Kalathappam also known as Cooker Appam needs no introduction for natives of Malabar. This yummy cake-like snack is made with fine rice powder and jaggery syrup as main ingredients. Reminiscing the good old days, where Kalathappam was available in all nearby tea stalls, let's make an attempt to make it - in a fool-proof way. Friends, try this recipe and please post your feedback in the comment section.
#kalathappam #cookerappam
🍲 SERVES: 6
🧺 INGREDIENTS
Grated Coconut (തേങ്ങ ചിരണ്ടിയത്) - ½ Cup
Cumin Seeds (ചെറിയ ജീരകം) - ½ Teaspoon
Cardamom (ഏലക്ക) - 6 Nos
Rice Flour (അരിപ്പൊടി) - 2 Cup (300 gm)
Water (വെള്ളം) - ½ + 1½ + ¾ Cup (685 ml)
Crushed Jaggery (ശർക്കര പൊടിച്ചത്) - 1½ Cup (250 gm)
Coconut Oil (വെളിച്ചെണ്ണ) - 1 Tablespoon
Ghee / Clarified Butter (നെയ്യ്) - 1 Tablespoon
Thinly Sliced Coconut (തേങ്ങാക്കൊത്ത്) - ¼ Cup
Sliced Shallots (ചെറിയ ഉള്ളി) - ½ Cup
Salt (ഉപ്പ്) - ¼ Teaspoon
Baking Soda (ബേക്കിംഗ് സോഡാ) - ½ Teaspoon
🔗 STAY CONNECTED
» Instagram: / shaangeo
» Facebook: / shaangeo
» English Website: www.tastycircle.com/
ഈ യൂട്യൂബ് ചാനലിൽ നോക്കി നിങ്ങൾ തയാറാക്കിയ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഫോട്ടോകൾ പങ്കുവെക്കുവാനായി ഒരു ഫേസ്ബുക് ഗ്രൂപ്പ് ഉള്ള കാര്യം എല്ലാ സുഹൃത്തുക്കളുടെയും ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു. ഗ്രൂപ്പിന്റെ പേര് "Shaan Geo Foodies Family" എന്നാണ്. എല്ലാവരെയും സ്നേഹത്തോടെ ഗ്രൂപ്പിലേക്ക് സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു.