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Hallo meine Lieben,
der Herbst hat begonnen und es gibt wieder überall Kürbisse zu kaufen. Deshalb habe ich heute eine richtig leckere und cremige Kürbissuppe für euch. Das Rezept ist wieder mal super einfach und auch schnell gemacht. Ihr benötigt nur wenige Zutaten und könnt als vegane Variante auch die Creme Fraiche weglassen oder ersetzen und statt der Butter, Öl verwenden.
Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachmachen :-)
Liebe Grüße, Sina
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▬ Rezept ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
► Kürbissuppe
Für 2 - 3 Portionen:
500 g Kürbis (z.B. Hokkaido)
300 g Kartoffeln (geschält)
2 Schalotten oder Zwiebeln
30 g Butter
750 ml Wasser
15 g Gemüsebrühe (ca. 3 TL)
100 g Creme Fraiche (+ ca. 50 g zur Deko)
1 TL Salz
1 TL Cayennepfeffer
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