У меня мать русская из Барнаула свеклу резала соломкой один мм и варила долго. Бабушка царство ей небесное украинка и всю жизнь жила в Украине. Два года назад её не стало, ей было 94 года, так вот она ни когда не добавляла и не говарила о том что кто-то добавляет в борщ уксус. Перец болгарский загружается вместе с капустой, лук, морковь и свеклу обжариваем всё вместе, до почти готово, добавляем томатную пасту с бульоном или томатный сок и протушиваем. Зажарка готова бросаем чеснок, перемешиваем и выключаем. Отправляем в кастрюлю непосредственно перед капустой. Бульон не кипит как у вас, а тлеет, происходит очень медленное естественное передвижение жидкости в кастрюле. Сахаром балансировали вкус если томаты были сильно кислые.

Народная мудрость!Когда готовите борщ,плов и шашлык,надо отключать коментарии)

Добрый день, Олег уксус добавляют сразу к свекле когда одна тушится, для того что бы она не потеряла цвет, болгарский перец в самом конце за минут 10, для веганов фасоль место мяса, очень бомбезно, в целом всё супер,молодцы!

ХЗ.у всех все свои рецепты,15 лет назад был у бабушки в гостях, в Луганске там совсем по другому готовили борщ,и кстати где САЛО???? которое мне там не нравилось))))

Блин,куда ни плюнь,обязательно попадёшь в знатока варки борща или супер-мангальщика на диване!!!!! Так что делай,Олег,как знаешь и умеешь,главное,чтоб вкусно было!!!!)))Всё супер!!!

Борщ это супер, с сметаной салом чесноком и рюмкой это хорошо.

Не хочу говорить что я самый умный. Но лазерсон. Говорил что после добавления свеклы и уксуса. Нужно дать максимальный огонь до закипания и выключать. Цвет получается красный) а у вас оранжевый.

У меня теща обязательно еще белую фасоль кладёт. Эх борща захотел с салом)))

Первый ютубер,приготовивший борщ нормального цвета, а не свекольник. Красавчик!

Да, так борщ и готовлю! Только без томатной пасты, и уксус лью в конце обжарки прямо в свёклу. Борщ получается тёмно бордовый и цвет свой не теряет ещё пару-тройку дней. А какие у вас шикарные свиные рёбра! Мясистые, хоть сразу запекай)) Как всегда - спасибо за вкусное видео.

если уксус добавить сразу в свеклу вместе с сахаром то борщ был бы еще краснее

Кстати, да! Насчёт фасоли многие здесь пишут. И я тоже согласен, с фасолью вкуснее. У меня матушка добавляет в борщ не просто консервированную фасоль, а фасоль в томате. Попробуйте, это очень вкусно!

Я бы в конце налил горилки и сказал: Нехай живет Вильна Украина! Выпил,ложку борьща и закусил черым хлебом с салом!!!😋🤗👍👍👍👍👍

Олег от души готовишь!!! Тебе бы свой ресторан домашней кухни замутить. В любой кризис заказы будут.

За борщ отдельное спасибо из Кривбасса! Красавчики!

Душевно, понятно, ничего лишнего. Лайк. Олег молодец

Привет ребята.Я пересмотрел много рецептов борща и сделал свой рецепт.Он с вашим совпадает на 99%.Я Ещё добавляю фасоль у нас так делают.Её я предворительно отвариваю.А старое сало толчёное с чесноком это как полено в уху - традиция.А так как будто вместе с вами готовил .Это самый годный рецепт,но с фасолью кто любит.Привет с Западной Украины!

Лично я когда в казане борщ варю.. сперва делаю зажарку потом вынимаю и варю мясо.. в самом конце готовки возвращаю обратно в казан... но это я делаю... а в остольном почти так же.... сколько повров столько и рецептов борща.... и все самые правильные😂😂😂👍👍👍👍👍лайк

Молодцы мальчики!!!! 😁 Не побоялись затронуть святое!!! Сколько людей, столько и рецептов, о борще, как и о вкусах не спорят. Но все сходяться в одном, без сала борщ не украинский. За буряк, и особенно ЖМЕНЮ особенный респект, даже уже подзабыла родное словцо😁👍. Откуда знаете?

