ФАРШИРОВАННАЯ КАПУСТА
KƏLƏM DOLMASI
В азербайджанской кухне известно более 30 видов долмы. Одна из них фаршированная капуста или другое его название келем долмасы. Выбирая капусту для долмы выбирайте ту, у которой нет плотно упакованных листьев. У этого вида капусты легко отделять листья, не повреждая их.
Одна из любимых блюд азербайджанской кухни.
Рецепт:
для фарша:
мясо - 1 кг
слив.масло - 200 гр( или курдюк 200 гр)
лук - 2 шт
рис (круглый) - 1 ст
томат - 2 ст.л.
кинза - 2 пучка
соль, перец
вода - 1 ст.
для соуса :
томат - 1 ст.л ( или 4 средних помидора)
слив.масло - 100 гр
соль - 0,5 ч.л.
горячая вода - 2 ст.
P.S. - томат у меня домашний он состоит из помидоров и красного болгарского перца. Вы можете взять 1 ст.л. томатной пасты и 1 ст.л. паста из красного перца
#youtube #foodrecipe #food #foodrecipevideo #foodyoutube #azerbaijan #baku #deliciousfood
#lezzet