Друзья, надо варить нут на медленном огне два часа. Воды брать в два с половиной раза больше, чем самого нута. Тогда аквофаба будет насыщенна сапонинами в достаточной мере и нут будет хорошо взбиваться. Но в отвар надо обязательно добавить лимонный сок через сито в расчёте: чайная ложка на 40-60 мл отвара, тогда он будет взбиваться совсем быстро миксером любой мощности. Удачи всем. :)

Еду должны готовить добрые и весёлые люди такие как Михаил и жизнь станет вкуснее и веселее ну и...... здоровее и сытнее, конечно .

приготовила.Только из жидкости из-под горошка.Это,блин,взрыв мозга!На вкус-реально белки.Я спецок к соседке сходила и ее заставила попробовать.Спросила из чего крем.Она мне:"Ну белковый же")).Каааеф!!

А веганы находчивы! И приколисты! Молодцы! Смотрю вас по постам

Считаю вы не только голубоглазый оптимист фантазер отличный повар экономист и танцор .Спасибо за видео. Просмотрев ваши советы хочется скорее все попробовать . Успехов Вам радуйте нас ещё своей позитивно- веганской кухней .

Михаил - человек праздник!!!! Столько энергии, позитива и добра в видео. после просмотра хочется прям бежать и делать...... я уже столько рецептов повторила, и все получились на "ура". Мира добра и процветания!

Я в шоке! Всегда делала мороженое из замороженных фруктов, а тут отвар после нута! Гениально! Спасибо за видео))

У сына непереносимость лактозы, а мы в прошлом большие любители всего молочного. Но открыв для себя мир полезных вкусняшек, уже и не хочется возвращаться назад. Ваш канал нас буквально ведёт за руку, от самых основ, до эксперементов. Теперь можно сказать, что жизнь без молока не полна лишений, а полна вкусов и возможностей.

Я приготовила. У меня такой пышной пены не получилось и мороженое более плотное. Но может это и к лучшему. Это нечто! Большое спасибо за рецепт!

я обязана это попробовать хахах) Ну и хочу отметить, что не могу не улыбаться, смотря ваш канал. Энергетика передается через экран! Вы большие молодцы! Спасибо за вашу работу!)

Обалдеть! Я себе и представить такого даже не мог, - настоящие взбитые сливки получились! Спасибо! Это просто чудо!

мороженное из бульона, для меня супер-открытие!!! никогда бы не подумала,что из него можно приготовить такую няшку!!! огромное спасибо за рецепт! ведущий просто потрясающий😁

Жидкость, которая содержится в банке с консервированной фасолью. Никаких консервантов в ней нет - все возможные бактерии убиты тепловой обработкой, фасоль вместе с жидкостью абсолютно стерильна, поэтому и не портится. Пока бобовые варятся, они выделяют в воду крахмал, белок и минеральные вещества. Полученная жидкость - аквафаба - используется как заменитель яиц для приготовления меренги. Лучше всего брать жидкость от нута или белой фасоли, она не повлияет на цвет и вкус десерта. Смесь 1 столовой ложки льняной муки и 3 столовых ложек воды заменяет одно яйцо. Такую замену рекомендуется использовать в десертах, которые содержат (или могут содержать) семечки. Яблоко: его нужно разрезать пополам, положить на тарелку срезами вниз и запечь в микроволновой печи в течение 1 минуты. Затем размять и использовать так же, как и банан.

это гениально!!! прям школа волшебства!!!

Я ещё иногда просто с вареньем взбиваю. Клубничным, например. Ну или какао можно добавить. Очень вкусно :)

Отличный рецепт, спасибо! В отваре много белка. Так можно делать даже глазурь и украшать выпечку, пряники для детей=)

Ваув, Михаил Вы просто чудо! Ещё ни один повар так меня не удивлял)

Какой интересный рецепт, спасибо!!

Это здорово! Для меня такой десерт просто открытие! Обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт!

вы такие молодцы!!!!)) обожаю этот канал ❤❤

Это гениально! Офигенный рецепт! Теперь на все времена года есть запас мороженного! Спасибо! 🙏

Умница! Отличный канал. Здоровья, процветания и радости Вам!!!

Спасибо за рецепт. Очень вкусно получилось. Я ещё ваниль и бананы замороженные добавила.

Супер идея, побежала пробовать готовить на кухню! А уж какая у вас энергетика- невозможно смотреть без улыбки)) Успехов вам и новых интересных рецептов!

Восторг!!!

Благодарю Тебя за Рецепт!!)))

Продолжайте, очень круто)

я просто в шоке,ну еще такого рецепта не готовила,приготовим,спасибо!

спасибо за информацию про сахар, не знала

Михаил шикарный рецепт, я Вам ставлю тысячу лайков. Спасибо, что делитесь с нами и радуйте нас. 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

Это просто здорово😋

Я прям болдею от ваших рецептов👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

Супер,спасибо

В харизме этого парня все будет 👍🏿

Ну.ты.молодец.я.все.смотрю.и.восхищаясь.

