開けてびっくり！魔法の紙包み焼き（白身魚バージョン）〜電子レンジ調理

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9 ай бұрын

白身魚の紙包み焼きは、具材を紙の上に乗せ、電子レンジ５分で加熱するシンプルながら驚くほど美味しい一皿です。この料理は、食材の純粋な美味しさを堪能することができるだけでなく、包み開ける瞬間のサプライズも楽しめます。焼き上げる過程で魚の旨味が閉じ込められ、紙包みの中でじっくりと調和し、口に運ぶ瞬間に広がります。是非お試しください。
▷材料（2人分）
白身魚切り身2枚
エリンギ１本
玉ねぎ 1/4個
ミニトマト 4個
梅肉小さじ1
料理酒小さじ１
醤油小さじ１
レモン 1/2個
大葉 4枚
ごま油適量
▷作り方
1)エリンギは縦４〜５mm厚にきり指で裂いておく。ミニトマトは半分に切る。玉ねぎはスライスに切る。大葉は１cmくらいの長さに切る。レモンを2枚スライスに切る。梅干しはザルでこしておく。
2)台の上に40cmくらいの長さに切ったクッキングシートをのせる。
3)クッキングシートの上にエリンギ、玉ねぎをのせたら、その上に魚をのせて梅肉を塗る。さらにその上からエリンギ、大葉、トマト輪切りのレモンを添え調理酒、醤油、レモン汁と、ごま油をかけて包む。耐熱容器に移す。同じものをもう一人前作る。
4)電子レンジ500wで5分加熱する。（同時に２個作る場合は500wで７分加熱）
▷松尾幸造経歴
フレンチ「シェ松尾」の元オーナーシェフ 1948年生まれ。国内のホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパにおいて高名ホテル、レストランを経て、1980年代東京·渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店。2019年シェ松尾の会長を引退。
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Пікірлер: 72

@kunaku 9 ай бұрын

レンジでこんなにも本格的な料理ができるなんて、まさに魔法ですね挑戦してみたいと思います。

@nakano6234 9 ай бұрын

電子レンジで出来るなんて初めて知りました。本当に美味しそう。

@Mushi_Kimagure 9 ай бұрын

友達が遊びに来た時などに、作ったら、喜ばれそうです。

@user-mw5ni4ml5s 9 ай бұрын

友達がいるんですね、羨ましいです。

@Rose-tb5kt 8 ай бұрын

男子大学生ですが、自分にも出来そうなお料理だったので友人に振る舞ってみました！簡単で作りやすく、大好評でした！別のお料理も作ってみたいと思います！

@user-cv6gf3fi9v 2 ай бұрын

ステキなお声と優しい語り口調で凄くわかりやすいです！是非やってみようと思います😊

@user-tj1yo8cn4n 9 ай бұрын

今日もイケおじですね！調理までたどり着いた時、鍋を洗わなくていいのが嬉しいです。今迄ホイル焼きで梅を使った事がなかったので参考になりました👍🏻

@user-pv9do5zt3d 2 ай бұрын

生たらで作りました‼️ 簡単で美味しくて、栄養のバランスがよく、家族みんな完食でした❤ 美味しかったです❤

@user-yl1nd1cd5s 9 ай бұрын

魚の包み焼きはたまに作るけどこの食材の組み合わせは思いつかなかったので今度試してみます

@user-tq6ml7un6x 5 ай бұрын

ホイル焼きはよく作りますが、紙包みはぐんとおしゃれな印象です。ベテランシェフの料理を紹介していただけるなんて嬉しいです。

@IB-wm5yy 9 ай бұрын

半額の鯛が売られていたので作ってみました！キッチンペーパーと電子レンジでこんなにふっくらとした包み焼きが作れるなんて……本当に美味しかったです！

@user-hp4vb6yo7n 9 ай бұрын

オーブンがないので、今まで真似できないものもあったのですが今回のは絶対にやります！自分のためだけじゃなくて、人にも作ってあげたい！

@user-bq9qt4ts1b 9 ай бұрын

彩りもかわいいし調理方法も簡単そうなのでとても参考になります！オーブンではなくレンジというのが特に手軽だと感じました

@Yuuki-xl9qi 9 ай бұрын

電子レンジでお手軽に作れる、魔法のような調理法ですね❗️包み方のポイントも勉強になりました。時短な上に洗い物も少なく、主婦にとって大変に有難い「神レシピ」です😭✨ いつもご丁寧にお教え下さり、ありがとうございます🙇

