Как сварить домашнее пиво ?! APA (Американский Пэйл Эль)
Рет қаралды 23,032
3 жыл бұрынПодробный, пошаговый рецепт APA (American Pale Ale). Сварит даже НОВИЧЕК. Яркий аромат цитруса и хвои то, что надо для посиделок зимними вечерами. А крепкий градус согреет вас даже в сильные морозы.
Магазин "САМОВАР" - samovarim.org/
Подписчикам скидка на первую покупку 8% и карта клиента в подарок!
(Не забудьте сказать, что вы от Липецкого Пивовара.)
магазин на али: alii.pub/601ox0
Ссылка на рецепт:
samovarim.org/news/retsept-ap...
Мой Любимый рецепт пива:
• Самое вкусное, домашне...
Моя пивоварня:
• Обзор Пивоварни на 100...
Топ 10 ошибок новичков:
• ТОП 10 Ошибок начинающ...
Жигулевский лагер:
• ЖИГУЛЕВСКИЙ Лагер. (Ва...
ВК: igorkashirin
@user-dc6it8uk9y 3 жыл бұрын
Душевное спасибо! Успехов Мастеру!
@mr.gasmann 3 жыл бұрын
Все четко, без утаек, в каждом видео есть фишка своя! Несколько моментов подчеркнул для себя в Ваших видео.
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
Спасибо)
@romanmafin3566 3 жыл бұрын
Как всегда на одном дыхании, класс!)
@user-us7zw4py6s 3 жыл бұрын
Всё просто отлично, ждём новых эксперементов!
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
Спасибо
@pashatet48 3 жыл бұрын
Лайк однозначно!Всё объяснил гениально и просто!!!
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
Я гений ахах) спасибо
@sergeyprokopenko4956 3 жыл бұрын
Хорошо получилось, душевно. 😀
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
Спасибо
@user-lo3my6kf7q 3 жыл бұрын
С новым годом!
@user-ow4os9zj6n 3 жыл бұрын
👍👍👍👍👍хороший канал, интересные рецепты! Подписка!😉😉😉😉
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
Спасибо)
@user-ne4zh2hi8j 3 жыл бұрын
Всё просто и доходчиво. С меня 👍. А вот то что ты пришёл к опрокидывающемуся баку, не делает это твоим ноу-хау...эта идея была в жизнь воплощена задолго до тебя, ещё в СССР, любая столовая общепита имела в наличии поворотные котлы... всё одно молодец, инженерная мысль облегчает жизнь!!! Быть добру!
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
Ого не знал про столовую)
@vovacherepannikov1756 5 ай бұрын
Учился на повара у нас в столовой котлы руками таскали))) 😅
@user-fy6iv3kk4u 3 жыл бұрын
Ты Молодец! Сам варю пиво уже больше года, твои идеи супер!!! Но каждый пивовар при каждой варки делает эксперимент, такое наше хобби, из Украины привет))
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
Спасибо!
@elizsun7966 3 жыл бұрын
Земляк. Привет. С нас ЛАЙК... Тоже ВАРИМ своё ПИВКО... и в САМОВАРЕ бываем и в СОЛОД ПЛЮС заходим... Удачных Тебе Варок...
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
И вам коллеги)
@user-nl7xn7nt3p 3 жыл бұрын
Привет от Краснодарских пивоваров,видео как всегда класс!. Скоро на бочке писать негде будет, клей стикеры и на них пиши.
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
Точно)
@user-sj3px6oi3r 3 жыл бұрын
👍👍👍 расскажи про Браун эль (рецепт)
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
Еще один бомбический рецепт! Я не любитель пива с горчинкой. Но на этот раз зашло на ура! 💥Всем кто боится переборщить с хмелем , не переживайте. Горечь будет приятная, вам 💯% понравится!😎
@user-us7hm6cw1d 3 жыл бұрын
Ссылки в описании не рабочие и не копируются
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
@@user-us7hm6cw1d сейчас поправлю
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
@@user-us7hm6cw1d исправил, спасибо друг)
@user-ef5gq6ez3h 3 жыл бұрын
Бродит твой венский эль, аромат от хмеля на полдома!!!!!! Балдеюююююю.....
