Полный Казан Борща! Настоящего, очень вкусного, но по рецепту Сталика Ханкишиева! Давайте советы!

Рет қаралды 524,170

2 жыл бұрын

Вы готовите борщ не так, как я, правда? И это потрясающе! Потому что борщ в каждой семье и должен быть свой, фирменный, фамильный, с семейными хитростями и тайнами! Что Россия, что Украина любит борщ, не смотря на межнациональные отношения!
Каждая нация создает свою национальную кухню!
Но никто не помешает поделиться собственными знаниями с окружающими даже здесь, в комментариях!
Я задам отдельными комментами следующие вопросы, а вы дайте ответ именно под теми самыми комментариями, договорились?
1 Из каких продуктов варим бульон?
2 Моем мясо или нет, в какую воду кладем, когда солим?
3 Надо ли снимать пену и как?
4 Что добавим в бульон?
5 Мясо сварилось - что делать?
6 Что в готовый бульон и в какой последовательности?
7 Что насчет капусты?
8 Какие овощи понадобятся? Может, что-то еще?
9 Делаем ли пассеровку, а если делаем, то как?
10 Что еще можно добавить в борщ, после пассеровки?
11 Да умеете ли вы есть борщ?
Прочитать подробный текст рецепта и посмотреть фотографии можно здесь: stalic.livejournal.com/766853...
Целых 25% скидки на казаны и все остальную продукцию КУКМАРА по промо-коду stalic на оmarket.kukmara.com/categories/... Постарайтесь успеть сделать заказ! Скидки действуют только до 30-го июня!
Промокод STALIC дает скидку 15 % до СРОК (месяц с даты публикации) на бытовую технику на www.karcher.ru/ru/home-garden...
Скидка не суммируется с другими акциями, не распространяется на профессиональную технику и не действует для юридических лиц.
Livingshop.ru - Сайт Сергея Майорова, где роскошную, сделанную на века, на самом деле изготовленную в Германии шумовку, которую гнули, выгибали и подтачивали, чтобы лежала в руке классно, чтобы в казане работала, как по маслу, чтобы радовала глаз и ощущения от жизни, шумовку, сделанную по моему личному проекту и лучше которой просто не сыскать - одним словом, авторская вещь! - можно купить по цене всего лишь псевдояпонского ножичка "Самурай" - кажется Й в названии лишняя )))
Мои книги с автографом можно купить здесь: stalic.ru - отправляют почти во все страны!
aztv кухня тв хочу пожрать межнациональные отношения мужская еда
#Сталик #Ханкишиев #мясо #огонь #правильно #кухня #вкусно #казан #плов #мангал

Пікірлер: 1 100

@happyukulele2188 11 ай бұрын

Азербайджанец, родился в Узбекистане, говорю по русски, и это все мне родное, как же дружно все было.

@gulyamamedova5430 2 жыл бұрын

В Азербайджане тоже очень любят борщ, готовится часто и с любовью. Спасибо, за прелестные рецепты. Удачи вам!

@sergeisergeev2208 2 жыл бұрын

А мы... Я😆 готовим кюфта бозбаш... Если говорю моим двум близким знакомым Азербайбжанцам... То знаю... К обеду будут в гостях.. 🤗

@user-cd1gs9kp1o 2 жыл бұрын

Кулинария не знает границ. Восток и запад- все сошлось в данном блюде. Верно сказано-у каждой хозяйки свой борщ. Здоровья и мира всем.

@tautkachev3726 Жыл бұрын

Сталик, какой вы душевный человек. Так вкусно рассказать о еде о дружбе народов и людей вообще - это высшее искусство жить. Да вы и сами продукт прекрасной эпохи. Я тоже родом из СССР и мне было так приятно смотреть Ваше кулинарное волшебство.

@user-yn9gn8dv1v 2 жыл бұрын

Как вы по-доброму обьединяете народы, еда и вода нужна каждому человеку, любой национальности. Спасибо Сталик

@user-jl9fd8ks2y 2 жыл бұрын

Крутой чайник, прямо как у товарища Сухова)) Только за чайник лайк сразу!

