義大利Ruffoni廚具 / Ruffoni cookware: amzn.to/37fw7oL
德國Berndes廚具 / Berndes cookware: amzn.to/3ai5mBZ
支持本頻道，請考慮在Amazon網上購買工具和食材：amzn.joenjudy.com
To purchase selected ingredients and tools used in this and other Chef Du's videos, please visit our Amazon page: amzn.joenjudy.com.
English subtitles may be added after 10k+ views or 1000+ likes.
Music: www.bensound.com

Пікірлер: 35

@joylee4093 3 жыл бұрын

謝謝杜師傅分享示範

@jimmykuang1925 3 жыл бұрын

杜師傅晚上，多謝分享。😋🤤👍👋

@ph2862 3 жыл бұрын

杜师傅你好：师傅一连几次教大家做多元化的马蹄糕，自从跟住师傅的视频做，的确完全做到好的效果出来。好开心，一个零基础的人都能做出。多谢！

@WhiteSwanCuisine 3 жыл бұрын

有您們支持，做視頻更有動力。

@michelle12888 3 жыл бұрын

谢谢杜師傅分享，睇上去好爽滑,有弹性。 👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻♥️♥️💯💯

@WhiteSwanCuisine 3 жыл бұрын

你好！除了配方，關鍵是馬蹄粉質量。是很爽滑，有韌性。

@linaade7728 3 жыл бұрын

支持杜師傅❤️

@jadeleung618 2 жыл бұрын

謝謝你無私的公開昨天做了9層馬蹄糕，好正謝謝你的分享。

@WhiteSwanCuisine 2 жыл бұрын

你好！別客氣。

@sandylim8646 11 ай бұрын

海天鹅美食，看到你做点心，我流口水了。我想向你学习。如果我不用马蹄粉，我可以用木薯粉吗？这样做的效果会像你QQ有弹性吗？❤

@WhiteSwanCuisine 8 ай бұрын

你好！還是建議選擇靚馬蹄粉。

@tipchan9811 3 жыл бұрын

多谢杜师傅无私的奉献，你每道点心的配方都是非常恰当。昨天第一次学做九层糕非常成功，💪很自豪。学了其它的几道点心效果也不错，多谢师傅！谢谢🙏🏼

@WhiteSwanCuisine 3 жыл бұрын

你好！分享你成功喜悅，難以言喻的開心。

@soman8260 3 жыл бұрын

Thanks Master

@peizhenlai5009 3 жыл бұрын

漂亮，谢谢分享！

@peizhenlai5009 3 жыл бұрын

我昨天学会了这个九层马蹄糕的做法，真的可口好食，我的亲朋好友食过都赞不绝口，十分感谢杜师傳无私的锡教🙏

@adarina5290 2 жыл бұрын

太漂亮了，但是程序蛮複雜，希望我能做的成功，感谢杜师傅您的真心教导，祝你家人平安幸福健康

@WhiteSwanCuisine 2 жыл бұрын

你好，謝謝你好意，一定成功，每層掌握好時間，就吾會亂層。

@SongbirdRanch2005 Жыл бұрын

我也要做這個九層馬蹄糕

@hotran6104 3 жыл бұрын

請問師父1000克水等於幾多ml或者是用秤1000g水計法呢

@yanzhao1149 3 жыл бұрын

谢谢杜师傅分享！我曾做过九层糕是用炼奶与可可粉分层，但可惜不够爽滑宜较硬，有待按师傅的配方再试做。

@WhiteSwanCuisine 3 жыл бұрын

你好！以前是用可可粉，最近已經流行很多年，賣相好，有焦糖香味。

@helenchan4296 3 жыл бұрын

👍👍👍

@jennyzhang5437 3 жыл бұрын

杜师傅你好如果用椰汁什么份量如何操斥作

@WhiteSwanCuisine 3 жыл бұрын

你好！如用椰汁減少水量就可以。

@siufunwong4059 Жыл бұрын

杜師傅你好，請問白色層加了煉奶糖的份量也是150克嗎🙏

@WhiteSwanCuisine Жыл бұрын

你好！量不多，也是可以，對比分明。

@siufunwong4059 Жыл бұрын

@@WhiteSwanCuisine 👌🙏

@iilyli697 3 жыл бұрын

杜师傅您好!几时教做白糖糕和煎猪扒

@WhiteSwanCuisine 3 жыл бұрын

你好！遲早會做，謝謝留言！

@jhorse9154 2 жыл бұрын

請問師傅，可以用黑糖代替炒焦糖嗎? 份量一樣嗎?

@WhiteSwanCuisine 2 жыл бұрын

你好！可以，份量也是一樣。謝謝！

@hotran6104 3 жыл бұрын

150克粉分二等於每份75克對嗎

@WhiteSwanCuisine 3 жыл бұрын

是，建議買一只玻璃量杯方便。

@hotran6104 3 жыл бұрын

@@WhiteSwanCuisine 謝謝

[爽滑黑芝麻糕]-香濃的黑芝麻香味，清香可口，顏色天然，烏黑亮麗，爽口而軟滑，彈性超好，軟硬合度，甜度適中，飯後美點，宴客聚會是理想點心選項，高雅體面，色香味俱全。