Ну, молодец, насколько толково и доходчиво! Спасибо за огромный труд, неравнодушный человек!

Смотрел все три ролика, автор молодец, четко-быстро-понятно

Мне понравилось, - просто, без заморочек, на результат. :)

Спасибо большое за честный и откровенный показ и рассказ. Особенно за количественные данные. У некоторых продавцов покупаешь солод и пр. и на просьбу ,проконсультировать можешь получить -консультации платные, не рассказывайте как вы что делаете, я только знаю как я делаю-в общем не сильно интересуются проблемами покупателей. да и самим наверное не интересно экспериментировать и делиться опытом. Поэтому иногда просто перестаешь к ним заходить.

Молорик, Санек все чётко.

Очень интересно , и понятно , надо попробовать!

Привет!!! Все круто и понятно👍спасибо молодец. Мне видео понравилось держи Лайк.

Супер, всё просто и доступно.!

Подскажите: на колпачковой колонне дистиллят интереснее для бочки и или у потребления в белом виде?

Здравствуйте, Сан Саныч подскажите как часта вы моете медь крышку, вкладыш и т.д. Чем отмываете лимонкой или как то по другому. Приобрёл у вас такое же оборудование вот теперь думаю как его отмывать.

СанСаныч, плюс, как всегда. ))) Особенно за лабораторную тетрадь.

Здравствуйте смотрю ваши видео перехожу на виски хотел узнать можно ли употреблять такой продукт с таким перегоном в белом виде или хотя бы настоиный на щепе бочки нет а зерновой дистиллят хочется подскажите заранее спасибо

Позновательно👍👍👍

А если вместо медной цанги поставить колпачковую колонну ? На качество конечного продукта это повлияет?

Какой диаметр трубной части аппарата при первой сборке?? 2 или 3 дюйма??

Какой спиртуозности дистилят заливаешь в бочку?

Вопрос без узла отбора головы как отбирать не понятно что первое подаем воду на деф или холодильник или одновремено

Спасибо! ЖДЕМ очень бурбон из крупы кукурузы

Ребята подскажите литиратуру, где все эти процессы описываюстся,термины объяснены, обородование, рецепты.Спасибо!

Саныч привет, очень познавательный урок. Спасибо большое, время прошло, вот скажите самый нормальный выход конечного продукта из какого солода??

Посмотрел я Ваши ролики, интересно, интересно конечно посмотреть на результат. По Вашим расчетам и нашими ценами на солод и на всю эту технику, пипец как дорого выходит. Разве что у Вас солод по цене сахара, тогда можно заморачиваться. Я прикидываю какой будет результат, дешевле пойти купить не самый худший виски или Хенеси бюджетный.. ну как-то вот так..

Саша привет если можешь подскажи как разбавить зерновой дистиллят до 40 процентов чтобы не помутнело

Ничего не понятно но очень интересно))))))

А если внизу коллоны поставить узел отбора для хвостов и начать отбирать ну например через час после начала отбора тела? Возможно выход чистого продукта увеличится?

У вас на колпачке (не знаю, как он правильно называется), который после холодильника, на отвод для воздуха, одета силиконовая трубка, уходящая куда-то вверх. Подскажите, куда она идёт и для чего? Спасибо.

Сан Саныч добрый день! Интересный способ. Обязательно надо попробовать поработать по нему. Подскажите а фруктовый с пробовали таким же способом перегонять?

а как понять есть в хвостиках изопропанол или нет???

голов 10 проц.отбираете?

Здравствуйте, если правильно понял из комментариев, Вы занимаетесь изготовлением оборудования?!, где можно увидеть Ваши изделия?, и как купить, если что-то понравится?! Спасибо!

А Вы по методике Юрия Габриэля не пробовали, там по-моему попроще все и по-логичнее, да и реперная точка 93 градуса - тоже оттуда? А за все видео Вам - большущий респект, там все доходчиво и супер пунктуально, Удачи и ждем новых сюжетов.

Из предыдущего видео, зерна и крупы нет? Чисто солод и все?