@user-qy2ri1sp1t 2 жыл бұрын

Больше всего удивляюсь тем, кто возмущённо пишет, что это якобы не классический борщ. В названии ролика прямо сказано, что это борщ по рецепту Сталика Ханкишиева) выглядит все потрясающе и наверняка очень вкусно. Только в моей большой семье есть минимум три разных вариации борща. Покойный дедушка Алексей Егорович обязательно делал обжарку на сале. Получалось очень жирно, но очень вкусно. Мама готовит иначе, а супруга обязательно добавляет фасоль. И все варианты получаются очень вкусными. Так что спасибо вам, Сталик, за ваше "прочтение" борща.

@user-wd7rg5xf1f 2 жыл бұрын

У славянского борща обязательная зажарка,сало с луком.

@yuraf5058 2 жыл бұрын

Согласен на все 100. Сколько хозяек или хозяев столько и нюансов приготовления

@user-pc5ft7cs3v 2 жыл бұрын

А еще я с некоторых пор добавляю вместо капусты стручковую фасоль, мммм пальчики оближешь:)

@user-sb7fo5hx2m 2 жыл бұрын

Я с фасолью-фасолькой🌶🍲❣️🌲

@givatipnt2355 Жыл бұрын

Не надо добавлять в борщ никакой лишней х**ни , никакой фасольки, хуёльки и сало и делать из этого бурду похлёбку. Лук/чеснок, лавр.лист/ душистый перец, томат паста, морковь, картофель, свёкла, капуста и зелень - это всё что необходимо. Это более чем достаточно. Мясо по желанию, как мясной вариант борща.

@antontravkin 2 жыл бұрын

Сталик, волшебные выпуски у вас! Прям не оторваться! Благодарю!

@user-xw8cc7lg3f 2 жыл бұрын

Как вкусно вас слушать и смотреть, спасибо! А меня бабушка научила капусту закладывать в самую последнюю очередь, и в зажарку добавлять молотые помидорчики к томатной пасте, и в конце чесночок толченый с салом, ух, прямо мммм, вкуснятина. это мой совет😊

@user-eq5jx8dy8y 2 жыл бұрын

Надо запомнить

@IRmateD 2 жыл бұрын

Так же делаю, только без сала)

@user-pc6so2nu5e 2 жыл бұрын

Отличный совет и моя мама добавляла лимончик

@user-nh1sh4cm9v 2 жыл бұрын

Чеснок с салом толченый в ступе , это по украински. По русски заправляли копченым мясом, чаще гусем.

@user-wf7ll2fc2i 2 жыл бұрын

супер я тоже так делаю как бабуля

@user-xv5cj6ep2r 2 жыл бұрын

Самый вкусный борщ тот, который приготовлен с душой, с любовью, как у Сталика Ака. Сердечно благодарю за ваши рецепты, видеоработы, за рекламу хорошей посуды. Дай Бог Вам крепкого здоровья!

@user-sg1tx4lv2z 2 жыл бұрын

Я думал у меня у одного воды не хватает, значит правильно делаю. Удачи всем!

@user-ch6ep2ye6c 2 жыл бұрын

Мой зять всегда говорит: У моей тещи мясо с борщом😁😁😁

@user-xd8zp4he7j 2 жыл бұрын

Рецепт такого борща у Сталика был..лично я в момент добавки зажарки добавляю сахар и уксус....закрепляю цвет.Борщ с двух видов мяса, говядина и свинина....очень вкусно.

@user-rf6li1ri8p 2 жыл бұрын

Я тоже посыпаю сахарком свеклу при обжарке, от сахара цвет добрее и по вкусу борщ должен быть кисло-сладкий. Очень люблю смотреть этот канал. Огромная благодарность, Сталик, за твои шедевры! Для меня твоя кухня как психологическая разгрузка и бесценный опыт в приготовлении вкусной еды!!! Всем БЛАГ !!!

@sergeisergeev2208 2 жыл бұрын

Вот вот...

@user-xd8zp4he7j 2 жыл бұрын

@@user-rf6li1ri8p Да, Сталик суппер!!!!

