♣ 춘식이 고구마 쿠키 ♣
오늘은 너무너무 귀여운 “춘식이” 모양의 “고구마 쿠키”를 만들어봤습니다!
사실 쿠키라기에는… 거의 고구마 맛 밖에 안 나지만… ㅋㅋㅋ 매우 맛있는 고구마 맛!
무튼 밀가루도 안 들어가고, 설탕도 얼마 안 들어가서 매우 건강한 쿠키에요!
맛있는데다가 만들기도 쉽고 건강해서, 아이들과 함께 만들면 정말 좋을 것 같아요 :)
오븐이 없다면 에어프라이어로 만들어도 됩니다!
모양과 데코는 자유롭게 해주시면 됩니다!
저는 예전에 친구가 춘식이 모양 쿠키를 만들어달라 했던게 기억나서 춘식이로 했습니다 ㅎㅎ
그냥 단순하게 네모나 동그라미 모양으로 만들어도 되고,
다양한 색의 초콜릿을 이용해서 다양한 캐릭터를 만들어주셔도 좋아요!
겨울을 맞이해서 친구가 선물해준 고구마로 만들어봤는데,
여러분도 한 번 만들어보세요! 하나씩 집어먹는 재미가 있는 디저트입니다 ㅎㅎ
* 고구마의 달기에 따라 설탕의 양을 가감해주세요.
** 고구마의 퍽퍽한 정도에 따라 우유의 양을 가감해주세요.
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* 재료 * (지름 약 5cm짜리 쿠키 13개)
고구마 500g
무염버터 20g
설탕 20g (약 두 숟가락)
달걀 노른자 1개
우유 10g (약 한 숟가락)
(초콜릿)
170~180℃, 25분
* 만드는 방법 *
1. 껍질을 벗긴 고구마 500g을 익히기 쉽도록 작게 잘라주세요. 그리고 전자레인지 등을 이용해서 익혀주세요. (저는 전자레인지에 넣고 5분간 돌려줬습니다.)
2. 익은 고구마는 뜨거울 때 포크 등을 이용해 으깨주세요. (곱게 으깨고 싶다면 감자 으깨기 등의 도구를 이용하거나, 체를 이용해 걸러주세요.)
3. 으깬 고구마에 버터, 달걀 노른자를 넣고 섞어주세요. 그리고 설탕, 우유는 처음부터 다 넣지 말고, 고구마의 상태에 따라 조금씩 넣어가면서 양을 조절해주세요.
4. 잘 섞인 반죽은 한 숟가락만큼 떼어내서 손으로 둥글려서 동그랗고 살짝 납작한 모양으로 만들어주세요. 그리고 반죽을 아주 조금만 떼어내 동그란 반죽에 붙여 귀를 만들어주세요.
5. 모양을 다 빚은 반죽은 170~180도로 예열한 오븐에서 25분간 구워주세요. (온도를 조금 더 높이면 시간을 단축시킬 수 있습니다.)
6. 구운 쿠키는 한 김 식힌 뒤, 초콜릿을 이용해 표정을 그려 완성해주세요.
♣ Choonsik Sweet Potato Cookie ♣
Today, I made a very cute “Choonsik” shaped “sweet potato cookie”!
It's a cookie... But it almost tastes like sweet potatoes! Very delicious sweet potato flavor!
It's a very healthy cookie that doesn't contain any flour and not much sugar!
It's delicious, easy to make, and healthy, so I think it'd be great to make it with kids :)
If you don't have an oven, you can make it in the air fryer!
You can make the shape you want!
You can simply make it into a square or circle shape, or you can also create various characters using various colored chocolates!
If you like sweet potatoes, be sure to try this one!
* Adjust the amount of sugar according to the sweetness of the sweet potato.
** Adjust the amount of milk according to the dryness of the sweet potato.
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* Ingredients * (for one 32*22*2cm roll cake mold)
Sweet Potato 500g
Unsalted Butter 20g
Sugar 20g
1 Egg Yolk
Milk 10g
(Chocolate)
338~356℉, 25min
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