咖哩時蔬｜別只會炒青菜！試試看蔬菜乾烙的香氣，簡單方便一鍋到底！[詹姆士/姆士流]
Рет қаралды 169,999
2 жыл бұрын有時候想說要多吃點蔬菜，但變來變去就是炒青菜
其實大家也可以運用簡單的調味料，就可以把一般的炒青菜變得更有特色！
今天運用了咖哩粉、薑黃粉來當作料理主軸
再把蔬菜乾烙出香氣，一盤色香味俱全的咖哩時蔬就完成
蔬食一點都不單調，加一點小巧思就可以很不一樣！
試試看吧
﹅訂閱姆士流 » pse.is/subscribe_James
﹅完整版食譜 »
﹅非商業合作影片，未經授權不得任意下載、上傳或做其他利用
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
▋合作邀約
醬子拍文化
📩 sauceitup.studio@gmail.com
▋其他平台
詹姆士𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤 : pse.is/3qgnwz
詹姆士𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 : @𝐜𝐡𝐞𝐟_𝐣𝐚𝐦𝐞𝐬𝐭𝐰 / reurl.cc/Mdo2bk
-
姆士流𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤 : pse.is/3r2n6w
姆士流𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 : @𝐣__𝐬𝐚𝐮𝐜𝐞 / pse.is/3t478p
姆士流官方網站 : www.jamestaste.com
#詹姆士 #姆士流
@user-hc5ok2go2j 2 жыл бұрын
希望詹姆士能多介紹這一些簡單方便健康的食物，一鍋到底省事，上班族媽媽最適合！😋😋😋
@dian920123 2 жыл бұрын
感謝詹廚神分享蔬食料理，終於又有口福了
@09002kg 2 жыл бұрын
好喜歡這種輕鬆簡單的菜餚，又能從中學到很多做菜的小知識!!
@bonjorun 2 жыл бұрын
我吃方便素 平常都用姆士的料理方式自己改良成蔬食 今天有蔬食 超棒的！
@yam80292 2 жыл бұрын
小知識好棒，謝謝詹姆士!!!
@user-sl5bz9vt7m 2 жыл бұрын
學到青椒類的切法了！讚！謝謝師傅
@jordan92755 2 жыл бұрын
看起來很好吃😋
@anitaszeto9660 2 жыл бұрын
看著就很好吃！謝謝你
@enidDays 2 жыл бұрын
😳看起來超好吃的！
@janeleu317 2 жыл бұрын
蔬食料理很不錯喔！
@qiaoxinlam7744 2 жыл бұрын
切燈籠椒的技巧很實用
@norbuyang2757 2 жыл бұрын
超美的一道
@cookingwithmimmo 2 жыл бұрын
我非常喜歡 🌸
@claudia4065 2 жыл бұрын
我周末会去买curry powder, 试着做看看。。。谢谢你， James
@user-ui8kp7ve3y 2 жыл бұрын
超喜歡蔬食
@janehuang1057 2 жыл бұрын
好厲害的鍋子喔！
@deborah5052 2 жыл бұрын
這道真的好作又好吃，不加咖哩粉也好吃
@user-yv2fn9ex8n 2 жыл бұрын
這個我需要
@emilychang2434 11 ай бұрын
順序學到了😋😋
@yrwang3609 2 жыл бұрын
6:19 詹姆士講的應該是這個"西式" 不是這個"稀釋"吧 XD
@litan8298 2 жыл бұрын
就是把咖哩粉當胡椒粉撒的意思，學到了
@LinFiona611 2 жыл бұрын
可以請老師介紹一下盛盤用的盤子嗎？它好美好美呀！❤️
@Life-vi3cm 2 жыл бұрын
謝謝姆士哥，配菜又多了新選擇
@doris4214 2 жыл бұрын
喜歡詹姆士料理的節奏感🎉 有適合2歲孩子跟大人一同進食的料理嗎
@lberry1391 2 жыл бұрын
简单就是幸福
@AHARCHi97vlogs 2 жыл бұрын
good job 👌
@millen1290 2 жыл бұрын
請問詹姆士可以做一集各式鍋具的料理，請問壓力鍋是哪個牌子，謝謝
@user-ih2mk8kg8l 2 жыл бұрын
超香的
@664fdd 2 жыл бұрын
敲碗拜託介紹and推薦鍋具
@ricekuo853 2 жыл бұрын
感謝分享
@user-xv8xl6lt7z 2 жыл бұрын
想請教老師養鍋的技巧
@1227orange 2 жыл бұрын
你好! 能請問裝這道菜的盤子 在哪購買的嗎 謝謝😍
@user-og7ke9zm8m 2 жыл бұрын
請問師傅鍋具都哪裡挑選 我都不知道哪裡買😭
@MrTurnnrut 2 жыл бұрын
學會 "乾煸技巧" !