Класс!!! Я кстати всегда добавляю свежий перец. Так бабушка научила. Это придает пикантности вкусу. Но ИМХО))) Лайк дядьки!!! С Ув!!!

privet Rebyiata, xoroshi recept Aleg, spasibo & big like 👍

Как свёклу добавили закипел и сразу надо снимать с печи тогда борщ цвет не теряет а так 💯💯💯👏👏👏👏👏

Спасибо за видео. Некоторые моменты были очень удивительно интересны. Привет знакомому с Флориды передал, перед этим подписавшись и поставив лайк.

Такой Борщ,и без белой...Но выглядит,обалденно!!

Ребята борщь классный но по мне 6 ложек сахара это что-то много на 10 литров воды сладковатый получился наверно)))))

Крутое видео 👍 Спасибо за рецепт

Олег Вы МОЛОДЦЫ парни. 💯💯💯👍👍👍👏👏👏🙋🙋🙋🍷🍷🍷

А за сметанку - зачёт! Моя любимая беларуская из Брест-Литовска!!)))

Да борщь очень вкусный у меня так бабушка готовит , ну вы знаете я вам хочу еще небольшой секрет открыть нужно соленое сало прокрутить на мясорубки добавить 2 или4 зубчика чеснока тоже через мясорубку и обязательно нашинковать укроп и это все на хлебушик бородинский нанести с борьщем🤗🤗🤗

А с балгарским перчиком будет намного вкуснее))))👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

Всё по красоте.. 👍👍👍

Ребята,все отлично,борщ получился. Скажу так.что в России,что НА Украине ,у каждой хозяйки свой рецепт.И одинакового нет ни у одной! Молодцы!

Люблю смотреть ваши видосики классно готовите 5 +

Чуть слюной не захлебнулся 😄 качество режиссуры ростет ребята 👍 молодцы!

Спасибо огромное это очень вкусно

Классно... всё супер... Борщ это вкусно... У нас в Казахстане борщ все любят...отвечаю... Олег почему когда говорил пол жмина хватает и говорил ешо чучут... Почему??? Определис когда начинаешь готовить... Я дам тебе совет. Жмина говори процентами .. например: кладём жмина 60 процентов или 20 процентов... Люди сами определится будет... А так лайк.... Вот такое видосы надо снимать народные рецепты... А то все повара блогери сами рецептов делаеть...не интересно просто... Вы ИМХО МОЛОДЦЫ Я ВАС УЖ 5 ЛЕТ СМОТРЮ

Хоть кто то кладет капусту так что бы она хрустела, а то все вместе с картошкой кидают! Но На 9 литров мало всего и тамата и бурака и мяса! Борщь должен быть бордовым! В целом тоже самое Что я готовлю! Лайк

Крутяк! Борща захотелось, надо варить! Спасибо!)

В каждой семье свой проверенный оригинальный рецепт отработанный годами.Удачи парни!!!!!

Супер. мне лично кажется что уксус надо было добавить в свеклу тогда было бы ярче, и его нужно подавать обязательно с Салом!!!)))) МОЛОРИКИ!!

Рецепт годный, но один совет, чтобы борщ был действительно гранатовый, уксус добавляйте при обжарке в свёклу, и свёклу в борщ самой последней, практически перед выключением. Цвет будет гораздо ярче.

В некоторых моментах не согласен, но, в общем, да! Это БОРЩ!

Эх, ребята, ребята! Столько Вас смотрю и тут, вдруг, ЭТО😢😢😢😢! Это, что угодно, но только не БОРЩ!!!!

Молодцы, приятно удивили, - это первый правильный рецепт борща, который я увидел в сети. И нюансы точны, ну, только мои готовили борщ гогуще, чтобы при закладке капусты ложка стояла. А на второй день...!

Привет из Молдовы. где вы видели Украинский борщ с уксусом. Борщ варят на домашнем квасе. Но вам респект за ваш шедевр

Да Зачётный борщец, 💯 грамм не хватает с чесноком и сальцом. Молодцы!!

Привет ребята , а сметана то беларуская !! Вы молодцы процветание вашему каналу!! Привет из Беларуси город Бобруйск..

