Рет қаралды 67,358
Всички полезни линкове и сайт на 1 място:
linktr.ee/miroslavgochev
www.gotvenezanachinaeshti.com
► Виж още от продуктите на myfarm и се възползвай от 10% отстъпка с код MIRO10 тук:
myfarm.bg/
0:00 Интро
0:39 Какво и от къде е месото?
1:21 Стековете и Темпериране
2:04 Билково Масло
3:53 Приготвяне на Тиган
11:04 Приготвяне Sous Vide
12:45 Аутро
Ключови точки при приготвянето, които е хубаво да запомните:
1/ Темпериране поне 15-20 минути
2/ Овкусяване
3/ Приготвяне в много добре загрят тиган
4/ Оставяне на готовият стек да почине няколко минути преди разрязване
5/ Нарязване напречно на мускулните влакна
Степени на изпичане:
Rare/Недопечен ~52-56 градуса
Medium Rare/Средно недопечен ~57-60
Medium/Средно изпечен ~60-63
Medium Well/Средно към добре изпечен ~66
Well Done/Добре изпечен 71
За билковото масло ще ви трябват:
100 г меко масло
2 г сол
10 г лимонов сок
10 г магданоз
5 г чесън
За приготвянето на стека:
Допълнителни 60-70 г масло
Стрък пресен розмарин/мащерка
сол, черен пипер
1-2 с.л. мазнина
► Моята фурна /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.bg/furna-za-vgra...
► Моят Air Fryer
instantpot.bg/produkt/instant...
► Моят индукционен плот /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.bg/indukcionen-p...
Полезни връзки:
❋ Висококачествени подправки с 10% отстъпка с код MIRO10:
shop.spizing.com
🔪 10% отстъпка за ножове, дъски за рязане и камъни за заточване с код MIRO10 в:
www.chunche-bg.com
🥘 InstantPot уреди за готвене под налягане:
instantpot.bg/bg/19
Вземи 12% отстъпка за електроуреди AEG и Electrolux с код MIRO12
electrosound.bg
#готвенезаначинаещи #моятаферма #myfarm