@JustMusic0220 2 жыл бұрын
詹姆士的鐵鍋是哪個牌子的呀 感覺很讚
@cyc0505 2 жыл бұрын
天氣熱、心情悶， 不知道吃什麼好， 剛好來試做看看， 謝謝詹姆士！ Ps沒看到試吃畫面，還真不習慣……
@Leisurely-Lucifer 2 жыл бұрын
是所有蔬菜都可以用乾烙的方式去呈現嗎？還是要塊狀的比較好
@cyc0505 2 жыл бұрын
乾烙的焦香味超迷人， 好比咖啡裡的焦糖瑪奇朵， 一點也不無聊喔！
@user-bo6vx7wp5h 2 жыл бұрын
想請問片中使用的橄欖油品牌
@user-dn1qf4ht8q 2 жыл бұрын
一直加橄欖油讓我想起速水茂虎道🤣
@Hawkins0618 2 жыл бұрын
常常覺得詹姆士的鍋具都很好用，希望能順便介紹一下都用什麼廠牌的鍋具 ☺
@shih-yingwang6485 2 жыл бұрын
還有刀具也希望順便介紹一下
@user-yv2fn9ex8n 2 жыл бұрын
@@shih-yingwang6485 wusthof(三叉牌)，刀輕好切蠻建議用
@dna032644 2 жыл бұрын
想知道+1
@gjz5668 2 жыл бұрын
+1
@user-xv8xl6lt7z 2 жыл бұрын
+1
@louishoo1404 2 жыл бұрын
学到了，就是食材成本有点高 哈哈，但好香
@harrychang77777 2 жыл бұрын
5:44 怎麼回事哈哈哈哈😂
@daiskykimo 2 жыл бұрын
大家最關心的鍋子，沒意外的話應該是法國de buyer的 沒接業配所以要低調一點 請自行默默搜尋😂
@mingwang8848 7 ай бұрын
乾烙的焦香健康吗？
@sonccn 2 жыл бұрын
咖哩粉換成詹粉一定也超讚的
@user-ye9wg7qx3r 2 жыл бұрын
你這些文字會很辛苦，殺氣蠻多
@bio5chris 2 жыл бұрын
@@user-ye9wg7qx3r 他應該是指詹姆士自己出的詹粉😅
@yushukuan5778 2 жыл бұрын
不知道橄欖油是哪個牌子，看起來加上去好好吃
@changkaichieh Жыл бұрын
感覺調味下重一點後加少蛋奶汁就可以當作鹹派的餡料了🤔
@user-ml4bs4xh4d 2 жыл бұрын
咖哩粉那裡可買到
@angelazhou7020 2 жыл бұрын
这个只适合一人煮，做给家人吃的话，要烙好半天
@JJ-gf8zv 2 жыл бұрын
加了好幾次油耶
@jefferylee3291 2 жыл бұрын
橄欖油算是好的脂肪，這量沒問題的👌
@jingcyril3281 Жыл бұрын
雖然說橄欖油不太會造成心血管堵塞 不過這橄欖油真的不會加太多嗎？
@candytiger9527 2 жыл бұрын
請教詹姆士大廚 乾烙的蔬菜 是不是要挑種類 還是葉菜類的也行? 我們家以前蔬菜都是分開炒 現在好幾種蔬菜切好 和菇類 洋蔥、紅蘿蔔、黑木耳一起入鍋 一定會加的就是印度咖哩粉 自己栽種研磨的薑黃粉 和迷迭香粉 以及白胡椒 炒一道 所有營養都有
