칼국수 맛집에서 먹었던 칼칼 아삭 마늘맛 겉절이! 이제 집에서도 즐겨보세요
Рет қаралды 533,592
Күн бұрын#이보은 #칼국수집배추겉절이 #집밥레시피
이보은의 요리비법 Ep.224
칼국수집 배추겉절이
[준비재료]
배추 1포기, 쪽파 5대,
생수 2리터, 굵은소금 1컵, 설탕 1/2컵
(마늘 겉절이 양념)
밥 3숟가락, 다시마 우린 물 1/2컵,
사과즙 2컵, 마늘 10쪽,
고춧가루 1컵, 매운 고추씨 3큰술,
붉은 고추 2개, 멸치 액젓 3큰술,
새우젓 1큰술, 소금 통깨 약간씩
*1컵=200cc
===================================
00:00 - 오프닝
00:55 - 재료소개 및 배추 썰어 씻기
02:18 - 배추 1시간 절여 물기 빼기
03:45 - 양념 재료 믹서에 갈기
05:31 - 양념에 배추, 쪽파 넣고 버무리기
06:11 - 모자란 간은 소금으로 맞추고 통깨 뿌려 완성
06:18 - 시식 및 끝인사
-----------------------------------------------
인스타 : shfk1212?h....
카카오스토리 : story.kakao.com/ch/cookpia...
[방송 출연]
목요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
--------------------------------------------------------------
#요리연구가 #쿠킹클래스
#배추겉절이 #겉절이 #칼국수
#쉬운요리 #엄마요리 #제철요리 #쉬운반찬
#요알못 #자취생요리 #자취 #초보주부 #신혼요리
@Cookpia Жыл бұрын
00:00 - 오프닝 00:55 - 재료소개 및 배추 썰어 씻기 02:18 - 배추 1시간 절여 물기 빼기 03:45 - 양념 재료 믹서에 갈기 05:31 - 양념에 배추, 쪽파 넣고 버무리기 06:11 - 모자란 간은 소금으로 맞추고 통깨 뿌려 완성 06:18 - 시식 및 끝인사 ----------------------------------------------- [준비재료] 배추 1포기, 쪽파 5대, 생수 2리터, 굵은소금 1컵, 설탕 1/2컵 (마늘 겉절이 양념) 밥 3숟가락, 다시마 우린 물 1/2컵, 사과즙 2컵, 마늘 10쪽, 고춧가루 1컵, 매운 고추씨 3큰술, 붉은 고추 2개, 멸치 액젓 3큰술, 새우젓 1큰술, 소금 통깨 약간씩
@user-oz4oj5jn2y Жыл бұрын
선생님 덕분에 겉절이 할수있겠어요
@user-wg6lq5jf7i Жыл бұрын
ㅣㅣ지ㅣㅣㅈ
@user-jr8zr4ih5p Жыл бұрын
ㅡ22 ㄷㄷ66도
@user-iu3ps9nc3d 11 ай бұрын
1:18
@user-nl8gz2lx1i 7 ай бұрын
절이고 한번 헹구나요?
@user-pd7ru9ix2b Жыл бұрын
겉절이 생각나던 차에 딱!!!입니다 늘 감사합니다~샘
@user-ki7ei8sf4s Жыл бұрын
넘 막있겠네요. 설명만 들어도침이고입니다 ♡♡♡아~~~ 고추씨가. 들어가서. 칼칼하군요. 망고 감독님 부러워요.
