.

Доброе вечер, уважаемые. Приятно было вас слушать. Но у меня получилось тягучая ,мне это не нравится. Ложила закваску сметану магазинную.

@@londonjreryu4400 Добрый день. Если заквашивания сметаной, поставьте банку с молоком в кастрюлю с водой и постарайтесь удерживать t 37-38*( сверху укутывать обязательно). Загляните через часик, уберите одеяло, подогрейте. Очень удобно в мультиварке. Она хорошо держит t. Я заквашивала магазинным мацони, там термофильная закваска, можно держать t 42-43*. Через часов 5 сразу в холодильник, чтобы не перекисла. Получилось, как в видео.

@@londonjreryu4400 здравствуйте. Тягучая получится или нет зависит от температуры молока. Из личного опыта.

А друг брата армянин был он в кипячённое молоко два ломтика хлеб бросал.

Да, тоже так всегда делаю, всегда помогает 👍🏻

Спасибо большое. Этот совет очень важен. Однажды у меня подгорело молоко, запах и вкус действительно испорчен.

Благодарю. И Вам добра.

🙏 Взаимно ❤️

Вам здоровья!Мира!Любви!

Спасибо большое и вам здоровья

СПАСИБО БОЛЬШОЕ! Очень вовремя! И Вам искренне взаимно много раз!!!❤

Спасибо !!!

@פרומא שפרה וקסלר спасибо доброту и душевное тепло даже через телефон чувствуешь 🙏

Все хорошо, но говорить должен один, а когда перебивают- трудно слушать и очень неприятно. Может мужчине лучше помодчать и не лезть в женские вопросы?

Х

Как нет армянского джаза, а есть только американский джаз, так и не существует армянского матсони, так как это является изобретением Грузин и называется Матсони, что значит 'выжимать', -"гатсуре", а последнее словосочетание ....'...атсони',- означает 'взвесь', так как взвешивали "Надуги", чтоб ровным весом не перевесить состав приготовления Матсони в старые времена. .. Так что сейчас учат по этому видео как готовить по-грузински))))

Приает из Восточного Казахстана! Спасибо за добрые слова.Мы родом из СССР..

@@user-fp9br5jl8g Привет из Приморья. Рада получить от вас весточку из Казастана. Земля круглая. Возможно, где-то есть ниточка, которая связывает всех нас.

Boliscoi molodez.

Полностью поддерживаю ВСЕХ кто родом из СССР!!!!!!!!!! Люди, как хорошо, что мы ещё есть и помним, как дружно жили, женились не думая о том кто какой национальности! Нужно дружить и оставить всех политиков в.....(за бортом). Пусть перегрызутся уже однажды! Всем МИРА и ДОБРА!

@@Ta-ty д

%

Й цу цц2цц2222ы

Спасибо

65 лет назад моя мама (Мурманская область) готовила также, только мы называли по русски- простокваша

Как нет армянского джаза, а есть только американский джаз, так и не существует армянского матсони, так как это является изобретением Грузин и называется Матсони, что значит 'выжимать', -"гатсуре", а последнее словосочетание ....'...атсони',- означает 'взвесь', так как взвешивали "Надуги", чтоб ровным весом не перевесить состав приготовления Матсони в старые времена. .. Так что сейчас учат по этому видео как готовить по-грузински))))

Да хранит Господь Бог душу Вашу в этой чистоте. С уважением

Yes'em Yes'em ,согласна!

Елена Гордеева ,умница Вы,всё правильно подметили.

@@user-dk5ko4hz1y Спасибо! Нас, адекватных, слава Богу много!

👍👍👍🌹🌹🌹

👍👍👍💯🤝❤️

Надо попробовать давно искала упрощенный рецепт. Спасибо!

Привет,земляки!!!Айран наш,в Черкесске ,это что то невероятное, вкусное!!!Нигде такого больше нет!!!!,👍👍👍👍😋😋😋😋

Да, пробовали, класс

Люблю айран . Можно в это мацони добавить воду и соль и получиться айран .

Эх

Это нормальная армянская семья

Мужчина, не мешай Женщине!😊

А семена с вечера замачивать?