@Lerysiks1 3 жыл бұрын
Я варил 100 л венского. Литров 5 осталось. Очень хорошое
@user-jx7hi4ts1h 3 жыл бұрын
Скиньте рецепт венского эля от липецкого пивовара
@Pergumuz1965 3 жыл бұрын
По поводу термостойкой колбы, какой можно применить размер кроме литрового , как у Вас? На 250 или 500 милилитров подойдет колба?
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
Ну на 500 прям минимум. 250 вообще не пойдет
@user-pr4qu5tm7p 3 жыл бұрын
Доброй день. Как розлив через Пегас в бюгелную бутылку? Или обычно карбон с праймером?
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
У меня подходит пегас под бугель)
@isifss Жыл бұрын
АРА зачётный, рекомендую)
@user-dz2rd1yd4u 3 жыл бұрын
Новый уровень - мини фильм. В начале видео увидел пиво в бутылке с бюгель пробкой, для карбона через пегас нужна такая же проставка как для обычной пивной бутылки?
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
У меня пегас без проставок может налить в стекло
@azerbouf 3 жыл бұрын
Интересно. С глюкозой надо будет попробовать. Я обычно для APA минимум 150гр хмеля использую на 20л. Выходит прям нормально. Кстати, а почему карбонизации мало так в пиве?
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
Это не с первого дубля снималось, там пиво уже выдохлось ))
@boriskrasnikov4421 3 жыл бұрын
Скажи пожалуйста, какой у тебя , на твой объём, длинна чилира и его диаметр, за ранее спасибо.
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
Не помню уже, если честно. Метров 10 гофро трубы , не более. Гофро труба вроде газовоя, диаметр 15мм
@user-jd4qp4br4u 3 жыл бұрын
Спасибо за рецепт, надо попробовать такое сварить! Подскажи пожалуйста есть ли нагар на тэне и как с ним бороться? Варил на новой пивоварне , помол вроде бы как обычно, а на тэне нагар и у ушло даже во вкус, наверное получиться не пиво ,а копчёный виски!
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
Не у меня такого примера нету, на видео видно я показывал , в момент пересадки сусле во вторую кастрюлю
@user-jd4qp4br4u 3 жыл бұрын
какая мощность тэнов у тебя и на какой мощности затираешь
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
@@user-jd4qp4br4u тэн 7.5 кВт. Но он при затирании вкл-выкл просто делает, поддерживая температуру. По сути такая пивоварня будет работать полностью с тэном на минимум 3 кВт
@user-he6rn4tt7q 3 жыл бұрын
@@LipetskiyPivovar почти собрал свою пивоварню, по кромке, 100л получаеться. На тэне 3.5кВт с 18° до 88° ушло 3 часа. Врезал еще один. Это к слову что ты пишешь хватит и 3квт. Завтра поеду на родник за водой, так сказать на КРЕЩЕНСКОЙ свариться) попробую твой рецепт) 👍
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
Немного на портачил со звуком , заранее извиняюсь🙄. В некоторых местах будет слышен гул вытяжки. Надеюсь на понимание)
@user-ej1ch2kd6b 3 жыл бұрын
Привет специалист✋подскажи у меня вода из под крана ph9.4 это ведь много для пива што мне делать купить асмосный фильтр или постоянно занижать молочной или лимонкой кислотой надо ведь 5.4-5.5ph?
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
Да надо делать водоподготовку. Я этим ни когда не занимался у меня норм ph. Тут я не советчик
@user-ej1ch2kd6b 3 жыл бұрын
@@LipetskiyPivovar а вот ещё вопрос с паузы на паузу когда переходишь у тебя промывка работает или нет у меня датчик темп регулировки тен сверху закреплён в бункере и я паузы прохожу с промывкой как это правильно или не совсем или мне перенести его в Нижний бак где тены стоят подскажи,,,
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
@@user-ej1ch2kd6b чем ближе а этну там меньше инерция. Насос работает всегда
@user-dr3fd3zh8x 2 жыл бұрын
Кто исполнитель песни за кадром?
@user-ht8mn6qf9m 3 жыл бұрын
Приветствую, Друже! Подскажи пожалуйста, хочу разобраться. В одном из своих видео ты рекомендуешь монтировать термодатчик в сусловарочный котел как можно ближе к тэну. И это понятно. А нужно ли тогда делать какие то поправки на продолжительности времени пауз? Ведь по логике, температура в заторе сразу не поднимется до температуры под фальшдном. Насосу нужно время чтобы циркуляцией выровнять температуру по всему объему котла, а программа ведь начнет отчет паузы сразу. Я чего то не понимаю? Как это проходит на практике?