@user-nc9cj4ne4c Жыл бұрын
선생님 항상 건강한요리 감사합니다 뭐든지 맛있게 잘하세요
@user-hf5qu6mf4z Жыл бұрын
꼭한번 해봐야 겠어요.역시 따뜬한 칼국수👍👍👍
@user-kl9kr8zr9e Жыл бұрын
진짜 맛있겠네요. 김치 시어빠져서 먹기 좀 그랬는데, 이번 기회에 겉절이 담아야겠어요😊 더운 날씨에 입맛 돌겠어요 감사해요 샘^^
@user-xv7ru4lm7j Жыл бұрын
겉절이에 칼국수 까지~~점심시간이 다가오는데 배고파용~~ㅎㅎ 맛있겠어요~고추씨부터 구해야 겠네요~~ 잘 보고 갑니다~~
@user-wy4lx5ob4m Жыл бұрын
겉절이좋아하는데 너무맛있겠네요 감사합니다
@user-ir7pu2rs1f Жыл бұрын
어제 배추한포기 사와서 겉절이했는데 너므 맛있습니다 믿고 해먹는 레시피 ^^ 최곱니다
@user-cz7qi8gt1o Жыл бұрын
선생님 너무맛있겠습니다^^ 오늘도 수고하셨습니다~~
@user-tf6qi8bt7q Жыл бұрын
칼국수 겉절이 저녁 메뉴로 당첨~~떼깔나게 맛나 보여요.~~^^
@eoheungi5130 Жыл бұрын
꼭 만들어볼게요~넘나 맛나보여요 ~~❤️🧡💚💙💛
@user-ib7yb5gd1l Жыл бұрын
쿡파아선생님오늘도배추걸절이맛있게 설명해주셨어요 칼국수하는날 쿡피아님배추걸절이 요리해볼렵니다
@user-sn9vv1tn8g Жыл бұрын
겉절이 자신이 없는데 이렇게 올려 주시니 감사 합니다
@user-vn4ot8lz7m Жыл бұрын
너무 맛있겠네요 배추 사러갑니다 잘박오이김치국물에 국수 말아 먹으니 넘맛있게 먹었어요
@user-mx7cd1mu2k 9 ай бұрын
배추 겉절이가 맛있게 생겼어요........ 재미 있게 잘보고 갑니다. 즐거운 하루 보내세요....
@user-jx7zn1xz3i 11 ай бұрын
캬 겉절이~ 감사감사
@sookkie_cookie 11 ай бұрын
와~김치색깔이 진짜 너무 맛있겠어요..🤤🤤🩷🩷
@user-nb3lh5qu7j Жыл бұрын
맛나겠어요 ㅋㅋ 요즘 겉절이가 땡겼는데 바로 해봐야겠어요 망고 감독님 넘 웃겨요 ~^^
@user-dz7kh9re1r Жыл бұрын
넘 맛나겟어요 군침 ㅡ 꿀 꺽ㅡ 도전해보겟읍니다
@user-hy8ho7yu4j Жыл бұрын
아 ~이 밤에 나도 먹고싶다~~~!!
@dat-star Жыл бұрын
겉절이 저도 참 좋아하는데 아는맛이라서 더 군침도네요🥰 맛있는 겉절이레시피 감사합니다😊
@user-oy7ek6nz8u Жыл бұрын
감사합니당❤❤
@user-td1wc7vy7l Жыл бұрын
꼭 해먹을께요~~❤
@user-tz7os6yy6r Жыл бұрын
겉절이 머꾸 싶었는데 샘방법으로 해먹어봐야겠어용! ^^
@user-dy8qx4ox5b 10 ай бұрын
이보은쌤 이름만 들어도 사랑입니다
@user-yg7hk3bi8h Жыл бұрын
쌤 김치맛나겠다 감사해요❤️👍
@user-lv9nn4sf5u Жыл бұрын
너무 맛있어 보여요~~ 내일 저녁은 식구들 위해 겉절이에 칼국수 예약~~^^
@hyesunyoun4316 11 ай бұрын
이거 방금 했는데 정말 맛있어요!! 마성의 맛!!!
@grapefruit9631 11 ай бұрын
いつも楽しく拝見しております。いつも美味しいレシピありがとうございます。説明が分かりやすくとても助かっております。今回も頑張って作ってみたいと思います。暑さが厳しいですがご自愛ください。😊
@user-hb1ml8vh5b Жыл бұрын
아으 침고이네요 ㅎ
@user-xp6fn7ef1r 11 ай бұрын
첨으로 김치 도전합니다. 엄마가 김치 만드시는 즁인데 저도 옆에서 이 영상 보면서 칼국수 겉절이 만들고 있습니다😊
@TV-md2mg Жыл бұрын
마늘맛 배주겉절이 이맛은 배워야 합니다ㅎ
@조은의건강요리 Жыл бұрын
잘 배웠습니다!