Всем привет! Надеюсь рецепт Вам понравится и вы его повторите. Спасибо всем кто ставит палец вверх! 👍

Ребята смотрю ваш канал, только потому, что никогда у Вас не было заявлений , что какое- то блюдо готовите правильно именно Вы, и именно Ваш рецепт правильный и вдруг такие заявки появляются. Не делайте пожалуйста этого, это критический путь. Тем более для рецепта борща, который на разных сторонах улицы готовят по разному и утверждают , что именно у них борщ правильный.

Привет!!! Уксус надо было добавить в свеклу после сахара следом когда парировал)!

Привет! Здоровья Вам и вашим семьям! Стал смотреть вас и уже как давно за ваше постоянство! Вы не изменяете традициям! Молодцы! И привет мистеру Дарски! Его халат из "ковра" шикарен!

Блин классс... Зачем я это посмотрел на ночь!!! Лайкос парни!!! Завтра буду готовить...

Борщ зачетный - лайкос!

Франция со своим луковым супом просто отдыхает!

Супер молодцы ребята классс!!! 100%

Если бы мне предоставили выбор что есть, фаст-фуд или борщ, я всегда выберу борщ. Просто целый таз настоящей еды, зачет!

Совет : зелень и чеснок смешать с малым количеством воды, пропустить через миксер и влить в борщ. Это взрыв запаха и вкуса

Спасибо! Лайк.👌🤘

Борщ супер! Молодцы!

По цвету на щи похоже. В конце самом нужно добавлять свеклу. И на минимум убавить, шоб булькало. Свекла цвет потеряла, даже уксус не помог. Просто перевалили.

Палец вверх однозначно!👍

Молодцы парни , 4 год с вами

Борщ зачетный! Еще бы пампушек и сала прокрученного с чесночком - вообще ум отъешь!! А еще уксус или лимонный сок можно добавить во время пассировки свеклы.

Топ рецепт. Атмосфера у вас там очень классная!

Здравствуйте! Я сам из украины но живу в мадриде. Свеклу лучше давать в самом конце перед зеленью. Также свеклу заранее можно варить целиком потом обжарить как вы сделали потом в самом конце бросить (воду в которой варили чистую по чищеную свеклу можно тоже в борщ). И цвет будет максимально красным! Мне лично жидкий нравится. Густой не люблю

Доброго времени суток.Смотрю все твои приготовления молодец.Тоже готовлю люблю эксперементирую хочу найти для себя идеальный рецепт для борщя.Попробуй приготовить с добавлением лимона место уксуса и разделить свеклу на две части одну бросать в казан другую пасеровать.Может понравится и будет вкуснее.

Видели какой бульон был мутный,хотя вода еще толком не кипела. Если хотите красивый бульон, солить в самом начале не нужно!

А цвет-то не гранатовый получился 🤦🏻‍♂️

Морковь заберет цвет томата!!! морковь обжаривают с луком отдельно ... а томат тушат со свеклой отдельно предварительно в тертую свеклу добавляют чуточку сахара и немного уксусика (уксус не обязательно) и будет суперр крассный борщик!!!

Ем борщ и смотрю видос,вкус прям один в один)))). Молодцы лавите лайкос👍

Привет из харькова пацаны молодцы

как истиннный украинец заявляю, что это полная бадяга. Ни разу так не варил борщ))

Вставлю свой умнячок. 1.Бульйон делай 50/50 свинина/курица(петушок чем старше тем лучше)2.Буряк надо борщевой. Если нет то можно свеклу.Свеклу подсоли и обдай кипятком. Надо выбить из неё цвет 10-15 мин хватит. Бросай варить его разом с луком и морквой. Буряк не ищи у вас нет такого. Сестре вожу в Москву регулярно. 3.Желательно морс или томат домашний. 100гр.На литр. Примерно. 4.Капусте хватает минуту покипеть. 5.Цвет не самое главное самое главное вкус. И не называть борщ супом. Привет из Запорожья. Откроют границу могу подкинуть буряка и морса.

Скажу так сколько хозяек столько и рецептов борщя. С меня лайк.

