ไข่เค็มสูตรจีน Chinese Salted Egg หอมมาก พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ
Рет қаралды 66,532
4 жыл бұрынแจกสูตรไข่เค็มสูตรจีน หอมมาก พร้อมคำนวณต้นทุน
วัตถุดิบ
ไข่เป็ด 20-30 ฟอง
น้ำสะอาด 2 ลิตร
เกลือป่น 200 กรัม
เหล้าจีน 60 มิลลิลิตร
โป๊ยกัก 2 ดอก
พริกไทยขาวเม็ด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
Ingredients
20-30 Duck Eggs
2 Ltr Water
200 g. Salt
60 ml Chinese Whiskey
2 Star Anises
1 1/2 tbs. Pepper
#ไข่เค็มสูตรจีน #SaltedEgg #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2NLNu5D
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/sticker/10180155
Marketing no.: 094-8127878
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: chef Kwan
@mayaminadorim9787 2 жыл бұрын
เชฟทำดูน่่ากิน สะอาด บางช่องไม่ล้างไข่เลยขี้ไเป็ดติดไข่อยุ่ ดูสกปกมาก ขอบคุณสำหรับวิธีทำค่ะ🙏
@user-bl6ft1xx5l 3 жыл бұрын
สวัสดีครับ สอบถามครับ ต้มไข่เค็มเสร็จแล้ว จะเก็บไว้ได้นานกี่วันครับ ขอบคุณมากครับ
@youtube9690 3 жыл бұрын
ขอบคุณค่ะเชพขวัญสำหรับความรู้ดี ๆ
@engichef420 3 жыл бұрын
ขอบคุณเช่นกันครับ
@j220me4 4 жыл бұрын
อยากรบกวนถามเชฟหน่อยนะคะ ถ้าโหลใหญ่ๆแบบของเชฟ ดองทีเดียวมากกว่า 20 ฟองได้ไหมคะ รสชาติเขาจะอ่อนลงไหม ขอบคุณค่ะ
@tripaisanmansati2869 3 жыл бұрын
เจ่งมากครับ ขอบคุณ
@pik994. 4 жыл бұрын
สวัสดีค่ะ เชฟขวัญ ..กินกับข้าวต้มร้อนๆ เหมาะเลยค่ะ
@engichef420 4 жыл бұрын
สวัสดีครับ
@jkchannel9780 Жыл бұрын
สีสวยน่าทานมาก สูตรนี้ใช้กับไข่ไก่ได้มั้ยครับ
@pathumcctv125 4 жыл бұрын
ขอบคุณมากๆ นะคะสำหรับสูตรไข่จีนอยากทำมานานแล้วค่ะ
@Panuruth005 2 жыл бұрын
อยากได้โปรแกรมคำนวน ที่ทำอะครับ ขอบพระคุณครับ
@tanapatmikawa4732 3 жыл бұрын
เชฟค่ะ ถ้าไม่มีพริกไทยขาว ใช้พริกไทยดำได้ไหมค่ะ
@shinvongnaya9918 3 жыл бұрын
ขวัญ ขอบคุณมาก
@PatthaP 4 жыл бұрын
❤️❤️ขอบคุณค่ะ
@jeeranuchkitpakornkitti684 4 жыл бұрын
น้ำเกลือไม่ต้องต้มก่อนหรือ
@yupakrainit5548 3 жыл бұрын
ใช้เกลือเม็ดได้มั๊ยคะ
@user-fy4bz9hr3t 3 жыл бұрын
น้ำไม่ต้มก่อน ไม่เปนรัยช่ไหม
@chunnumpee2754 4 жыл бұрын
อยากได้ตารางคำนวนต้นทุนจังครับ
@SamsungG-bn5ew 2 жыл бұрын
น้ำเปล่าไม่ต้องต้มหรือคะ
@yajaijaidee7780 3 жыл бұрын
ต้มแล้วเก็บไว้ได้นานกี่เดือนคะ
@khantikachongsathien6039 2 жыл бұрын
ถ้าทำไข่10 ฟอง ยังต้องใช้นำ้และเกลือเท่าเดิมหรือเปล่า กรือว่าลดตามอัตราส่วน
@aoiranredswan Жыл бұрын
น่ากินจังเลยยย
@engichef420 Жыл бұрын
อร่อยครับ
@siwapornnimmas1355 3 жыл бұрын
เหล้าจีน ตามห้างมีขายใช่ไหมค่ะเชฟ
@user-gk6gw3ul8d 3 жыл бұрын
ไม่ต้องต้มน้ำกับเกลือหรอคะเชฟ