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
Небольшая инерция есть, для этого и нужен утеплитель. Небольшое опоздание все равно будет. За Первые 5 минут паузы, температура выравнивается по всему объёму.
@user-ht8mn6qf9m 3 жыл бұрын
@@LipetskiyPivovar Спасибо за ответ! А имеет ли смысл продлять паузы в рецептах (на те же пять минут)? Или на практике это несущественно?
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
@@user-ht8mn6qf9m не существенно. Паузы и так с запасом
@user-ht8mn6qf9m 3 жыл бұрын
@@LipetskiyPivovar спасибо за ответ! Учту. Очень нравиться твой канал, простота и душевность подачи инфы. Удачи тебе, Друже, во всём!
@user-rq8dr7yv1k 3 жыл бұрын
Здравствуйте. Рецепт интересный пиво уверен получилось шикарное но плотность от 15 это скорее ipa и в данном стиле я бы глюкозу не добавлял так как не к чему.
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
В ipe охмеление посильнее будет раза в 2
@razvinandr 2 жыл бұрын
Здравствуйте, я тоже из Липецка. Подскажите, где баллон СО2 заправляете.
@LipetskiyPivovar 2 жыл бұрын
На соколе , забыл как называется. Техногаз48 типа того
@razvinandr 2 жыл бұрын
👍техгаз48, там же заправлял
@user-ou9tm7uz1w 3 жыл бұрын
Игорь сними пожалуйста обзор как ты вытяжку сделал, для многих будет очень актуально!!
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
А че там делать повесил и все. За касарь на авито купил. Вверху труба канализационная под углом , чтоб конденсат не стекал
@user-ou9tm7uz1w 3 жыл бұрын
А какой мотор?
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
@@user-ou9tm7uz1w да обычный как у всех вытежек, от пара не замыкает.
@desstilyator8233 Жыл бұрын
Вопрос: летом где и как у тебя брожение пива происходит при высоких температурах? И как с этим борешься? Спасибо.
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
Кондиционер в помощь
@desstilyator8233 Жыл бұрын
@@LipetskiyPivovar Спасибо!
@user-kq4lq3xm5f 3 жыл бұрын
Привет дружище. Можешь подсказать почему у насоса проподает напор в процессе затирания и дробина в кубе становится очень плотной.
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
По законам физики) перемешайте все хорошенько прям от самого фальшдна , и напор возобновится.
@user-kq4lq3xm5f 3 жыл бұрын
Ну да так и делаю. Но раньше почему-то такого не было.
@user-kq4lq3xm5f 3 жыл бұрын
У меня фальшь дно от сансанычсамагонщиков и насос как у вас из Китая. А чем лучше дезенфицыровать? Я сейчас спиртом. Старсан не могу найти в нашем городе.
@doctorsam6003 3 жыл бұрын
👍👍👍🍺
@okb_garage 2 жыл бұрын
а для чего 2 насоса??? можно же трубку просто законнектить с трубкой через которую промывка во время затира происходит
@LipetskiyPivovar 2 жыл бұрын
Напор лучше с 2 насосом, меньше времени нужно ждать.
@user-le1tl3qf8w 3 жыл бұрын
А как ты моеш кеги хотелось бы посмотреть
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
Раскручиваю и лпаласкиваю водой 3 раза
@BASenok1987 3 жыл бұрын
Чёт упустил, это без отварок? У меня вчера была не самая удачная варка "Декабриста", НП 15,5. До того 16 стабильно.
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
Без отварок
@kibrzn 2 жыл бұрын
🏅
@user-jz3ff8uh1x 3 жыл бұрын
Мешочек с хмелем плавает или на дне лежит при со?
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
Сначала плавает потом тонет
@alexb6970 3 жыл бұрын
Ты повторно используешь дрожжи? Я один раз попробовал, сбродили хорошо. Второй раз попробовал первую генерацию - не стали заводиться, простояли в холодильнике чуть больше месяца. Почему так произошло, как ты думаешь?
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
Перед использованием дрожжи из холодильника надо достать и согреть до рабочей температуры. Если холодные бухнуть, то могут погибнуть . Не все конечно , но живых останется мало, и заводиться будет долго
@alexb6970 3 жыл бұрын
@@LipetskiyPivovar сколько времени они должны постоять после холодильника? У меня постояли 3 часа. Сусло охладить смог до 27 град., ниже не мог уже, только если в морозилку ставить. И когда закинул эти дрожжи, они все крали на дно и не поднялись. Пришлось добавлять сухие дрожжи и разбраживать ими. Вот и думаю, рисковать ещё раз или только сухие разбраживать. Что посоветуешь?