Спасибо огромное,так хорошо объяснили, буду пробовать.

А я сегодня сделала.Но еще не кушала.Нужно ведь и в холодильнике вьідержать баночку.Уверена в положительном результате.Соблюдала все рекомендации.

Спасибо Аллочка за рецепт.Всех вам благ.

matsoni iz gruzinskoi kuxni, shob ludi znali

@@nananana9815 Здорово.Но вкус от того,что продукт грузинский или азербайджанский,имеет ,бьіть и очень вкусньій.Делаю сразу по 4л. .Сейчас лето,делаю фруктовьіе йогуртьі (погружньім блендером),салатьі заправляю.Даже использую при вьіпечке(там где идет по рецепту сметана).Очень довольна мацоне.Да и молоко сейчас по сезону у частников(домашнее)более доступно и вкусное,жирнинькое.Мацоне получается👍👏😋😃

Люблю армян за их творческое отношение во всем за трудолюбие и за открытую душу !

Температуру молока надо бы озвучить по градусника, то болевой синдром у каждого свой....мой муж купается при температуре 36 градусов и кричит: горячо! а я моюсь при 41 и мне не жарко! Так что сложно определить по пальчику!!!

Респект земляк! Да,хорошие были времена и все люди были добрыми...

В Баку по дворам пр. Ленина ходили и кричали "Мацоооони". Одно из самых ярчайших воспоминаний детства. И ещё старый Арменикендский базар с его чудесными запахами кинзы крессалата, инжира, айвы, дынь, арбузов................. .!!! Эх!

А я помню бабушка за мной ходила во дворе и кормила мацонием в Баку конечно

А я из Сумгаита 💕

@@LauraGanyeva-hd8gd2tm2d Привет Сумгаиту! Четыре незабываемых года учился в Насосном, что был к северу от Сумгаита, а теперь уже стал частью этого города. А жили в Яшме, в военном городке.

И моя мама.

Как нет армянского джаза, а есть только американский джаз, так и не существует армянского матсони, так как это является изобретением Грузин и называется Матсони, что значит 'выжимать', -"гатсуре", а последнее словосочетание ....'...атсони',- означает 'взвесь', так как взвешивали "Надуги", чтоб ровным весом не перевесить состав приготовления Матсони в старые времена. .. Так что сейчас учат по этому видео как готовить по-грузински))))

@@user-rx5sj3wy9l Как нет армянского джаза, а есть только американский джаз, так и не существует армянского матсони, так как это является изобретением Грузин и называется Матсони, что значит 'выжимать', -"гатсуре", а последнее словосочетание ....'...атсони',- означает 'взвесь', так как взвешивали "Надуги", чтоб ровным весом не перевесить состав приготовления Матсони в старые времена. .. Так что сейчас учат по этому видео как готовить по-грузински))))

​@@anna-ct2zw ты везде, грузинский попугай?

Смотря чем заквашивала. Это мог быть и йогурт и кефир. Что угодно))

Городские этого не понимают.

@@voff.k13l62 Зря вы так думаете. Живу в городе. Выросла на молоке. Бабушка держала корову, кур, уток. Пока Хрушев не решил всех отправить в коммунизм и заставил перерезать всю скотину и птицу. Даже кур нельзя было держать. Два года обьедались, а потом многие не захотели возвращаться к животноводству. Помнили слезы и плачь скотины, когда вели на бойню. Удачи и здоровья!

voff.k13 l on

Я недавно попробовала мацони. И решила найти рецепт его ее приготовления.И вы первые.Спасибо.за рецепт.Но ничего личного кажется муж больше говорит жены.и это перебивает.Нужна мера кто нибудь один или с паузой.Посмотрите маму с сыном как они ненавязчиво спокойно лаконично не забегают наперед все плавно.А так спасибо.

Простокваша это молоко скисшее само без кипячения закваски из него варят творог, а квашенное молоко есть есть в меню у каждого народа, как впрочем и простокваша, только называют по разному, а ещё квасят топлёное в духовке молоко и это уже варенец.А вот родители наши делали топлёное молоко с румяной пенкой в русской печи.

