Как сделать вкуснейшую тушенку в домашних условиях без автоклава.

Рет қаралды 154,455

3 жыл бұрын

Из гусей и индоуток получается обалденная тушенка. Кроме мяса понадобится соль, перец, лавровый лист, а также баночки и духовка. Делается просто. А вкусно-то как!!!

Пікірлер: 98

@duzu_tank8081 10 ай бұрын

Спасибо Вам большое за простой и очень хороший рецепт😊

@user-oe1xo4it2y Жыл бұрын

Спасибо большое за рецепт, мне понравилось. Супер просто.

@user-gk6js6mq4k 10 ай бұрын

Спасибо за рецепт, буду делать как вы, мне понравился ваш рецепт, просто по домашнему.

@user-cw6cc8co6q 2 жыл бұрын

я из гусей на косточке тоже делал.. только в баке с водой.просто не отворвать вкуснатища.в этом году опять буду делать.на 5 кг мяса 5 чайных ложек соли+ 5 перца+лавруха.все

@user-ob7wq7md1k 3 жыл бұрын

Сегодня подписалась на Ваш канал, очень понравилось, Вы такая позитивная! Процветания вашему каналу!

@user-hl6if8vm1y Жыл бұрын

Гусиная тушенка это вкус детства. 20 лет назад Мама делала у нас в деревне раньше было большое хозяйство,но Гусиная тушенка это бомба

@westwest1030 6 ай бұрын

Гусиная и утиная для меня вкуснее нет тушонок

@user-zu6fv5dh9r 2 ай бұрын

Сколько градусов температура духовки.

@user-mh4in5vq3u Жыл бұрын

Приятно слушать человека понимающего что делает. Это я про стерелизацию банок.

@user-yc6rz4fi4v 2 жыл бұрын

Я тоже никогда не выбрасываю шкурки и очень люблю их.,тушонка люкс.,я и уток так делала.

@user-dd8sn5rp7p Жыл бұрын

Ой слюни дополу.СПАСИБО!

@user-gb4cn3sv9y 8 ай бұрын

Тоже собираюсь гусей резать и делать тушенку,посмотрю ваш рецепт ,и решу как Спасибо!

@ellibraz8893 3 жыл бұрын

Hello, how wonderful, excellent tip, I loved it, very practical, thank you 👍

@Elena_Lubodanskaya 3 жыл бұрын

Thank you for your comment, I am very pleased.

@Ksusha1403 3 жыл бұрын

Да гусь это вещь!👍

@noymens9386 Жыл бұрын

Вкусная очень!

@user-ce1rt3ro7z Жыл бұрын

Спасибо за рецепт, ятоже сделала первый раз тушонку из гуся, получлась как у вас не полные баочки, я так и закатала, незнала что можно доложить с другой баночки, теперь буду делать только по вашему рецепту.

@user-gl2ck6zo1e 2 жыл бұрын

Спасибо 👍👍👍

@user-mb4wi7to4r 3 жыл бұрын

Спасибо, 🌹🌹🌹

@virys279 2 жыл бұрын

Все супер,но я бы залил бы все ваши банки горячим соленым и перченым гусиным жиром в конце ,а не перекладывал из банок ,и ещё в жир добавил куркуму и в банку лавровый листик ,это самые лучшие антисептики и дезинфекторы для продуктов

@L-et3nf 9 ай бұрын

Супер 👍💯🌹

@user-yc6rz4fi4v 2 жыл бұрын

Я накрывала старыми,чистыми без резинок крышками.

@elianelima6113 3 жыл бұрын

Maravilha 👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍❤❤❤

@user-vn9qm2bx2p Жыл бұрын

На дно поддона высыпать соли килограмм. Чтобы срль впитала в себя все что будет вытекать.

@user-gv8wb6oj1v 2 жыл бұрын

Благодарю!В морозилке гуси лежат, завтра сделаю😊

@user-ih5gl4mp3t 2 жыл бұрын

Только дай знать где ты находишься 😉

@user-fz4jh4ep1p Жыл бұрын

Тушенку лучше делать из свежего мяса, вкусовые качества рамороженного мясо намного проигрывают.

@user-rw4tt5lp1f 3 жыл бұрын

Спасибо за рецепт! Хочу попробовать приготовить. Подскажите пожалуйста, все три часа духовка на 200 градусов?

@Elena_Lubodanskaya 3 жыл бұрын

Да, все 3 часа

@user-me2db6lp2p Жыл бұрын

Здравствуйте. А можно в электрической печке сделать?