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
@@alexb6970 ну я не знаю сколько они должны стоять после холодильника, нужно пощупать руками чтоб были не холодные, взболтать и влить. На дно они естественно упадут , потом при брожения часть поднимется на верх. В вашем случае советую уже ни че не трогать. Пускай само все заводится как есть
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
@@alexb6970 сам сейчас всегда новые беру, там надёжней. Экономия не стоит риска потери всей партии ...
@killer71russs Жыл бұрын
Расшифровку рецептов , делайте пожалуйста
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
Какую расшифровку)?
@killer71russs Жыл бұрын
@@LipetskiyPivovar сколько солода, какой хмель, какие паузы, сколько воды заторной , сколько промывки какие дрожжи. Чтоб видио целиком не смотреть 😁
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
@@killer71russs в описании к видео всегда есть рецепт , об этом и в ролике сказано
@user-le1tl3qf8w 3 жыл бұрын
Систему розлилва головки краны чем промываеш
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
Перед и после розлива водой. Ну и разок в пол года надо разобрать все помыть внутри, шланги модно заменить по желанию , если уже пожелтели. Пока что не какой химией не пользовался
@user-vo6fw8sn1h 3 жыл бұрын
Сколько стоит ваш замес в самоваре?
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
Что такое замес?
@ztox1991 Жыл бұрын
А бродильная емкость герметично крышкой без прокладки закрывается?
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
Нет
@ztox1991 Жыл бұрын
@@LipetskiyPivovar я к чему спрашиваю. Купил такую же емкость и она без прокладки, вод думаю нужна ли прокладка. Просто если не будет герметично закрываться, то какой смысл в гидрозатворе. У тебя так и бродит или все-таки уплотняешь чем?
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
@@ztox1991 так бродит , не булькает
@ztox1991 Жыл бұрын
@@LipetskiyPivovar Благодарю за информацию) Попробую)
@user-kx9mi3ev3o Жыл бұрын
Лучше делать альтернативу холодному охмелению!
@ElevenDistillery 3 жыл бұрын
Перекись не оставляет запаха?
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
Не оставит
@ZuBaRuB070 Жыл бұрын
А можно спросить что с баком он как облез
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
не понял какой бак?
@ZuBaRuB070 Жыл бұрын
@@LipetskiyPivovar варочный бак, в нутри как ржавчина или что это?
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
@@ZuBaRuB070 аа это налёт такой от сусла. Его можно отмыть твёрдой губкой. Если постараться
@user-du3qk6sb3u 3 жыл бұрын
Тот кто думает что добавление сахара(дектстрозы, фруктозы) портит вкус пива, ссылаясь на закон чистоты пива принятый в Германии, ошибается. Некоторые стили пива требуют добавления других добавок. Даже взять тот же самый хугарден, в него добавляют специи и цедру апельсина, получается пивной напиток. А стили типа дуббель и триппель несут в себе бельгийский карамелизованный сахар. Меньше пафоса господа.
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
Сразу видно умный человек. Именно это я и хотел показать в видео. Не стоит бояться экспериментов.
@user-us5bl4gj1m 3 жыл бұрын
Только закончил , плотность 14% получилась , глюкозы залил в двое меньше, ждём...
@user-ip2xr6xk2f Жыл бұрын
Так на 68 паузе получаются несбраживаемые сахара пиво не слишком сладкое?
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
Самое то, если любите более сухое , то паузу 63 можно сделать.
@user-ip2xr6xk2f Жыл бұрын
@@LipetskiyPivovar я на 64 40мин и на 68 40мин. Последний раз варил
@LipetskiyPivovar Жыл бұрын
@@user-ip2xr6xk2f норм
@kibrzn 2 жыл бұрын
А сколько может храниться такое 🍺? Партия то нехилая
@LipetskiyPivovar 2 жыл бұрын
В холодильнике месяца 2 спокойно, в комнатной температуре до месяца примерно
@winf25 2 ай бұрын
Почему кисляк не имеет смысла перегонять? ДУмаю что делать со скисшим суслом...