Присоединяюсь к пожеланиям!

რათქმაუნდა მოგეწონათ შეგახსენებთ რომ მაწონი ესს არაა სომხური რეცეპტი ესს მიეკუთვნება ქართველ ხალხს რომელსაც უხსოვარ დროიდან იყენებდნენ მაგ დროსკი სომხები ინდოეთში ცხოვრობდნენ მათ სამშობლო ინდოეთია და არა კავკასია, მოსულები არიან ინდური მომთაბარე ტომის ხალხია ასევე ქურთებიც მათ დიდი საერთო ააქვთ, ასერომ მაწონი ესს ქართულია და არა ეგრედწოდებული სომხური

besarion tetunashvili ♥️♥️♥️👋🏻

Здравствуйте а какой иогурт живой или обычный класть.

Спасибо Алла за ваши рецепты. Мне очень нравится ваши рецепты.

Как нет армянского джаза, а есть только американский джаз, так и не существует армянского матсони, так как это является изобретением Грузин и называется Матсони, что значит 'выжимать', -"гатсуре", а последнее словосочетание ....'...атсони',- означает 'взвесь', так как взвешивали "Надуги", чтоб ровным весом не перевесить состав приготовления Матсони в старые времена. .. Так что сейчас учат по этому видео как готовить по-грузински))))

Продают специальные электрические йогурницы на два литра есть порционные,включаю на ночь,утром готово.

БЛАГОДАРЮ ВАС !

🌺

А вам не рассказывали, что когда говорят двое и больше, то это уже базар. Ужасно надоедливый чел, забивает женщинц и у нас в мозгах чехардк кстраивает.Дизлайк

@@fisagucci7092 короче мужик не уважает женщин.Я казачка Донская ему в лоб банкой уже бы двинулась.Вот как то так!

@@user-ss6it6vx2r А мне кажется наооборот: муж чувствует что жена немного хуже его говорит по русски,и помогает еи правильное слово подобрать,что бы она не смущалась е не останавливалась ,и гладко у них вдвоем получатеся,просто команда,когда двум любящим друг друга людям приятно все вместе делать и огин другого дополняет.

@@dorisbest7580 вы совершенно правы, они оба уважают друг друга и помогает он ей грамотно донести, очень приятная пара, счастья им

Рецепт простенький но! Люди добродушные,я доcмотрела до конца, Спасибо!!!!

Молодцы,дружно,вкусно

Привет

Привет из Белоруссии..тоже СССР!! Ностальгия ,дружба и мир!! Добро и радость были!! И тепло!!! И счастье!!

мацони это Грузинское блюдо

@@mananazoidze7661 Ошибаетесь Мацони это чисто Армянское блюдо! Живу в Сочи, у нас здесь весь Кавказ, но Мацони делают Армяне. Грузины и остальные покупают, каждый у своей Армянской бабушки!!!

Мы и сейчас не кусаемся.Кусаются наши враги

Не мужское это дело в кастрюли заглядывать,когда женщина готовит...! Аллочка спасибо вам за ваши рецепты. Оперптор пусть не дублирует.

Чувствуется, что рассказываете от чистого сердца, даже по интонации слышно добрых людей, спасибо Вам.

Спасибо ❤️

👍👍👍

Мы тоже в деревне так же делали. А я и сейчас так делаю. Ем с картошкой отварной. Или насыпать сахар и с хлебом белым ,или с булочкой навернуть стаканчиков 5 или 6. И ненадо мне заморское и заграничное ГМОошное Г. А городские они все тупые. Залезли в свои каменные коробки с горячей водой, а мозги у них совсем отсохли.

Вы правы, очень здоровый продукт. Ни дня без мацони не обходится у нас. Сама заквашиваю из коровьего молока.

@@voff.k13l62 да ладно? Почему вы так думаете? Я живу в городе и покупаю молоко через день у деревенских, настоящее коровье молоко. И сама делаю и мацони и творог и сметану. Даже масло сливочное. Магазинные молоко вообще не покупаю, у меня маленькие внуки и без молока никак. Больше мацони едят с хлебом и сахаром. Во всех городах есть люди которые привозят из деревни молоко. Даже в Турции я их видела и покупали литрами молоко и сами делали мацони.