@by4364 2 жыл бұрын

Только подумал о борще в казане и вот оно. Мысли материальны!

@Elena-st8gp6mi8b 2 жыл бұрын

Ой, Сталик, как приятно на вас смотреть, душа отдыхает)

@user-rp6wp6bi8e 2 жыл бұрын

Сталик, побольше бы таких добрых людей, спасибо вашим родителям.

@60-91 2 жыл бұрын

Спасибо за Вашу увлекательеую работу! Однако полагаю, что для каждого из нас лучший борщ тот, к которому нас приучили наши бабушки, мама, и который мы теперь готовим 😉

@lionid449 2 жыл бұрын

Борщ в каждой семье свой, особый. Смотрю Сталика, аж слюньки текут, вкуснятина 👍👍👍👍👍

@user-pn4gh1hu1j 2 жыл бұрын

Вломлю ка я вечерком мисочку борщика да с чесночком. Всiм смачного! Сталику большое спасибо за вкусный и добрый ролик.

@JohnWick-lf9jj 2 жыл бұрын

Я в свежий борщ сметану не добавляю, а вот когда он постоит день, два тогда со сметаной он просто класс! Борщ это уникальное блюдо!

@user-ti1nh3lu8j 2 жыл бұрын

Как я люблю эту восточную неторопливость, размерность, улыбку! Если бы все так готовили, как Сталик, то и блюда были бы вкуснее, и настроение лучше и семьи крепче. Спасибо!

@user-so6kc2ql6k 2 жыл бұрын

Всё здрово, как всегда! Но без помидорчиков я не представляю настоящий борщ! Вот мой совет! Их аромат не заменит томатная паста! Они должны дополнять друг друга! Спасибо за ваше творчество!

@Golosrazumf 2 жыл бұрын

Мой совет - ни помидоры, ни паста, а хороший томатный кетчуп. Он добавит небольшую нажористость и дополнит весь вкус борща. Есть постные борщи, где не жарится вообще ничего, почти полностью без жира. Кому как угодно

@black.x-guys3915 2 жыл бұрын

да под конец закинуть четвертинки помидоров, было бы огонь.

@Golosrazumf 2 жыл бұрын

По комментам я сразу вижу, кто готовит, а кто просто пи*дит ))) Соус барбекю, ага сделать кислый борщ, когда можно было сделать обычный щи, хотя опять же на любителя

@Golosrazumf 2 жыл бұрын

@@black.x-guys3915 нет смысла закидывать помидоры, которые уже есть в томатном кетчупе

@Golosrazumf 2 жыл бұрын

@@Andrey_KN ну так и делается томатный сок - из томатной пасты(пюре). Да и не в тему, я не про это говорю

@user-lt2yj3bh4c 2 жыл бұрын

Я также варю в казане ,кстати получается еще вкуснее,спасибо ,порадовали.

@user-lh8ui4fq8z 2 жыл бұрын

Я делаю пассировку из свеклы отдельно, добавляя в неё 1-2 ст. Ложки уксуса и немного сахара

@user-zk5ie7ki9d 2 жыл бұрын

Эх " товарищ " Сталик, отведать бы вашего борщика , да с пампушками в чесночном соусе. Спасибо вам за доброе и позитивное видео, а главное мирное 👍👍👍

@user-fn2ie7gb6b 2 жыл бұрын

Иногда, к концу процесса приготовления борща понимаешь, что не хватает ему кислоты, но класть томатную пасту уже поздно, так как она не наберёт нужного вкусового оттенка. И вдруг вот такой прекрасный совет-добавить приправу сумах. Ура! Это прекрасный выход из положения! Спасибо. Незрячий пользователь😎

@user-fs2px3pi2p 7 ай бұрын

Что за приправа СУМАХ?

@Iman_Invest 2 жыл бұрын

Спасибо Вам и вашей команде за ваши труды и информационные шедевры👍👏 Всем активным в благом Триллионократного воздаяния🙌💪✨❤

@safiyayunusova7361 2 жыл бұрын

Спасибо что вы есть. Сталик Ваши рецепты как бальзам на душу. Я из Узбекистана и часто пользуюсь вашими рецептами. Рецепты супер.