@user-js5ph7co3s 11 ай бұрын

❤

@user-wf7wo3sw5p 2 жыл бұрын

Жир надо хранить в прохладном месте а не в холодильнике это жир остальное понравилось лайк

@noymens9386 Жыл бұрын

Я добовляю бульон концентрированный из косточек, потом он превращается в желе. И банка получается полная. Сверху шапочка жира.

@user-ut7zu7jj1i Жыл бұрын

Правильно Вы написали, тк мясо в желе и должно быть, автор могла бы сварить остов одного гуся и добавить этот концентрированный бульон, тогда бы жирок всплыл и запечатал мяско 👆👆👆. Я так делала из кур, просто вкуснятина получилась, а гусей мне жалко, лучше завялить и кушать как деликатес.

@user-ut7zu7jj1i Жыл бұрын

@Наталка как хорошо когда все получается и есть радость в жизни, пусть даже в готовке пищи 🤝🤝🤝

@user-zy7it2uc5r 3 жыл бұрын

Не держала и не ела мясо гуся. Но заразилась, пока не поняла гусятиной или тушёнкой ??!?

@user-mx2fu8vu9b Жыл бұрын

Надо попробовать! Вы первые банки ставили в холодную духовку, а затем заполнили мясом вторую партию банок, духовка была горячая. Нужно ждать, что б она остыла? Ведь в холодную надо ставить, так я поняла?

@Elena_Lubodanskaya Жыл бұрын

Да, духовка должна остыть.

@user-mx2fu8vu9b Жыл бұрын

@@Elena_Lubodanskaya Благодарю!

@leylaleyla5456 Жыл бұрын

ЕЛЕНОЧКА, ЗДРАВСТВУЙТЕ... У МЕНЯ НОЖКИ ГУСИНЫЕ _ МНОГО ИХУ, СОБРАЛА, МОЖНО ЦЕЛЫЕ НОЖКИ С КОСТОЧКОЙ В БАНКИ?

@Elena_Lubodanskaya Жыл бұрын

Можно, я делала тушенку с косточками, получилось очень вкусно.

@EBA1957 2 жыл бұрын

Вы сами выращивание гусей? Сколько надо кормить?

@Elena_Lubodanskaya 2 жыл бұрын

У меня на канале есть видео подробно о выращивании гусей от закладки яиц до забоя.

@user-cc6xs1oi8u 2 жыл бұрын

У меня духовой шкаф.Какой режим нужен для приготовления тушенки?

@Elena_Lubodanskaya 2 жыл бұрын

150-180 градусов

@user-mr6kz8hf4i 2 жыл бұрын

так сколько обрезанного мяса?

@katya.tcvetochki.ogorod. 3 жыл бұрын

И хранится, так же хорошо,как и после автоклава?

@Elena_Lubodanskaya 3 жыл бұрын

У меня нет автоклава, я всегда делала в духовке. Больше полугода не хранили, съедали быстрее. Но в холодильнике, я думаю, можно хранить и дольше.

@user-zr3nz7gg3v Жыл бұрын

Люди всегда делали без автоклава,их просто раньше не было в продаже.

@oir433 2 жыл бұрын

Скажите пожалуйста а для чего гусьин жир? Это наверное от простуды? Может ошибаюсь подскажите пожалуйста его использование по назначению.

@Elena_Lubodanskaya 2 жыл бұрын

Гусиный жир очень вкусный и полезный продукт. На нем жарят, его добавляют в первые и вторые блюда. При жарке он не становится канцерогенным в отличие, например, от растительного масла. Его употребляют в пищу при заболевании легких. Добавляют в кипяченное молоко и пьют при заболеваниях желудка. Один из моих подписчиков написал, что разводил бы гусей только ради гусиного жира.

@userSia 2 жыл бұрын

Так же гусиным жиром мажут пяточки и грудь деткам когда орви, а взрослые им начищают обувь перед выходом на улицу, так как гус. Жир не пропускает воду. Отличный заменитель дорогой обувной химии.

@oir433 2 жыл бұрын

@@userSia благодарю вас 🌹🤗

@Strongsleep26 2 жыл бұрын

а как вы используете скелеты , косточки?

@Elena_Lubodanskaya 2 жыл бұрын

Варю концентрированный бульон, замораживаю и использую для первых блюд.

@Strongsleep26 2 жыл бұрын

@@Elena_Lubodanskaya cпасибо, но, а законсервировать его тоже можно в банки?

@Elena_Lubodanskaya 2 жыл бұрын

@@Strongsleep26 Конечно, можно законсервировать в стерильные банки.

@user-ny3sz5cl2v 3 жыл бұрын

А что по соли , не многовато получилось ?

@Elena_Lubodanskaya 3 жыл бұрын

Нет, в самый раз.