@LipetskiyPivovar 2 ай бұрын
Овчинка выделки не стоит я считаю
@winf25 2 ай бұрын
@@LipetskiyPivovar но разок наверно познать это стоит) рука не поднимается вылить 100+литров пива
@doktorlektor1417 7 ай бұрын
Что то больно темное для пэйлэля.
@Piv0var 3 жыл бұрын
Лайк. Пошел кастрюльки и чилеры с бродильниками от пыли отмывать..
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
Ахах, норм)
@user-us5bl4gj1m 3 жыл бұрын
Друзья всех с праздником ! Здоровья и удачи! Вчера продегустировали , горечь чувствуется но в кайф , цвет и прозрачность идеальные , веселенькое!!! Карбонизировал на своем новом сатураторе насыщение с избытком. Из 5 рецептов занимает второе место ! Лидерство держит венский эль от ЛП . Игорь тебе спасибо ты выкладываешь не сложные рецепты но они лучшие , удачи тебе kzfaq.info/get/bejne/gZ-lfbSnzd_Tj6M.html
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
От души)) и тебя с праздником)
@jconnar 3 жыл бұрын
зачем делать стартер дрожжевой из сусла, сахар и вода и так же будет
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
Сахар и вода не рекомендую
@user-andrei-nicolaevich 3 жыл бұрын
Сейчас научишь , сахар пивным дрожжам противопоказан.
@jconnar 3 жыл бұрын
@@user-andrei-nicolaevich то есть все карбонят сахаром, но он противопоказан? ну сказки
@user-andrei-nicolaevich 3 жыл бұрын
@@jconnar нормальные пивовары карбонят праймером , декстрозой или из баллона . Ну тут на ютубе всякого насмотришься , тут один пиво сбраживал хлебопекарными дрожжами и нахваливал .
@jconnar 3 жыл бұрын
@@user-andrei-nicolaevich каким еще праймером, не надоело осадок глотать? газ тока и все
@user-tv6xb6yi2u 3 жыл бұрын
Приветствую!Смотрю с удовольствием!Смотрю тоже на Курский солод перешел.Ирекс дорогой стал?
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
Да дорогой
@boriskrasnikov4421 3 жыл бұрын
А вторую кастрюлю уже увеличил, там уже больше 100л.?
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
Там 115 л примерно
@user-zd4ob5ic8b 2 жыл бұрын
Никогда не понимал тех кто в пиво глюкозу/декстрозу добавляет... Кинь пару кило лишних солода и все...
@user-TemNik 2 жыл бұрын
🤯
@user-zm6jp7gi5k 3 жыл бұрын
А где шапка пенная?
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
Выдохлось пиво
@Aqua-323 3 жыл бұрын
Зашквар с глюкозой
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
Да ну не, на такой объем пару кило это почти не заметно
@Aqua-323 3 жыл бұрын
@@LipetskiyPivovar возможно) можно ж промывки меньше использовать или время кипа увеличить
@user-mi7gt2su5t 3 жыл бұрын
@@LipetskiyPivovar даже в солодовую брагу не добавляют глюкозу, не говоря уже о пиве.
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
@@user-mi7gt2su5t люди по-разному делают, я поэтому и сказал что по желанию можно. Если нет желания то ...
@user-mi7gt2su5t 3 жыл бұрын
За глюкозу диз
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
Любая оценка важна. Спасибо
@Lerysiks1 3 жыл бұрын
Лучше леденцовый сахар
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
@@Lerysiks1 ну он дороже, и привкус даёт, а так можно все что угодно) что под рукой найдется))
@dimanjch 3 жыл бұрын
@@LipetskiyPivovar ещё видел трастниковый сахар добавляют. Но он точно же влияет на вкус?
@user-mi7gt2su5t 3 жыл бұрын
@@Lerysiks1 да какой сахар? О чем речь? Должно быть чистое сусло, без каких либо примесей
@user-jm7mb7qz6r 3 жыл бұрын
Что за глюкоза товарищ? Ты сошёл с ума! Отписываюсь!
@LipetskiyPivovar 3 жыл бұрын
🤪😁
Cool Items Official
Рет қаралды 55 МЛН
Липецкий Пивовар
Рет қаралды 38 М.
BodreevShow
Рет қаралды 16 М.
Двое играют | Наташа и Вова
Рет қаралды 14 МЛН
Misti Happy Lifestyle Games & Shorts
Рет қаралды 36 МЛН