@HayatePad 9 ай бұрын

ホイル焼きと違ってレンジ調理が可能なのが、言うとおり手軽で助かる

@user-ne6qx3wq6d 9 ай бұрын

なんとも、作る方も食べる方も楽しみなレシピと上手な解説☺️ 子供達と作ってみたいと思います！いつも幸せなレシピありがとうございます♪

@user-kt6cf8tc6y 9 ай бұрын

後に、母に作りましたが、お汁まで飲み干して美味しいと驚いておりました。素敵なレシピを教えて頂いてありがとうございました。

@user-sz2xt1oi9w 9 ай бұрын

レンジなら作れる！見てるだけでいい匂いがしてくるようで…

@user-wr4vs7wl3j 9 ай бұрын

松茸をいただきました。美味しい鱈が買えました。 3人だけの職場なので、短い秋を味わおうと思って作りました。トッピングにしては豪華ですが、スライスした松茸を2枚ずつ添えてみました。明日みんなで食べるのが楽しみです。

@user-xy6ic3so2n 9 ай бұрын

材料をそろえるだけで🎵チンして出来る簡単でしかも美味しそう。さっそく明日、作ります。楽しみです😊　 (お料理を作る人の手って松尾シェフのような綺麗な手をしてた方が見た目も美しくっていいですね。　自分の手と見比べてしまいましたショボン)

@ALPINEA1101600S 9 ай бұрын

アクアパッツァみたいで凄く美味しそうだ

@user-il8so9mm8s 8 ай бұрын

これインスタで見つけてその日にさっそく作ったのですが、本当に簡単で本当に美味しい🥰💓もう何度もリピートしています！今0歳児の初めて育児中でてんやんんやなのですが、バタバタ忙しい時でもささっと出来ます❣️鰆、鱈で作りました✨ 素敵なレシピ、有難うございます😋

@user-sp2qf1wp4s 9 ай бұрын

これからたらとかの魚料理が美味し季節鍋の料理よりも良いね、

@user-gu8ft4tg3c 9 ай бұрын

白身魚の紙包み焼き、とても美味しそうです。🐟🤱🐠🤱

@Rayy11y 5 ай бұрын

こちらも先日作ってみました。これまではいつもバターと醤油かポン酢で作っていたので味に飽きてしまっていたのですが、ごま油でこんなにも違った味付けにできるのかと感動しました✨ 共働きなのですぐに出来るレシピなのもありがたいです！

@nonchalantee 9 ай бұрын

美味しそう！魚料理うれしいです。高齢の親に作ってあげたいなと思いました。包み方のポイントありがたいです！

@user-cj1np2wi4b 9 ай бұрын

いつも、上品でお洒落で美味しそうな料理のUPありがとうございます😊作ってみますね〜❣️

@AmazingGraceTJH 9 ай бұрын

なんか一日の最後にとっておきたいと思って、最後に見て大正解だなーなんて思いながら見ました。今から寝ま〜す🥰 お料理なのになんか癒やされますし、シェフが教えてくれる簡単レシピだなんて、尊くて泣けてきます😂💕✨ ありがとうございます😍✨

@user-gv2cv1xy7i 9 ай бұрын

明日の集まりは、これと、しぇふの、いもじるにけってい❤いつも、有り難う御座います。

@fuuyoo4204 9 ай бұрын

彩りも美しく素敵なご馳走ですね　クリスマスのパーティーの一品にも良さうですね😊

@maris5678 6 ай бұрын

エリンギの変わりにエノキとしめじを使いました。梅肉が、なかったので入れませんでしたがレモンの酸味で美味しかったです。次は忠実に作りたいです。

@user-sp6wk8mv7c 7 ай бұрын

これとても凝っているように見えるのに簡単にすぐ出来てしまうのが素晴らしすぎます！鱈で作ったのですが、美味しすぎてリピートしています😭✨

@grandchefmatsuo 7 ай бұрын

この紙包み焼きは作って食べたらきっと、理にかなった素晴らしい料理であることがご理解できると思います。

@user-sp6wk8mv7c 7 ай бұрын

@@grandchefmatsuo 返信くださってありがとうございます🙇‍♀️ 家族に振る舞ったら、特に母が大絶賛していました☺️✨ 松尾シェフのお料理は、簡単なのに美味しいものから、凝ったものはお店のような味になるので色々真似させて頂いてます😌これからも楽しみにしています！

@___NY 9 ай бұрын

和洋折衷って感じの味付けですね。簡単で見栄えよくて失敗しないと完璧なレシピですね

@mokuren7352 8 ай бұрын

とても美味しくできました。これで味付け大丈夫かなぁって心配でしたが、とても上品な和のお味でした。絶妙な味付けです。ありがとうございました。

@amykokos3123 6 ай бұрын

すぐできそうですね。上品なお料理でお客さまにも出せますね。

@user-nt8ge4uw4s 9 ай бұрын

これは出来そうだから近いうち試してみようと思う

@tomo0404 9 ай бұрын

普段はフライパン湯煎でアルミホイル包みなんですが、クッキングペーパーでレンチンだなんて、更に手間が省けてしかもふっくら美味しいならもうこれからはこれに限ります❤ 早速今夜作ります!