@user-eh4pt3kx6q Жыл бұрын
맛있겠네 요오늘당장해봐야겠네요
@qgf878 4 ай бұрын
제가 김치를 못 하는데 선생님 덕분에 맛있게 할 수 있었습니다. 감사합니다
@user-hk9vv3om4c Жыл бұрын
절임할때 설탕으로 심심한 여름배추를 맛나게 해줄 수 있군요. 며칠전에 했는데 맛이 않나서 조미료를 넣었죠. 다시 해보렵니다
@krjeon1207 10 ай бұрын
와. 맛난겠다 😊
@user-my1qp1bd5p 11 ай бұрын
선생님 김치는 두세번씩 담그게 되네요~ㅎㅎ 오이자박물김치랑 배추겉절이하고만 먹고있어요^^
@user-pe6yc3vu3k Жыл бұрын
명동칼국수 집으로 겉절이 먹으러 가는데 이거 해봐야겠네요
@user-hx8vg1od4m Жыл бұрын
맛있겟다 한번따라해바야겠네요
@Cookpia Жыл бұрын
네 맛이 좋습니다
@sunshinerice1486 Жыл бұрын
깔끔하신 성품이 외모에나 사용하는 용기에도 나타나네요 음식에 종사하는분들은 청결 또한 중요하다고 생각합니다 겉절이도 물론 억수로 맛있겠어요 👍😋
@user-by6qc1gl4x Жыл бұрын
오늘 아는지인분이 배추농사 지으신거를 주신다고 해요 배추 가져와서 샘 레시피 따라 해볼께요 감사합니다
@user-gi8nz3jo4j Жыл бұрын
안그래도 겉절이 너무 먹고 싶었는데 ㅋㅋㅋ 요렇게 뙇 뜨네요~*^^*
@Cookpia Жыл бұрын
맛나게 드셔요
@user-vi5gk2gj1t Жыл бұрын
ㅋㅋ 침 넘어가요~^^
@Cookpia Жыл бұрын
시청해 주셔서 감사합니다 😊
@dugit19 11 ай бұрын
이거네요!!
@shinaezeigler4126 5 ай бұрын
이보은 선생님, 요리방버비 건강하고 따라하기에 쉬워서 항상 이 선생님 요리를 따라합니다. 이 배추 겉절이에 배추와 잘어울리는 배 와 건강에도 좋고 맛을 더욱 돋구는 양파를 함께갈아서 넣으면 좋지않을까요?
@karenkang1780 11 ай бұрын
해먹어야징! ㅋ 감사해용
@Cookpia 11 ай бұрын
시청해 주셔서 감사합니다 😊
@4321dsaewq 10 ай бұрын
감독님 계속 드세요~^,^
@user-tr2fz7el2z Жыл бұрын
선생님 안녕하세요 ~~^^ 오늘은 칼국수에 잘어울리는 배추 겉절이 만드셨네요 진짜 맛있게 보이네요 저두 칼국수을 좋아해서 집에서 반죽해서 홍두깨로 밀어서 손칼수 만들어서 먹어요 오늘은 선생님 레식피로 맛있는 겉절이 만들어봐야 겠네요 오늘도 좋아요 꾹 누르고 갈게요 ~~^^
@Cookpia Жыл бұрын
어머나 직접 홍두께로 ㅡ제가 그제물칼국수 너무나 애정하자나요
@user-tr2fz7el2z Жыл бұрын
@@Cookpia 저두 직접반죽해서 홍두께로 밀어서 먹은 칼국수 진짜 좋아해요 ~~^^
@user-my1qp1bd5p Жыл бұрын
안그래도 배추김치가 먹고 싶었는데 따라서 해볼께요^^
@Cookpia Жыл бұрын
딱 맞춤이죠?
@sovannmoeurn4026 11 ай бұрын
감사합니다
@Cookpia 11 ай бұрын
저도 감사합니다
@user-vj3hu6gj9e 3 ай бұрын
그 동안 이런 저런 겉절이 제 맘대로 했는데 실패!!! 그런데 샘 레시피대로 했더니 맛있네요!! 정말 감사합니다.😂
@Cookpia 2 ай бұрын
완전 맛나죠
@user-pp4os1on4l 11 ай бұрын
태어나서 처음 겉절이 담구는데 생각보다 훨씬 맛있었습니다 좋은 레시피 감사함미다
@Cookpia 11 ай бұрын
맛나죠?
