Kurzanleitung (Zusammenfassung): Filter spülen 38 gr. gemahlenen Kaffee hinzugeben Start Timer t = 0:00 ca. doppelte menge Wasser hinzugeben bloomen lassen t = 0:45 auf 60% der gesamten Wassermenge aufgießen = 360 gr. Man kann entweder in insgesamt 2 oder 3 Phasen das Wasser aufgießen. Hier werden 3 gemacht. t = 1:30 auf 420 gr. aufgießen t=2:15 auf 600 ml aufgießen mit löffel leicht am Rand den Kaffee von der Wand lösen. Wenn das Wasser etwas durchgesackt ist einmal swirlen und dann so stehen lassen bis das Wasser ganz durch ist. insgesamt brewtime: 4-5 Minuten erste Phase etwas stärker aufgießen und 2., 3. Phase etwas sanfter.

Tolles Video! Ich selber habe mich, nachdem ich die Chemex getestet habe, für den Hario Drip Decanter entschieden. Die Reinigung der Chemex ist mir zu fummelig, eher etwas für den Sonntagskaffee -> Da spricht dann evtl. der Geizhalz aber der Preis für die Filter flüstert mir auch zu nur 1-2 mal pro Woche in der Chemex zu brühen. Die V60 bekommt man auch nicht geschenkt, kosten aber die Hälfte. Ich bin mit dem Ergebnis des Drip Decanters sehr zufrieden und finde den Kaffee nuancierter. Der Chemex Kaffee schmeckt mir zu weich gespült.(rein subjektiv) Die Reinigung des Drips ist super easy wegen der Silikonmanschette unter fließendem Wasser möglich. Mein Setup: Drip Decanter, Timemore C2 Max auf 18-24 Klicks (je nach Bohne), und ein Hario Buono stovetop. 30g auf 500g Wasse. Und noch eine Kleinigkeit :) Versuch das Wasser nach dem durchspülen auf der gegenüberliegenden Seite auszugießen. Dann kann die Chemex über den Ausguss Luft ziehen ;) Funktioniert super! Grüße

Hallo, insgesamt ein schönes Video. Schade das ihr weder einmal den gemahlenen Kaffee zeigt noch eine Ansicht von oben beim Brühvorgang. Gerade weiteres wäre interessant und genauer zu sehen wie sich das aufgießen auf den Kaffee auswirkt. Nur so kann man sein Ergebnis gut mit eurem Vergleichen.

Hi! Ein geiles Video, danke! Wir sehen, dass ihr auch die WILFA Uniform Kaffeemühle verwendet. Dürfen wir wissen, welche Mahlgradstufe ihr verwendet habt? 1:42

Hallo ihr Lieben, tolles Video, um meine Chemex Kenntnisse aufzufrischen. Ich liebe einfach Kaffee aus der Chemex, nur wird er manchmal etwas schnell kalt. Wie wärs, wenn ihr einen Überzug dafür erfindet?

Tolles Video..angenehm zu schauen darf ich fragen was für eine. Wasserkocher du benutzt ?

Danke dir für das tolle Video, macht Lust auf die Chemex :) Kurze Frage zur Menge, bisher habe ich beim Pour Over immer geschaut, dass ich 6 Gramm Pulver für 100ml fertigen Kaffee nutze, sprich ich habe dann wie in deinem Fall bei 38gr Pulver etwa 700-750ml Wasser verwendet, da ja doch mit unter gute 10-20% Flüssigkeit im Filter verbleiben. Bei dir kommen dann aus den 600ml am Ende vermutlich nur etwa 500ml fertiger Kaffee raus, richtig? Danke schonmal für eine kurze Antwort :)

Mal ne ganz dumme Frage.. warum ist die Reinigung davon "schwierig"? Spüli rein und fertig, oder nicht?

Welchen Mahlgrad (wieviel clix) würdet ihr speziell beim comandante empfehlen. Würde mich sehr Interessieren.

Danke, gute Anregungen. Welche Kaffeemühle hast Du benutzt?

Hey, was wäre anfängerfreundlicher chemex oder hario ?

Hey liebes Team ich hätte da noch eine Frage weil man im Internet unterschiedliche antworten bekommt... Wie viel ml Kaffee bekomme ich zmb. Aus der 6 Tassen chemex max. ( Geht darum das die chemex dann auch genutzt werden soll wenn ich zb viel Besuch bekomme und Kaffee vorkochen muss :) )

wie verhält sich die Zeit auf die Menge des Kaffees? Wenn ich jetzt 15g kaffe auf 200ml mache, dann dauert das Blooming doch nicht 45s

Wie liegen aktuell bei 55g auf 1L, aber es schmeckt immer noch sehr stark und bitter. Durchlaufzeit liegt geschätzt bei 5 Minuten. Es läuft auch nicht alles durch. Gemahlen wird auf einer Eureka Stufe 11. Was kann ich ändern, damit es etwas klarer und leichter schmeckt?

Also….ich hab mir die kleine gekauft, ja sie ist hübsch, finde sie aber überteuert mit 41 €, der Filter ist meiner Meinung nach etwas zu klein, bzw. die Öffnung ist zu klein, die sollte etwas größer sein. Der Kaffee schmeckt gut, das liegt aber auch an der Qualität des Kaffees, nicht unbedingt an der Zubereitung. Das selbe Ergebnis gibt es auch Preiswerter.