@user-ep9tw8kc7r 2 жыл бұрын

Хочу выразить большую благодарность Вам за Ваш канал. Смотреть Вас сплошное удовольствие!

@poldi6724 2 жыл бұрын

какая приятная речь!

@Elpis173 2 жыл бұрын

Настоящий мастер!!! Все блюда Сталика - шедевр! Как Вашим родным повезло! Респект👍👍👍

@lidiahill5852 2 жыл бұрын

ну какой же обаятельный душка этот мужик ! так с улыбкой готовит. и слушать его интересно . и борщ пахнет аппетитно через экран. и вообще . приятно на него смотреть и слушать. на все руки мастер!

@igornovik8499 2 жыл бұрын

Смачний напевно,видно,що приготовлений з душею!Привіт з України!

@user-ie3zs5lf2l 2 жыл бұрын

Не так я как балтой не режу ,вообще считаю в супе всё должно быть мелко нарезано

@user-ms7ex4cb5n 2 жыл бұрын

Вот смотрю я вас и так мне жить захотелось,какое счастье иметь дружную вкусную семью,спасибо что может быть в этом мире лучше,где о тебе заботятся и любят

@genagenadomarev9514 Жыл бұрын

Хотелось бы попробовать Ваш борщ даже по виду понятно вкусный мне подсказали когда бульон почти готов добавить немного мелко нарезанный лук в конце сняв с огня внести 3 зубчика чеснока запах борща становится более дразнящий

@WuSen9 2 жыл бұрын

свята правда - правильний борщ це коли смачно! Дякую пану Ханкішієву за завжди цікавий та приємний контент!!!

@khankishiev 2 жыл бұрын

@@user-ps4se2oq5l А Вы правда русский? Мой отец по-национальности был азербайджанцем, но закончил туркменскую школу, а жил в Узбекистане. Так вот, он писал по-русски без единой ошибки. А у Вас в одной строке шесть грубейших ошибок. В Дагестане по-русски пишут гораздо лучше.

@user-kq2mh5dc1y 2 жыл бұрын

Спасибо, как всегда блюдо исполнено замечательно!

@Trybros 2 жыл бұрын

Очень позитивное видео, само слово "борщ" уже поднимает настроение.

@user-ko1ed1fr5h 2 жыл бұрын

Чудесно! Борщ , это борщ!.. Это сила вкуса , пользы и красоты.!Сталик,вы универсал, во всем у вас порядок . Спасибо вам за все-все! Испытываешь удовольствие и радость от просмотра ваших видео!👍👏💖❤

@by4364 2 жыл бұрын

Я немного по-другому готовлю. Типа как лагман. Обжариваю мясо кусочками лук и пошло поехало, тоже очень вкусно получается.

@user-je6fw7ke8f 2 жыл бұрын

Добрый вечер) Ваш рецепт супер, у нас на даче тоже есть казан, обязательно сгььовим по Вашему рецепту. А на счет того что-у хозяина самый лучший борщ соглашусь на все 100%, мой муж готовит именно борщ во много раз вкуснее чем я, он готовит по рецепту своей бабушки с Кубани.

@volodymyrvovk2777 2 жыл бұрын

Прекрасный во всех смыслах рецепт! И просто наслаждение смотреть это видео.

@user-zm7wb2wm3e 2 жыл бұрын

Спасибо за шикарный борщ!!! Обожаю борщ!!! Вы супер!!! Здоровья Вам и вашим близким!!!

@sergeisergeev2208 2 жыл бұрын

Не просто позитивное. Сталик изумительный по доброте человек. И этим сказано все. В принципе я умею готовить практически всё о чём он говорит. Но он привносит в приготовление блюд изюминку которую хочется повторить. Хотя бы казан... Теперь я хочу купить казан!!!

@user-nn8kq5jg2f 2 жыл бұрын

Спасибо Вам, Сталик Гусейнович, за вкуснейшие рецепты!!! ...Борщ!!!👍👍❤ ...будем пробовать!!!