Я замочила нут на ночь. Несколько раз меняла воду. Нут хорошо увеличился в размере, варила его в небольшом количестве воды, так чтобы вада покрыла немного. Варила около часа. Аквафаба взбивается очень хорошо, сначала взбивала без сахара, потом добавила сахар и лимон.кислоту. Взбивала всё минут 10, получилась устойчивая белая воздушная масса. Но вот привкус нута в мороженом мне не понравился. Добавила ягоды, варенье, но привкус нута перебить не удалось. Нужно больше ягод, возможно перебить запах поможет цедра лимона или ваниль. Не знаю, попробую сделать мороженое из аквафабы горошка, её вкус мне больше нравится. Дети, кстати, не смотря на привкус нута, всё мороженое съели. А я пару ложек всего осилила. Из нута делаю хумус, очень вкусно, нравится.

ооо Боже!!!!! Вы супер!!!!! ПОДПИСОЧКА 😊👍👍👍

Спасибо за информацию

Приготовили строго по рецепту. Радостным было ожидание чуда! ))) Чудо случилось- замороженная пена со вкусом бобовых)))) Вместе с сожалением смахнули в мусор)))

это_просто_БОМБА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Вы гений и мастер своего дела!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Продолжайте в том же духе!!!!!!!!!!!

Благодарю за рецепт, добавили яблочное пюре и ещё кокосовую смесь, ждём, когда разморизится, чтобы попробовать)

Молодец! Супер!!!

обалдеть!

Михаил как всегда удивляешь💪

Надо замутить 😄

Вооот и я говорю, нельзя эту водичку выливать!Столько всего можно вкусного сделать! А когда рассказываю друзьям, что можно делать веганские безе, они такое лицо делают "вода с горошка?" :) Правда, у меня от всех бобовых жутко живот болит, поэтому ем очень редко их.

😳😳😳😳😳😳😳 ШОК 🤯! Спасибо! 💘

Прям волшебство.

Ваш рецепт шикарен! А я сделала мороженое из слив! Оооочень красивое!!!!!!!!!!!!! Такое же красивое, как и Ваше ВиДеО !!!!!!!!!!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍 без молока, без сахара, без химикатов!

Удивил! 🍨

Вы мое спасение от аллергии на молоко и яйца

На самом деле белый очищенный сахар уже давно стал веганским. Чистить сахар с помощью костей невыгодно, требует большого количества сырья, поэтому на заводах стали использовать современные фильтры. Поэтому можно есть белый сахар и не переживать :)

Хитрый Михаил не посчитал стоимость клубники)

аплодирую стоя

Класс, чудо

Сделала такое мороженое... ну и гааадость ребят. Михаил, вы реально пробовали и вам правда было вкусно?? Брррр😝😝😝

я из такой водички делала безе)) только туда сахара нужно куда больше, чтобы масса получилась очень густой. а это уж совсем не здоровая еда))) но вкусно, черт побери))) хорошо, что я не фанат сладкого, а то бы уже без зубов осталась))))))))

Михаил,смотрела-смотрела Ваши видео и подписалась на Ваш канал: уж очень харизматичный Вы парень,и рецепты Ваши очень необычные для меня,а мне всё вегеторианское интересно,так что смотрю с удовольствием,хоть и не всё мне доступно из Ваших кулинарных шедевров,но я у Вас учусь вегеторианству. А тростниковый сахар веганский потому,что белый сахар для очистки пропускают через жжёные кости убитых домашних животных,поэтому он не считается веганским. Но,если верить некоторым документальным фильмам,то и белый сахар дельцы просто могут окрашивать в желтоватый цвет и продавать его втридорога ради своей выгоды. СПАСИБО!!!

Мороженое 😋😋😋 бомба!!!

Из аквафабы отлично получаются миренги, макаруны и белковый крем. Можно вместа взбитых сливок или как добавку к блинам... мммм, вкусняшечка))))

Михаил красава, благодарность

Я бы добавила сухое кокосовое,либо соевое молоко в аквафабу,можно и банан добавить,так будет вкуснее.

Благодарю за рецепт. А где обещпнная ссылка на статью про сахар? В описании под видео только реклама техники..

Миша, лимонная кислота - это чистая химия,.🤔бораторный продукт. Но лимон 🤗🤗🤗- это аромат лимонной цедры....🤗🤗🤗 И ощелачивающий продукт.

Миша) Ты какой то фонтан жизнерадостности)) Сегодня сделаю такую штуку! Извиняюсь за не прошенный совет, но тростниковый сахар в России один - САХАРАДЖА ГУР. Его завозят с завода из Индии. Тот, который комками. Из за этого готовить с ним сложно. По крайней мере мне. Все остальное - подкрашенный белый сахар. И называть его "тростниковым" не противоречит закону у нас и в Европе ((( Но если хоть раз попробовать Сахараджу Гур и то, что в обычных магазинах называют тростниковым, сразу понятно, что второе подделка.

ЧТО ТО НЕ ВЕРОЯТНОЕ!!!КРУТО!!!