@mymomfirstphone6218 4 жыл бұрын
ใช้เหล้าขาว 40 ดีกรีแทนได้ไหมคะ
@engichef420 4 жыл бұрын
กลิ่นไม่เหมือนกันครับ
@nounactvs1450 3 жыл бұрын
พี่ใส่เหล้าจีนเเบบไหนค่ะ
@pathumcctv125 4 жыл бұрын
น้ำสะอาดไม่ต้องต้มใช่ไหมคะ
@tommykung3297 3 жыл бұрын
สอบถาม เชฟขวัญ หน่อยคับ ถ้าผมไม่ใส่เหล้าจีนได้มั้ย หรือใส่อย่างอื่นแทน พอดีหาซื้อไม่ได้นะคับ
@AA-io8jn 2 жыл бұрын
ใส่เหล้าขาวค่ะสีสวยด้วย
@petkuma89 4 жыл бұрын
ตอนดองต้องแช่ตู้เย็นไหมครับ แล้วที่ดองเสร็จยังไม่ได้ต้มต้องเก็บไว้ในตู้เย็นไหมครับ
@engichef420 4 жыл бұрын
ตอนดองไว้ที่อุณหภูมิห้องครับ ดองเสร็ ยังไม่ต้องต้มก็ได้ครับ แต่ไข่จะเค็มขึ้นเรื่อยๆนะครับ
@petkuma89 4 жыл бұрын
@@engichef420 ขอบคุณครับ😊
@petkuma89 4 жыл бұрын
ขอถามข้อไว้เป็นความรู้ครับไข่เค็มดองได้นานสุดกี่เดือน
@user-lw4mf6km9o 4 жыл бұрын
ถ้าไม่มีเหล้าจีน เอาเหล้าอย่างอื่นแทนได้มั้ยคะ
@AsAs-rq1hj 3 жыл бұрын
ปลว ปลวน_งม_นาว
@UnforgivableSinnerez 2 жыл бұрын
รบกวนถามค่ะ ถ้าดองถึง 15 วันจะขาย ต้องขายทันที หรือดองต่อจนกว่าจะขายได้ หรือเอาออกมาเก็บยังไงจนกว่าจะรับประมานคะ
@debybun46 2 жыл бұрын
พอ15วันแล้ว ล้างตามคลิปแล้วต้มค่ะ เก็บได้
@happyinsoul8323 4 жыл бұрын
ขอบคุณนะคะเชฟขวัญ จะลองทำค่ะ
@hameenahseng9768 4 жыл бұрын
ช่วยสอนทำน้ำขายหน่อยค่ะ ชาเขียว โกโก้ อื่นๆ
@engichef420 3 жыл бұрын
ลงตารางให้นะครับ
@user-mv5ng4qu8n 3 жыл бұрын
ทำไมทำออกมาแล้วน้ำเน่าเหม็นมาก เชื้อราขึ้นเต็มเลยทำตามสูตรทุกอย่างเป็นเพราะอะไรค่ะ
@kullanattabtimthong2502 4 жыл бұрын
หลังการดองไข่เค็ม ต้องเก็บรักษายังไงคะ? สูตรนี้ระยะเวลาการเก็บ จะเก็บได้กี่วันคะ?
@engichef420 4 жыл бұрын
แช่ตู้เย็นครับ ความเค็มจะเพิ่มขึ้นทุกวันครับ
@jredtai 3 жыл бұрын
Wow
@attasitattaseksan4399 4 жыл бұрын
วันนี้ผมลองทำตามเชพขวัญครับ ขอขอบคุณสำหรับการเริ่มต้นที่ดีในการหัดทำไข่เค็ม
@cs-mt1uu 4 жыл бұрын
หนูจะทำให้พ่อแม่กินค่ะ
@mayaminadorim9787 2 жыл бұрын
เหล้าจินเป็นยังไงค่ะเชฟ
@lextieng8476 Жыл бұрын
หอมมาก อร่อยด้วย .. คนอื่นกินอร่อยเลย แต่ตัวเองแพ้เหล้า
@lextieng8476 Жыл бұрын
เอาแบบหมัก 7วันมาทอดกิน อร่อยมาก ..
@natchawestberg3436 Ай бұрын
ใช้ไข่ไก่..แทนได้ไหมคะ..เพราะอยู่ ต่างปรเทศ ไม่มีใข่เป็ดคะ..ขอบคุณคะ
@patiparnketakng2721 4 жыл бұрын
พี่ครับหลังจากทำคราวแรก น้ำเกลือที่เหลือเอาไข่ชุดใหม่ดองอีกได้ไหมครับ
@engichef420 4 жыл бұрын
ควรเปลี่ยนใหม่ครับ
@waybackhome01 Жыл бұрын
เก็บได้นานไหมคะเชฟ
@sunankaorueng5401 3 жыл бұрын
ถ้าทำจำนวนน้อยกว่าเชฟ ทำน้ำเกลือต้องลดไปตามจำนวนไข่หรือไม่คะ
@amonwansumatra1197 2 жыл бұрын
เชฟคะอยากสูตรไข่เยี่ยวม้าค่ะ.