Это же самый полезный натуральный продукт. Им можно вылечить гастрит и проблемы с желудком. В нем же кисломолочные бактерии, очень необходимые для организма человека.

Я тожэ беру домашнее молоко и делаю закваску йогуртом сыр адыгейский сыворотку пью делаю блины на окрошку пеку хлеб и пирожки.Всё вкусно.Процветания Вам.

Туркменская судьба😊

Благодарю за рецепт

@@user-tj3wu5cm8o Как нет армянского джаза, а есть только американский джаз, так и не существует армянского матсони, так как это является изобретением Грузин и называется Матсони, что значит 'выжимать', -"гатсуре", а последнее словосочетание ....'...атсони',- означает 'взвесь', так как взвешивали "Надуги", чтоб ровным весом не перевесить состав приготовления Матсони в старые времена. .. Так что сейчас учат по этому видео как готовить по-грузински))))

Фууу

Хароший хай не бывает

Ну зачем мужчина постоянно перебивает. вмешиваеться....

@@user-vw6yx3zp4c он тоже хочет всем понравиться

У меня не получилось:сыворотка и ком творога,а я так старалась!Наверное молоко должно быть тёплый, а не "пальцем проверять?

@@user-zi5kh1ne6v молоко надо быть не очень тёплым, надо палец туда положить считать до 10ти

L

Мацони по армянски не бывает.Это кисломалочный продукт который готовят все народы закавказья.В Азербайджане гатыг,у грузин мацон у Турок йогуртУ русских простокваша.Так как армяне где живут себе все присваивают.они делают акцент что это армянский как мне вас жалко

@@nigardoctorismayilova4755 Короче говоря,как я понял исходя из твоих слов,у всех все есть,но только у армян нет ничего,поскольку они все украли у древнего Азербайджана? ахахахахахааааа ты это своим братьям в Азербайджане расскажи,может они и поверят,хотя навряд ли.А если всерьез,то у армян "Мацун" упоминается уже более 1000 лет в литературе и различных источниках,мог бы порекомендовать почить,но вам это не нужно,у вас своя параллельная история и вселенная,не хотел вообще ничего писать,писал через силу,так-как с вами общаться вообще нет желания,но вы везде лезете,вот и приходится иногда указать вам ваше место,имейте в виду,не все что вам втирает Алиев и ваши доморощенные псевдо-историки правда,умейте работать с независимыми источниками,и вам явится истина,которая вам не понравится,поэтому вы и предпочитаете жить в информационном вакууме,еще раз повторю,турки перекочевали в те места,где они живут сегодня около тысячи лет назад,армяне же только христианство приняли 1700 лет назад,и про "мацун" писали около 1000 лет назад,вот такие пироги,про Армению писали еще до нашей эры,это факт,а про Азербайджан первое упоминание есть не более ста лет,и это нельзя опровергнуть,поэтому украсть у вас что-то,невозможно,это бред,тем более если вы турки-кочевники,то какая у вас у кочевых народов может быть кухня,национальная кухня может быть у оседлых народов,армян,греков и тд,а кочевники когда захватили земли армян и греков,просто переняли все что было и назвали по своему,а теперь их предки обвиняют армян в воровстве их кухни,смешно конечно ахахахахааа.

@@nigardoctorismayilova4755 ты жалей себя что никакой культуры у тебя нет. Когда армяне делали мацун тебя и всего азербайджана ещё в проекте не было. Хватит позориться. А воры это вы сами.

@@nigardoctorismayilova4755 А Узбекистане катык

Как нет армянского джаза, а есть только американский джаз, так и не существует армянского матсони, так как это является изобретением Грузин и называется Матсони, что значит 'выжимать', -"гатсуре", а последнее словосочетание ....'...атсони',- означает 'взвесь', так как взвешивали "Надуги", чтоб ровным весом не перевесить состав приготовления Матсони в старые времена. .. Так что сейчас учат по этому видео как готовить по-грузински))))

​@@anna-ct2zw вот дундучка

Молодцы

@@lubovsidenko6807 ффф

Спасибо!Здоровья вашим ручкам!!!