Видела как то блогер косметолог взбила так отвар от гороха.В общем там ещё что то добавила и получилась супер питательная маска для лица!👍

Чудеса:))))

Михаил! Спасибо Вам большое за видео. Очень нравятся ваши рецепт и сама подача👍 Некоторые рецепты уже попробовали. Теперь в предвкушении испробовать этот

Если можно об отваре нута? (Пропорции с водой, нут перед варкой замачивать или нет?) Спасибо за работу!

Молодец Михаил! Очень нравятся рецепты и ваше позитивное в настроение! Из аквафабы от нута получается вкусный постный майонез, а это рецепт мороженного обязательно приготовлю.

Лаик!!!!!!!!!!!!¡!!!!!!¡¡!¡!!!!!!

По случаю новогоднего приготовления оливье осталась жидкость от горошка и фасоли (из нее мазик делала). все взбила, взбилось превосходно. и тут я решила все испортить)))) во первых добавила кофе молотый для вкуса - вся пена осела) во-вторых, на вкус мое мороженное получилось соленым)))) (соль не добавляла) в общем, что-то пошло не так)) расскажите, кто делал из консервированных горошка и фасоли (воды) как вы сделали чтобы вкусно получилось, пожалуйста! Михеил огонь как всегда! радость наша))

Здравствуйте. Можно ещё приготовить бизе с этой жидкости. Или с жидкости консервированого горошка.

Тема вкуса не раскрыта 😀 но приготовить

Я когда узнаю как это делается афигиваю как у нас в магазинах это умудряются продавать по цене икры... То же ростительное молоко - это горстка риса или овсянки, там упаковка дороже самого молока... А цена будто доили горную козу 😲 У нас реально пока что веганское продукты по цене "икра заморская-кабачковая"

Я не веган и не вегетарианец. Но мне интересны такие блюда.

Извините я в шоке. Из какого то отвара такая вкуснота. Нет слов

Супер, супер, супер 🔥🔥🔥🔥🙏🙏🙏🙏☀️☀️☀️☀️

Сделай мороженое из овсяного молока( то есть немолока)

спасибо за информацию о сахаре, почитала, отказалась) купила тростниковый у нас 900 гр- 160 рублей) Рыбинск

о боги! это невероятно!

Михаил, сколько времени варили нут, чтобы получить такую водичку?

Михаил,вы много снимаете роликов с едой,снимете ролик вашего рациона на день!очень много вкусняшек

шок

симпотичный какой

Михаил, спасибо за рецепт! Интересно, можно ли приготовить подобное из аквафабы от киноа? И в каком соотношении заливать водой бобовые и т.п. для получения наилучших свойств аквафабы?

Аааа, просто невероятно! Вы настоящий Иисус от мира веганов! :3

Но лучше отвар из белой фасоли и сахарная пудра

Многие из веганских вариантов выпечки вкуснее «оригиналов». Об этом имеет смысл говорить всеядным, иначе они так никогда и не притронутся к подобной пище, полагая, что ты ешь ветки деревьев на завтрак и коренья на обед. "Веган-Фрик" Боб и Дженна Торрес

А у меня, когда добавила варенье, все опало и больше не взбивалось. Правда, когда добавила сахар было лучше, но все равно на дне после заморозки была стёкшая подмерзшая вода. Да и вся масса вряд ли выдержала клубнику. Может в след раз делать эту волу более концентрированной?

Получается если добавить соль и специи то получится вкусный соус

Супер рецепт, жаль что всю жизнь выливала эту воду!))))

Здравствуйте! у Вас есть летние рецепты! легкие

Добрый вечер

Я запланировала стать веганом, и теперь готовлюсь к этому, как к ядерной зиме - коплю рецепты на замену всех моих хотелок!

невкусно как-то(( добавила сахара как в видео, но настолько ощущается привкус нута, не по душе такое. но сам факт, что из водички можно сделать что-то подобное меня вдохновил конечно же))

"Существуют два основных вида сырья для производства рафинированного сахара - свекла и сахарный тростник. Конечный продукт (рафинированный сахар) с внешней точки зрения (по форме, цвету и вкусу) не имеет отличий, то есть практически невозможно понять, какое именно сырье использовалось для производства сахара. А фильтры с использованием угля из костей животных применяются только при производстве рафинированного сахара из тростника. Основные производители сахара из тростника - Бразилия, Индия, Китай, Таиланд, Куба, Мексика. В России рафинированный сахар производят из свеклы. При производстве сахара из свеклы никогда не используются фильтры с активированным углем. Процесс его очищения осуществляется через систему ионного обмена и обычной фильтрации. Поэтому веганам, живущим в России, можно спокойно употреблять в пищу рафинированный сахар российского производства. Также веганы могут использовать тростниковый сахар коричневого цвета. (Процесс рафинирования через угольный фильтр придает сахару белый цвет. Этот процесс называется «обесцвечиванием».)". Источник vegan.ru/info/detail.php?ID=2752

Да Миша все замечательно и твоя энергетика и позитив но я обратила внимание что нет ответа на ключевые вопросы : как в каких пропорциях приготовить ту или иную часть рецепта, и нет описания под видео, но всегда присутствует реклама техники.

Круто! А что если до заморозки смешать это с кокосовой стружкой и испечь? Думаю, получатся веганские кокосанки))))👍🏻