Не касаясь методики перегона, три замечания позволю себе. 1. Когда считаешь, сколько нужно отобрать голов, если уж соблюдать арифметику, то нужно учитывать крепость отбираемых голов. Ибо, вычисляя по той формуле, что показана (10 % от АС), мы предполагаем, что крепость голов будет 100 %, а так не бывает. Да, мы берём некоторый запас по головам, но этот запас мы не считаем, а просто эмпирически "берём". А надо, рассчитав объём голов при крепости 100 % (объём АС в головах), измерить крепость голов (с учётом температуры) и пересчитать объём, который нужно отобрать: Vголов = Vас * 100 / Sас, где Vголов - объём голов, который будет содержать 10 % АС; Vас - рассчитанный объём голов, содержащий 10 % АС; Sас - крепость голов, %. От полученного значения Vголов и следует брать запас. 2. При сравнении выхода от разных порций браги просто необходимо отталкиваться от содержания АС в конечном продукте, отнесённого к массе использованного сырья (солода). Так будет точнее и понятнее для всех. 3. Чтобы установить, при каком процессе были какие потери АС, надо считать АС, начиная со спирта-сырца. Если бы можно было измерить спиртуозность браги, то нужно было бы начинать с неё, так как потери спирта начинаются уже при первом перегоне. А так - перегнал брагу - посчитал АС. Перегнал сырец - опять посчитал АС. Первый АС будет всегда больше второго. А насколько - это уже интересно, можно анализировать.

Как определить нужную скорость отбора тела?

Я гашу кислотность содой и никаких сернистых соединений😉

Как всегда с нами? Или, как всегда Сан Саныч?))

Покупал аппарат у тебя. В комплекте был такой же кран, как на дефе в видео. У него барашка очень туго крутится. У тебя также? Ей норм регулировать воду иди лучше обычный кран на быстросьемах?

Прошу подсказки знающих. Имею аппарат 1.5", длинна царги 30см +50см. Комбинирую. Почему-то только в комбинации 30см царга (медь пружинки) + 50см царга (50:50 нерж спн 3.5мм и 4 нитковая рпн) при закреплении до 95% не даёт опалисценции, на описанных далее комбинациях получал опалисценцию. Пока других комбинаций с медью не делал. На короткой и длинной царге на чисто рпн или спн тоже опалисценцию получал.

Выход продукта зависит,как бы это невероятно не звучало,но и от атмосферного давления. Возможно,на разницу в мл. повлияло и оно тоже,в сочетании неподконтрольных процессов. Это норма. Не бывает одинаковых напитков. За это я и люблю наше дело!

Можно и так или просто отбирать весь погон 70-80

А для употребления в чистом виде (не для бочки) как бы гнал?

Головы отбираю по своему носу,8-16%.Меди много не бывает.Зачет,молодец!

Красава, только Я со своим дефлегматор ом честно говоря задолбался, нет отбора по жидкости, замучился настраивать отбор особенно покапельно если честно

👍👍👍

Привет!!! Саныч очень срочно нужна помощь первый раз поставил брагу на пророщенной пшенице и кукурузы совместно. Пару дней был запах не акти приятный, потом три дня пах как хлебный квас, а на седьмой день пахнет немного уксусом, но при этом гидразотвор работает и брага БРОДИТ?

Как теперь понять, что через 12 лет это будет питейно или это для питья сразу?

Танцы с бубном))) есть мнение, что после отбора тела и ароматных хвостов можно сменить царгу на метровую с спн, дожать спирт ректификацией. Там совсем немного будет, но от жадности можно и так заморочиться))

У меня с 14 кг солода вышло 3600 65 градусного, затирал по твоей схеме, перегонял на германии 2, обычным дробным перегоном.

Доброго времени суток! У меня вопрос от начинающего, можно ли ставить УОГ выше диоптра незабитого РПН, СПН или лучше под диоптром? Я как понимаю фракции выстраиваются в царге забитым РПН, СПН, а в воздушном пространстве диоптра без насадок будет так или нет? Спасибо !

Сан Саныч, а можно отбирать весь погон с узла отбора по жидкости ?