@user-ok1ht9fm8h 10 ай бұрын
절임배추 씻지않아요
@user-iz5ez5iy6m Жыл бұрын
겉절이도 해야하고 3일 장아찌도 해야하고 할것이 너무 많습니다~ 바빠요,바빠~ 배추 겉절이 보니 시집간 딸이 생각나네요 김치를 좋아해요~😂
@user-eh6mq4bt6h 9 ай бұрын
그룻에 담긴것은 다먹어야죠 샘 ~~
@soyeonlim7841 Жыл бұрын
❤❤
@user-hl9xq2gh9e Жыл бұрын
❤❤❤
@kimchiholic1255 10 ай бұрын
미국에서 담아 보았어요. 붉은 고추 없어서 빨간 파프리카 넣고 고추씨 없어서 그냥 red pepper flakes를 넣었는데 엄청 맛있게 되었어요. 한국음식 좋아하는 미국인께 좀 드렸는데 너무 너무 맛있다고 본인도 담아보고 싶다고 하셔서 레서피 드리고 저도 영상 찍어 보았어요. 매번 맛있는 비법 알려주셔서 감사드려요~~^^
@reginasong5733 10 ай бұрын
red pepper flakes = 고추씨
@user-fq7xp4yt3t 11 ай бұрын
감사합니다ㅡ잘배윗습니다ㅡ
@user-hl9xq2gh9e Жыл бұрын
배추가 텃밭에서 알이 차고있어요 한포기 뽑아서 따라해볼께요
@willielee6100 Жыл бұрын
1:57 따라하다 손베어 8바늘 꿰매고 왔어요 다른분들은 꼭 도마에 놓고 자르시길.
@user-kt1kx6bf2y Жыл бұрын
저희 아이가 겉절이를 느므 좋아하는데, 꼭 해야겟어용 감사합니닷, 요리요정님~❤❤
@Cookpia Жыл бұрын
시청해 주셔서 감사합니다 😊
@mindul9442 9 ай бұрын
자주 보면서 따라 하고 있습니다 양파를 넣을 때와 안넣을 때 차이를 알고싶어요
@user-rz7vt1kn7h Жыл бұрын
저는 신대방동에서 흥부네바지락칼국수집을 60년동안 운영하고 있어요... 보은쌤을 좋아해요 배추겉절이와 열무김치를 내놓는데 모두 맛나다고해요.. 쌤도 시간 나시면 저희 가게에 한번 드시러오세요... 맛나게 대접하고 싶어요~~^^
@Cookpia Жыл бұрын
대단히 감사합니다
@yeah3720 8 ай бұрын
@@Cookpia 혹시 영상에서 나오는 배추 1포기 무게가 얼마쯤인지 여쭙습니다!!
@user-kk5qn9px2c 2 ай бұрын
절인배주씻어서물빼나요 정말고맙습니다 좋은래스피감사해요 꼭한번해볼께요
@Cookpia 2 ай бұрын
물 살짝 빼주세요
@user-zg2ql7jr2g 8 ай бұрын
집에 뒹구는 알배기 배추가있었는데 이 영상 보자마자 바로 만들었어요~ 믿고보는 이보은쌤 레시피 항상 잘 써먹고있습니다~ 겉절이 완전 대성공이었어요~
@Cookpia 8 ай бұрын
맛나죠? ㅎㅎ
@user-lh6vd8qd9q Жыл бұрын
해볼께요. 애들이 좋아하는데 손맛이 없는편이라
@Cookpia Жыл бұрын
그대로 따라해 보세요
@user-gl4rg5zv7j 5 ай бұрын
든든해요 요리사님 계셔서 든든해요😊
@Cookpia 5 ай бұрын
고맙습니다
@user-cc5ox2vn7f Жыл бұрын
콩국수랑 먹어도 맛있을것 같아요 배추사러갑니다ㅎㅎ
@Cookpia Жыл бұрын
시청해 주셔서 감사합니다 😊
@user-po7vn5hk4k Жыл бұрын
선생님감사합니다. 팬입니다. 항상 잘 보고 있어요. 고추씨는 물에 불려서가나요? 사과즙 어떤 맛나게 넣으시는건가요? 궁금합니다. 요즘 칼국수 수제비 엄청 땡겨요❤❤ 여름엔 자주 먹어요.
@Cookpia Жыл бұрын
고추씨 안불려요 ㅡ시판하는 수제 사과즙 넣으심 좋지요
@user-co1zu6ky4y Жыл бұрын
배추절이는걸 잘 해야하는데 ᆢ식구가 없어 알배추로 하게 되면 반배합양념만 해도 되나요?
@user-dr9tu6ie9h 11 ай бұрын
배추작은것 1,2킬로 짜리도 괜찮은가요, ? 알려주세요. 한국처럼 배추를 균일한것으로 팔지 않아서리,
@YS-dc8ro Жыл бұрын
보은쌤... 배추 무게가 어느정도 되나요? 집에 알배추가 몇통 남아서 해볼려고요. 그리고 사과즙 대신에 그냥 사과 믹서에 갈아서 해도 될까요?