Спасибо вам

Спасибо за рецепт парни!👍👍 дома все балдеют от такого борща 😃

Может уже писали,но чтоб был цвет борща,а не супа из кильки в томатном соусе,нужно уксус добавлять в свеклу при пассировке.6 ложек сразу не нужно,можно 2-3,а потом в сам суп,если требуется.Свекла в вашем вариантеут наверно еще и бледной стала,а так... Пойдёт,вкус от цвета не меняется,но можно сделать красивее

Борщ готовлю когда холодно на улице всегда с фасолью когда тепло что бы был по легче без фасоли( нафарчик от фасольки ммм ядос )) Борщ у вас редкий как по мне получился больше похоже на ,, Супа-Борщ,,))) Я к примеру буряк режу тонкими соломками и просто варю не тушу + буряк беру всегда светлый что бы борщ был светлый не люблю красный борщ бесит потом картошка красная)) Так потом уксус не ложу и без него получается кислосладкий ( ни когда не понимал поваров которые туда ложат уксус) Ну больен дело такое все кидают то что им по душе или по карману) я люблю варить бульен свиные ребра + говяжий хвост яд ядосный получается) так лаврушку и перец душистый не кидаю) Ну короче что бы был вкусный борщ должен быть классный насыщенный бульен + овощи хорошие , к примеру если буряк не сладкий борщ будет какашка ну в этом духе) Всем удачи не болейте!)

Если свеклу не пассировать, то борщ получается огненно-красным..., но вкусно и так и так. Да, моя ещё добавляет точёную картофелину. Лайк.

Классный борщ получился!!! Респект! 🤗🥰 Молодцы! Можно было еще больше свёклы и капусты на такой размер казана добавить побольше! По поводу фасоли скажу так-не все в Украине добавляют, и не всегда! Еще варят борщ пополам со свежей и квашеной капустой! А я еще и пару штук копчёного чернослива добавляю, вкус дымка присутствует! У меня борщ кисло- сладкий, как и у Вас, со вкусом вина полусладкого!🤗🙈😍

Салам кулинарный маньяк, всё просто класс....лак по-любому.Красавчик

Добрый день,у Вас прекрасный канал и отличные рецепты,молодцы,спасибо,что вы есть..!!! Привет из Приднестровья !!

На такой казан картошки и капусты мало особенно картошки и ещё нужно было 2-3картошины целиком положить а когда она сварится растолочь в пюре и обратно в борщ это очень вкусно

Что то он у вас жидковатый. Капусты очень мало. Борщ хорош когда ложка стоит.

Олег!Примерно так же готовлю борщ.Но с цветом конечно у тебя не вышло,но уверен вкусно все равно!!!Насчет сала...неее,просто с детства его терпеть не могу,но тут на вкус и цвет..

Я даже ни смотрел видео ставлю сразу лайк.

Однозначно Лайк ребята👍

Нештяк молодцы!!!

Красава,приготовил как я дома готовлю лайк полюбе

Один минус,масло должно быть с сапахом (не рафинированое).

Дружище. свинину в борщь не идёт только говядина или баранина но прижде чем варить мясо его нужно на огне мангале немного зажарить чуток свинины чуток говядины 2 шт окорочка куриных чтобы мясо дымком прониклось и только потом отваривать. мясо. и борщь будит божествиный и только потом мясо лутче разобрать убрать кости и. лук с марковкой готовить нужно тоже на мангале на большой сковороде делать посировку . и уксус лутче добавлять при обжарке свеклы к ней и в конце кипения. борща. добавить рюмку водки .👍👍👍

Как всегда круто! Надо попробовать. Олег поправьте оголовок трубы на печи. Кривой гад!

Кажись борщ как плов и шашл, сколько людей столько и рецептов

Надо попробовать)

Отличный борщ, молодцы.

За борщ конкретный лайк!)

лайк однозначно👌

Весь рецепт правильный и процесс готовки тоже...за исключением-нужно ещё фасоль кидать

Цвета буряка нет больше на щи с томатной пастой похоже 🤔🤔🤔🤔🤔, но лайк как всегда

борщ бледноват ребята. попробуйте в следующий раз отложить часть свеклы и залить ее кипятком с уксусом. получится краситель натуральный) и в самом конце выливаете этот краситель(без свеклы) и насыщаете борщ цветом!