Согласна, очень приятно слушать этот дуэт!!!

мацони по армянски? мацони это грузинское слово и с покон веков был грузинским😃.

Nedarom je Puskin napisal cto armyanin eto vor😃

@@sdsnds150 армянская кухня мне тоже нравиться, как армяне готовят это супер,греки ,армяне и грузины одна цивилизация, то что армяне прекрасно готовят всем известно ,то что Алла армянка это тоже понятно и она этого не скрывает, у меня армянам и грузинам и знаю пишу ,прекрасно готовят,я жила в Тбилиси армяне прекрасный народ,ваш коммент не уместен

@@user-gj4pi4re6d 👍👍👍😍😘

@@user-gj4pi4re6d armyane prekrasniy narod potomu cto eto pishesh ti armyanka pod russkim imenem estesstvenno dlya tebya budet prekrasniy narod.a tak vsemu miru izvestno cto armyane samiy podliy zavistliviy gniloy i neblagodarniy narod.eto daje gruzini znayut.armyane podmetki ne goditsa gruzinam i azerbaycatsam.ponyala armyanskaya urodina?kak je bil prav velikiy Puskin.tak cto tvoy glupiy koment zdes ne umesten besmisslen.

@@user-gj4pi4re6d u armyan nikogda ne bilo svoyey kuxni.ne smeshi moyi tapki😃😃😃

Творог в домашних условиях

Mawoni

@@NIGOROZ Как нет армянского джаза, а есть только американский джаз, так и не существует армянского матсони, так как это является изобретением Грузин и называется Матсони, что значит 'выжимать', -"гатсуре", а последнее словосочетание ....'...атсони',- означает 'взвесь', так как взвешивали "Надуги", чтоб ровным весом не перевесить состав приготовления Матсони в старые времена. .. Так что сейчас учат по этому видео как готовить по-грузински))))

@@ruskaguliashvili1994 Как нет армянского джаза, а есть только американский джаз, так и не существует армянского матсони, так как это является изобретением Грузин и называется Матсони, что значит 'выжимать', -"гатсуре", а последнее словосочетание ....'...атсони',- означает 'взвесь', так как взвешивали "Надуги", чтоб ровным весом не перевесить состав приготовления Матсони в старые времена. .. Так что сейчас учат по этому видео как готовить по-грузински))))

Дашнаки.Вы всё контролируете Не отправили моё высказывание.А суть в том, что мацони -грузинское слово. Хватит присваивать себе долму, лаваш, хачапури и т.д. Можно было приготовить и не пояснять, что это армянская.

ВІТАЮ вас, а не привіт, люби свою УКРАЇНУ, ТИ ТУТ ПРОЖИВАЄШ, ОБОРОТНІ.

Попробую из магазинного молока, где в десять вечера искать "фермерское" 😷

Добрые интонации для добрых людей , а здесь которым не нравится рецепт потому что армянский , эти люди показывают свою Гнилостность . ❤

Ириска А теперь я добреньким голосом на личном канале обьявлю что сибирские пельмени еврейский Фаршмак и мацу Баварское или чешское пиво русскую окрошку на квасе придумали азерб цы и что от души хочу поделиться способами пртготовления --пусть все народы научатся готовить эти азерб ие блюда Токмо от люьвеобильности от доброты душевно й !!!!Готовьте дорогие женщины !!................Каково ???????Это ли не првокация ?Зачем играть на гражданских национальных ПАТРИОТИЧЕСКИХ ЧУВСТВАХ ЛЮДЕЙ !!!Могла бы Алла просто сказать Девочки Давайте я научу вас заквашивать.....мацонь простоквашу гатыг и тд !!!!!!!Нет же Армянское тщеславие выпячивание прет изо всех щелей !!!!!!!

@@ZAKS0 смотри, не лопни, а то будет гнилой запах. Сколько в тебе желчи, ужас!

Все как в жизни. 😂

Молодцы! Женщина волнуется и забывает, мужчина дополняет. В итоге- взаимность)

Мдаа мужчина лучше молчал бы... женщина отлично объясняет...