@Cookpia Жыл бұрын
넵 사과갈아서 가능하구요 1.5-1.7kg 정도예요
@user-ru8li6ou4g 9 ай бұрын
안녕하세요?선생님~~고추씨 없으면 매운 고추가루.쪽파 없으면 부추로 대체해서 넣어도 될까요?😊
@mijungkim7123 11 ай бұрын
절임후에 다시 헹궈주나요?
@user-xc7tv3sf4m Ай бұрын
배추를 절인 후 물에 2~3회 정도 헹구나요?
@user-iq2mt6is7x 11 ай бұрын
고추씨가없으면 안넣어도 되나요?
@park-rh8cn 9 ай бұрын
선생님 배추는 첨부터 씻어서 절이고 안씼고 건지나요?
@sylviakim7413 10 ай бұрын
멸치액젖 대신 까나리 넣어도 되나요?^^
@user-kk5qn9px2c 2 ай бұрын
절인배추는 씻어서물빼나요 맛있게만들어볼께요 감사해요
@Cookpia 2 ай бұрын
네 😊
@user-ps3hb5fh8c 7 ай бұрын
선생님 김장이 싱겁다면 어텋게하면 되나요??
@user-fw3lh7fu5g 4 ай бұрын
김치 절이고 물에 안 씻어도 되나요?
@user-tt4ls3xo3r Жыл бұрын
혹시고추씨가없으면대체할게 없겠죠?~
@user-gl4rg5zv7j 5 ай бұрын
콩가루 넣도 좋을까요? 봄동에서 알려주신거 잘사용하는데좋더라구요
@Cookpia 5 ай бұрын
네 좋습니다
@user-nb1ix7td6w 10 ай бұрын
절인후 헹굼하나요?
@user-bx3jo3sg1h 11 ай бұрын
사과즙이 없는데 사과를같이 갈아도 되나요??
@user-vu9ym9qf6p Жыл бұрын
고추씨만 따로 파나요? 아님 고추에서 씨먀 따로 사용하는건가요? 항상 감사드립니다
@Cookpia Жыл бұрын
고추씨만 따로 판매하드라구요
@user-yn2vd1dj9z 10 ай бұрын
배추 절인 후 행굼 하나요?
@victory9963 Жыл бұрын
선생님 씻어서 절이고 절인 다음 씻지 않고 물기만 빼면 되나요?
@Cookpia Жыл бұрын
맞습니다~
@user-of5iv5sn1t 7 ай бұрын
선생님 흑미밥도 되나요?
@jsryu81 10 ай бұрын
선생님, 미국인데 한인이 많지 않은 곳이라 붉은고추와 고추씨를 살 수 없는데 붉은고추를 마른고추로 대체하로, 고추씨를 빼도 될까요?
@Cookpia 10 ай бұрын
네 빼셔요 ㅎㅎ
@reginasong5733 10 ай бұрын
Red pepper flakes 가 고추씨예요. 미국 양념들 파는데 있어요. 마른고추 불려서 사용하시면 되구요.
@user-nb3nw8ht5m 9 ай бұрын
샘.고추씨 없는데 안 넣어도 되나요. 갈아만든사과도 되나요.아니면 시판사과즙을넣어야되나요. 배추는 행구지 않나요. 가르쳐주세요.
@user-iq2mt6is7x 11 ай бұрын
굵은소금이. 천일염이랑같은거죠?
@user-dy8qx4ox5b 10 ай бұрын
네 네
@user-lo3og1qp3e 11 ай бұрын
절인배추 헹구진않나요?
@dasistersmom1008 Жыл бұрын
선생님고추씨는따로파나요?
@minipin_sundol 9 ай бұрын
칼국수레시피알려주세요 ㅎㅎ
@user-uc6tw5uh5z 9 ай бұрын
사과즙 없으면 빼도 되나요
@user-im5fx8nx1p Жыл бұрын
절이고 씻지 않고 그대로 물기 빼고 하는가요
@Cookpia Жыл бұрын
넵 그대로 물기만 빼세요
@agtc14thkim81 8 ай бұрын
절인 배추는 안씻나요???
채널아하: 채널A Health & Asset
Рет қаралды 324 М.
백종원 PAIK JONG WON
Рет қаралды 6 МЛН