Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Brennnessel ist ein wahrer Alleskönner! Im Frühjahr sammeln wir junge Blätter für Tee, und im Spätsommer bis Oktober sammeln wir Samen. Am besten sollte man weibliche Samen ernten, da männliche Pollen enthalten können und Allergien auslösen können. Die Samen enthalten etwa 1/3 pflanzliches Eiweiß, ungesättigte Fettsäuren, die sehr gesund für unseren Körper sind, sowie Vitamin E, A und C, Eisen, Magnesium, Kalzium, Kalium, Kieselsäure und Linolsäure.
Für eine Brennnesselsamenkur eignen sich 3-mal täglich 1 Teelöffel der Samen. Dabei sollten die Samen gut gekaut und anschließend mit Wasser nachgespült werden. Die Samen können in Öl, Honig oder Alkohol eingelegt werden oder einfach zu Suppen, Müsli, Smoothies, Quark, Salaten oder Butterbrot hinzugefügt werden. Wenn Sie die Samen in einer Pfanne anrösten, schmecken sie deutlich nussiger.
Die Einnahme von Brennnesselsamen wirkt kräftigend und aufmunternd für unseren Körper, besonders nach einer langen Krankheit oder an grauen Wintertagen. Wenn Sie zum ersten Mal Brennnesselsamen verwenden, sollten Sie zunächst mit 1 Teelöffel pro Tag beginnen. Wenn es Ihnen gut bekommt und Sie keine Magen-Darm-Beschwerden haben, können Sie die Menge auf bis zu 3 Teelöffel pro Tag erhöhen. Aber nicht länger als 3 Wochen lang, danach unbedingt Pause anlegen.
Die Haltbarkeit beträgt bis zu 1 Jahr oder sogar bis zu 1,5 Jahren, vorausgesetzt, die Samen sind gut getrocknet und werden dunkel und trocken aufbewahrt.
Liebe Freunde, ich teile nur das, was meine Familie und ich anwenden, aber das bedeutet nicht, dass es für jeden geeignet ist. Eine Absprache mit Ihrem Arzt ist daher angemessen.
Bleiben Sie gesund!
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