Спирты это лишние последнее а так принцыпе правильный перегон

зачем нам вялый тепломассаобмен при низкой спиртуозности. Только сдерживаем промежуточные фракции, вместо того чтоб дать им свободно выйти с головами. весь изоамилол собрал с телом. Посоветовал бы использовать дефлегматор после отбора голов, чтоб дать промежуточным свободно вылететь. Ясно вылетят не все, но большая концентрация при 22 крепости выйдет сразу. А потом дефглегматором сдерживать большую часть хвостов. по поводу меди - полностью согласен.

После голов на хватал изиков

Думаю, стоит попробовать головы отобрать прямотоком, чтобы изиков побольше вместе с головами вылетело и часть тела тоже прямотоком около половины тела , а остальное дожать с дэфом

Привет, давно нет свежих видео, куда пропал? Всё норм??

понравился ваш метод перегонки. отбирается почти досуха. насколько мне не понравился прошлый ролик со всеми лишними телодвижениями (отбор сс с заполнением куба под завязку, а так же использование попугая, когда можно было просто отбирать по температуре в кубе), настолько понравился этот ролик. приспособлю его под себя, и вот как:вместо узла отбора по жидкости, поставлю узел отбора по пару (аля прима). отберу головы по пару, перекрою воду в дефлегматоре, поставлю заглушку на дефлегматоре связь с атмосферой и буду гнать прямотоком тело, а потом опять открою воду в дефлегматоре, уберу заглушку связи с атмосферой и буду отбирать недоректификат.

Здравствуйте, почему в бочку заливаете 63%?!, не 40% например?, По поводу разного объёма выхода, думаю Вы отбирали разное количество голов!, с головами и продукт ( ушёл)!

Купил польский буфер больше не каких заморочек. Сивушную гадость пить не могу. Дистиллят получается чистый, ароматный и очень хороший выход.

Саныч , смотрю все твои видио . И уже запутался по отбору голов , в одном ты показываешь что нужно быстро и приводишь логические аргументы . Смотришь твоё другое видео ты показываешь что нужно по капельно .

а что показывает рефрактометр после осахаривания, что такой выход хреновый

интересное жонглирование цифрами...выход принято мерить в АС,а не 70% :)

А где конечный продукт, дегустация, органолептика, год прошел интересно, что получилось?

Значит вы Бельгию поддерживаете?) Интересно, интересно)

Критерий времени отбора надо включать в расчет,тогда все сойдеться,более менее!

Медь должна бьіть и только в той зоне, которую возможно очистить. Там где окисльі меди очистить не возможно, и продукт окислов попадет в отбор( готовьій продукт) меди бьіть не должно. Там нерж.

Я ставлю холодильник вместо дефлегматора. Веду отбор по жидкости. Но, желательно ещё доохладитель.

Если в бочку заливать, то спокойно прямотоком, без всяких там укреплений и тому подобного. Вся очистка будет в бочке, причем именно всякие примеси, как раз таки вступая в реакцию с древесиной и образуют вкусные соединения. Навороты нужны когда нет возможности в бочку залить. Тем более говоришь же, вот на винокурнях все из меди, ну да и без всяких дефлегматоров и диоптров и каких то хитрых приемов, прямотоком в диапазоне 60-70% отбор, потом на три года в бочку.

Чем выше объем производства, тем больше" конечного продукта" и более высокого качества.

Меди мало не бывает.

Про медь. Попробуйте поставить затор зерновой, и в сетку насыпать обрезков медных, подвесить её примерно по середине бродилки. Поставьте контрольный затор. Посмотрите, что будет при перегонке. Сравните хотя бы запах, не то что органолептику. Я думаю вопрос с медью на зерновых будет закрыт окончательно

Хорошие покупные виски когда разбавляеш содовой водой они изиками не пахнут почему-то.

Саныч? А че не просто прямоток?

При таком методе перегона изиков нахватаете несметное кол-во. Гадость редкостная. Только габриэлить, или отбирать головы 1/3 от объёма прямоточным путём.

Саныч , приношу свое извинения за свое рание написанный мной комментарий. Я не прав, я попутал видео .

Почему не вести весь отбор по жидкости?

Болото не собираете себе?