@user-go3fb1dd5v 2 жыл бұрын

Маэстро, гениально! Спасибо

@user-jh3er5kk6v 2 жыл бұрын

Приятно слушать-что ни слово-бальзам на душу. Человек любит то, что делает и с удовольствием этим делится. Спасибо Вам! Мира Вашему дому!

@user-gi6ft1fp1t 2 жыл бұрын

Дядя Сталик, дай Бог тебе здоровья крепкого и твоим родным! СпасиБо за такой родной украинской душе Борщ!

@user-er1qz6mb2z 2 жыл бұрын

Амин Аллах!!!!

@user-ny8em3po4l 2 жыл бұрын

Спасибо, Сталик! Вкусно, мудро, доброжелательно!

@user-kl2dw8ze5r 2 жыл бұрын

Спасибо за Ваш труд.

@user-kp1sj9ot1u 2 жыл бұрын

Фінальний акорд - те що треба!👍🇺🇦

@user-to3mb6yq8t 2 жыл бұрын

Восхитительно готовите моё любимое блюдо,браво.

@natalyshilova6990 2 жыл бұрын

Отличный рецепт.Спасибо за борщец.💖👍

@user-ls6tg1oz2m 2 жыл бұрын

Спасибо за добрые слова и отношение к любому рецепту(блюду)

@timmychan4005 2 жыл бұрын

В самое сердце. Люблю профессионалов, ремесло которых превращается в искусство.

@kirink1861 Ай бұрын

Красиво сказано😚👌🤩

@user-se8hi8fj2u 2 жыл бұрын

Так красиво рассказать о блюде может только очень хороший повар .Смотрю и давлюсь слюной . У хорошего человека как вы любое блюдо вкусное . Вам большое спасибо за все рецепты .

@allaask478 2 жыл бұрын

Шикарно!!! Смотреть и слушать одно удовольствие! Спасибо!👍❤️

@user-st5bn1xg7b 2 жыл бұрын

Рецепт как всегда отменный а ролик позитивный и руки золотые огромное спасибо!!!

@user-sl3ml4kg4z 2 жыл бұрын

Всё с добротой и любовью! Сталик лучший! Всегда смотрю с удовольствием!!!

@user-fb5mm7st5y 2 жыл бұрын

Гарний борщ!! Аж їсти захотілося😀😀😀

@kirink1861 Ай бұрын

Очень профессиональная подача, грамотная богатая речь, блюда экстра класса😚👌 Люблю Сталика ещё со времен "Дачного ответа", спасибо за мастерство❤😋

@user-kh8et9oz8r 2 жыл бұрын

Сталик спасибо за концовку ролика)👏👏

@user-hn8zv4hi1s 2 жыл бұрын

Браво, Маэстро!!!

@user-ww6yl3qo8r 2 жыл бұрын

Спасибо за позитив! Захотелось приготовить!

@aleksejfeitenheimer9605 Жыл бұрын

Большое спасибо за рецепт!!!

@annaljungh3459 2 жыл бұрын

Да- да! Сумах! Мой сын даже пельмени ест, приправляя сумахом! Очень вкусно! Моя бабушка делала, как она называла, «затирку» - перетирала чеснок с кусочком сала и добавляла в борщ уже в конце варки… А я иногда копченую паприку добавляю. Спасибо!

@iuriecostiuc4449 2 жыл бұрын

Болгарский перец чуть-чуть подпассеровать, даст потрясающий аромат. А на дыме - просто чудо!

@shaxnozahaydarova5131 2 жыл бұрын

Ellerinize sağlık teşekkürlar 👍👍

@newway2810 Жыл бұрын

Огромное Вам спасибо! Вы так вкусно рассказываете!😊

@EvgenyIK 2 жыл бұрын

То что люди готовят по разному это не повод для ссор, это повод обогатить друг друга знаниями. Вкус у всех разный, готовьте как вам нравиться, но вдруг где то да пригодиться то что что вы хотели оспорить? Мира всем читающим и вкусной, полезной и разнообразной еды.

@sergiysimonov7926 2 жыл бұрын

Уважаемый Сталик. Спасибо за рецепт. В постный борщ, кроме фасоли, моя бабушка добавляла грибы. Белые или польские. У них более плотная текстура.