@user-tc2xv5ox5f 2 жыл бұрын
ต้องต้มก่อนถึงจะทำยำใด้ใช่ใหม
@user-mf7gr6lb2q 3 ай бұрын
เชฟคะเกืลอไม่ต้องตวงเหรอคะ
@taggy735 4 жыл бұрын
ใช้ไข่ไก่ได้ไหมคะ
@engichef420 4 жыл бұрын
ได้ครับ แต่ความมันกับสีจะไม่สวยเท่าไข่เป็ดครับ
@user-ej5dv6lx9m 4 жыл бұрын
ไม่ใส่เหล้าจีนได้ไหมคะ น้ำต้องต้มไหม
@engichef420 4 жыл бұрын
ไม่ใส่เหล้าได้ครับถ้าไม่มี แต่จะไม่หอมเหมือนสูตรนี้ครับ น้ำไม่ต้องต้มครับ
@user-ej5dv6lx9m 4 жыл бұрын
ขอบคุณค่ะ
@chotikasuwannarat944 3 жыл бұрын
สตูรนี้ใส่ไข่40ฟองได้ไหมค่ะเห็นน้ำแยอะค่ะ
@fskb376 3 жыл бұрын
ไม่มีเหล้าจีนได้มั้ยคะ
@user-lg6vc4vb9f 3 жыл бұрын
ใช้เหล้าขาว หรือเหล้าสีได้ใหม่ค่ะ
@chutikankullama1727 3 жыл бұрын
ทำเยอะต้องเพิ่มวัสถุดิบด้วยไมค่ะ
@buabuabua8975 4 жыл бұрын
ชอบดูเชฟขวัญ
@engichef420 4 жыл бұрын
ขอบคุณครับ
@patiparnketakng2721 4 жыл бұрын
พี่ขวัญผมหงอกแล้วหรือครับ ยังหนุ่มอยู่เลย
@engichef420 4 жыл бұрын
แก่แล้วครับ
@user-zr9wk8uv9m 4 жыл бұрын
ต้องต้มมั้ย
@engichef420 4 жыл бұрын
ไม่ต้องต้มครับ
@user-qf5zn8nk4o 9 ай бұрын
นำ้เก่าเอามาดองอีกได้ไหม
@silaklm6872 Жыл бұрын
ไข่เค็มเอามาทอดกินแล้วแทบโยนทิ้งไม่เข้ากัน ไข่เค็มคือไข่เค็ม มิใช่ไข่ทอด คราวนี้อยู่ที่ความหลากหลายสูตรของแต่ละเจ้าและ แต่ตลาดขายปลีกกันอยู่ที่ 7/ฟอง...แต่บางเจ้าก็บอกว่า ใส่เหล้าจีนแล้ว เน่าง่ายเก็บไว้ได้ไม่นาน ในระหว่างต้มกะต้องใส่แป้งชนิดนึงเพื่อ ยืดอายุไข่เพิ่มขึ้น
@user-xq3jv9gk5k Жыл бұрын
❤❤❤
@nakornpaphasitthimongkol9446 4 жыл бұрын
เก็บได้นานมั้ยครับหลังจากหมักเสร็จ15วันอะครับมีวิธีการเก็บยังไงบ้างหรอครับอยากทำกินเองครับ555
@Hellohello-rl3nl 3 жыл бұрын
ถ้าไม่มีเหล้าจีนล่ะเชฟ
@user-zr9wk8uv9m 4 жыл бұрын
ไม่ต้มน้ำเกลือคะ
@engichef420 4 жыл бұрын
ไม่ต้องต้มครับ
@oppolpb4409 3 жыл бұрын
ใส่เหล้าขาวแทนเหล้าจีนด้ายไหม
@engichef420 3 жыл бұрын
ไม่ได้ครับ
@oppolpb4409 3 жыл бұрын
@@engichef420 ผมอยากรู้ชื่อของเหล่าครับ
@engichef420 3 жыл бұрын
@@oppolpb4409 ตราเจดีย์ครับ ฉลากเขียว
@user-tj5be5tk5z 2 ай бұрын
เชฟไม่มีสูตตวงเหรอคะเพราะทำจิรงเรา ใช้เป็นแพคคะ
@engichef420 2 ай бұрын
อาจจะต้องแปลงจากสูตรในแคปชั่นครับ วัตถุดิบ ไข่เป็ด 20-30 ฟอง น้ำสะอาด 2 ลิตร เกลือป่น 200 กรัม เหล้าจีน 60 มิลลิลิตร โป๊ยกัก 2 ดอก พริกไทยขาวเม็ด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ Ingredients 20-30 Duck Eggs 2 Ltr Water 200 g. Salt 60 ml Chinese Whiskey 2 Star Anises 1 1/2 tbs. Pepper