@kenk9789 2 жыл бұрын
要水分少的蔬菜
@daiskykimo 2 жыл бұрын
葉菜類沒辦法乾烙 舉凡洋蔥、大小蔥、杏鮑菇、青椒等都行 這道料理可以用自己喜歡吃的食材去搭配
@Fish_and_Bear 2 жыл бұрын
想請問姆士哥，為什麼我的洋菇乾烙只會慢慢縮小，卻沒有焦焦的樣子
@deborah5052 2 жыл бұрын
我自己實驗的結果，可能原因是，1. 菇洗過吸了水，一煎就出水。 2. 用不沾鍋溫度不夠高，要用鐵鍋到達一個温度，不要一直翻面，才能有焦香味
@Jerry-yv2fh 2 жыл бұрын
這集的詹 有點像馬可(一點點橄欖油)
@shiuwenchang541 2 жыл бұрын
最後的字幕有錯誤: 詹姆士說淋上橄欖油有"西式"的感覺 不是"稀釋"
@yenuna7059 2 жыл бұрын
好帥
@ingrid-hannah-wang 2 жыл бұрын
想請詹姆士推薦炒鍋XD
@fish81099 2 жыл бұрын
我想請詹姆士介紹各種鍋的差異
@cy.0991 2 жыл бұрын
请问，这种可以干烙的锅子是哪一种材质? 普通平底锅做干烙会很快就烧坏锅 ...
@congxiaozhang124 2 жыл бұрын
应该是没有涂层的铁锅
@csz518 2 жыл бұрын
⭕鐵鍋傳導最好，也最好吃 ❌烤的啊要乾燒的呀禁用不沾鍋
@lmnlai5 2 жыл бұрын
請問～平底鍋可以乾烙嗎 還是要用鑄鐵鍋？
@user-to2eq1jz9k 2 жыл бұрын
一般不鏽鋼鍋或是弗萊板、鐵鍋的都可以吧。 可能不建議用不沾鍋，因為這個溫度，塗層損壞的比較快。
@sos18913 2 жыл бұрын
要上色要乾乾的煎？還是其實有油沒油不影響？
@user-bs8yl8ru2h 2 жыл бұрын
一點油就好
@ming8209 2 жыл бұрын
還是需要一些油吧 不然一定有差異 你可以自己試看看
@user-ui8kp7ve3y 2 жыл бұрын
橄欖油放如此多，會不會太油?
@daiskykimo 2 жыл бұрын
橄欖油不會很膩口，比較要擔心的是成本部分😂（尤其是品質比較好的初榨橄欖油）
@ming8209 2 жыл бұрын
你知道好的橄欖油 國外有人在直接喝嗎？ 而且你以為是一般食用油嗎 每次等到這種留言 真的很想翻白眼 而且歐美一堆主廚奶油都放超級多 那不是更油？
@user-kg8ef1xe9y 2 жыл бұрын
是不是因為沒加白胡椒所以不試吃
@user-yj9jo9yg4w 2 жыл бұрын
最想看廚神吃了😅竟然沒有
@arielxuan 2 жыл бұрын
這青椒切法很讚 每次都要看詹姆士學料理哈哈 愛做菜的可以加我聊天 暱稱就是我的賴😂
@meowmeow-bw5fs Жыл бұрын
搜尋ariel..這個顯示「本ID未存在或尚未開放查詢」
@ching-muyu6799 2 жыл бұрын
或許我家缺一隻鑄鐵鍋
@stevenw432 2 жыл бұрын
是觉得油放多了，不想吃么? 🤣
@vitorlam9046 2 жыл бұрын
6:30 這個 ... 我比較喜歡吃肉 ....
