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En este capítulo de faenas de campo estaremos en el municipio de Cogua, en el departamento de Cundinamarca visitando una de las ganaderías más importantes de la raza simmental del país, el criadero Villa Rosita nos abre sus puertas para mostrar a Colombia y el mundo el trabajo que ha desarrollado a lo largo de estos años y que gracias a su esfuerzo y dedicación hace de esta ganadería un destino imperdible para los amantes de la raza Simmental y sus cruces.
a raza Simmental tiene sus orígenes en la Edad Media en las montañas de Berna en Suiza, en la zona llamada precisamente Simmental (valle del río Simmen), que era conocida por su ganado manchado de buen desarrollo. Era incluso conocido por ser triple propósito: leche, carne y tiro. Hoy en día el ganado fleckvieh es una o tal vez la mejor raza doble propósito, produciendo leche y carne con igual énfasis. Sin embargo su principal argumento es ser la más fértil entre las razas.
Sin embargo la denominación en Suiza es diferente a en Alemania y Austria. En Alemania y Austria se le denomina fleckvieh (que significa ganado de manchas). En Suiza se llaman animales Simmentaler a los que poseen menos que 12,5% de Red Holstein en su sangre, mientras que el Swiss Fleckvieh se llamaba hasta el 1 de julio de 2008 a animales que tenían entre 12,5 y 75% de Red Holstein en su sangre. A partir del 1 de julio de 2008 la sangre Red Holstein fue aumentada hasta el 87%.
Fuente
es.wikipedia.org/wiki/Simment...)
Juan Gonzalo Angel Restrepo
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