@chanapatw5453 4 жыл бұрын
ทอดไข่ดาวเค็มแต่ละทีสนุกมากจริงๆครับ โป้งป้างๆ
@patiparnketakng2721 4 жыл бұрын
พี่ขวัญช่วยแนะนำเอาไข่เค็มไปทำเมนูอะไรได้บ้างครับ
@engichef420 4 жыл бұрын
ยำไข่เค็ม, ส้มตำ ตำข้าวโพด ปูผัดไข่เค็ม ซาลาเปาลาวาไข่เค็ม เปี๊ยะลาวา ฯลฯ ครับ
@pp246 2 жыл бұрын
อันนี้คือสูตรไข่เค็มฮ่องกงหรือเปล่าคะ
@user-dq9iz9gj9e 4 жыл бұрын
พึ่งได้มาติดตามเคยเห็นเชฟตอนออกรายการโต๊ะนี้มีจอง ติดตามแล้วค่ะและจะลองทำไข่เค็มดูค่ะ
@natthaphannonthabarn1330 4 жыл бұрын
ผ่องประภัทร์ แสนสาย เชฟทำอร่อยทุกเมนูเลยค่ะ เราชอบขนมทุกอย่างที่เชฟทำ ถูกปากเรามาก
@pla423 4 жыл бұрын
เซฟอุปกรณ์ครัวสวยมากเลยคะแนะนำหน่อยคะถ้าสะดวก
@engichef420 4 жыл бұрын
ผมซื้อตามร้านขายเครื่องครัวทั่วไปรับ เลือกตามการใช้งานของเราครับ
@pla423 4 жыл бұрын
@@engichef420 คะขอบคุณคะเป็นคนชอบสะสมเครื่องครัวแก้ว ดินเผา ไม้ไผ่ ชอบงานฝีมือ เครื่องครัว ปี 2554 ไปกับน้ำหลายอย่างไม่ได้อยู่บ้าน พ่อแม่คงเก็บไม่ทัน
@kanlayameebun8155 4 жыл бұрын
ถ้าไม่มีเหล้าจีนใช้เหล้าอื่นได้ไหมคะ
@engichef420 4 жыл бұрын
ผมยังไม่เคยลองครับ
@wancharemsomsen8336 Жыл бұрын
ไข่เค็มสดเ็บได็นานไผมครับหลังเอาออกจากน้ำแล้ว
@natagunkunrawikon4539 3 ай бұрын
ขอบคุณค่ะน้ำที่ดองไข่เก็บไว้ใช้คราวหน้าได้กี่ครั้งค่ะ
@tanachampakhom2135 3 жыл бұрын
สุดยอดเซฟที่มีการคำนวนต้นทุนโดยมีหลักวิชาการด้วยเยี่ยมจริงๆ
@engichef420 3 жыл бұрын
ขอบคุณครับ
@kpmgh23 2 жыл бұрын
ไม่ง่ายหลอกคุณคันตอนเยอะมากใช้เกืลอเท่าไรก๊ไม่บอก
@Adina11373 2 жыл бұрын
เขาบอก คำอธิบายซ่อนอยู่ใต้คลิปไง กดออกมาก็เจอ
@user-bx3kn4bu2s 4 жыл бұрын
ถ้าทำไข่เค็มแบบธรรมดาได้มั้ยคะจะเอาไว้ทำขนมเต้าส้อ
@engichef420 4 жыл бұрын
ได้ครับ
@pakbung100sob5 Жыл бұрын
เคยทำแบบธรรมดาแล้วไข่มีกลิ่นคาวมากออกไปทางเน่ามีวิธีคัดเลือกไข่ที่ดีไหมคะเชฟ😢🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Terry Films
Рет қаралды 798 М.
Jason Derulo
Рет қаралды 88 МЛН
Asia Food Secrets
Рет қаралды 1,3 МЛН
กศน.เขตดินแดง
Рет қаралды 7 М.
NewsClear
Рет қаралды 165 М.
ครัวบ้านนอก คนบ้านๆ
Рет қаралды 119 М.
Cooking Habit
Рет қаралды 19 М.
เจ้หิว ชิลเวอร์ Jayhiw chillver
Рет қаралды 670 М.