카레빵맨 만들어봤어요~ 맛있음!!! ㅋㅋ
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#재료 Ingredients 材料
반죽 Dough 生地
우유 Milk 牛乳 150ml
드라이 이스트 Dry yeast ドライイースト 5g(1tsp)
강력분 Strong flour 強力粉 250g
소금 Salt 塩 5g (1tsp)
설탕 Sugar 砂糖 20g
계란 egg 卵 1
무염버터 unsalted butter 無塩バター 20g
카레 Curry カレー
마늘 garlic ニンニク 1
양파 onion タマネギ 1/2
당근 Carrots にんじん 1/2
감자 작은거 small potatoes ジャガイモ小っ 2
식용유 Oil 食用油
물 Water 水 180ml
카레가루 Curry powder カレー粉 40g
계란물, 빵가루
Egg, bread crumbs
卵,パン粉
1. 따뜻하게 데운 우유에 이스트를 넣고 10분정도 불려둡니다.
2. 강력분, 설탕, 소금, 계란, 우유를 넣고 반죽합니다.
3. 글루텐이 생길때까지 열심히 반죽해주세요.
4. 글루텐이 어느정도 생겼을때 버터를 넣고 반죽합니다.
5. 반죽이 매끈해지고, 조심히 늘렸을때 얇은막이 찢어지지않을때까지, 반죽합니다.
6. 반죽이 됬으면, 볼에 반죽을넣고, 랩으로 덮어서 따뜻한곳에서 발효시킵니다. (반죽이 2배정도가 될때까지 발효합니다.)
7. 카레에 들어가는 야채들을 손질하고, 냄비에 기름을 둘러 볶아줍니다.
8. 볶아진 재료들에 물을넣고, 모든재료가 익을때까지 끓여줍니다.
9. 모든재료가 익으면 카레가루를 넣어주세요.
10. 완성된 카레는 완전히 식힌후, 10등분하여 냉장고에 보관합니다.
11. 발효된 빵반죽의 가스를 빼주고, 10등분하고 중간발효시켜주세요. (약 20~40분)
12. 발효를 끝내고 빵반죽을 펴서 카레를넣고 성형시킵니다.
13. 성형된 빵들은 2차발효해준뒤 계란물,빵가루를 뭍혀 180도 기름에 튀겨주세요.
1.暖めた牛乳にイーストを入れて10分ほどおきます。
2.強力粉、砂糖、塩、卵、牛乳を入れて練ります。
3.グルテンができるまで熱心に練りください。
4.バターを入れて練ります。
5.生地がなめらかになって、グルテンができるまで熱心に練りください。
6.ボールに生地を入れ、ラップで覆って暖かい所で発酵させます。 （生地が2倍程度になるまで発酵します。）
7.カレーに入る野菜を手入れして、鍋に油を入れて炒めます。
8.炒めた材料に水を入れて、すべての材料が熟すまで煮ています。
9.すべての材料が煮上がったら、カレー粉を入れてください。
10.カレーは、完全に冷ましてから、10等分して冷蔵庫に保管します。
11.発酵されたパン生地のガスをぬき、10等分して2次発酵します。 （約20〜40分）
12.二次発酵を終えパン生地を伸ばしカレーを入れて成形します。
13.成形されたパンは、3次発酵してくれた後、卵、パン粉を付けて180度の油で揚げてください。
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Camera - Panasonic LUMIX GH4, LUMIX G X 12-35mm F2.8
video editing software - 소니 베가스 13.0 Sony Vegas Pro 13.0
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Opening&Ending texture :
aurorawienhold.deviantart.com/...
Music : KZfaq Library