Siz de benim gibi Hint mutfağına bayılıyorsanız ya da klasik Hint yemeklerinden birini keşfetmek istiyorsanız bu tarif sizin için!
Kırmızı mercimek curry aslında kıvam olarak alıştığımız mercimek yemeklerine benziyor ama hem miktar hem de çeşit olarak daha fazla baharat kullanıldığı için, aroması ve lezzeti çok daha yoğun bir yemek çıkıyor ortaya.
4 kişilik yemek için malzeme listesi:
-1 orta boy soğan
-4 diş sarımsak
-2 acı yeşil biber (damak tadınıza göre miktarı ayarlayabilirsiniz)
-Taze zencefil, baş parmak büyüklüğünde
-1 çay kaşığı kimyon
-1 çay kaşığı zerdeçal
-1 çay kaşığı pul biber
-2 çay kaşığı köri tozu
-1/2 çay kaşığı kişniş
-1 çay kaşığı garam masala
-Hindistan cevizi yağı veya riviera zeytinyağı
-Sebze suyu (tarifi videodaki link'te) veya içme suyu
-1 konserve domates rendesi
-1/2 lime veya limon
-1 demet taze kişniş
-1 kap = 200g kırmızı mercimek
-1 konserve tam yağlı hindistan cevizi sütü (alternatifler aşağıda)
Tam yağlı hindistan cevizi sütü alternatifleri:
Vegan:
-Bitkisel süt (1 su bardağı soya, yulaf veya badem sütü) + Kaju kreması (2 çorba kaşığı) veya koyulaştırmak için 1 çorba kaşığı mısır nişastası
Vejetaryen:
-Süzme yoğurt (daha ekşi olacağı için süte göre daha az kullanmanızı öneririm)
-Tam yağlı süt (1 su bardağı) + krema (2-3 çorba kaşığı)
Afiyet olsun!
INSTAGRAM: / yeninesilmtfk