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/ wdfd_jittari
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안녕하세요 여러분! 오늘 영상은 풀먼 식빵입니다!😍
요새 뚱샌이 너무 먹고싶어서 만들어 본 네모네모 풀먼이에요ㅎㅎ 제빵기능사 준비할 때 생각나고 좋네요🤤
꺼낸 순간 각이 완벽해서 넘 행복했어요!ㅎㅎ
인생에서 제일 행복했던 순간 탑100 선정!ㅋㅋㅋ
여러분도 칼각으로 행복해지시길 바라며..💓
-풀먼식빵틀 중 사이즈
강력 327
설탕 34
소금 6
이스트 6
우유 182
계란 53
버터 34
1. 버터 제외 재료 1단으로 믹싱, 클린업 단계 버터 넣고 2단 믹싱
2. 둥글리기하고 1차발효 1시간
3. 무게 잰 후 2분할, 둥글리기, 중간발효 10분
4. 틀에 버터칠
5. 성형
6. 틀 밑 1cm까지 2차발효(약 30분)
7. 뚜껑 덮고 실온 5분 방치 후 160도 30분
8. 쇼크주고 바로 꺼내기
9. 식은 후 자르기