А насчёт меди это хорошо и правильно сера вся останется там главное что не после дефлегматора!!!

Если у вас нет диоптра, можете его не использовать.😂😂😂😂

Прямоток при низкой спиртуозности в баке открывает путь изикам в начале погона. Вы же сами показывали метод Габриэля, это же азбука.

Ничего в этом не понимаю но люблю бухнуть сэмчика😁

Медь это хорошо, но самая главная фишка в медном шлеме, но медь должна быть везде, но самая главная фишка в форме медного шлема.

Меди много не бывает✊

Сан Саныч раньше медь была доступнее чем нержа. Потом медные элементы служили холодильниками воздушными( дэфы и.т.д ) ну и серу попутно на себя брали.

Никогда не пойму зачем разводить подачу воды. Сам раньше так делал, но теперь подключаю последовательно. При избыточное холодильнике вода практически не нагревается и в деф поступает вода комнатной температуры. И кран ставите один, после дефа уже на слив. . А при разделе потоков получаем скачки вокруг кранов и перерасход воды, а на перегон 50литров браги или на втором перегоне уходит не менее 200литров воды. Подумайте и сделайте выводы.

Насчет меди согласен. Каждый решает сам. А насчет ароматных хвостов, вот тут уж ну его нафег. Кстати, у меня практически такой же выход на зеленом солоде собственного производства (ячмень), хотя по факту я его использую в подвяленном состоянии, потому, что помол идет на крупоружке, а она с свежим зеленым солодом не справляется. Общий объем солода по итогу 13 кг. 5 кг - проращиваю, остальное идет несоложенкой. В прошлый раз было 3 литра 80%, хвосты в погон не пускал, ароматика выше всяких похвал. 1 погон - потстил с диоптром набитым медной РПН практически до нуля, второй по той же схеме, что указана вначале видео, только без диоптра (он там лишний) с узлом отбора голов по жидкости, царга 70 см на 2 трети набивается медной РПН. Неважно где по факту у вас содержится РПН вверху или внизу. Важно, чтобы она заполняла 2/3 от длины царги.

И как ты от изиков избавляешься? Никак. Они все в отбор прошли.

два часа и 400мл. не быстро ли .

досмотрел до момент 2-35 и понял... фу фу... слив НИКОГДА НЕ ДЕЛАЮТ через тройник! В противном случае возможно, что выход из холодильника будет просто давить выход из дефа, что не позволит дефу работать нормально...

Ты понимаешь что ты сам себе противоречишь? Ты говоришь что имитируешь шотландский аппарат. У них нет дефлегматоров 🤭

медь в жиже помоему бесполезна. я бардой её очищаю от черного налёта

Для бочки не надо отбираиь головы с "запасом". Там вкусняшек более чем в теле. С хвостами так же аккуратней. Воприки мнениям, что бочка все испрааит, могет получится редкостная мерзость, с утренней головной болью.

выход не радует,мягко говоря...

Не голов а АС)))

Инструкция как не нужно делать. Всё переходные фракции в тело забрал.

Не понятно зачем провод к тэну обмотан вокруг горячего куба? Остальное оптимально для отбора солодого СС. Название зерновое людей вводит в заблуждение. Многие не понимают разницы между солодом и зерном и будут пытаться осахаривать просто ячмень, а не солод. И ничего хорошего не получат.

Да нахера тебе столько меди, зачем ты напихал медных сеток, зачем ты поставил вкладыш, зачем тебе столько меди??? Зачем всё это??? Я нашёлся)))

Столько движений не нужных, то подача воды в холодильник при отборе голов, то слив со стакана. Мощность на прямотоке не более литра в час, это же все равно колонна. А за ролик - лайк.

Гнать и головой можно когда крыша едет, может лучше перегоняю?)))))))

Вкладыш то точно лишний, развели на бабки.

...........слов НЕТ!!!! 👎

В Шотландии все делают из меди, потому что они торгуют маркетингом. Торгуют историей и мифами. А американцы, канадцы, японцы и китайцы с Тайваня во всю используют сочетание меди и нержавейки. На счёт меди в зоне пара ничего не имею против, но то что она бесполезна в зоне барды, это факт