♣ 커스타드 푸딩 ♣
오늘은 찰랑찰랑~ 부드럽고 시원한 “커스타드 푸딩”을 만들어봤습니다!
예전부터 흑설탕 시럽을 곁들인 커스타드 푸딩을 만들고 싶었는데,
무슨 모양으로 만들면 좋을까 고민하다가
한~참 전에 브이로그로도 올렸던 일본 여행에서 사온 몰드를 사용하면 좋겠다 싶어서
리락쿠마 모양으로 만들었습니다! ㅎㅎ
초콜릿으로 눈코입까지 만들어서 올려줬더니 너무 귀여워서 대만족 중입니다 ㅠㅠ
부들부들 찰랑찰랑 커스타드 푸딩에
달콤하고 시원한 흑설탕 시럽을 곁들여 먹으니까
흑설탕 특유의 풍미가 더해져서 더 맛있어요!
만들기도 쉽고 간단해서 여름 디저트로 딱인 것 같아요 ㅎㅎ
저는 조금 큰 몰드에 넣고 만드느라 단단하게 만들어야 해서 판젤라틴을 3장 넣어줬는데,
조금 더 부드러운 식감을 원하신다면 판젤라틴을 2장만 넣고 만들어주셔도 됩니다!
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* 재료 *
♧♧ 푸딩 ♧♧
달걀 노른자 2개
설탕 30g
바닐라 오일 약간
뜨거운 우유 300g
판젤라틴 3장 (6g)
(다크 초콜릿)
♧♧ 시럽 ♧♧
흑설탕 50g
물 50g
* 만드는 방법 *
♧♧ 푸딩 ♧♧
1. 찬물에 판젤라틴을 한 장씩 넣고 10분 정도 불려주세요. (한꺼번에 넣으면 뭉쳐서 잘 불지 않을 수 있기 때문에 한 장씩 넣어주는 겁니다!)
2. 볼에 달걀 노른자, 설탕, 바닐라 오일을 넣고 잘 섞어준 뒤 뜨거운 우유를 조금씩 부어가면서 잘 섞어주세요.
3. 2가 아직 따뜻할 때 불려둔 젤라틴을 물기를 꼭 짜서 넣고 잘 섞어주세요.
4. 3을 체에 한 번 거른 뒤, 준비해둔 몰드에 부어준 뒤 냉장고에 넣어 굳혀주세요. (저는 조금 큰 몰드를 사용해 하룻밤동안 굳혀줬습니다.)
5. 녹인 다크 초콜릿으로 눈코입을 그려준 뒤 냉장고에 넣어 굳혀주세요. (생략 가능)
♧♧ 시럽 ♧♧
6. 냄비에 흑설탕, 물을 넣고 중불 위에서 한 번 바글바글 끓여준 뒤, 바로 불을 끄고 차갑게 식혀주세요.
♧♧ 완성 ♧♧
7. 굳은 푸딩을 접시로 옮기고, 그 위에 초콜릿을 얹어주세요. 그리고 차갑게 식힌 시럽을 뿌려주면 완성입니다!
♣ Custard Pudding ♣
Today, I made a soft and cool “Custard Pudding”!
I've always wanted to make custard pudding with brown sugar syrup.
I was thinking about what shape to make…
And I thought it would be nice to use the Rilakkuma mold I bought from a trip to Japan, which I also posted as a vlog a while ago.
I even made a face with chocolate, and I'm satisfied because it's so cute.
When you eat soft custard pudding with sweet and cool brown sugar syrup,
the flavor of brown sugar is added and it tastes even better!
It's easy and simple to make, so I think it's perfect for a summer dessert.
I put 3 sheets of gelatin to make it hard because I used a little bit large mold.
But if you want a softer texture, you can make with just 2 sheets of gelatin!
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* Ingredients *
♧♧ Pudding ♧♧
2 Egg Yolks
Sugar 30g
Vanilla Oil
Hot Milk 300g
3 Gelatin Sheets (6g)
(Dark Chocolate)
♧♧ Syrup ♧♧
Brown Sugar 50g
Water 50g
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