ขนมปังแพนุ่มๆฟูๆ นำไปต่อยอดเป็นเมนูอื่นๆได้ วิธีทำก็ง่ายมาก นวดมือแค่ 10 นาที แต่ถ้าใครมีเครื่องผสมอาหารก็สามารถนำมาใช้ทุ่นแรงได้เลยจ้า
*อัตราส่วน*
แป้งขนมปัง 300 กรัม
นมจืดอุ่น 125 ml.
น้ำตาลทราย 50 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 2= 1 ฟอง
ยีสต์แห้ง 5 กรัม
เกลือป่น 1/2 ชช.
เนยสดรสจืดนิ่มๆ 50 กรัม
นมสดรสจืดสำหรับทาหน้า
เนยจืดละลายสำหรับทาหน้า
ถาดขนาด 9*9*2 นิ้ว
Ingredients:
300 g. bread flour
125 ml. milk
50 g. sugar
1 egg
5 g. instant yeast
1/2 tsp. salt
50 g. unsalted butter
คำแนะนำ
**ตัดแบ่งแป้งก้อนละ 35 กรัม 16 ก้อน
**วอร์มเตาอบล่วงหน้า 20 นาที
**อบด้วยไฟบนล่าง 170 c. ไม่เปิดพัดลม เป็นเวลา 15-20 นาที หรือสังเกตสีของหน้าขนม ให้เป็นสีน้ำตาลเกือบเข้มก็เป็นอันใช้ได้ (แม่ซีอบ 15 นาที)
**อบสุกใหม่ๆหน้าขนมจะยังแข็งอยู่ ให้รีบทาด้วยเนยละลายให้ทั่ว
#ขนมปังแพ #ขนมปังนวดมือ