@user-ny3sz5cl2v 3 жыл бұрын

@@Elena_Lubodanskaya Хорошо отлично !

@ninasv6309 Жыл бұрын

Сколько килограмм мяса у вас было?

@alwinalukjanow4638 3 жыл бұрын

Здравствуйте. Я тоже держу гусей иделаю тушонку это мое. Мнение не много ли у вас заморочки. Перекладывать мясо прозе всетаки. Сразу посттавить в кастрюлю сводой изакрыть. Сразу крышки....

@Elena_Lubodanskaya 3 жыл бұрын

Температура кипения воды - 100 градусов, а для мяса этого мало, в духовке температура выше, это более безопасный вариант для изготовления тушенки. Еще лучше - автоклав, но у меня его нет.

@userSia 2 жыл бұрын

В духовке тушенка получается ароматнее с душком копчености, я так делаю тушенку из индюшек своих

@user-xw5ec8vn8w 2 жыл бұрын

Есть предложения,мой автоклавв, ваше мясо😊

@user-qi2dl6jy2b 2 жыл бұрын

А моё предложение, я приеду попробовать. 🤗

@user-xw5ec8vn8w 2 жыл бұрын

@@user-qi2dl6jy2b не вы один хотите,желающих много😀

@user-qi2dl6jy2b 2 жыл бұрын

🙂 Это точно.

@user-nm7kz3of1m 3 жыл бұрын

Добрый вечер Елена !!! А из курицы можно сделать ??

@Elena_Lubodanskaya 3 жыл бұрын

Добрый день! Конечно, тушенку можно делать из любого мяса.

@nataliann4452 2 жыл бұрын

Мне как-то свекровь отдала старых, старых петухов, я не знала, что с ними делать, так как петухам было лет по 6-7, мясо жёсткое. . Потом сделала тушенку. Ой какая вкусная была.

@userSia 2 жыл бұрын

Сколько примерно весил каждый ваш гусь и какой породы? Что с костями делаете от мяса?

@Elena_Lubodanskaya 2 жыл бұрын

Гуси разных пород, смесь. В разделанном виде весят от 3 до 5кг. Из костей варю концентрированный бульон, замораживаю его и употребляю в пищу.

@userSia 2 жыл бұрын

@@Elena_Lubodanskaya спасибо.

@user-or4mp2xu1r 2 жыл бұрын

Выставила программу 200 гр.и 3 часа(хотя на третий час поставила уже температуру 160 градусов.итог: получилась паленая тушёнка!!!

@Elena_Lubodanskaya 2 жыл бұрын

Возможно, зависит от духовки, или гуси были молодые, надо приспособиться, делайте выводы.

@As-xb7sj 2 жыл бұрын

Позвольте дать совет,лучше стерелизовать как консервацию 4- 5часов.Доливать только кипяток.

@user-pp9mc3zv8r 3 жыл бұрын

Здравствуйте, а где вы её храните потом.

@Elena_Lubodanskaya 3 жыл бұрын

У меня нет подвала, я храню тушенку в прохладной кладовой.

@user-pp9mc3zv8r 3 жыл бұрын

Спасибо за информацию, у нас тоже нет подвала.

@user-ji5ev2br7e 10 ай бұрын

Тот же диван тот же фартук та же касынка ....только нет Валентины 😮 а где она?

@user-nv2qr3vo5p 2 жыл бұрын

Рецепт может и хороший. Но вот выражение " на глазок" никогда не понимала. Прежде чем давать рецепт хотя бы как то вес или количество ложек определите. Это не сложно я думаю. Потому как у всех глаз разный. Да и цены на продукты не дают право их портить.

@innamudra562 2 жыл бұрын

Це думаю треба говорити на смак)

@user-rm3ui5wt2d Жыл бұрын

На 1кг мяса 1ст.л соли

@user-rl1lj4be5b Жыл бұрын

Почему то звука нет

@user-ty1in9so3r Ай бұрын

А что нельзя было приготовить в кастрюле.

@user-vc3sf7ys5b Жыл бұрын

Жила в деревне держали много птицы разной,гуси,утки,куры,индюки,но тушонку не делали,зачем,когда можно в любое время зарезать свежее мясо,да и не нравится мне тушонка не сравнить с только что свежим мясом,считаю перевод продуктов и времени

@Elena_Lubodanskaya Жыл бұрын

Если корма дармовые, то можно и не резать, а если покупные, то совсем не выгодно держать птицу годами. Вы, скорее всего, давно не держали птицу и меряете все давнишними мерками. Раньше не было морозильных камер и зерно столько не стоило.