@higenchu 9 ай бұрын

アクアパッツァ作ろうと思ってたら更新通知に出てきて、奇跡的に材料全部揃っていたので早速実践。電子レンジで加熱している時からすごくいい匂いが。。。味付け薄くないかな、と若干心配でしたが梅肉がめっちゃいい仕事しています！余ってしまった野菜やきのこでアレンジしても良さそうですね

@tonton9509 9 ай бұрын

開ける瞬間が楽しみな一品ですね😃✨ 画面からも香りがしそうです😆👍 何よりもレンジで作ったとは思えない出来映えですね😊🎶

@cy8608 9 ай бұрын

包まれてるお魚が幸せそう

@user-rq6ye5jp7h 9 ай бұрын

いつも楽しく拝見しています🙂次は汁が多いバージョンのお料理を楽しみにしています！

@user-py8nr6lz5n 9 ай бұрын

買い物についてきたかーちゃんが魚食べたいと鰤の切り身持ってきたので鰤で作ってみましたが好評でした。梅肉の酸味と仕上げにかけたごま油の風味がとても合ってました。

@user-qc2nw2pe9y 20 күн бұрын

美味しそうですね！作ります！

@satoyama4008 9 ай бұрын

鯛で作りました🐟 下に敷いた玉ねぎにも味が沁みてとても美味しくできました✨ またリピートしたいと思います！簡単美味しいレシピをありがとうございます😊

@user-oz8ju7xt9u 7 ай бұрын

身近な材料でこんなオシャレな一品でき嬉しい🎄 エリンギ手でさけること知らなかったので勉強になりました☆

@user-ym6pv2oo4v 9 ай бұрын

フライパンでホイル焼きをよく作りますが、クッキングシートで作るのもアリですね。レンジ調理なら後片付けもカンタン😊因みに私は鮭で作ることが多いです。

@user-ol2gx9mq1u 9 ай бұрын

応用がいくらでも効きそうな調理法ですね。

@user-tu1tp5bp1d 9 ай бұрын

白ワイン、日本酒にも合いそう！簡単だしちょうど明日妹が遊びにくるので作ります！

@user-yw1by3vj4i 9 ай бұрын

懐かしいです。以前勤めていた料亭でお出ししていた鱸の奉書焼きを思い出しました。家でも出来るんですね。凄いです。

@user-sk8hu2ot7f 9 ай бұрын

洋風のようですが最後の胡麻油にまた魅力を感じます😊 作ってみます😃

@yme6707 8 ай бұрын

簡単で美味しそう😋 材料も少ないのに、彩りも綺麗ですね✨❕ 作ってみたいと思います😊

@user-ei4gq5un1g 9 ай бұрын

シイラをどう調理しようか悩んでいたところ、こちらの動画を見つけて参考にさせていただきました。特別な材料ではないのに食べたことのない味で、しかも簡単にできて感動しました！素敵なレシピに出会えてよかったです。また作ります🌷

@KK22229 9 ай бұрын

足ピンなるぐらいお髭も素敵！

@user-kt6cf8tc6y 9 ай бұрын

いつも拝見しております。今回の包み焼きは、先生らしい逸品ですね。手軽に、一流の一品を作り、感動を与えるお料理は教示頂く段階でも感動しております。ありがとうございました。

@user-tw1fr3js3x 9 ай бұрын

美味しそうです！ありがとうございます。松濤のお店には行ったことがあります。とても素敵なレストランでした。

@grandchefmatsuo 9 ай бұрын

ありがとうございます。

@kibounohitsuji 9 ай бұрын

作りました。秋鮭で作りましたが、自家製梅干しを使うことができてほんとうに嬉しかったです。先生は最近、ボナペティは仰らなくなったんですね、ちょっぴり寂しいです。（笑）紙ホイルで出来ることや、包み方で変わることが吃驚でした。味がよく染みて一つ一つの素材や調味料の味が生きてとってもジューシーでした。ありがとうございましたᵗʱᵃᵑᵏᵧₒᵤ♡♥️

@grandchefmatsuo 9 ай бұрын

コメントありがとうございます。紙包み焼きの具材は魚介類が多いですが、鶏胸肉などもふっくらして美味しくできます。