@user-ef6cd7jr5j 2 жыл бұрын

Спасибо Большое за ваши видео о готовке.. Очень приятно смотреть..

@linalina7889 2 жыл бұрын

как же я вас обожаю! и так рассказываете! просто изумиительно! дай вам Бог здоровья!

@sunrayo3483 2 жыл бұрын

Многие блюда с помощью вас научилась готовить !

@alexferro2555 2 жыл бұрын

- Хочешь вчерашнего борща? - Да!! - Ну приходи завтра!

@user-tt9zj4ft6v 2 жыл бұрын

Шедевр!

@user-bw4wd7mi4b 2 жыл бұрын

Произведение искусства! Спасибо

@user-td6pm5hu1e 2 жыл бұрын

Спасибо за вкусный борщ хороший рецепт Молодец

@user-vx9lv8hj4z Жыл бұрын

Дай бог счастья👍👍👍

@user-ey4pz4pn9y 2 жыл бұрын

Позитивный вы человек , удачи и здоровья вам .

@user-gh2yn4vt6z 2 жыл бұрын

Прекрасное приготовление, добрые комментарию в процессе, добрый человек, спасибо!

@alexshishkin9509 2 жыл бұрын

Спасибо Вам, Сталик за такой чудесный рецепт

@user-xk2rb4vo7n 2 жыл бұрын

Спасибо, Сталик, Вам за профессионализм. И за Ваш "стальной" характер. Зная, что будет много комментариев от" знатоков",Вы выкладывание свой вариант. Я очень люблю Ваши ролики.

@garywayne99 2 жыл бұрын

Восторг🙌🏻

@user-hk3qt7zb6z 2 жыл бұрын

Спасибо нуу очень вкусно выглядет

@TheDaimon1980 2 жыл бұрын

отличный рецепт!

@gdhdhhshsh6092 2 жыл бұрын

Как раз собираюсь варить борщ. Бульон уже готов. Обожаю рецепты Сталика Ханкишиева. Жду с нетерпением.❤

@user-bz4um6fi7c 2 жыл бұрын

Хорошо что ещё есть такие добрые люди!!!!!!!!!!!! очень позитивное доброе видео!!!!!!!!

@irinalange730 2 жыл бұрын

😊 Очень нравится толкование, что такое борщ! 👍

@Sanya_4204 2 жыл бұрын

Спасибо вам большое за рецепт. Вроде ничего особенного а получилось очень вкусно! Вся семья кушала , очень довольны! Говорим вам спасибо!

@ksenya2398 2 жыл бұрын

Очень люблю борщ с фасолью. Она добавляет вкусовых нюансов, ну и делает борщ гуще. Для меня густой борщ- самый лучший). Я тоже всегда говорю так- чтобы ложка стояла)

@ksenya2398 2 жыл бұрын

@@odesa79 это само собой- борщ вкуснее на вторые сутки, как настоится)

@suk4ed 2 жыл бұрын

Я тоже обожаю готовить борщ хоть и живу на Кипре! Тут такой традиции нет, а наша семья в восторге! Видео шикарное, Сталик!

@Konstantinpavlenkov 2 жыл бұрын

Спасибо за рецепт

@Frost-bd2sw 2 жыл бұрын

Веуснятина🤤 спасибо, за сумах- не знала попробую👌

@Rekelend 2 жыл бұрын

Вот все-таки борщ и плов - родственные блюда. Сколько семей, сколько домов, сколько рук, столько и подходов!)))

@sergfetisov2759 2 жыл бұрын

Это в каком месте плов и борщ породнились?

@Stalic62 2 жыл бұрын

@@sergfetisov2759 не волнуйтесь, Вас это не касается

@user-me6qe7ni3j 2 жыл бұрын

Конечно вкусно!!! Красиво,с дымком, с ребрышками!!! Но я бы еще добавила помидоры,очень я люблю свежие помидоры. Скоро пост и пришло время для посного борща,конечно с фасолькой. Я его варю даже без растительного масла, исключительно молодые овощи и едим его ледяным,в жару это то,что надо!