@sisamnoadd 2 жыл бұрын
如果乾烙，請問如何令蔬菜不黏在平底鍋？ 我用的是不銹鋼平底鍋。
@user-cx2nl2sj9y 2 жыл бұрын
不沾平底鍋不建議 會傷塗層
@user-vu2qf8cg3m 2 жыл бұрын
@@user-cx2nl2sj9y 他是說不鏽鋼，不是不沾..
@user-cx2nl2sj9y 2 жыл бұрын
喔 我看錯
@deborah5052 2 жыл бұрын
不銹鋼要加油才能不沾，乾烙要用養過的鐵鍋
@byrnisonlorek9215 2 жыл бұрын
老詹不爱吃蔬菜么？😄
@Lzainside 2 жыл бұрын
還以為是像湯咖哩，結果是乾烙的蔬菜，這種就跟烤蔬菜很像，跟想像中那種水水稠稠的咖哩不太一樣，蠻有趣XD
@ming8209 2 жыл бұрын
其實香料類這樣炒香，或是透過溫度烹飪過 那個香氣真的很棒
@Lzainside 2 жыл бұрын
@@ming8209 不過台灣的長輩普遍很怕這種焦焦的XD 我媽是那種會特別拿剪刀剪掉的
@sashalin8888 2 жыл бұрын
美中不足的是: 成品太小份了 😅
@JackJack-zo9xu 2 жыл бұрын
白胡椒呢==
@physobornsicx 2 жыл бұрын
比較”稀釋”的感覺
@TINA10000 2 жыл бұрын
有點太焦了
@Mama-ju9er 2 жыл бұрын
這是節瓜還是 zucchini?
@joanalin5539 2 жыл бұрын
據我所知櫛瓜跟zucchini是一樣的菜
@Mama-ju9er 2 жыл бұрын
@@joanalin5539 : 在香港櫛瓜是有毛的, zucchini 是另外一款瓜。
@joanalin5539 2 жыл бұрын
@@Mama-ju9er 原來如此，在台灣應該是同一款瓜，長知識了
@Mama-ju9er 2 жыл бұрын
@@joanalin5539 : 沒關係，交換知識吧了。
@qwaa134679 2 жыл бұрын
我以為是"西式"的感覺 我錯了嗎?
@1010_rosie 2 жыл бұрын
雖然橄欖油是好油 但會不會太多🤣攝取太多油脂
@phuono 2 жыл бұрын
我也覺得油太多 是要繞幾圈
@llc0707 Жыл бұрын
啊你是他媽不會少放？沒自主思考能力是不是
@1010_rosie Жыл бұрын
@@llc0707 笑死自己當然會少放啊！不就是在問影片裡面的行為嗎？有什麼問題？😊
@th811208 Жыл бұрын
至少油比醣好🤣
@llc0707 Жыл бұрын
@@1010_rosie 啊自己少放就好啊，到底檢討人家影片是腦子哪裡有問題，真這麼健康就請你吃水煮蔬菜 可悲
@kroies 2 жыл бұрын
＂今天做乾煎＂ ＂不用放太多油＂...＂不用放太多油＂...＂不用放太多油＂...我覺得這油已經很多了......
@haoyuanhung 2 жыл бұрын
愛吃肉的傢伙......時蔬就跳過不吃了......QQ
@Cute_Rabbit_Mochi 2 жыл бұрын
好油...這熱量...
@ming8209 2 жыл бұрын
你的留言才油好嗎 一堆美味的食物，哪個不罪惡 你還不是吃的爽爽的？ 還是你這輩子都覺得不吃炸、喝珍奶、吃披薩、起司、麵包這些了？
@Sora2uwu 2 жыл бұрын
橄欖油都可以直接喝了……
@user-yn5eo6je2b 2 жыл бұрын
研究出這種太焦都會致癌
@user-ye9wg7qx3r 2 жыл бұрын
紅椒要烤》山藥打泥》香菇乾酪》玉米要烤》櫛瓜切粒跟紅椒一同烤，全部答錯，這是暗黑料理界的煮法，與智慧財產權為原創不符
超人夫妇
Рет қаралды 39 МЛН
中老年心語
Рет қаралды 20 М.