Как правильно ХРАНИТЬ тандыр и можно ли ИСПОЛЬЗОВАТЬ ТАНДЫРОМ ЗИМОЙ Как пользоваться тандыром Ч1

Рет қаралды 23,403

4 жыл бұрын

Проект ЛЕТНЯЯ КУХНЯ
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ выпуск#21
Барбекю комплексы и готовые летние кухни у нас на сайте: vash-mangal.ru/
Как выбрать хороший тандыр мы уже разобрались. Теперь настало время поговорить про правильную эксплуатацию тандыра. Именно этому вопросу и будет посвящена серия выпусков Как правильно пользоваться тандыром.
А впервой части этой серии рассмотрим казалось бы две не связанных между собой вопроса: Как правильно хранить тандыр и Можно ли пользоваться тандыром зимой. Но поверьте, это только кажется, вопрос эксплуатации тандыра зимой напрямую вытекает из правильного хранения, об этом и поговорим.
Если у Вас остались вопросы, Вы хотите поделиться своим рецептом или есть тема для Полезных советов, пишите: letkuh@vash-mangal.ru (Ответы на актуальные вопросы прозвучат в очередных выпусках).
О ПРОЕКТЕ:
Наш проект посвящен приготовлению с использованием огня.
Здесь мы расскажем, как приготовить различные блюда в казане, мангале, тандыре и русской, а точнее помпейской печи.
Блюда, приготовленные с использованием живого огня (жара от угля) - всегда отличаются не превзойдённым вкусом, ароматом и энергетикой. Поэтому мы рассказываем именно об этом.
НАША МИССИЯ:
- Дать четкий и понятный пошаговый рецепт, что бы Вы могли повторить его у себя дома.
- Рассказать об особенностях выбора и эксплуатации, того или иного инструмента летней кухни, будь то мангал, тандыр, казан, печь для казана, помпейская печь отдельно или целый мангальный комплекс и готовая летняя кухня. И более мелких инструментов как, шампуры, решетки гриль, розжиг для мангала и т.д.
Все наши видео рецепты и простые рецепты пошагово с фотографиями Вы легко найдете на НАШЕМ САЙТЕ в разделе рецепты: vash-mangal.ru/blog/
Присоединяйтесь В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
ВК: vash.mangal
Instagram: / vash.mangal

Пікірлер: 33

@user-sm2ue8ft7x Жыл бұрын

полезно👍. буду смотреть. как раз приобрел тандыр.

@vash-mangal-official_2009 Жыл бұрын

🤝

@pvalazlow9817 3 жыл бұрын

Добрый день! Просмотрел все ваши ролики о тандырах... У нас в Беларуси не продают глазурованные тандыры, впрочем как и с откидной крышкой я не находил... Но в продаже есть жаростойкий лак для кирпичных печей и др. на 250°С , кажется КО-85 название. Есть лак КО-08 для керамики и др., выдерживающий температуру до +350 градусов. Подскажите, пожалуйста, можно ли его использовать для внешней защиты от влаги и пищевых пятен на тандыре Дастархан New от Амфора ? СПАСИБО!

@vash-mangal-official_2009 3 жыл бұрын

Добрый день! Думаю, что не получится. Глазурь наносится на тандыр перед обжигом, в его процессе, монолитно соединяется с ним. + Глазурь это не краска, лак и т.к., по сути это жидкое стекло, которое при нагреве становится "стеклом". Хотя Вы можете попробовать, если тандыр не жалко, может быть, какой то эффект и будет.

@andriandelinschi4376 2 жыл бұрын

Добрый день, такая же проблема, с откидной есть (но очень большая разница в цене) а глазурованные совсем не найти, купил тандыр от амфоры и думаю как его в чистоте держать вы поэкспериментировали со своим?

@pvalazlow9817 2 жыл бұрын

@@andriandelinschi4376 Добрый день! Я покрыл лаком в несколько слоев. По крайней мере влагу не будет впитывать и в случае необходимости можно обработать Кёрхером. В пористую структуру в питался лак легко. Но металлические части при нагреве тандыра липкие становятся. Лак до 550 градусов С. Название не помню, но на конце было hem, но не точно. Банка в деревне осталась.

@andriandelinschi4376 2 жыл бұрын

@@pvalazlow9817 Большое спасибо за столь быстрый ответ, значит буду и я экспериментировать, сначала поищу нормальный лак, и попробую не покрывать металлические части лаком.

@SV-hj6ex 3 жыл бұрын

подскажите, по форме какой тандыр лучше? В вашем магазине есть вытянутые - персидский, в виде амфоры - греческий, есть просто шар- круглый... какой лучше?

@vash-mangal-official_2009 3 жыл бұрын

Добрый день! На мой взгляд вытинутый лучше, хотя, если по размерам и дизайну подходит другой, принципиальной разницы не будет

@user-mp4xd8yu8l 2 жыл бұрын

@@vash-mangal-official_2009 вытЯнутый

@vash-mangal-official_2009 2 жыл бұрын

@@user-mp4xd8yu8l согласен

@user-po7rj1ud5z 4 жыл бұрын

Скажите в каком городе вы находитесь? И где можно купить такой тандыр и как он доставляется? Не придут ли если я закажу доставку мне глиняные осколки?

@vash-mangal-official_2009 4 жыл бұрын

Ольга, добрый день! Мы находимся в Самаре, но принципиального значения это не имеет. У нас работает интернет магазин, там Вы и можете сделать заказ. Доставка осуществляется транспортной компанией, в т.ч. до адреса. А касательно целостности груза, Вы можете быть абсолютно уверены, во-первых все надежно упаковывается, во-вторых страхуется, в-третьих, эти проблемы решаем мы, в-четвертых за 7 лет работы, не было ни одного случая повреждения. Адрес интернет магазина: vash-mangal.ru/

@user-nr2ux7vt3w 2 жыл бұрын

Подскажите термометр просверлин в тандыр насквозь

@vash-mangal-official_2009 2 жыл бұрын

Добрый день! В моем тандыре нет термометра, а производители поступают по разному. В принципе нужно измерять не температуру внутри, а температуру стенки.

@user-zh4je5ru1g 4 жыл бұрын

День добрый, что то не увидел ч2 по хранению

@vash-mangal-official_2009 4 жыл бұрын

Добрый день! По хранению, это как раз это видео. А вторя часть здесь kzfaq.info/get/bejne/l8uElZqXpsWXY6s.html но она посвящена правильно протопке тандыра и вводу в эксплуатацию нового тандыра. А так же как определить, что тандыр протоплен

@user-tf9ml5xu7g 3 жыл бұрын

Лиль, Лиль воду ни чего не сказал

@user-pp8vi2bp3l Жыл бұрын

Можно ли покрасить тандыр? Если можно то чем?

@vash-mangal-official_2009 Жыл бұрын

Добрый день! Теоритически можно, некоторые производители красят. Какой краской и какова технология нанесения, мне не известно. В любом случае будет эксперимент

@alexeysotnikow5087 4 ай бұрын

Никаких сомнений не испытываю насчёт познаний автора. Одно замечание: слишком много воды в ролике. И это не шутка про упоминание о воде в словах автора.

@vash-mangal-official_2009 4 ай бұрын

Добрый день! Такова специфика канала, все разъясню максимально подробно, тк у зрителей разный уровень знаний по теме. Возможно для кого-то есть лишняя информация